Reinvindicando el dicho "más chileno que los porotos", una receta magnífica que al menos para mí fue un "ratatouille" directo a la infancia. Gracias Seba.
Mi plato favorito sin duda, se me hizo agua la boca. Yo los acompaño siempre, pero siempre con cebolla en escabeche. No empiezo a cocinar porotos si no tengo escabeche. Gran preparación Slucook.
Muy buena !!!!!!! Y lo mejor de todo es lo que sobra (si es que sobra ) para el dia siguiente le pones la minipimer y haces una rica crema de porotos !!!!!
BRUTAL!!!! Acá en Panamá a esa variedad le llamamos poroto de mantequilla; también solemos hacer porotos rojos con rabito de puerco y/o chicharrón de puerco, queda riquísimo. Saludos Don Seba!!!
Gran plato seba ,dándole otro salto de sabor al poroto lo copiare ahora el otro día ví un reportaje que más de 8 hrs de remojo decían los especialistas que el poroto 🫘 pierde sus propiedades . Claro ahí van en los gustos . Gran video crack
Por casualidad descubrí que utilizar agua caliente P U R I F I C A D A para remojar y ablandar en 4 horas porotos (frijoles), lentejas o garbanzos es extraordinariamente efectivo. No se necesitan 24 horas de remojo. Ojala Slucook pueda hacer esta clase de experimentos con legumbres, tal como lo hizo con los ablandadores de carne. Slucook me cae bien porque no tiene que decir groserías para ser bacán.
Muchas gracias! Efectivamente el agua purificada ayuda, porque es el opuesto a aguas duras. Cocinar con esa agua tiene el mismo efecto que cocinar con bicarbonato.
🤤🤤🤤.... no pude dejar de salibar mientras miraba tu reseta... ciertamente llebaste a los porotos a otro nivel.. muchas gracias Master x conpartir con nosotros todos tus conocimientos... Grande Seba ..!'
solo para agregar, cuando los preparo me gusta ponerle algunos huesos de vacuno a la cocción para así además darle más sabor. De todas maneras, excelente receta Seba, personalmente me gustó mucho que sean este tipo de platos! Un abrazo!!
super ricos los porotos y buenos pa los que tenemos el azúcar arriba XD (me la detectaron la semana pasada ...) y sin tallarines así no le agregamos gluten ... ahhh yo corto las longas y las dejo bien doradas o con tocino, así le agrego crocancia... otro tip pa saber si están listos los porotitos antes de mezclar todo es tomar uno o dos y soplarlos, cuando están ok la piel se sale sola =)
Excelente receta de invierno, en mi casa eran fijo legumbre los Lunes y yo sigo con la tradición. Pero te hubiesen eliminado de Master chef en mi familia Seba, ¿Donde estan los tallarines? 😢
Traduciendo la receta a la thermomix / Osojomix para tener un mini Seba dentro de la máquina jaja ❣️. Que rico los porotos uno sueña con unos buenos cuando se sale del país.
Como ha subido el level, te sigo hace ene y se nota mucho el levelazo que tienes en este rato. Con personas como tú o Alvaro Barrientos tenemos patria pa rato!
Hola Seba, felicitaciones por el video y el canal. Soy de Argentina, y puede ser que la Longaniza de aca no sea la misma que en Chile. Por favor me podrias decir que ingredientes tiene la Longaniza (Carne de Vaca? Semillas de Hinojo o Anis?) Gracias
La verdad es que el aliño más clásico chileno va por la línea de sal, pimienta, ajo, comino, orégano, ají de color (paprika) y algunos le ponen ají en salsa. En carne, normalmente es sólo cerdo.
Solo una pequeña acotación cuando mencionaste la palabra PPM para que entendamos quiere decir Partículas Por Millón es decir, entre mas particulas tiene un elemento es más denso a eso se refiere cuando el agua es más dura saludos seba
Creo que no lo usaría ahí porque son mucho más delicados, y no requieren, en general , tantas horas. Pero si te refieres a productos de muy larga cocción, que requieren ablandar la pared, podría funcionar.
Se las agregas no más! Jajaja, yo me las salto para no agregar carbohidratos simples en un plato que ya tiene de todo! Pero está perfecto si se las pones
La olla a presión es más rápida, pero a mi no me gusta demasiado porque rompe por presión, y no por los efectos de una cocción lenta (en carnes). Para legumbres anda muy bien.
Reinvindicando el dicho "más chileno que los porotos", una receta magnífica que al menos para mí fue un "ratatouille" directo a la infancia. Gracias Seba.
Muchas gracias por tus palabras!
Magnífica receta!! Y los tips, geniales!!! Ahora no podemos fracasar haciendo porotos con longaniza.
Muchas gracias !!
Se ven buenos , no imagino como hubieran quedado con riendas , uff papá!!!!
