¿Cómo cocinar los huevos? Bonus: Experimento de huevo crocante! | Slucook
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- Опубликовано: 9 май 2022
- ¿Huevos a la copa? ¿Huevo Mollet? ¿Huevo pochado? ¿Huevo duro? ¿Huevo frito? Tu me dices cuál es tu preparación favorita. Yo te enseño la forma y los tiempos para que te queden perfectos.
Además, mira las dos preparaciones sorpresa que hicimos al final, estoy seguro que se van a lucir preparándolas en casa y nadie sospechará cómo lograron ese tipo de preparación.
Acá les dejo una ayuda:
1. Nunca cocinamos desde agua fría, salvo que los huevos estén saliendo del refrigerador. El agua fría no nos permite estandarizar procesos, ya que dependerá de la cantidad de litros de agua y la potencia calórica, el tiempo que se demorará en hervir.
2. El ideal es tener los huevos a temperatura ambiente y el agua hirviendo. Los tiempos son aproximados ya que los tiempos de cocción también van a variar según el tamaño del huevo.
- 3 minutos: huevo a la copa (más líquido)
- 3 minutos y medio: huevo a la copa (más coagulado)
- 5 minutos: huevo mollet (pueden llegar hasta 6 minutos en huevos grandes si quieren la yema más firme)
- 8 minutos: huevo duro con yema naranja
- 10 minutos: huevo duro con yema completamente sólida, y aún amarilla.
- 15 minutos: huevo duro y yema más gris
Para cocciones sous vide, el huevo pochado lo pueden hacer a 74° por 14 minutos.
El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#huevos #brunch #huevopochado
2:12 el momento donde más se ve la sabiduría de slucook!
jajajajajaja
Hola amigo muy didactico tu espacio y eres un caballero te felicito
Muchas gracias Miguel.
Muy wena la receta!!
pero el momento "Epico" fue en min 02:13 "No queremos quemarnos los Huev..," jajjaa me recage de la risa..! AGUANTE SEBA!! 😅🤣
Pobre sebas 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
ajajajajaja concuerdo conmigo mismo!
Al fin voy a poder comer huevo a la copa sin tener que decirle a mi mamá que lo haga, gracias Slucook
ajajajajaja bien, dándole descanso a la mamá!
Solo puedo decir ¡La Raja! una explicación espectacular como siempre y digna de replicar. Yo personalmente aplico seis minutos de cocción en los huevos cuando los quiero dejar para un ramen y es notable el cambio visual al ver los cinco minutos, pero me sirve para tener un plan B cuando por error de calculo saque algún huevo antes jajaja.
¡Un abrazo crack!
Para el ramen si o si tiene que ser a los 6, porque sino la yema queda muy líquida!
como siempre te digo seba ,representas exactamente "mi "visión"" del como se deberia llevar, producir y disfrutar dentro de una cocina 👏👏, like & share 👌como siempre.
Gracias amigo, un abrazo
Don seba es un genio.
El youtuber más original de la plataforma!!
Impecable, como siempre .
Un compadre piola, tranquilo y sin apariencias
Gracias compadre, un abrazo grande y se agradece tu apoyo como siempre
@@gw5976 Hay que dejar que la cocina hable!
Espectacular información culinaria!!!
Muchas gracias!
Da gusto, alegría y hambre verte cocinar y enseñar... Gracias por tanto...
Muchas gracias!!
Exelente el vídeo estimado Seba .....imposible que se queme los huevos estimado 😂😂😂😂😂👏👏👏👏👏
Maravillosas preparaciones. Muchas gracias
Buenísimo, Seba!!!!! Gran video
Gracias!!
Maravilloso capítulo Seba.... El librito es un tesoro. Me piran los huevos y sus cocciones porque son difíciles y la yema siempre es la mejor salsa. En el calor residual hay recetas difíciles por su sutilesa como el huevo poelé o el huevo al rescoldo o la shapshuka o el ranchero y con mollet el huevo para ramen marinado en soja un día. Y los pocha dos fritos de Roner con una carne molida y te sale el scotish egg...
Tal cual Víctor! Es una maravilla el huevo y sus mil varianteS!
Más vídeos como estos, son muy interesantes, con todas esas cocciones incluso duro, se puede hacer la mayonesa sin peligro de salmonella...!!!
Exactamente! Saludos!
Que divino se vieron esos sandwich
Buen comentario sobre el huevo que sacamos del refigerador, 👍
=)
Hola seva que rico te quedaron los huevos lo hare asi gracias siempre te veo con tus amigos en los asados un abrazo bendiciones
Un abrazo!!
Sebas un espectáculo, si lo llego a saber que hoy hace esta receta me hubiera esperado a cenar, ya cene antes del video, la diferencia horaria es lo que tiene, pero otra eceta simple y buena,rápida para cenar con la familia, un abrazo grande desde Redován alicante España 😉 ♥
Abrazo grande!
2:13 alto blooper jajajajaja que bueno que se quedó en el video, aguante slucook
Hay que cuidar los huevo 🥚
jajajajajajaja es importante cuidarse
Wow seba sería genial ver un video de cómo preparar mayonesa pasteurizada y algún tipo de salsa para los sándwich
Algo haremos!
