Oui alors. C'est exactement la bonne méthode. Je redécouvre cette façon de faire pour bien nettoyer un artichaut. Ma mère aussi gardait la queue. Une préparation pour les queues, à la grec. Et le coeur, cuisiné autrement. Je replonge dans les souvenirs... c'est assez amusant. Je continue ma balade sur vos recettes et quelques conseils bienvenus. A bientôt de revenir.
Super la vidéo- merci pour les astuces…. Je vois également que sur le four vous avez de superbes casseroles en cuivre, où puis je me procurer ce type de casseroles? Une marque? Sublime pour cuisiner et servir à table… merci d’avance pour votre réponse. Alain
après avoir visionné la quasi intégralité des vidéos, le résultat est sans appel : formidable, technique, bien documenté, organisation du plan de travail, professionnel et les bonnes explications au bon moment Petite remarque : je suis cuisinier et pâtissier et j'ai pris un immense plaisir à suivre tout cela ( une piqure de rappel fait du bien de temps en temps)
vous êtes bien sympathique monsieur, mais sachez qu'aucun aliment "cuit" ne conserve tous ses nutriments. Que ce soit à la vapeur ou autre. Seulement CRUS
Oui alors. C'est exactement la bonne méthode. Je redécouvre cette façon de faire pour bien nettoyer un artichaut.
Ma mère aussi gardait la queue. Une préparation pour les queues, à la grec. Et le coeur, cuisiné autrement.
Je replonge dans les souvenirs... c'est assez amusant.
Je continue ma balade sur vos recettes et quelques conseils bienvenus.
A bientôt de revenir.
Merci beaucoup Chef pour le partage , une vraie leçon de cuisine
Merci pour vos bonnes explications ; vous donnes vraiment envie de cuisiner !!!
Merci à vous 😊
Merci! Vous expliquez très bien . Car ça a toujours été un grand mystère pour moi que de tourner un artichaut!
Avec plaisir 🙂
Merci beaucoup
Merci j'adore 👍🌺
Super la vidéo- merci pour les astuces…. Je vois également que sur le four vous avez de superbes casseroles en cuivre, où puis je me procurer ce type de casseroles? Une marque? Sublime pour cuisiner et servir à table… merci d’avance pour votre réponse. Alain
Merci 👍👍👍
Avec plaisir 👍
après avoir visionné la quasi intégralité des vidéos, le résultat est sans appel : formidable, technique, bien documenté, organisation du plan de travail, professionnel et les bonnes explications au bon moment Petite remarque : je suis cuisinier et pâtissier et j'ai pris un immense plaisir à suivre tout cela ( une piqure de rappel fait du bien de temps en temps)
Merci beaucoup pour votre commentaire, ça fait plaisir. Oui on en a besoin de temps en temps !
Il reste quoi de l'artichaut après le nettoyage?
Le cœur 🙄
Je trouve que c'est du gaspillage. Pourquoi pas garder les feuilles ?
Non ne vous inquiétez pas 🙃
La longueur du centimètre, qui en fait fait plusieurs centimètres
Perso, je les mange cru, en salade (sans la tige ni le foin) 😁
😋
vous êtes bien sympathique monsieur, mais sachez qu'aucun aliment "cuit" ne conserve tous ses nutriments. Que ce soit à la vapeur ou autre. Seulement CRUS
😢
🤷