Надзвичайна РИБА з грибами в ПЕЧІ в с. Саджавка на Святий вечір! Саджовецька пружениці
HTML-код
- Опубликовано: 18 май 2024
- Саджовецька пружениці (пражениці) - це страва, яку ми знайшли на фестивалі Коломийська лижка! Неймовірний автентичний смак, який відтворюють у селі Саджавка на Святий вечір. Це одна з 12 страв на пісну вечерю. Для прикладу, в селі Воскресінці, неподалік від Саджавки, серед 12-ти страв на пісну вечерю • 12 cтрав на Святий веч... теж готують рибу в печі, але за іншим рецептом • Божественна риба на Св...
Кожна страва на ютуб каналі Наші Бесаги це, як невелика історія з життя. Тому я думаю ви маєте право знати, як ми цю смакоту знайшли… Це був фестиваль їжі в Коломиї під назвою - Коломийська Лижка, де зібралися всі села Коломийського ОТГ (). На цій події наше село Воскресінці теж представляло свої страви. Були підпалка ( • Хоч губами їж! М’ясна ... ), голубці ( • Голубці з рисом та м’я... ), карпатські пряники, медівники ( • Той самий МЕДІВНИК з д... ) і інші смаколики… Неподалік нас стояв намет села Саджавка і мою увагу привернув ось цей старенький чавунець-молодець. В середині була дуже цікава страва… Після недовгих переговорів з представниками села, Лідія та Микола Андрійчуки погодолися привідкрити для всіх нас приготування цієї смакоти.
Микола Андрійчук profile.php?...
Микола Андрійчук є волонтером в Тризуб Дентал. Про волонтерський проєкт uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%...
Рецепт Риба з грибами в печі на 8-и літровий баняк
Наведено прилизно:
Цибуля 1 кг
Морква 1 кг.
Гриби сушені білі - 150-200 грамів
Риба - 4 кг.
Пражене борошно - 100-200 грамів
Сіль за смаком
Перець за смаком
часник - 1 головка.
Олія - 0,5 л.
Вода по потребі
Як приготувати рибу з з грибами
00:00 Про саджовецьку пружениці (пражениці)
00:39 Коломийська лижка
01:22 Село Саджавка
01:31 Розпалюється піч
01:40 приговірка про сірники
02:32 підготовка овочів цибулі та моркви
02:43 сушені білі гриби
03:31 пражене борошно
03:51 яку рибу брати
04:11 як колись ловили марену (історія від пана Миколи)
05:15 чи можна взяти іншу рибу
05:47 всі складники
05:53 закладаємо все чавун
07:28 заливаємо олію
07:43 доливаємо грибну юшку
07:54 як заливати воду
08:19 ставимо чавун в піч
09:18 через 10 годин
09:54 коли страва готова
10:09 Чи можна рибу з грибами так приготувати в духовці?
Ми під час монтування відео не стрималися і приготували цю страву вдома в кварирі, в газовій духовці. Взяли чавунну гусятницю на 6 літрів, трохи зменшили кількість складників, і спробували запекти. Інтуїтивно імітували піч Першу годину запікалося при максимальній температурі 200 градусів (більше не витягувалося, але хотів при 240). На наступну годину поставив 150 градусів. І ще годину пеклося при 110 градусів. Всього 3 години при постійному зменшенні температури. Страва вийшла дуже смачна, але кістки не повністю вплоїлися (розпарилися). Деякі кістки були розпарені, що можна було спокійно жувати, і деяка частина кісток ще були твердуваті. Тому наступний раз буду пекти 4-5 годин... Буде ще стояти при 90-100 градусів. Звичайна духовка піч ніяк не змоделює, але пахло смачно в квартирі і на весь під'їзд.
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
Мариновані печериці • Мариновані печериці: 2...
Грибна підпалка • Найсмачніша грибна під...
Карпатська грибна юшка • Карпатська ГРИБНА ЮШКА...
Борщ з грибними вушками • Пісний Борщ з вушками✨...
Божествена риба на святвечір • Божественна риба на Св...
