부추짜박이 이거하나면 비빔국수 / 밥 바로 해결
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/FTdRBIMQpSnMOfRdd4qWk8ppz5FqK0t02CsPHsjNKbhSQcztlxsSvoF25NX-oo7qKrqZglFQ=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- 💚 부추보다 쪽파로 한가득하는게 더 맛날수 있다는.... 쪽파짜박이 영상 ⬇
• 쪽파 있으세요? X 밥한공기 미친듯이 ...
■재료
짧은부추 1줌 (긴부추 반줌)
쪽파 4 - 5뿌리 or 대파 흰부분 조금
양파 반개
땡초 4 -5개
홍초 1
■양념
멸까액젓 5 + 진간장 5
매실청 3
식초 1
물 3
고춧가루 1
간마늘 1
생강 0.2
깨 2
참기름 2
💚 매실액 3숟갈만해도. 양파 대파 쪽파 단맛이 있기땜에 살짜쿵 달았어요. 매실은 취향껏 줄여도 좋아요
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
부추짜박양념장
잔파로하면 잔파~짜박
달래 로 하면 달래~짜박
풋 마늘로 하면 풋마늘~
다영하게
그 재료에 따라 맛도 다
조금씩 다릅니다
요즘 은 부추가 대세
부드럽고 갓 솟은부추
특히 혈관청소부
남성들의 정력 강화
당뇨 혈앞 야맹증 눈 건강 에도 많은 도움을 주는 천연자양강장제
따뜻한 성질을 가진
부추
우리시골에는 소풀 이라고 합니다 또 서부경남에서는 정구지 라고도 하지요
맛난 부추로 짜박장 을 만들어 많이 섭취합니다
이때다
소풀베다 전도굽고 것절이도 하고 짜박장도 만들어요~🤩❤️
😊😅
❤ 또 한수 배우고 갑니다. 꾸벅^^
우리는 부추 집에서 화분에 키우는데.. 굵어지지 않아요...왜죠? ㅎ
@@토토-j8q종자가 가늘은것이 있어요 모종을 산거면 머리카락처럼 가늘고 베어줌으로서 통통 해지는데 ㅎㅎ
뿌리를 파자 옴긴것은 곧 통통하게 베어먹읍니다❤
우리 고향은 밀양이고 시댁은 김해인데 두 곳 다 정구지라고 부릅니다. 짜박이 만들어 볼게요^^
첨으로 댓글 남깁니다~~
치매인 엄니 모시느라 매일
식사 준비가 걱정이었는데
너무나도 많은 도움 받고 있습니다~가끔씩 엄니가 해 주시던 음식이 나올때는 울컥하기도 합니다😢
같은 경상도라 더욱 정감이 갑니다.
감사합니다.
생강의 구석진 향 , 땡초의 푸른맛... 요리솜씨만 좋은게 아니네요 시인이십니다❤
이런 엄마 이런딸 너무너무 좋겠다 좋아요 구독 기본 말 로 다 할수없음 너무 좋아서 많이 영상 올려 주이소 감사
엄마와 딸 의대화 내용 넘정감스러워요
특히 따님 중간중간 우리의궁금증 풀어주는
대화 감사하구요
따님 말씨 에 착하고 이쁜 딸 같아요
어머님의 구수한 말씨 전 요리도 보면서 구수한사투리에 반했어요❤❤ 합니다
부추 짜박이
국수나 밥에 비벼 먹고 싶네요,
따님과 같이 드시니 더 맛있겠지요?
음식도 혼자 해서 먹으면 맛없더라구요,
같이 먹어야 맛있는데~
따님 표현에
꼴깍 침 넘어갑니다,
어머이 저는 부산에 새신랑입니다
1년동안 어머이영상 보고 배우며 출근전 와이프 아침밥 저녁밥 먹이면서 건강하게 잘살고 있습니다. 감사합니다
시댁이 경상도인데 울어머님 이런스타일로 양념장해서 국수 말아주시는데 너무 맛있게 먹었던 기억이 나네요. 저도 이제 해볼수 있겠네요 감사합니다.
