Rückwärts geschmorter Schweinenacken aus dem Dutch Oven

Rückwärts geschmorter Schweinenacken mit einer einfachen Kräuter- und Gewürzmischung aus dem Dutch Oven. Ein Traum!
Rückwärts geschmort ist ähnlich wie rückwärts gegrillt. Einfach geil und lecker. Schaut es euch an! Mal was ganz Anderes.
Zutaten:
Gewürzmischung
8 Knoblauchzehen (kleine)
2 Zitronen (den Abrieb der Schalen)
1 EL Rosmarin (gerebelt)
1 EL Fenchelsaat (gemörsert)
1 EL Meersalz
1 TL Pfeffer
Zum Schmoren:
1,8 kg Schweinenacken (ich habe mir was gegönnt und habe eine Iberischen Duroc
Schweinenacken genommen, geht aber auch ein Normaler)
2 rote Zwiebeln (grob gehackt)
2 Fenchelknollen (grob gewürfelt)
1 EL Rosmarin (fein gehackt
2 Lorbeerblatt
1 Flasche Weißwein (trocken), einer der dir schmeckt
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Ich führe hier ausschließlich nur Grille, Dutch Oven usw. auf, die ich auch selber nutze.
Dutch Oven von Petromax:
FT3: amzn.to/2lLDygg
FT6: amzn.to/2lLEIYV
FT9: amzn.to/2lLMQZL
FT12: amzn.to/2mv0Aq6
FT18: amzn.to/2lMeEeF
Deckelständer pro-ft: amzn.to/2lLzdJM
Stapelrost aus Gusseisen: amzn.to/2lqeDwc
Feuerpfanne fp40h-t: amzn.to/2mlIppZ
Kastenform k4: amzn.to/2lMncm5
Feuertopftisch ft90: amzn.to/2mlHRQN
Pflegepaste für Guss- und Schmiedeeisen: amzn.to/2mlAatX
Untersetzer: amzn.to/2mvilp1
Petromax Atago: amzn.to/2l2IZbK
Petromax Raketenofen rf33: amzn.to/2l2Jti5
Perkomax Kanne (schwarz & weiß): amzn.to/2muWGx9
Emaille- Becker (schwarz & weiß): amzn.to/2lLAgJP
Meine Messer: amzn.to/2lgQeZb
Maldon Salz: amzn.to/2maMkV8
Maldon Rauchsalz: amzn.to/2ogdR5S
Jordan Olivenöl: amzn.to/2nTaHc8
Mein Napoleon Gasgrill: amzn.to/2nC1WzL
Meine 57ger Kugel von Weber: amzn.to/2nPhzDa
Meine 47ger Kugel von Weber: amzn.to/2nCiFD7
Meine Kamera: amzn.to/2nOXIUC
Mein Mikrofon: amzn.to/2nPbnv3
Mein Stativ: amzn.to/2nPlb86