[Sub] Cotton thread hot dog bun 🌭 ขนมปังไส้กรอก ขึ้นรูปลายเส้นด้าย ลายไหมพรม ลายยอดฮิต

Dimple Kitchen สวัสดีค่ะ วันนี้มาแจกสูตรขนมปังไส้กรอก ที่ขึ้นรูปเลียนแบบเส้นด้าย หรือเส้นไหมพรม โดยใช้ไส้กรอกเป็นแกนไส้ การขึ้นรูปลักษณะคล้ายเส้นไหมพรมนี้ ต้องขอขอบคุณ 🙏Thank you l wool roll bread by Apron
🟢การพักแป้งในอุณหภูมิห้อง 20-30 นาที ก่อนการลงมือนวดจริง พักเพื่อให้กลูเตนได้พัฒนาโดยที่ไม่ต้องออกแรงนวดตั้งแต่เริ่มแรก เมื่อโครงสร้างเริ่มแข็งแรง เก็บอากาศได้ ระยะเวลาการนวดให้ได้ฟิล์มบางๆก็จะสั้นลง หากห้องร้อนลดลงเป็น 15-20 นาที เหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้าน ใคร...ต้องนวดมือ แต่...ไม่อยากออกแรงเยอะ แต่...อยากได้แป้งโดว์ขึ้นฟิล์มบาง ​ได้ขนมปังเหนียวนุ่ม
👉 วิธีนวดในสูตรนี้ ไม่เจาะจงจะฟาดหรือนวด เน้นการดึงจังหวะให้สม่ำเสมอ แต่ไม่ทำให้กลูเตนฉีกขาดนวดตามความถนัด อุ้งมือ ฝ่ามือ ขยำ ซักผ้า หรือดึงขึ้นลงซ้ายไปขวา เป็นตัว วี V ย่อมทำได้ไม่มีผิด
🟢เพิ่มเติม ......
ลักษณะของแป้งขนมปังหวานที่นวดได้ที่ (รวมถึงการนวดด้วยเครื่อง) ยืดหยุ่นดี เป็นเงา ขึงเป็นฟิล์มบางสม่ำเสมอ ไม่ขาดง่าย ผลที่ตามมา ขึ้นรูปง่าย ผิวเนียน สีขนมสม่ำเสมอ เหนียวนุ่ม นุ่มนาน เก็บได้นานขึ้น (ในที่นี้หมายถึงรสชาติที่ยังคงอร่อย แป้งยังคงเหนียวนุ่ม แป้งไม่ร่วน)
วัตถุดิบ
แป้งขนมปัง 165 กรัม
แป้งเค้ก 60 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม (ชอบหวานติดปลายลิ้น 40 กรัม เพิ่มเกลือเป็น 1|2 ช้อนชา)
เกลือ 1/4 ช้อนชา (ในคลิปใช้ไส้กรอกค่อนข้างเค็ม)
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 4 กรัม (ปริมาณดูที่ฉลากนั้นๆประกอบ)
ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำหนักชั่งรวมเปลือก 59 กรัม
นมสด 110-115 ml
เนยจืดละลาย 25 ml
ไส้กรอก
Ingredients
165g bread flour
60g cake flour
30g sugar
1/4 tsp salt
4g instant dry yeast
1 egg 59g size
110-115 ml milk
25 ml melted unsalted butter
Hot dogs

[@pktherichest5195]

ไม่มีนมวัวจืดเลยใช้นมแพะที่เหลือ อร่อยคือกันค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@pukjirapuhwachanakarn7008]

สวยงามอร่ามตา

[@dimplekitchen-4888]

ขอบคุณจ้า 😊

[@markapoomarclipsa2215]

นึกถึงภาคิน

[@jayesslee100]

แบบนี้ถ้าทำขายควรขายที่ชิ้นละกี่บาทหรอคะ ปล.ทำน่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณที่แชร์สูตรนะค้า

[@nutchareemanautsa3662]

ลายสวย น่ากินมากค่ะ

[@dimplekitchen-4888]

🙏 ขอบคุณค่า

[@bear8899]

ใช้น้ำมันรำข้าว แทนเนียได้ไหมคะ?

[@RedMi-od3gw]

Thank you. U got mine dimple
I love the way u work with the dough, look good and creative.

[@dimplekitchen-4888]

Thanks so much 😊

[@user-bm5wh9mg3j]

สวยงามมากค่ะเพลงเพราะค่ะ เดี๋ยวพี่จะทำอวดลูกค่ะ แต่ต้องซื้อไา้กรอกให้เค้าต่างหากซักห่อใหญ่ๆ เค้าจะได้ไม่มาแหวกขนมปังสวยๆของแม่เอาแต่แต่ไส้กรอกไป555👍👍👍❤️❤️❤️🌺🌺🌺

[@dimplekitchen-4888]

ขอบคุณมากจ้า 555 เด็กโตก็เป็นจ้าแหวกไส้ 😊🙏

[@maithanyarat3300]

สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิได้กี่วันคะ

[@user-bm5wh9mg3j]

น้องจ๋า..นมสดใช้อุณหภูมิห้องหรืออุ่นสักหน่อยคะ🥰💕❤️

[@dimplekitchen-4888]

นวดมือใช้อุณหภูมิห้องหรือใช้อุ่นได้จ้า

[@matchimachan361]

this is one of the best bread recipies I've ever tried. it's super soft and tasty. thanks a million ka!

[@dimplekitchen-4888]

So sweet 😊 Thank you.