Скумбрія на мангалі • СКУМБРІЯ на мангалі. П...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#риба #гриби #саджавка #рецепт #12страв #святвечір #святийвечір #піснавечеря #піст #свято #україна #піч #село #коломия #воскресінці #фестиваль #подорожі #експедиція #нашібесаги #борошно #рецепти #кухня #чавун #баняк #білігриби
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви з риби • Страви з риби
Страви з грибів • Страви з грибами. Гри...
12 страв на Святий вечір • 12 страв на Святий Веч...
Покрокові рецепти besahy.com/recepty - Хобби
Дякуємо всім ВАМ за підтримку!!!
*ДОПОМОГТИ ПРОЄКТУ ФІНАСОВО:*
Стати патроном www.patreon.com/besahy
Разова допомога Приватбанк: 4731185627438119
Також поширюйте і рекомендуйте відео. Це теж величезний вклад в розвиток цього проекту.
Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;)
У відео згадується волонтерський проєкт Тризуб Дентал. Андрійчук Микола бере у ньому участь. Про проєкт uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%80%D0%B8%D0%B7%D1%83%D0%B1_%D0%94%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0%D0%BB
Чи можна рибу з грибами так приготувати в духовці?
Ми в нашій фейсбук групі "Смачні рецепти від українців" дали відповідь на це запитання facebook.com/groups/narodni.besahy/posts/1058801231330021/
Прийшлося поміняти нашу кухню на Єгипецьку...похудав за тиждень десь кілограмм на 10...при оленклюзів. по-прильоту шукав Сало в аєропорту.Наша кухня -найкраща в світі!!!!!
)))))))))))))))))) А як взагалі відпочивалося??)))
Море -супер!!! кухня -паршива(я м'ясоїд-траву і фрукти-майже не їм) для розширення кругозору треба з'їздити...а в основному-сприйняття нас як банкоматів
Най найсмачніша у світі кухня наша!!!!
То не якісь Щііі!
В мене аж слюні потекли. Обов'язково спробую приготувати. Дякую за класний рецепт!
👍👍🔥 нехай вдається смачно! Тут наш досвід приготування в духовці facebook.com/groups/narodni.besahy/permalink/1058801231330021/
Скільки, ще незвіданого! Дякую вам, за ваш труд! 👍👍👍👍❤❤❤
Це правда! Дякуємо за доповнення! Будемо досліджувати й надалі! При нагоді поширюйте 😉
@@nashi.besahy в, нас, чи в піч було і на кухні ставили обруч з тіста під кришку він висихає і не виходить зовсім запах. Снятинський район.
@@olgazholobaylo1777 дякуємо
Страва приготовлена в печі найсмачніша у світі.....Дай Боже Вам здоров'я на довгі роки.
Риба і гриби - цікаве поєднання. Обов'язково спробую приготувати! На жаль, не в печі...
А ще пражене борошно, цибулька, морква , аромат печі .... Дуже смачно
Я ніколи не куштувала таку страву, але впевнена що це дуже смачно. Я використовую теж електро духовку для тушіння. Звечора ставлю голубці на температуру 130-140 і до ранку смачнющі, нагадують смак як з печі.Може хтось скористується порадою. Дякую за ваші відео.
Велике дякую за класну страву і за вашу працю.
Дякуємо
Які цікаві люди! Як усе смачно! Щастя вам і спокою!💖Дякую за рецепт! Хоча живу у Франції, зроблю обов'язково на наш Свят вечір!
Звичайно, на жаль, не печі.
Дякуємо за доповнення! Наш досвід приготування в духовці тут разом з фото facebook.com/groups/narodni.besahy/permalink/1058801231330021/
@@nashi.besahy дякую👍
👍👍👍 Вподобайки з Дніпра! Чудова страва, й як на мене, незвична - поєднання риби з грибами, рідко таке побачиш. Дякую! Ми також маємо такі казани й інколи ними користуємося, наприклад для приготування плову, тушкованки чи висмаження смальцю. Розділяю вашу думку, що приготування в печі має свої переваги й свій, своєрідний, неповторний, присмак, ні з чим не схожий й не зрівняний. Велика подяка вам та господарям за відео! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякуємо за доповнення! А що таке тушкованка? Як готуєте?