짜박장 너무 먹어보고 싶네요. 이런 맛난 음식해주는 엄마가 계셔서 넘 부럽습니다. 땡처가 들어가야 맛이지요. 어릴때 엄마가 두부구워서 양념올려주셨어요. 엄마가 안계시니 일찍 돌아가셔서 자연스럽게 어릴때 먹어본 맛을 찾아가고 있답니다. 경상도 요리 넘 좋습니다. 그리운 요리.
생강은 왜넣어?
어딘가 모르게 구석진맛을 내준다~~ 절묘한 표현 👍
생강청이 감초맛
눈물나게 맛있는 부추 짜글이 양념. 해봐야겠네요
땡초의 푸른맛 알지요 ㅎㅎ
부산사람은 모르는사람없을것같아요 국수 비빔밥
겨울에는 진젖으로 물다시마사가지고 데처서 쌈으로
젖갈좋아하는 1인 밥도비벼먹지요 완존 쥑인다요
감사합니다 건강하세요
저는 윤이련님 빡빡한 양념간장 넘좋아해여 간장만 훌렁하게 잇는거 많이밧고 먹어보앗는데 ᆢ 진짜맛잇어서 다른 양념장은 생각도 몬해여 감사한 레시피~~♧
밥에 슥슥 비벼먹기 딱 좋겠어요~~
계란반숙 올려서 슥슥~~~구은김에 싸먹으면 더 꿀맛일거 같아요
너무 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요~
부추 좋아하는 저에게 딱이네요~
87세 친정엄마의 젓국양념을 지금도 친정가면 해달라고 하는데 엄마가 너무 신나게 해주면 행복하게 밥상에세 오바액션이 나오는데 ㅋ
너무 그림이 좋네요.
따님과 엄마의 환상 궁합
나도 엄마가 그립다
부추를 유난히 좋아하셨는데
평생 해주신것만 먹었는데
부추짜박이 해드리고 싶다
구석진 맛 표현이 너무 좋아요ㅎㅎ
참기름 빼고 잔치국수 양념으로 넣어도 맛날거 같아요. 꼬막 비빔밥에두요 감사합니다.
따님 맨날 엄마가 요리하다가 뭐 넣으면 엥 그걸 왜 넣는데 이래놓고 시식할 때 돌고래 소리 내는거 개웃겨ㅠㅠ
관종년인가 리액션이 항상 똑같
돌고래소리 빵터짐 ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ
😅맞아요 ㅋㅋ 😂
돌고래 ㅋㅋ
솔지기 불편하고 버릇없음 배우고 존중하는 자세가 보고싶네요
ㅋㅋㅋㅋ씹도 안하고라뇨 ㅋㅋㅋㅋㅋ
정감 가득한 어머니 말투에 그야말로 넘어가뿌네요 ㅋㅋㅋ
맛난건 씹도안하고 넘겨야 마이묵죠 ㅋㅋㅋㅋ cook채널중 제가 젤루다가 자주 들러서 보는 채널입니다
따님 울면서 드시는 소리 들으니 진짜 너무 너무 너무 먹고싶어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 😂😂 선생님 늘 영상보면서 잘 배우고 있습니당.❤️
입맛돋는 짜박이 감사합니다.넘 맛있겠어요. ^^ 😢맛있어도 누물이 나오네요. ^^♡♡♡
고향이 서부 경남이신가봐요?~우리 엄마,이모들 말씨 같아서 더 정감이 가네요^^
저도 엄마가 해주시던 그 시골스런 음식들이 지금도 너무 그립고,가끔은 비슷하게 따라 해보지만 그래도 엄마가 해주시던 그 맛이 종종 그립습니다~
이젠 연세가 많으셔서 음식을 자주 못 하십니다~
구독 누르고 자주 오겠습니다~
부추 사논거 있는데 진짜 해먹어봐야겠네요^^
ㅋㅋㅋ구석진 향기~~
넘 적절한 표현...감사히 잘보고있어요
그냥 침넘어가요
저두그리 해무야 겠어요
감사 하여요😅
여사님. 겨울 잘 지내시고 나오셨네요 올 계묘년에도 요리 많~이 올려주세요~^❤^
땡초 특유의 푸른맛~ 표현력이 너무 좋으세요. ^^♡
구석진 향기를 위한 생강조금 캬~~사랑하지 않을 수 없네요^^
항상 즐겨 보는 채널인데...
