Rodrigo ensina Rita como fazer tapioca de café com doce de leite | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубликовано: 11 апр 2019
- O chef Rodrigo Oliveira é o convidado de hoje da Rita Lobo. Ele vai ensinar como fazer uma tapioca caseira recheada com doce de leite e nibs de chocolate. A tapioca é feita com polvilho doce e fica, simplesmente, deliciosa! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
500 g de polvilho doce (cerca de 4 xícaras)
1 ¼ xícara (chá) de café coado forte e frio (300 ml)
1 pitada de sal
Doce de leite a gosto para rechear
Nibs de cacau a gosto para rechear
Modo de Preparo:
Numa tigela grande, coloque o polvilho e tempere com uma pitada de sal.
Vá regando com o café, aos poucos, e misturando com as mãos até que não tenha mais partes brancas de polvilho na massa - a quantidade de líquido pode variar de acordo com o polvilho, a massa deve ficar bem úmida e sedosa, que modela ao ser apertada.
Assim que for hidratada a massa de tapioca já pode ser usada, mas se puder, deixe descansar por 10 minutos.
Sobre outra tigela, passe a massa de tapioca hidratada por uma peneira, raspando com uma colher - assim a farinha fica bem solta e fininha. Nessa etapa você pode tampar e armazenar na geladeira por até 5 dias.
Leve uma tapioqueira (ou frigideira antiaderente) ao fogo médio. Dica: para saber se está quente o suficiente, salpique um pouco da farinha de tapioca - ela deve pular depois de alguns segundos.
Abaixe o fogo e, com uma colher grande (ou escumadeira) espalhe uma porção da farinha formando um disco uniforme no fundo da frigideira, sem compactar - coloque a porção de farinha de uma só vez no centro da frigideira e vá espalhando delicadamente com as costas da colher. Se preferir, peneire a massa de tapioca direto na frigideira.
Deixe a tapioca cozinhar por 1 minuto até firmar - não precisa virar. Espalhe uma colherada de doce de leite e polvilhe com nibs de cacau.
Dobre a tapioca ao meio e deixe o recheio aquecer por alguns segundos. Sirva a seguir, com frutas picadas.
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Aeeeeeee é convidado assim que a gente quer!!
Chega de trazer artistas que não sabem nem esquentar uma água hahaha
Concordo!
Verdade...kkkkk
Eu Tb!
A voz desse chefe tem cheiro do amaciante confort 🌷
Esperança Rodrigues geração 3, cely melhor definição hahahah
Nao é? Queria acordar com um bom dia desse no meu ouvido! 😂😂😂❤️❤️❤️
Sempre que escuto ele fico me perguntando como será na cozinha, já que é tudo no corre haha
Sensacional 🤣🤣🤣👏🏻👏🏻👏🏻! É uma junção de Confort e Omo 🤣🤣!
Comentário de quem tá de bem com a vida é tudo de bom 💕😙👏🌷💖
Uma tapioca de respeito!!! A jogada da farinha da tapioquera foi SENSA, ja senti vontade de testar!!!!
Tentei e falhei miseravelmente kkkkk
@@IvanGarcia-qr5dw hahahahaha poxa vida
Pq esse homem não tem um canal no youtube? Eu passaria o dia vendo ele cozinhar, que arte
Eu poderia passar o resto da minha vida ouvindo esse chefe falar😍
Ayrton Ulisses ...eu tb
Verdade. O wue é isssoooo???
A Rita não é boba, kkkkkkk, já tava com a colher para provar o doce de leite.🤤🤤🤤 Essa é das minhas 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼.💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘
Kkkk
Gosto desse chef...para assistir até propaganda quando é ele que faz...kkkkk e é nordestino beijos no coração.
Gente que lindo essa preparação. Parece até uma valsa ou uma música leve, tocando em uma sala aconchegante em dia chuvoso. ❤️
Quanto amor!!!