@@nashi.besahy Тушкованка (від слова тушкувати; тушонка) готую в казані на газовій плиті (в печі було би краще😃), два з половиною кіло свинячого ошийка, п'ять цибулин, сіль, перець, лавровий лист. Вариться дві з половиною години з невеликою кількістю води, розливається в банки й в духовку на стерелізування на годину при 160 градусах(гарантія знищення бактерій ботулінуса). Смачного!
@@serjss62 дякуємо 😉
До риби дуже підходять білі гриби.Наприклад холодець з карпа і білі сушені гриби .Смакота.
чавунець-молодець)) у Вас прекрасный украинский, прекрасные словообороты!! рецепт супер, слюна потекла))
Дякуємо 😊
Гарно викладено ! Подяка за працю !
Дякуємо 😊
Перегляд вподобайка та коментарі на підтримку каналу 👍
Веселих свят 🎀
Дякуємо, що підтримуєте
Моя бабуся була родом із сусіднього села Ланчин. Таку страву ніколи не готувала , але про сірник і дрова так само казала. Рибу теж так ловили робили з каміння загату.
Мама теж таку рибу з грибами, готувала на кожне свято, холодець, голубці, в печі, житомирщина
І ми таку страву готуємо тільки трішечкі інакше теж на Житомирщині
А як ви її називали?
@@nashi.besahy печена риба із грибами, тільки мама все піджарювала і складала в баняк і заправляла квашеними перетертими помідорами та олією
@@user-pf6pg1pb6m то зовсім інший смак страви буде! Більше томатний! в нас такий рецепт минулого року був ruclips.net/video/QSuTQKm6AE0/видео.html
@@nashi.besahy так готувала моя мама так і я готую,тільки більше додаю борошна та сметану, і тільки на святого Миколая та на святвечір
Дякую Вам за вашу працю,всіх зі святами, хай всіх Бог береже,Слава Україні , Запоріжжя
Героям Слава 💙💛
Вітаю!!!! Вже 100000!!!! Бажаю розвитку каналу. 💛💙💛💙💛💙
Дякуємо 👍👍❤️
У нашій родині кожного року цю страву готуємо на Святвечір,самі з м.Яремча,а рецепт,до речі,дала жінка з Саджавки...Це дуже смачно)))
Оце відкриття 👍👍👍👍 дякуємо за доповнення
Яка смакота! Не куштувала, але дуже хочу поїсти на свято! Дякую за рецепт цікавий та народний.
Дуже смачно!
Мої батьки теж так готували без грибів .Тільки робили зажарку цибуля і мова,а щоб не пригорало зверху робили паляницю з тіста і накривали чугун ставили в піч на 5 -6 годин
Вперше перша - 🤗😋
Дуже гарний вібір, бо Марена-червонокнижна риба. Я таку майже страву готу і головне це вибір риби.
У нас в селі також, Підвисоке Снятинського району, також таку справу на Різдвяну вечерю. Нічого смачнішого ще не їла, ні один делікатесом світу не зрівняється зі смаком дитинства.
Прекрасний рецепт! Обов'язково спробуємо, коли чоловік наловить файної риби..😊🍀
Дякую! Це смачно обов'язково! Але у нас на Житомирщині ця страва зветься ПЕРЕКЛАДКА. І морква не треться, а ріжеться кільцями. Ду-у-у-же давно її їла... Хотіла знайти в інтернеті - немає такої страви, як перекладка... Дякую за ваш канал і за ваші пружениці - майже перекладка!
Спасибо за такие вкусные яства! Они просто сказочные👍👍👍💞💞💞💞💞🙏
На здоров'я
Спасибо.
Дякую за рецепт!
Яка гарна піч
Дякую за відео! Лайк.
Дуже дякую за смачне ,гарне відео.Як хотілося все це покуштувати. ///evropa///👍👌
👍👍👍💙💛
Дякую! Обов'язково, зроблю, цього року!
Дякую
Дякую. Обовязково приготую на свята. 👍
Як завжди смачнющий ролик! Подяка величезна!
Неймовірно апетитно!!!
Дякую за контент!!
О це то да! супер!