이번 부추짜박장은 인터넷 카페에 윤이련선생님 짜박장이 소개되어 기쁘고 반가운 마음으로 들어와 봤네요.
왜 알림이 안떴는지....정말...
맛이다고 난리이니 얼른 만들어 봐야 겠습니다~~~
네 ㅎㅎ쉽고 간단하니까요
❤️❤️🙏
매번 느끼는 거지만 사투리 쓰는 이련님이 서울말투 쓰는 따님보다 세련되게 느껴지는 이유는 몰까ㅋ 윤이련님 참 현명한 분이신 듯
어머님❤ 제가 늘 애정하시는거 아시죠 ? 😊 환절기 건강 잘 챙기시길 바라요 ^^
아흐 ~~ 난 윤엄마 넘나 사랑햇
아참 어머님 전 요리를 한번하면 간단한 음식도 어찌나 한~~~참이나 걸리는지 반찬 하나 하고나면 녹초 헐 ㅡㅡ;;;;;;
ㅎㅎ자꾸 하다보면 늘어요
❤️❤️🙏
와 양념장 맛있겠네요 마침 부추도있는데 당장 해볼래요 김에싸서 먹어도 맛있겠네요 감사합니다 ~^^♡
늘 믿고 따라는 윤이련쌤. 이번 양념장 콩나물 밥에 비벼 먹었어요. 가족들 모두 엄지척! 늘
감사합니다~❤ 건강하세요~
섩탕 안들어가는 요리❤ 넘 좋아요
오늘 옥상화분에 심은 부추를베니 두주먹분량입니다,
바로 부추자박이만들어 비빔밥하니맛이환상입니다,
항상,요리 정보 감사합니다, ❤❤❤^^
마침 텃밭에 첫 정구지가 날 베어잡수~~ 하고 계십니다. 오늘 내일 촉촉히 내리는 봄비를 머금고 보들보들 해지면 슥슥 베어서 짜박이 바로 고고씽 할거예요.
쌤~ 참말로 감사합니다. 오만거 때만거 다 재미있게 갈쳐주셔서 ㅎㅎㅎ
꼬막 넣어서 먹으면 더 맛있을듯요 집에 재료들 있길래 오늘 저녁으로 계란 비벼서 아주 맛있게 잘 먹었어요 자주 보는 유투브에요 응원합니다❤️
방금 전 배추 찜에 수육 찍어먹어보았어요 양념이 와우~~ 여사님 감사해요.건강하셔요~^^ 부산에서 미국 이민온지 2년째 접어듭니다.덕분에 가르쳐주신데로 열심히 따라서 해먹고있습니다.😊
콩나물하고 비벼먹었는데 넘 맛있어서
정신을 차릴수가 없이 맛있네요
최고의 요리사 이십니다 감사행ᆢㄷ
맛이겠어요
해먹어 봐야 겠어요
딸램 너무 이쁘네요
모녀지간 ❤친근감이 갑니다
입맛 없었는데 소면에 비벼먹으니까 죽은 입맛이 확 살아나네요~ 😊
넘 맘에들어요
곱창김에 싸서먹고 비빔밥해서 비벼먹음 세상맛나죠~~^^😂
윤선생님은 늘 최고 요리를 펼치시네요 저기에다 간장 조금 더 붇고 삺은계란 까넣고 짜박이랑 같이 먹어도 좋을거 같은데요~^,~
군침돌아요~~~~~감사합니다.
당장 주방으로 갑니다^^
봄,
고사리 듬뿍 들어간
鷄장 묵고싶네요^^
울 어문가 강숙희 여사님이시다보니
한식요리는,
구수합니다.