Gracias Sebastián, grandes recetas..y buenos tips, en casa somos super consumidores de huevo.. así es que te agradezco los consejos..un abrazo y nos vemos en la próxima
Abrazo Franz!
Tremendo seba con un alimento tan noble como el huevo 🥚 gran video
Tal cual! Es tremendo alimento!
!¡Extraordinario Sebas!¡ Como siempre Luciéndote en las explicaciones no emites nada "como otros" Tu sencillamente original y muy Gourmet se aprende un montón!¡ Realmente Gracias 🙏😎👌!¡
Gracias!! Ayúdame y comparte el video! SAludos!
Más hambre que el chavo con bajón!
Mañana de desayuno me comeré unos huevitos a la copa con limoncito porque quedé antojadaaaa 😩
Muchas gracias Seba! Esperamos el vídeo de mayo pasteurizada 👀👀
es que quedan tan ricos!
Bien bien Seba!!
Poniendole Huevos 💪al capitulo.
Una receta que se ve facil, pero que demuestras que tiene distintas formas, metodos..aplicaciones.etc
Saludos!!! Rey
Saludos! Así la idea es que cada uno haga lo que quiera, pero teniendo referencia de distintos resultados!
Gracias por los conocimientos Seba, gran video, muy explicativo y super gráfico. Saludos
Genial compadre ,explicas súper bien los temas y eso se agradece,grande crack 😎😎
Jajajaaa. "Quemar los hue.....".....jajajaaa que bueno que dejaste esa parte!!! Buenisimos tus videos !!!!
jajajajajajaja
Un crack en la cocina... saludos
Clase magistral!!!
Se agradece mucho tu ayuda
Si seba me encantaria unas mayonesas y que fueran saborizadas saludos y que siga creciendo el canal
Saludos!!
Buena Seba.. podrías hacer una mayonesa para diabéticos o nombrar qué aliños o condimentos podrían utilizar los diabéticos 🙏😁
A nada de cruzar los 100 mil suscriptores, tremendo! Gran canal, siempre se aprende
Vamos con todo!
Excelente contenido Seba, muy amigable tu desplante y uno aprende un montón
Esa es la idea! =) muchas gracias!
Grande Seba. Video que hasta hoy no sabía que necesitaba 🙌
Me encantan los videos del seba son didacticos y con mucha enseñanza
Hola seba, justo ayer anduve buscando videos con el punto de cocción de los huevos.
Me anduve adelantando al vídeo, saludos
Excelente! Espero que te haya sido útil! Si te gustó, compártelo!
Que buen video
Una q los cocia como se dice al ojo no mas
Saludos máster cuidado con quemarse los huevos no mas 😉 😁 👍 😜
jajajajaja
Que exquisitez, el huevo es bkn porque es muy versátil y va tanto en platos salados como en biscocho para tortas, merengues etc. Definitivamente uno de mis alimentos favoritos. Mención aparte al huevo a la copa que es mi favorito 🐷
Seba realmente un lujo tus videos
Muchas gracias!
genial, hoy dia del hueveo... jajajaj gracias por la informacion..
jajajaj
Enseñas muy bien el arte de la cocina, de forma didáctica y muy amena, felicitaciones.
Muchísimas gracias!
Gracias x enseñar es muy útil
Qué bueno que te gustó! Prepáralos y me cuentas qué tal!
Tremendo episodio, Seba!! Saludos!
Me encanto 🎉🎉
Excelente video saludos
Seba, solo puedo decir que tu eres el profe, te pasaste, gracias por compartir tu conocimiento ❤
He aprendido bastante de tus preparaciones y explicaciones técnicas!! Grande cumpa!
Esa es la idea compadre!
Hola Sebas ...muchas gracias con tus recetas..cuidate que estés bien.
Gracias Jaime, saludos!
La teoría y la práctica en su máximo esplendor 👏🏻👏🏻👏🏻
=)
No nos queremos quemar los huevos, cocinando huevos xd, se le salió al Maestro Slucook!!
No sabía que necesitaba este video 😂👏🏻 Grande Sebas!
jajajajaja gracias!
Me encanto tu explicación slucook, gran video!
gracias!
Buen consejo Seba , gracias
Muchas gracias!
Excelente
Que video te has sacado man, gracias por subirlo y a motivar que ya estas a punto de lograr los 100K, muy merecidos
Gracias! Ayúdame compartiéndolo para que lleguemos más lejos!
@@Slucook cuenta con ello 😉😉
excelente como siempre 👏 Seba
Gracias!
Buena Seba, excelente explicación, saludos
Gracias!
Impecable seba como siempre , contenido de calidad y cocina conciencia 👏
Gracias!
Buenas preparaciones master, le comento una receta sureña para otro vídeo: picar ajo chilote y dorar levemente ( si se pasa queda amargo) después mezclar con huevos y tiene una rica paila de huevos revueltos con ajo. Saludos
Maravilloso el ajo chilote!