Дуже раді, що сподобалось ❤️
Файна страва! Візьму на обов'язково на озброєння! 🙏😇 Вітаю з Одеси мами⚓🇺🇦🐬
👌
Слава Україні! Героям слава! Слава нації! Смерть ворогам! Україна понад усе! З нами Бог! Каналу та автору дякую. Здоров'я та процвітання Вам!
Протягом кількох десятиліть цікавлюся кулінарією. З появою інтернету приділяю близько години на день для перегляду кулінарних відео з усього світу. Можу впевнено казати: в Україні ваш канал за багатьма показниками є найкращим кулінарним. Дякую.
Дякуємо 😊 це дуже приємно ❤️
Так смачно розказуєте!!! Дякую!
ДЯКУЄМО 😊
Красота и вкуснота!
Дякуємо 😊
Яка смакота!
👍🔥🔥🔥
👍👍👍👏👏
Які чудові люди! І страва цікавезна.
Дякуємо за відгук ❤️❤️
Дякую за рецепт! Уявляю яка це смакота!!! Неодмінно приготую!👍☺️👋
Смачного!!!!
А я з Будилова,ми теж так готовим.Супер
Дуже цікаво
Дякуємо 😊
Дякую за красивий контент на рідненькій мові❤
Моя бабуся і мама готували завжди рибу з грибами .Тільки додавали ще сушені опеньки і нарізали цибулю півкольцями і олію.Перший раз бачу щоб додавали муку.З муки і води робили тісто яким обмащували кришку на чугунку щоб не проходив воздух.
Це ж треба, була підписана, випливло відео, включила, а тут - знайомі люди))
Сюрприз 🔥🔥
Ням-ням-ням...
👍👍👍
Вигляд вражає. Треба пробувати приготувати.
Нехай вдається! Ми вже в духовці спробували запекти facebook.com/groups/narodni.besahy/permalink/1058801231330021/
Як же хочеться скуштувати такої рибки))
Риба із грибами - це завжди смачно !
Карасі під опеньками в сметані , запечені в духовці - теж бомба ! Печі не маємо , але рибу готуємо на плиті. Нема того аромату, так , але ж смачно !😋
А гриби сушені раджу замочувати в молоці . Спробуєте один раз і більше ніколи не захочете по іншому . Гриби мають бути чистими й без піску ( якщо купляєте , таке можливо ) , а молоко свіжим і холодним. Залити в ємності і залишити на ніч в холодильнику. На ранок - готуйте що душа забажає! 🤗
Погоджуюсь з Вами щодо грибів і молока. Але якщо мова про Святвечір, то потрібно вимочувати у воді бо страва має бути пісною
@@user-ib1vb1zq3r
Я це не зауважила, вибачте .
Так, у молоці я теж гриби замочую у молоці, у нас кажуть баняк на житомирщині
Який у тому сенс? Гриби у молоці?
Смаки дуже різні з нами южанами... Ми б таке не їли.. хоча є схожий рецепт...
@@niliit
Ви спробуйте , а потім скажете . Я теж фукала , поки не спробувала . Гриби стають як свіжі . І ароматні ...😋
Доречі , наша сім'я дуже кулінарна , починаючи з діда . Мама - майстер-кулінар ( отримала ще за союзу) , а ми всі послідовники-любителі. Поважаємо смачну і аутентичну їжу.
Свої поради ніколи не даю , якщо не впевнена .
Доброго дня! Щось нове і цікаве для мене ,ще не чула ,щоб рибу з грибами тушили!треба буде спробувати,тільки печі не маю.
Ми тут в своїй групі виклади досвід приготування в духовці. Там і фото є facebook.com/groups/narodni.besahy/permalink/1058801231330021/
@@nashi.besahy добре, дякую!!
О чудо печь!
Більше їжі з Полтави!!🙏🏻💖
Супер,супер пізнаємо багато новенького 👏👏👏👍👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякуємо 😊
👍👍👍
Уявляю, які пахощі від тої рибки! Дякую за рецепт!
Важко описати 🔥🔥😉
👍
Ой смакота.... Це блюдо з дитинства.... Іду ловити рибу..♥️🇺🇦
😋
Підписався на ваш канал
Дякуємо! Дуже приємно!
Пам'ятаю як бабуся таку рибку готувала в печі. Смак згадав =))). Ви мене немов повернули назад у дитинство.