서부 경남쪽 사투리요^^
음식도 그렇겠지요~💚
요리보다 모녀가 넘나 부러워요^^
따님 귀요미~땡큐야요
선생님 요리는 실패가 없네요. 맛있게 잘 먹었습니다.
부추가 남자건강에 좋습니다🎉🎉🎉❤❤❤
요리 프로 많이 보지만 제일프로답게 잘하심 강력추척 다맛나 보여요 솜씨가 아깝다 큰 궁전식당하셔도 대박날듯 싶네요 ~~~^^
만들어보니까 따님의 리액션이 왜 그랬는지 알꺼 같아요!! 진짜 너무 맛있네요!!
너무너무. 맛있겠어요 ^^
침이. 꼴닥꼴닥. 넘어. 가네용
아긍~
먹고 싶어요ᆢ 쩝
당장 만들어 먹어야겠어요
윤선생님의음식은
제 입맛에 딱 맞아요
^^👍💕
우리 경상도에서는 정구지 짜박 양념장은 모르고 풋마늘 마늘장해서 밥 비벼먹고 봄날에 상치쌈 삼싸먹지요
설탕이 안 들어가니 속이 다 시원해 집니다.
우리 음식에 마늘이 빠지는 걸 본 적이 없는데, 설탕도 항상 넣어서 죄의식 아니 죄의식이 들었었는데.
와 당연히 맛있겠지요 콩나물 데쳐서 비빔밥 해먹어도 맛있겠어요
아유~~~먹고싶어요
부러워요 정말
길러서 드시니까요
윤쌤 요리최고 ❤
와!
구석진 향기가 난대이!
시적 표현 최고에요.
요리도 최고!
정력에 좋은 음식 검색하고 본거 절대 아닌데 누가보면 오해할까봐 첨에 영상 시작할때 나도 모르게 음량 줄였어욬ㅋㅋㅋㅋ
재밌는 스타트였습니다ㅎㅎ 영상 좋아요~~~~
타요리유튜브 보고 따라만들면 매번 밖에서 먹는 맛만 나서 맛은 있지만 고민이 많았어요 윤어머니 유튜브 보고 만들면 식당 맛보다 엄마가 해준맛에서 업그레드한 맛이 나서 정착했습니다 내일은 부추 사와야겠어요❤ 가끔씩은 식당맛(라볶이)도 구현해 주시고 따라하다보니 아 요런건 식당스러움(?)요런건 집느낌 자연스럽게 알려주셔서 감사해요❤ 랜선 엄마 생긴 느낌적인 느낌입니다❤
국수에 방풍을 생으로 넣어 드시는군요 제 눈이 번쩍! 방풍은 워낙 맛이 강해서 푹 데쳐서 나물로 무쳐먹기만 했거든요. 방풍이랑 참나물 손으로 찢어 국수에 넣어드시니 풀때기 좋아하는 저도 해먹어야겠어요 오늘도 즐겁게 배워갑니다 늘 건강하세요 감사합니다❤
방풍 고수잎 방아잎 다 맛나지않을까요 ㅎㅎ 그 중 참나물이 제일 무난하지요 😊😊
저는 엄니한테서 하트 받으면 기분이 참 좋아요🤭
@@50food 방풍나물 생으로도 먹나요?