[@dhananchasooksom4588]

ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน ไว้ข้างในได้ไหมคะ

[@dimplekitchen-4888]

ได้ค่ะ ใส่ชีสด้านในแป้งยิ่งนุ่มค่ะ หรือใส่ชีสโรยด้านบนราดมายองเนสตามก็อร่อยจ้า 😊

[@jitrachuenapinun4301]

สวัสดีจ๊ะ😊ขนมปังไส้กรอกน่ากินคู่โอวัลติลร้อนสักแก้ว เทคนิคการทำลายขนมปัง ขอบคุณคะ

[@dimplekitchen-4888]

🙏 ขอบคุณค่ะ

[@worawalanboonma9649]

พี่คะ หนูเอามาปรับใส่ไส้หวานได้มั้ย

[@dimplekitchen-4888]

ได้เลยค่ะ หรือจะเพิ่มน้ำตาลในตัวขนมปังได้อีกจ้า

[@porpai20]

ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมาก😁

[@dimplekitchen-4888]

ขอขอบคุณสำหรับฟีตแบคค่า 😊

[@ramphathanakritphat1106]

สูตรนี้เอาไปนวดเครื่องได้มั้ยคะ

[@dimplekitchen-4888]

ได้เลยค่ะ นวดให้ฟิล์มบางๆ และแข็งแรงค่ะ

[@saowalakyoosuk3429]

ถ้าใช้เครื่องนวด ต้องนวดกี่นาทีคะ
นมสามารถใช้นมสดเย็นได้มั้ยคะ

[@dimplekitchen-4888]

หากใช้เครื่องผสมอาหาร นมอุณหภูมิห้องหรือเย็นได้ค่ะ แต่หากจะนวดด้วยเครื่องทำขนมปังที่มีฟังชั่นพร้อมอบสุก แนะนำใช้เย็นจะดีกว่าค่ะ กี่นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องนวดที่ใช้ มอเตอร์กำลังวัตต์ นวดให้ได้ฟิล์มบางและแข็งแรงดีจ้า

[@saowalakyoosuk3429]

ขอบคุนค่าา🙏

[@susanc.7200]

ขนาดความยาวไส้กรอก.. ยาวกี่เซ็นคะ😊❤️

[@dimplekitchen-4888]

ให้ปลายเหลือประมาณ 2ซม อบแล้วจะได้พอดีค่ะ

[@chiraphanmungphonklang9815]

ซื้อไส้กรอกที่ไหนคะ ไม่รู้จะเลือกไส้กรอกยังไง ไส้กรอกมีหลายเเบบมากค่ะ เเล้วความยาว ตัวไส้กรอกต้องเท่าไหร่คะ

[@user-bm5wh9mg3j]

เท่าดูในคลิปคิดว่าน่าจะใช้ไส้กรอกแฟรงค์ฟิตเตอร์หรือไม่ก็เวียนเนอร์ได้นะคะ

[@nuiizthanachart3425]

ลองทำแล้ว อร่อยดีครับ แอบกรุบๆตรงขอบนิดหน่อย แต่รู้สึกแป้งจืดจุง 5555 รอบหน้าอาจต้องเพิ่มน้ำตาลหน่อย ขอบคุณสำหรับสูตรครับ

[@dimplekitchen-4888]

ในคลิปใช้ไส้กรอกค่อนข้างเค็มจ้า เลยลดเกลือลง หากชอบแป้งหวานติดปลายลิ้นใช้ 40-50 กรัม เพิ่มเกลือเป็น 1\2 ช้อนชา ส่วนแป้งกรับนิดๆส่วนหนึ่ง(ที่ไม่ใช้ทั้งหมด)เกิดจากลักษณะการขึ้นรูป(กรีดเส้นถี่ๆ)จ้า ขอบคุณสำหรับฟีตแบคค่าเป็นประโยชน์มากๆ จ้า 😊

[@nuiizthanachart3425]

@@dimplekitchen-4888 พอดียีสหวานเหลือ ผมใช้ยีสหวานแทนได้ไหมครับ

[@dimplekitchen-4888]

@@nuiizthanachart3425 ได้เลยค่ะ สูตรนี้ควรใช้ยีสต์หวานด้วยซ้ำ สมเหตุสมผล 😊

[@user-kp4wy3mn2k]

ไส้กรอกไม่ได้ยาวเท่าในคลิปต้องชั่งแป้งน้ำหนักน้อยกว่า 70 กรัมไหมคะ

[@dimplekitchen-4888]

ใช่ค่ะ ในคลิปเป็นไส้กรอก 10-12 cmค่ะ

[@techinee15]

สูตรนี้ถ้ามาปรับทำซินนาม่อนโรลจะเหมาะมั้ยคะ

[@dimplekitchen-4888]

ได้จ้า เพิ่มเนย 10กรัมค่ะ 😊

[@techinee15]

ขอบคุณมากๆค่า วันนี้ทำเลย

[@haroldcaipa802]

Están muy apetecible estos panes Pero deberías tener subtítulos en Español para extranjeros Así tendrías más suscriptores ☹️

[@dimplekitchen-4888]

😊

[@veeadum9989]

ทำไมไม่ฉีกขนมป้งให้ดู

[@dimplekitchen-4888]

ด้วยความสัตย์จริงนะคะ ฉีกค่ะ ดูไปดูมามันแลดูไม่สุภาพ ไม่ลงดีกว่าค่ะ หรืออาจจะคิดเองก็ได้

[@user-bm5wh9mg3j]

@@dimplekitchen-4888 ❤️❤️❤️💕💕💕🌺🌺🌺🌹🌹🌹🥰🥰🥰