В нас на Буковині готують дещо схожу страву рибу з картоплею, теж в печі, добавляють багато зажарки з томатом. Смакота
В нашому селі готують схожу рибу і дають томат, то вже виходить інша страва! Смак інакший ruclips.net/video/QSuTQKm6AE0/видео.html
Дякуємо за доповнення
Не припеклася,а згоріла.Я баняк кладу у піч коли вогонь виборів,залишився жар,жар вигортаю,засобу чугуни,далі кладу жар на вході в піч, тоді заслонкою закриваю і на ранок всі страви готові.Ніц не підкоряється в печі,смакота.
риба зовсім не згоріла, а зверху пригоріла цибулька з морквою! Я їв, риба була неперевершено смачна!
трохи замало води.. бо юшка то саме смакота.. я виросла з такими блюдами на Різдво.. в ту піч заодно ще пхали казан з голубцями і холодцем...а таку рибу я й до сьогодні готую ..лише на плиті.. до 4 годин.. кісточки рибні повністю розварюються.. обов"язково додати перець горошком запашний і лавровий листочок..дякую
А мені сподобалось, коли навпаки там менше води! Але скільки людей стільки й смаків 😉
Дякуємо за доповнення 👍
Хм, а я либонь таке приготую! Хоча б і в духовці, а приготую. Дуже дякую за рецепт.
А розкажіть якось за ті пряники з ярмарку, будь ласочка.
Дякуємо! При нагоді
19👍
Гарна страва, але я відразу зрозумів що пригорить коли поставили у ще не вигорівшу піч.
Поспішали приготувати гість чекав.
У нас то є риба "замащена".Кришку повністю замащую тістом.Додаю ще оселедець маринований,не даю моркви.А цибулю пасирую.У нас то є Різдвяна страва.Краще виходить в глиняному високому горщику.
👍👍 дякуємо, що поділилися
Як правильно вимочувати гриби? Якою водою заливати?
Помити і залити водою кімнатної температури, щоб вони розм'якли! Воду, яка натягнеться грибами виливаємо у рибу.
А коли проходить цей фестиваль в коломиї? Ми б завітали спробувати смаколиків
проходив на День незалежності у 2021 ! Не знаю чи цього року буде
Там тиждень свят був і в якийсь день був цей фестиваль
А скільки можна зберігати сушені білі дякую
Є дуже багато факторів, які впливають на термін! А взагалі пошукайте інформацію в гуглі, я думаю там є статті чи джерела на цю тематику
Можна використовувати гриби білі заморожені????
Вони відварені вже? ми так не пробували, тому сказати чи вийде наближено не можемо! Але, як є бажання спробуйте! Поділитесь потім результатом 😉
Наче побувала в бабусі
Чи можна рибу з грибами так приготувати в духовці?
Ми в нашій фейсбук групі "Смачні рецепти від українців" дали відповідь на це запитання facebook.com/groups/narodni.besahy/posts/1058801231330021/
Спасибо
Я таке готую. Нечасто та без грибів, бо Чоловік їх не їсть , та не в печі, бо в квартирі її нема) В мультиварці майже схожий смак
Якщо забрати гриби, то вже буде зовсім інша страва з іншим смаком 😉
Можливо й смачна страва,але вона пригоріла в печі.Я спочатку думала,що це капуста тушена кусками.
Вкінці відео все сказав! А то що зверху підрум'янилось, то страва від цього не зіпсувалась
@@nashi.besahy дякую за відповідь.Просто шкода що частина страви пригоріла.Для м'яса треба велика температура,а для риби менша,а її поставили в палаючу піч.
@@user-qo2yg6et3y нічого тут страшного немає, зверху був шар моркви, який захистив нашу рибку 😉
Перестояло в печи.
Ще й зарано поставили до печі.Вогню не має бути, тільки жар, бо це не м'ясо готується. Саму рибу прикриваю пергаментним папером, тоді не загнітиця
спасибо очень интересно, в Крыму мы соль выпариваем под открытым солнцем что занимает долго по времени, у Вас куда быстрее
Сам з Волині.Така страва в нашій сімї з прадідів готується на святвечір.один раз на рік.А з риби може бути навіть оселедець.