무침에는 식초지만
양념장에는 식초 빼니 더 좋더라고요
다양한 레시피 많이 얻어갑니다 늘,,,
요리방송 중 최고예요.~
소풀이라고 하시니 더 반가워요 저희는 소풀이라 불렀거든요 ㅋㅋ
비가 와서 집에서 연휴 보내는 동안 해먹어보았습니다. 엄마랑 먹다가 음~! 맛있다! 소리 나왔어욯ㅎㅎㅎ잘먹었습니다
따님 왜 울어여ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잘보고 있습니다
정말 맛있어보입니다
잘지내시죠
정겁든 목소리도 그대로 입니다
따님 우실 때 저도 울어유 ㅜㅜ 먼지 알꺼 같아서요 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ마시쪄기분조아😂😂😂
선생님 반가워요.😊😊
고추효소 갈아서 엄청 잘 사용하고있어요. 선생님 최고👍👍 텃밭에 부추 뜯어다 국수 먹어 볼께요. 감사합니다 😊
이채널 너무 좋아요
이번에 자갈치시장 갔엇는데 생선도매하는곳알앗어요 가자미 곱배기한 상자 2만원 그렇거 다녀도 한달전 첨알앗어요 꼬리빼고 손바닥만한 사이즈 싱싱하니 넘맛나요 재미붙어서 또가고싶어요 미더덕 찾다가 발견
잊기전에 한번더가서 자세히 길 꼭 입력해서 입소문 낼까 합니다 발목삐어 절뚝거리며 ㅠ 미더덕 오만둥이는 아예보이지않고 와 비싸요 ~
자갈치 이제 알 았다니
죽 북쪽으로 올 라가면 영도다리횟집 간판 조개도매
거기가서 윤이련 말하면
도매급으로 조개 살수 있어요 ㅎㅎ
유튭에 번호공유 했져~❤️🙏
@@50food
아 ~ 진작물어볼걸
한번찾아가서 골고루
싸볼께요 ~
알려주셔서 감사합니다
사랑합니다 ~💞
딸ㆍ웃음소리 음식맛보고
느낄때 배꼽트짐 ㅎㅎ
꼬막 비빔밥 양념이링 비슷하네요. 아.. 배고파!!!😊
비글 딸래미 너무 귀여워❤
생강청...구석진향기~~
너무 적절한 표현이예요👍👍👍
표현럭이 최고에요😅
우짜던도 건강하이소
당장 부추사러갑니당 ㅎ ㅎ
언제나 윤선생님 최고에요♥︎♥︎♥︎
감사합니당!!
아... 난 양파 안 넣고 물 좀 더 넣고 했었는데... 이 영상대로도 한번 만들어 봐야겠네요 감사합니다 ㅎㅎ
생수보다 양파물이 나오는게 더 맛있을거 같아요
넘 맛있어 보여요^^, 재료 사러 갑니다~~~ 부추짜박 양념장은 냉장에서 며칠이나 보관이 가능할까요?
꼭해놓고 다용도로 😅❤❤❤❤감사합니당
요리 하는데
속 이시원합니다
말투 넘 구수하셔용ㅎㅎㅎㅎㅎ😊❤
진심 최고 양념😍😍😍😍😍
선생님 영상에서 방풍잎보고 맛이 늘~ 궁금하다가 드디어 먹어봤는데 뭔가 일본 시소맛 비슷하고 무튼 향긋하네요ㅎㅎ
이 부추양념장도 진~짜 맛있었어요!
健康 하십시요~💚
맛나것따 저렇게 해서 김에 밥이랑 싸먹으면 캬우~ 😭
선생님 따봉 👍 😍 😎 😊😊
선생님 오리고기 요리 레시피 올려주실 수 있나요? 제가 못찾는건지 없는건지ㅎㅎ 훈제오리 말고 오리 정육이요~ 보물같은 선생님 늘 감사드립니다 덕분에 집밥 맛있게 먹고 살아요^^
네 오리고기 영상 은 올 리지 않았어요 ㅎㅎ❤️❤️🙏
와~~똑같이 따라서 만들고 계란후라이 얻어 비벼먹으니 꿀맛ㅎㅎ
몇일전 친정엄마 기일이었는데... 김해출생이신 울 엄마랑 목소리가 너무 비슷해서 영상 계속 봤네요ㅠㅠ
어무이요~ 진짜 맛있겠심더
맛있겠다.
양념장 같은데 양념장은 아닌것 같고..해봐야 겠네요
음식해내는 솜씨가 대단하십니다 쉅게 핵심을 잘 설명해주시네요
참기름이 신의한수
따라해봤는데 존맛탱..❤👍 음청 맛있습니다!!
맛있어 보이네요
하번해먹어보겠습니다
짜박이 화실하게 배웠습니다
당장 해먹어봐야겠습니다~
감사합니다😊
엄청 맛있겠네용 감사합니다
딸래미는 좋겠습니다
부럽습니다~
최고예요!! ㅎㅎ