Excelente receta, al fin algo que no sea hamburguesa. Más comida típica Chilena por favor. Saludos crack.
Hay que poner de todo un poco amigo, abrazo!
Me encantan los canales de cocina porque uno se relaja y entretiene y a la vez aprende cosas prácticas, y Slucook está en mi top 3
Muchas gracias!
Mi plato favorito sin duda, se me hizo agua la boca. Yo los acompaño siempre, pero siempre con cebolla en escabeche. No empiezo a cocinar porotos si no tengo escabeche. Gran preparación Slucook.
Totalmente de acuerdo, las cebollas en escabeche son un lujo pa este plato.
Muy buena !!!!!!! Y lo mejor de todo es lo que sobra (si es que sobra ) para el dia siguiente le pones la minipimer y haces una rica crema de porotos !!!!!
Queda de lujo!
Ohhh si, cosa más guena esa
Así se los doy a mis hijos... Una crema de porotos exquisita.
Con crutones,queda a otro nivel
No conocía tú canal. Me gustó la preparación. SI ES CHILENO ES BUENO. Suscrita 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Bienvenida! =)
BRUTAL!!!! Acá en Panamá a esa variedad le llamamos poroto de mantequilla; también solemos hacer porotos rojos con rabito de puerco y/o chicharrón de puerco, queda riquísimo. Saludos Don Seba!!!
Tremendo con chicharrón!
Genio!!! Gran cocinero y profesional! Saludos grandes de un colega cocinero desde Bs As Argentina!!!
Muchas gracias! Parece que estaré por allá a mediados de agosto!
Yo los hago sin tanto rodeo y me quedan buenísimos😝
ayayay... pero que plato te mandaste Slu!!!
Que más Chileno que los porotos!!!
Saludos!!!
Gracias por el Tip del bicarbonato!!!
=) es muy útil!
Gran plato seba ,dándole otro salto de sabor al poroto lo copiare ahora el otro día ví un reportaje que más de 8 hrs de remojo decían los especialistas que el poroto 🫘 pierde sus propiedades . Claro ahí van en los gustos . Gran video crack
excelente amigo, saludos desde Antofa, quería hacer porotos, ahora con tu receta me motive...gracias cumpa
Saludos amigo!
Seba muy buenos los tip, mi esposa hace lo mismo y quedan muy ricos y mucho mejor cuando quedan para el otro día, mucho mejor.
Totalmente, reposados son un lujo
Estaba buscando una receta sin tallarines. Esta me pareció muy buena
Que gran preparación Seba, son geniales los porotos con Longanizas .
Gracias! Son lo mejor.
Nunca había visto este plato,que simple se ve.pocos ingredientes pero contundentes
Son una delicia!
Exquisito quedaron y mis primeros porotos que hago....muchas gracias por tu receta!
Me encanta leer esto. Un abrazo!
Wena Seva me gustan las rezetas tradicionales que ases
Gracias!
Para el frío excelente preparación…te pasaste simpleza y lo más importante delicia de plato 🤤🤤
Soy fan de los porotos. Increíble receta
Es q son buenísimos!
Tarde pero seguro!¡ Mirando mi chef 👨🍳 favorito, muchos tips y técnicas que he aprendido!¡ Gracias Sebas por la sabia información 😎👌👍
Muchas gracias!!
Maravilloso!! el MR debe estar lamentando no haber ido jijijiij
Los porotos han salvado muchas vidas!!! Lo mismo que el cerdo.
Tengo que probar lo del bicarbonato, no lo sabía.
Saludos patagónicos 🍀
Saludos!!!
Por casualidad descubrí que utilizar agua caliente P U R I F I C A D A para remojar y ablandar en 4 horas porotos (frijoles), lentejas o garbanzos es extraordinariamente efectivo. No se necesitan 24 horas de remojo. Ojala Slucook pueda hacer esta clase de experimentos con legumbres, tal como lo hizo con los ablandadores de carne. Slucook me cae bien porque no tiene que decir groserías para ser bacán.
Muchas gracias! Efectivamente el agua purificada ayuda, porque es el opuesto a aguas duras. Cocinar con esa agua tiene el mismo efecto que cocinar con bicarbonato.
Canal subiendo como la espuma Seba!!!!! Platazo, felicitaciones.
A compartir los videos pa que sigamos creciendo =)
Excelente forma de preparar esos porotitos Seba. Sólo agregar que cuándo los dejas de un día para otro preparados el sabor es celestial. Un abrazo.
Totalmente!
🤤🤤🤤.... no pude dejar de salibar mientras miraba tu reseta... ciertamente llebaste a los porotos a otro nivel.. muchas gracias Master x conpartir con nosotros todos tus conocimientos... Grande Seba ..!'