А як називаєте страву? Точно так саме готуєте чи є відмінності???
Відай трохи пригоріло😁
Піч це не духовка, тут по всякому буває! І це тільки трохи зверху присмалилося 9:28 . страва приготувалася і була дуже смачною
Хлопці молодці вибили багато риби щей такої малої як мущина покащує тож мальок для вусача звичайного який занесений в червону книгу України і якого неможна ловити взагалі бо його дуже мало а тут щей таким способов вот куди риба щезає ...
Це було дуже давно !
Велика проблема ,тому що ці страви ,неможливо повторити.І це вже входить в тренд каналу.Таке враження скоро будем рекламувати ресторани
Ми часто досліджуємо страви, які готують люди!
1) Дивно😂 який тренд, якщо ми з таких страв канал і починали! і Більше року тому виставляли свої 12 страв і там була схожа риба ruclips.net/video/QSuTQKm6AE0/видео.html приємного перегляду
2. Стосовно реклами чи не реклами, то будемо рекламувати, якщо будуть допомагати в розвитку каналу
3. Повторити не можливо? При бажанні можливо наблизитись, вкінці відео навіть виставив результат в духовці 🔥🔥 вийшло дуже смачно.
Купили садибу у селі,після перегляду відео сказала чоловіку,щоб будував піч у дворі
+++
Марену (вусача) не те що незнайти його ловити неможна він в Червоні книзі!!!
зараз його й не ловлять! Це історії з дуже давнього минулого
@@nashi.besahy я це розумію. Він ж наголосив що ще в дитинстві. Я говорю про зараз такої страви з марени вже неприготуєш.
Дякую Вам за відео.
Нажаль вдома таке не приготую. Члени сім'ї не їдять ані рибу ані гриби то й готуємо і то і інше рідко і в дуже маленьких порціях. А на один горщик так запарюватись часу нема.
Я такого не розумію, як це так ? ЧАВУН є ,а рогачів немає🙄
Рогачі з вжитку вже давно вийшли, оскільки крім цього чавуна використовуються і звичайні баняки, які теж руками ставлять!
@@nashi.besahy що то за газда сапою жар гребти
@@user-ik3wm2lg1g ми теж в селі гребемо сапою і що?
рогачі зараз ніхто не виробляє і не продає! Скажіть де купити, я піду куплю, бо горщики купив, а рогачі хіба ексклюзивно в коваля замовляти
Та воно ж все згоріло в тому казані, ще трохи і то вуглі будуть. В мене особисто від такого добряча печія буде...
Часник відразу в страву????? Цікаво...Але...як кажуть" хоч сама сядь у глечик...аби смачно було"...хоча...не вірю,що це смачно...
Якщо Тризуб Дентал стояли по-під Тризубом, на першому поверсі, - то це ми до них приїздили лікувати зуби!
Саме тоді я вперше дізнався про Тризуб. Досі його слухаю.
Все горіле і неапетитне!
Я розумію, по фото чи відео не завжди відчувається чудесний аромат страви! І не "все горіле", а трішки зверху ніжна морква 🥕 не витримала гарячої любові від печі !
То не згоріло , то скоринка , таке буває коли готуєш у печі , там поклав і забув , дуже важко координувати температуру , то не плитка газова чи сучасна духовка . Але повірте , присмаку горілого із печі не буде , коли верхній шар зняти .
@@nashi.besahy та не переймайтеся так страшно , я уже пані Тая все розтлумачила.
@@nashi.besahy давайте я вас розвеселю , раз я майже родом із того села . Дітьми ми ходили через посадку із Ланчина до Саджавки ( Сажіука) за підсніжниками ( ряст і козульки) , місцеві діти нас обзивали і дражнили , а ми їм казали : " макаци дракаци не знают порєдку , запрігают штири жєби і волочєт грєдку. А вони нам таке кричали , що ютюб не пропустить . Це все насміх , пишіть хто із тих країв , привіт вам із Англії , уже 22 роки проживаю а не забуду Саджівку ніколи 😆
Марена звичайна Занесена до списку МСОП, Європейського червоного списку та Червоної книги України.
А коли була занесена? І до речі у відео марену ніхто не готує!
10 лайков за такой рецепт!!!!