Quem mora no nordeste tem o privilégio de comprar a goma fresquinha nas feiras, não é mais cara do que polvilho, mas fiquei curiosa pra experimentar essa versão de café! 🤗
No norte tbm 😍
Gente o q é esse chef??? O cara fala com uma propriedade, com uma docura q da gosto 👏👏👏
Oh príncipe que ele é. 😋
Voz grave, serena, tranquilo, simples. Rosto, dentes, cabelos , todo lindo. Meodeos!
Esse chef é mais doce que a receita...
Obrigada Rodrigo Oliveira por ter vencido na Selva de Pedra,dando visibilidade e respeitabilidade à culinária sertaneja
Ver o chef Rodrigo cozinhar é um colírio!
Esse pra mim! E sem dúvida um dos maiores chef! Educado, muito querido!!!
Diferente dela, q fica interrompendo de vez em quando ele, querendo mostrar q sabe tudo, ridículo essa sua postura hein Rita.
Nossa! Amo esse cara! A simplicidade! a calma! Sem frescura...como muitos chef estrelas...
O chefe Rodrigo conserva as origens dele. É humilde de coração. Parabéns Rita.🍀🕊️
Quanta humildade e conhecimento na mesma pessoa. Fiquei encantada com o chef.
Na TV é coisa rara a gente se deparar com essa atitude elegante de humildade e verdadeira competência ! O que se vê é uma exagerada e inconveniente necessidade de expor seu ego e vaidade ! Presto mais atenção nisso do que nas receitas.
Assistir esse chef nem precisa de terapia🥰
Esse H é de outro mundo!! Q voz divina ,calmo ,simpático ,bonito e ainda faz essas coisas gostosos ...aiai ....isso é só p quem merece mesmo!!
é mesmo, M ?
A dica da escumadeira foi top 👏🏻👏🏻👏🏻 Rita maravilhosa como sempre e o chef agradável 🥰
E usar o polvilho doce,👏👏👏
Me pareceu tudo delicioso. Inclusive esse chef! 🤭😁😉👏👏👏👏👏
Admiro o trabalho desse chef Rodrigo e a história dele do pai dele é linda!muito trabalho,muita garra!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Nooossa ! Amo café... delícia a tapioca do chef, Rita.🌯👏👏
Q homem educado !!!!
Daqueles vídeos que você não quer que acabe! Rodrigo é um lindo no modo de falar e cozinhar!
Este chefe Rodrigo me fascina/quanta sabedoria ele tem na cozinha,e também na paciência,quem não quer ficar do ladinho dele?😃❤
Dois lindos na cozinha!!! Adoro os dois! 🌹🌻
Finalmente aprendi a hidratar o polvilho... Simplesmente sem adjetivos!! Melhor tapioca que já fiz... E a dica da frigideira quente foi demais também!! Obrigada por compartilhar! Nunca mais fico sem polvilho em casa.
arrasou essa jogada da tapioca kkkk
Adorei esse chef. Adoro tapioca e a receita com café achei incrível. Parabéns Rita
Rodrigo sempre um fofo
Agr sim aprendi. Queria q ela colocasse receitas saudáveis na tapioca. Tipo banana. Ovo frito... e receita de crepiocq
Rita adimirada olhando os movimentos ... muito linda essa profissão.
Rodrigo é um must....
Que casal perfeito.
Gente, eu sou cearense e fiz tapioca a minha vida toda mas nunca consegui espalhar uma goma dessa forma kkkkkkkkkkkkk preciso treinar mais
Eu também não consigo. Vou de colher em colher até a quantidade certa!😆
Aqui na Bahia encontramos com facilidade e preço bom a tapioca. É muito gostosa e saudável
Que leveza de vídeo, muito bom!
Que vídeo maravilhoso, que tapioca maravilhosa!!! Só falta o chef ensinar aquele torresminho dele 😂
Seeeenhor dos anéééis!!❤❤❤❤
Gnt amo esse canal e apresentadora Rita lobo beijos linda
a suavidade da voz e a paz do Rodrigo gente. Quando precisar me acalmar é só assistir esse vídeo. E com certeza vou fazer essa tapioca.