Muchas gracias!! Ayúdame a compartirlo para que llegue a más gente!
Uno de mis platos chilenos favoritos !!!! Felicitaciones 🍷🇨🇱
Gracias!
Excelente como siempre 👏👍Seba
Gracias! A compartirlo =)
solo para agregar, cuando los preparo me gusta ponerle algunos huesos de vacuno a la cocción para así además darle más sabor. De todas maneras, excelente receta Seba, personalmente me gustó mucho que sean este tipo de platos!
Un abrazo!!
Exelente!!!! Bendiciones
Excelente receta master!. Estaría bueno que siguieras con recetas así más "caseras", se ven mortales esos porotitos
La idea es poder hacer de todo un poco! Un abrazo
Jajajja justo necesitaba esta receta para el almuerzo de hoy... Igual salve con mis porotitos
jajajajaja bien, ahora puedes probar las diferencias!
@@Slucook para la proxima ya no buscaré una receta... Ya se donde encontrarla
Increible video jajajaj me encantan estos porotos
Excelente platooo 👍😋👍, saludos Sebaaa
Gracias Alex! Ayúdame a compartirlo para que lleguemos a más gente!
@@Slucook segurolas 👍👌
Gracias !! Estimadisimo
Muy buena receta,pero lo que sorprende la información que maneja. Yo Cocinando y Adsorviendo Conocimientos .👌👌👌
Muchas gracias!
Exquisito, súper 😋😋👏👏👌👌🥰
Es delicioso!
super ricos los porotos y buenos pa los que tenemos el azúcar arriba XD (me la detectaron la semana pasada ...) y sin tallarines así no le agregamos gluten ... ahhh yo corto las longas y las dejo bien doradas o con tocino, así le agrego crocancia... otro tip pa saber si están listos los porotitos antes de mezclar todo es tomar uno o dos y soplarlos, cuando están ok la piel se sale sola =)
Son una joya!
Justo dejé remojado porotos para mañana 😜
A disfrutar!
Gran video maestro 👏🏻
Me gustó tú receta
Excelente receta de invierno, en mi casa eran fijo legumbre los Lunes y yo sigo con la tradición. Pero te hubiesen eliminado de Master chef en mi familia Seba, ¿Donde estan los tallarines? 😢
Jajajajajajaja los tallarines son parte del gusto personal (o no). Yo trato de cuidar el exceso de carbohidratos simples , un abrazo
Muy buenos tipss
Gracias!!
las legumbre son unas de las mejores comida ñammm luego del asado si xd saludos!
Excelente. La voy a poner en practica
Que delicia de plato, se ve muy bueno. Saludos.
Es buenisimo! Compártelo para que llegue a más gente!
Uhh justo la receta que andaba buscando para pasar los días frios
perfecto pal clima!
Traduciendo la receta a la thermomix / Osojomix para tener un mini Seba dentro de la máquina jaja ❣️.
Que rico los porotos uno sueña con unos buenos cuando se sale del país.
totalmente ! jajaja
Muchas gracias Seba, eres seco!!!
gracias!
Lo mejor que hay 😋
brutal, faltó la cebollita en escabeche nomas pa rematar, un manjar.
Ohhh q rico
Excelente!!! que aceite de Oliva me recomiendas con las 3b...?
Como ha subido el level, te sigo hace ene y se nota mucho el levelazo que tienes en este rato. Con personas como tú o Alvaro Barrientos tenemos patria pa rato!
Alvaro es un gigante! Gracias por la buena onda!
@@Slucook Tu también hermano, aguante 😎
buenísima receta Seba! aunque los prefiero con riendas! jajaja
Eso, póngale no más!
Ufff que wenos se ven. Congratultios Sebaaa
Que rico !!!
Qué delicioso, muchas gracias.
El dato del zapallo es nuevo para mí. Zenkiuuuu.
Juan 14:6.
Grande slucook,
@slucook se logra el mismo resultado remojando en aguas envasada? saludos
Con cebolla escabeche 🤯 una delicia
ahí es un plato perfecto
Que buen plato!con un poco de albahaca igual queda bacán
Maravilloso! Aunque le pongo albahaca cuando tiene mazamorra o pastelera.
Hola Seba, felicitaciones por el video y el canal. Soy de Argentina, y puede ser que la Longaniza de aca no sea la misma que en Chile. Por favor me podrias decir que ingredientes tiene la Longaniza (Carne de Vaca? Semillas de Hinojo o Anis?) Gracias
La verdad es que el aliño más clásico chileno va por la línea de sal, pimienta, ajo, comino, orégano, ají de color (paprika) y algunos le ponen ají en salsa. En carne, normalmente es sólo cerdo.
