ARTICHAUTS A LA JUIVE
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Cette entrée est une spécialité des mamans juives
qu'elles préparaient à l'époque du ghetto juif situé à Rome...
La recette date du 13e siècle !
L'Italie est le pays européen qui consomme le plus d'artichauts...
Ils sont cultivés au sud ( les Pouilles ) et au nord ainsi qu'en Sardaigne ( Petits violets )
Régalez-vous !
( Et en mai, la saison des artichauts bretons...)
Bonsoir à vous trois ! Belle découverte pour moi votre recette ! Merci infiniment !🤗
Bonjour tous les trois. C’est la première fois que je vois l’artichaut travaillé de cette façon. Ça a l’air super bon. À la première occasion je tenterai de faire cette recette. J’adore les artichauts,c’est tellement bon. ☺️. Merci pour ce qui est une découverte pour moi. Bises cordiales à vous partager 😉
Merci Nadine pour votre fidélité...
Ravis que vous ayez découvert ce plat...
Bon week-end !
C'est vraiment original 👍
Bonjour Paul...
Oui, originale,
mais recette ancestrale du 13 ° siècle !
Bonne année je vous adore
Merci Sybil...
C'est très gentil...
Nous vous souhaitons une belle et heureuse année !
L'artichaut est excellent en infusion. Ça aide la digestion. Vous pouvez garder les feuilles et les sécher pour faire vos petites infusions plus tard.
Bonjour Ricric...
Oui, vous avez raison...
Les feuilles d'artichauts séchées et en infusion sont excellentes pour la santé, notamment pour la digestion.
Merci de l'avoir signalé...
Bon 1er mai !
Très compliquée c'est nettement mieux a l' eau merci
Bonjour Josette...
Je comprends bien que cette recette soit un peu longue à cuisiner, mais c'est LA RECETTE des artichauts à la juive...
Si vous les cuisez à l'eau, c'est une autre façon de les préparer !
Et deux façons de les déguster...
Une est frite à l'huile et l'autre est cuite à l'eau...
C'est comme si on comparait des pommes de terre cuites à l'eau et des pommes de terre cuites à l'huile !
Dans tous les cas, régalez-vous...
Bon week-end !
J en ai mange a Rome ! Delicieux❤ !
Merci Patricia...
Bonne fin de semaine !
Superrrrr🎉
Merciiiii !
👍👍
Merci...
C est sympa comme video par contre le couteau il fait misere , chez Action on trouve des couteaux de cuisine sympa pour moins de 2 Euro . Sinon en Italie ils font des salades avec les queues d artichaud coupees longues ( 15 / 20 cm ) epluchees et coupees en fine lamelles .
Merci CE D pour votre gentil commentaire qui nous a fait sourire...
Oui, en effet, notre couteau à bec d'oiseau est bien fatigué...
( On le dit aussi...)
Ce couteau spécial sert à tourner les légumes et on ne s'en sert pas souvent...
Promis, on va investir dans cet achat !
Et sympa l'idée de préparer des lamelles de queues d'artichauts en salade...
Bonne fin de semaine et à bientôt !
@@lessuricatesgourmands Merci , ok pour le couteau a tourner , par contre pour les couteaux d une maniere generale le gros probleme c est que l acier des couteaux inox entree de gamme est souvent de tres basses en acier de basse qualite donc le fil de tient pas du tout , les couteaux Action noir sont en vrai acier carbone et revetu antirouille donc la qualite de l acier est bien meilleure au niveau de la tenue de la coupe et pour 2 Euro ils ont un couteau office assez flexible qui marche bien dont pour deposser les volailles ou faire un poulet en grenouillere voir pour couper des legume tres fin . Bonne continuation a votre chaine . Une tres bonne recette d artichaud facile ce sont les spaghetis aux archichaux .
Qu'est ce que c'est bon l'artichaut
Tout à fait de votre avis Jar of mana.
Nous avons aussi proposé la recette d'artichauts à la barigoule et la recette de cœurs d'artichauts au cheddar...
Bon week-end !
@@lessuricatesgourmands je m’empresse de les regarder, j’ai envie de m’essayer à quelques recettes autour de ce fabuleux légume 😊 merci pour vos vidéos !!!
Pouuriez vous faire une video sur les artichaux a la romaine , le debut de la recette est la meme , epluchage , coupe du haut des feuilles sauf que l on fait cuire '' queue en l air '' en cocotte , franchement c est le top question gout et texture .
Oui, belle idée de recette que ces carciofi alla romana...
A faire...
Pourquoi à la juive ?
Bonjour Pierre...
A la question posée, pourquoi à la juive, c'est tout simplement parce que c'est le nom de cette recette !
La raison de cet intitulé est clairement expliqué dans la recette ;
Ce sont les mamans juives du ghetto de Rome qui l'ont cuisiné.
D'où le nom :
Artichauts à la juive.
CQFD !
Bonsoir à vous trois ! Belle découverte pour moi votre recette ! Merci infiniment !🤗
Merci Annie pour votre gentil commentaire...
A bientôt !