Estan ahí los merecidos 100k, crack!
Vamos que se puede!
Buen video master,, a esperar uno de como pasteurizar los huevos para la mayo👀
Lo haremos!
Buenisimoooo
vamos seba por los 100 mil sub ...te mereces eso y muchos más, un abrazo fuerte a la distancia
Muchas gracias!
Increíble
Gracias!
la mejor parte cuando dices, no nos queremos quemar los huevos jajajajaja grande Seba, like si te reíste 😂
explicas muy bkn amigo, exito
Muchas gracias!
Gracias seba!
Tremendo! Creo que acabas de hacerme conocer mi proxima comida prefería jajaja gracias Seba!!
Maravilloso!
Bacan Seba. Soy Mendocino y vivo en santiago hace 8años. No sigo a ningún cocinero Argentino. Solo a Marco di cesare. Ustedes, vos el profe, Álvaro son mis maestros y obviamente estrecharé su mano en el super asado del profe para el millón
Hermano, el Seba es el mejor en esto, pero hay varios youtubers argentinos de muy buen nivel!
Te esperamos en el súper asado.
Grande Héctor, un abrazo grande y ahí nos vemos!
Gracias "Topo" jajaja abrazo compadre
Te ganaste una suscriptora 😃
2:13 también es cierto 🤣
absolutamente jaja
Me wncanta los escalfados o poché, pero calientes.
Es un desmadre para mi hacerlos jaja 😢
Gracias Seba, pa' los que nos hacemos los fitness 😅 y ya nos tienen aburridos los huevos duros nos sirve caleta esta explicación, ahora hazlo con la pechuga de pollo por fa 🙏🏾 jajaja grande Seba!
Jajajaja buena!
Gracias excelente video!!! Yo prefiero super cocido 😁😁
Team 3 minutos 😋
Esa receta del final me recuerda a una parecida que hacían lo mismo que tu, pero en vez de un huevo cocido era con un huevo que se dejaba en el cogelador jaja
gracias
A ti =)
2:13 me dio una hora más de vida de tanto reírme jajajajajaja!!!!!!! Éxito mi bro...
Vine directo en búsqueda de este comentario jajaj
jajajajjaja
Nadie se quiere quemar los huevos jajajjaja, excelente video
clave jajaja
Iré a santiago en junio...a ver si hablamos por allá
Nadie se quiere quemar los huevos grande master aprendiendo cosas que me van a servir para la U 👏👏👏
=)
Sebita!!! Si por favor lo de las mayonesas, para que duren más de un dia....
=) lo haremos!
@@Slucook ♥️
Grande Seba !!!! 🥚🥚🥚🥚🥚
=)
Eris un seco Seba. Muchas gracias por el video
Gracias!! =)
Wena sebaaaa hace rato no venía para acá. Como un año casi xd y ya casi los 100k felicidades 👏 el éxito se obtiene con perseverancia y tu canal merece más reconocimiento por el contenido más único y variado a diferencia de muchos canales de gastronomía
Jajaja.
Escribes que este canal merece más reconocimiento,
y dices que hace casi un año que no lo visitas.
Deberías practicar lo que predicas.
@@primeralineaeteeerna3098 que onda el hate loco. Hace rato no miro canales así por eso no generalicé. Al parecer hay que hacerlo para que no aparezcan tipos como tú
Video util.
Sebas yo debo ser un sacrilegio, a mi los huevos me gustan secos, bien dorados. Si son al rescoldo o hervidos bien cocido. No me gusta los huevos jugosos. Si la gente y todo el mundo dice que es riquísimos. De mi parte no, me gusta así y ya! Que buen video como siempre
jajajajaja en gustos hay para todos amigo!
Es que son la mejor salsa de un sándwich.... 😂😂 jaja y recuerden !!!es peligro quemarse los huevos¡¡¡ jajaja 2:12 esto me hizo acordar de:
- ¿Qué pasa si pones un huevo en el microondas?
- Te apretas el otro con la puerta jajajajaja 😂😂
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
Buenisimo, me cague de hambre, ...jajajjajaja
Para poder sacar la cascara un tanto mas facil y así el huevo quede entero, es hecharle un tanto de vinagre de manzana o vino blanco... (un chorrito) mientras este en el agua...
Lo probaré! ¿Qué efecto genera?
Bueno, hay que evitar quemarse los huevos me imagino jajajaja, buenos tips
Buena lección dejé jajaja
Finalmente el seba invento el verdadero huevo frito jajaja
Queda joya!
asombro seba
=)
Yo por años me he preparado el huevo frito así o parecido. como la clara se extiende, es más fácil que quede una lámina crujiente; y para que la yema no quede muy seca, intento que justo esta quede sobre una lámina de tocino o algún fiambre con alto % de grasa.
excelente
Ojalá hagas el video de haciendo mayonesa así nosotros las hacemos con seguridad y tranquilidad
Lo tengo pendiente!
6 min desde que empieza a hervir no falla
Grande seba...
Graicas!
Siendo las 07:33am viendo este video comiendo huevos revueltos😅
Excelente!