@filldemontgat gracias por el comentario, y si tienes razón, puede que no mucha. Una idea es colgarla en una habitación ventilada o en alguna parte de la cocina que tenga cerca una ventana. A ver si así va bien😉 . Suerte!!!
Si vivo en Canarias no podré secar la panceta 🥓😢, aquí hace mucho calor, y necesita fresco, luego es un producto que no veo en venta por aquí y me refiero a adobado y secado ya...😮😢 Gracias por el vídeo.
Pues vaya si es un fastidio. Te puedo recomendar, secarlo en alguna zona de la casa donde haya algo de circulación de aire y no le de el sol directo. Prueba así a ver que pasa😜😊
Hola David. En España le llamamos pimentón, pero es lo mismo que la paprika. Asegúrate que no sea paprika picante. Si pruebas ha hacerlo, ya nos contarás. Gracias
Realmente se suelen comprar ya adobados. Esto es una receta para hacer los torreznos de soria en casa, comprando la panceta fresca. Pruébalo y me cuentas
Gracias y tú comentario me parece muy interesante también esa forma. ¿Preparas un salazón incluyendo el ajo y el pimentón? ¿Que cantidades utilizas? Si me las indicas podemos probar y subir la receta...😜
La salazón agua y sal remueves y metes un huevo a poder ser puesto por la gallina en el día o uno o dos días arriba o abajo cuando el huevo punto de sal añades ajos machacados con la cáscara dependiendo de la cantidad de agua para una panceta media cabeza y un puño de pimentón dulce y algo de picante así ayuda a la curación y 12 días colgado en sitio frío y si haces lumbre que coja humo la carne de carrasca un 10
Pues depende del tiempo que la dejes en sal. Yo en esta receta la dejé unas 3 horas, y el resultado fue perfecto. Puedes probar con ese tiempo a ver cómo sale.😜
Vaya, no se que habrá pasado. ¿Has mantenido los tiempos? Y después ¿la has dejado secar 2-3 semanas? A mi con los tiempos de la receta me salió bien. Quizás alguien más nos pueda contar su experiencia.
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Muy bien muchas gracias Dios te bendiga
Muchas gracias a ti por tus palabras
Donde tienes el próximo video para ver xomo los haces??
Pues aquí lo tienes. ruclips.net/video/M1wi28Pft20/видео.htmlsi=suVEI0LW4VoqaiW2 gratis por comentar
Prueba con más tiempo de curación en sal (y azúcar) y menos secando ;)
¿Si? ¿Tu crees? Pues probaré
Yo creo q sí@@cocinoconpasion , yo también lo probaré. Gracias por tus videos
Donde puedo colgarla para el seca😊
Hola. Tiene que ser un lugar fresco, sin humedad, donde haya circulación de aire. Una despensa con ventilación por ejemplo
@@cocinoconpasion Cuanta gente conoces tú que en su casa tenga despensa de esa que hablas...?
@filldemontgat gracias por el comentario, y si tienes razón, puede que no mucha.
Una idea es colgarla en una habitación ventilada o en alguna parte de la cocina que tenga cerca una ventana.
A ver si así va bien😉 . Suerte!!!
Si vivo en Canarias no podré secar la panceta 🥓😢, aquí hace mucho calor, y necesita fresco, luego es un producto que no veo en venta por aquí y me refiero a adobado y secado ya...😮😢
Gracias por el vídeo.
Pues vaya si es un fastidio. Te puedo recomendar, secarlo en alguna zona de la casa donde haya algo de circulación de aire y no le de el sol directo. Prueba así a ver que pasa😜😊
Por Internet se puede comprar todo tipo de carnes..... en fin
Prueba a meterlo en el frigo si es de aire,ahí también seca
Buena idea, aunque ojo con las maduraciones en nevera o espacios cerrados. Hay riesgo de qud se ponga mala la carne.
Vivo en Colombia, había visto como hacerla pero no como adobarla, ¿sirve en lugar de pimenton paprika? gracias
Hola David. En España le llamamos pimentón, pero es lo mismo que la paprika. Asegúrate que no sea paprika picante. Si pruebas ha hacerlo, ya nos contarás. Gracias
No sabia que se tenían que adobar primero, pensaba que solo se tenían que freír! por eso nunca me quedan como en Soria 😅
Realmente se suelen comprar ya adobados. Esto es una receta para hacer los torreznos de soria en casa, comprando la panceta fresca.
Pruébalo y me cuentas
Yo así no lo he visto en mi casa meterla en agua sal ajos y pimenton 10 horas y secarla unos 12 dias no habia visto este proceso
Gracias y tú comentario me parece muy interesante también esa forma. ¿Preparas un salazón incluyendo el ajo y el pimentón? ¿Que cantidades utilizas? Si me las indicas podemos probar y subir la receta...😜
La salazón agua y sal remueves y metes un huevo a poder ser puesto por la gallina en el día o uno o dos días arriba o abajo cuando el huevo punto de sal añades ajos machacados con la cáscara dependiendo de la cantidad de agua para una panceta media cabeza y un puño de pimentón dulce y algo de picante así ayuda a la curación y 12 días colgado en sitio frío y si haces lumbre que coja humo la carne de carrasca un 10
Cuando el huevo flote es cuando está a punto de sal el agua
Pues muchas gracias por la receta. La probaré y la subo
Gracias por la aclaración
Como haces que no te quede la panceta tan salada?
Pues depende del tiempo que la dejes en sal. Yo en esta receta la dejé unas 3 horas, y el resultado fue perfecto.
Puedes probar con ese tiempo a ver cómo sale.😜
Poca estima le tienes a los dedos, un poco mas y tienes dedos adobados
Los dedos son parte de la receta....😅
Demasiado largo. No se puede hacer en tiempo real un vídeo tan sencillo.
Hola @herpw, ¿te refieres a que es difícil de seguir el vídeo? Vaya que pena. Como te ayudaría que fuera?
No entiendo porque cocinan con los anillos sabiendo que estos encuban tantísimas bacterias y el acido de los cítricos les quita el brillo.😢
Vaya.... No me lo había planteado nunca. Lo tendré en cuenta como consejo. Muchas gracias ☺️
Hola , solo quiero decir que he adobado la panceta así y sale muy salada , no hay quien la pruebe
Vaya, no se que habrá pasado. ¿Has mantenido los tiempos? Y después ¿la has dejado secar 2-3 semanas? A mi con los tiempos de la receta me salió bien. Quizás alguien más nos pueda contar su experiencia.
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🧐