Te pasaste 👍👍
Excelente, lo único que extrañé fue las riendas
Solo una pequeña acotación cuando mencionaste la palabra PPM para que entendamos quiere decir Partículas Por Millón es decir, entre mas particulas tiene un elemento es más denso a eso se refiere cuando el agua es más dura saludos seba
Exacto! Gracias por la aclaración para cualquiera que tuviera la duda. Un abrazo
Me encantan!!! Aunque prefiero con el zapallo en trocitos 🤭🤭🤭
Sobre gustos, colores, dicen por ahí!
Seba podrias enseñar a cocinar un pure de porotos, es muy weno. Pero nunca tengo claro con que acompañarlo
Si alguna vez vas a España prueba la fabada, amigo. Te va a flipar.
Lo tendré presente! De todas maneras
Se ve brutal. Eché de menos nomás la mazamorra con choclo y albahaca. Pero cada uno con su gusto!! Un abrazo y siga con el canal master!
La Mazamorra es para los porotos granados. Son otros tipo de porotos, de verano, y preparación totalmente distinta. Saludos!!
@@hectorcaviedes1933 Estos eran basicamente porotos granados sin mazamorra. No sé de donde sacaste que son completamente distintos.
@@wagnarson preparaciones y sabores diferentes. Cálmese.
Podrías enseñar a hacer unas lentejas igual porfa 🥲
Tremendo eso de dar los datos nutricionales, no dejes de hacerlo
Gracias!!
Master, y el bicarbonato servirá para acelerar el proceso de cocción de mariscos y moluscos?
Creo que no lo usaría ahí porque son mucho más delicados, y no requieren, en general , tantas horas. Pero si te refieres a productos de muy larga cocción, que requieren ablandar la pared, podría funcionar.
@@Slucook Vale master!
Un video que hincha con gusto 🥵
ajajajajajajaja
Compa quedó mal el audio, muy agudo y con un pitido que no dejó que pudiera ver el video completo. Aguante Slucook!
Que es mejor, hacerlo fancy con agua purificada o el bicarbonato?
Ambos cumplen el mismo objetivo
Muy buena receta, introducción E T E R N A…
Bendiciones
Gracias! =)
Hola. Da lo mismo usar chorizo o longaniza, o tiene que ser chorizo.saludos
El que más te guste!
Lo mejor de este capítulo, fueron los últimos 30 segundos, jajajajaja
Hola Sebastián se ve muy rico pero me faltaron las riendas
Se las agregas no más! Jajaja, yo me las salto para no agregar carbohidratos simples en un plato que ya tiene de todo! Pero está perfecto si se las pones
Una duda, en el agua de remojo no se pierde alguna parte de los nutrientes y proteínas de los porotos ?? será despreciable ??porfa
No es tan relevante, pero un consejo que aprendí en su momento es que si tienes plantas, le puedes agregar esa agua una vez que esté fría!
@@Slucook graciaas
En santiago centro el ppm llega hasta 1800 en algunas zonas jajaj saludos
Tremenda versión para un plato tradicional. Y sin riendas, como debe ser
A mi me encanta así!
Seco seba me he lucido con el efecto Maillard
Maravilloso! Esa es la idea! Ayúdame a compartir el video para que lleguemos a más personas!
@@Slucook grande seba por supuesto ya está compartido, sigue así!
Mi mama dice que la cebolla hace que se avinagren las legumbres asi que no le echa nunca ¿Es verdad?
Buena de🎉🎉
Hola, nada que ver con la receta, pero, te pido un favor. Dónde puedo comprar un Schaker?
He buscado, sin encontrar. Gracias.
shacker para qué? como para rubs? Yo uso los de especias Badía cuando se me acaban.
@@Slucook Exacto, para Rub.
No sabía si estaba viendo un video de slucook o de Mr Wagyu jajajaja
Juntar agua lluvia limpia para los porotos , quedan excelentes. Secretos de la abuelas jajaj
ajajajajajaja hago eso en santiago y sale con lluvia ácida
@@Slucook que el profe le junte y le envie jajajajja,
un detalle estimado, cuando promocionas soler acostumbras a decir "cuando vayan pal sur les recomiendo parar" pero no todos te vemos desde santiago xD
jajaja cierto
Saludos seba
Saludos!!
BRUTAL!!! siempre que he querido preparar porotos para estar meta peos y mi pareja me heche cagando jaja
jajajajajaja
O es mejor en olla a presión ?
La olla a presión es más rápida, pero a mi no me gusta demasiado porque rompe por presión, y no por los efectos de una cocción lenta (en carnes). Para legumbres anda muy bien.
Y las riendas compañeroo
Me dio mas hambre por la chitaaaa 😅
_Ups! jaja
A mi me gusta mezclarlo al final con tomate y aji verde. Cosa ma wena que son los porotos
buenísimo!
Seba... Que manera de complicar un plato tan simple y delicioso... 😂