Um verdadeiro artista!
Excelente!
Nunca na vida tive tanta vontade de comer uma receita que vi em vídeo como essa!!! Rodrigo arrasa muitoooo
Apaixonada nesse Chef 😍😍😍
Rodrigo é mágico!
Simpatia e competência
Sabe tudo
Amei!!!!
Nossa! Senti o cheiro do café daqui! 😍
Meu Deus, preciso fazer isso hoje.
Adorei
Deu água na boca...amei😍
Que classe, que calma, que chef foda!!!!
Que sensacional essa receita! adorei e esse chef é demais!
não acredito que fui enganada esse tempo td comprando tapioca hidratada sendo que posso fazer com povilho kkkkkk Obrigada pela dica e economia ♥
Melhor vídeo! Amei!
Comprei a tapioqueira do chef Rodrigo. Agora só falta fazer a tapioca
Nossa que aula❣️👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😍😋
R&R! Gastronomia com poesia! 🤗😙
Lindo demais esse vídeo. Só amor !
Ameiiiiii, esse chef é demais ♥️
Parabéns👏🏼👏🏼👏🏼
Tapioca é tudo de bom 😋
Simplicidade e genealidade!! Quem tem dom é outra pegada! Parabéns ameiiii
Que maravilha o Rodrigo aí.. Aprendendo muito
Hummm q deliciaaaa .gosto muito de tapioca td de bom.
Faltou ele esperimentar a tapioca .
Obgd.
Aguardo novas receitas deliciosas
Esse canal gnt e td de bom .
Parabens.
Lindo de ver!
Incrível!! Quero testar essa tapioca já!!
Parabéns amei e vou fazer. Obrigada por levar o Rodrigo Rita.💎💎💎💎💎
Q marravilha 😋 sensacional. Fica muito bom!!!
claro que vou fazer!!!!❤
Sempre temos algo de novo pra aprender no seu canal, até com a tapioca aqui do nordeste, que a gente praticamente já nasce comendo. Meus parabéns, Rita e Rodrigo.
Faz tudo com tanto amor 💕
Ele é muito especial
Perfeito!!!
Perfeitoooooooooo
Misericórdia! Deve ser uma delícia! Senhor!
Amo tudo q a Rita faz obrigada por compartilhar vou fazer
É fantástico!
Muito bom!
Tô passada 😮 nunca imaginei fazer a massa de tapioca. Amei 🤩🤩🤩♥️♥️♥️
Testado e aprovado!
Que maravilhoso!!!! Já quero a receita desse doce de leite também!!!
Com esse professor até o básico é chic
Ele e maravilhoso 😍
Esse é o cara.
Afff que aula fantástica! Parabéns, Rita; parabéns, Rodrigo.
Que perfeição. Babei.😁😆
mestre na cozinha
Que sossego. Assistir vc Rita é sempre muito bom e acompanhada desse cara, que nem conhecia, foi duas vezes melhor. Que parceria.. gravem mais.
Show
Parabéns! Vou ficar fera na minha tapioca.
Nossa perfeita👏👏👏
Preciso de uma frigideirinha dessa! Perfeita para a. tapioca!!! 😍😍😍
Sempre hidrato assim 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍tamu junto Rita !!! Nunca mais comprei pronta 😍😍😍😍😍😍😘😘😘😘
Ameiiiiiiiiiiiiii
Adorei!!! Eu que não gosto de tapioca, fiquei com vontade de comer 😍😍😍
Oba amo muito tapioca vou fazer chefe fofo demais educadissimo fofito
Achei essa receita escondida no blog, tem um tempo. É maravilhosa, deliciosa!!!
Convidado maravilhosa, querido!!! Receita maravilhosa!!! 👏👏👏👏
Genial
Rodrigo Oliveira tem a arte de cozinhar
Uau!
Que perigo de delicioso!!!!! Quero fazer agora.
Testando em 3, 2, 1... perfeita, Rita e convidado! 👏👏👏👏