全聯2種新品食材料理 熟成虱目魚2種做法 淋上蒲燒醬汁白飯不夠吃 店家私房下酒菜蔥爆魚柳 台南美食｜乾杯與小菜的日常
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- Опубликовано: 12 окт 2020
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虱目魚一直是餐桌上不可少的食材
虱目魚個性還很好,拿它蒸、煮、炒、炸沒有一樣不好吃的,
今天就拿它蒲燒和快炒
簡單調個蒲燒醬汁搭配豐腴的虱目魚肚
燒個幾分鐘,不翻面也沒關係,用小湯匙
把醬汁淋在魚肚上就能均勻入味
待醬汁慢慢濃縮包覆在魚肚上
這道鹹香軟嫩的蒲燒魚肚就完成啦!
記得白飯要多煮一點
到虱目魚專賣店時我們一定會點這道-蔥爆魚柳
在家裡做雖不如餐廳快速爐的鑊氣四溢
但是魚柳易熟,簡單爆香辛香料
大火快炒咻咻咻的一下就完成
實在是下班後,小孩嗷嗷待哺需快速開飯的好幫手
老公回來再開個啤酒,嘿嘿~一菜兩用了!
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光看就流口水了
小菜好手藝乾杯
超幸福喔謝謝分
享等下要去買一
塊來試試
每次看小菜跟乾杯的影片都覺得很享受，一來接地氣，二來食材簡單，希望你們繼續拍片～～～❤❤❤❤❤❤
學起來了感謝乾杯小菜分享，回家立刻做做看
虱目魚！ 浦燒看起來好好吃！謝謝分享
看起來好好吃🥰😘😋
今天的料理教學非常簡單容易，像我這種料理白癡用懶惰鬼也一看就懂，也很願意去嚐試。真的是非常感謝你們的視頻。
剛好買了一堆海鮮 乾煎煮湯都快吃膩了，感謝分享！
蒲燒醬汁第一次才知道謝謝分享
今天做了蔥爆魚柳超好吃
謝謝分享教學，晚上就來試浦燒，乾煎有點膩了😆
邪惡的乾杯，好餓🤣
板橋✍️10/24、10/25✍️，可是我比較想吃小菜做的🤤🤤🤤，看完好餓~~~
看起來好好吃
餓了🤤🤤🤤
好餓喔天啊！！
我覺得魚柳還是對半切
比較好炒又好入口😋
下次酥炸魚柳的時候，可以請小菜再一起測試乾煎或清蒸魚肚嗎？想知道熟成跟一般的差異在哪邊～因為浦燒口味比較重比較沒辦法比較出來！🙏
看了好餓，我要來氣炸試試看
台灣牛奶魚最棒了，我可以一年300天都吃也不會膩🤣
虱目魚全身都是寶，我最愛吃魚頭、膠質滿滿那兩片超好吃的
晚上好，小朋友剛睡，現在才有空看影片
好巧！看到影片馬上看看冰箱裡的虱目魚柳
趕快來炒一盤😁
哇！看小菜煮東西很享受，不輸外面買的👍👍👍，魚溜看起來軟嫩，一定好吃
棒!!看起來簡單又好吃~明天來去買來煮!!
蔥爆魚柳可以自己試試做做看。
嗨～
請問乾杯和小菜，用氣炸鍋料理醃好的雞腿，雞腿需要沾粉嗎？另雞腿需要裹粉的話，要用甚麼粉?可以教我嗎？謝謝乾杯小菜
我帶白飯來了，🍚，👍👍👍
謝謝分享，剛好全聯都可以買到很方便，適合帶便當
我餓了...XDD 我今晚只有罐頭可以吃...XDDD
可以做一個粥嗎
甩鍋真的太帥氣了！妥妥大廚風範，沒吃嘛知道好吃！魚柳我很愛用，鹹粥、咖哩、豆腐乳、金沙……口味多變好運用！
魚柳真的不錯又低脂,金沙....感覺很讚耶! 小菜想把魚柳炸好裹上金沙... 😜
對！小菜不愧是大廚，金沙就是這麼用的！
請乾杯代言就對了!
小蔡姐是料理達人
是Cooking Mama啦!!😁
全聯冷凍庫的急凍海鮮區真的很不錯，甚至比我們去傳統市場還讚，推推喔！大家可以試試
嗯嗯，感覺沒有比傳統市場貴多少，有時遇到折扣更划算
好想把小菜拐回家~
料理筆記本，筆記筆記~~~📒📒📒
糖改麥芽糖比較好
最愛吃虱目魚了！ 熟成是已經是川燙熟的喔？還是要煮過水川燙一次吧！？
熟成是透過魚肉本身自然酵素低溫下進行分解軟化纖維，提升風味軟化肉質...但選購的主因：主要還是貼體包裝優點很多哩！
魚買回來並沒有川汆燙熟哦!
今天早上去全聯剛好看到打折的虱目魚柳
然後瞬間想到疑!這不是那天看的小菜他們介紹的嗎~
買買買~好像是做蒲燒!!
現在複習~恩~我買錯了~哈哈
笑歪~後來做了蒲燒魚柳嗎? 😁
看到這個影片就馬上跑去全聯買魚肚了😂😂剛好這期有特價一片99
我也喜歡在全聯挖寶
我老公也是白目的那個～
請問第二道的炒鍋哪裡買的?什麼牌子 ?謝謝
炒魚柳的黑色那咖...是乾杯之前在日本亞馬遜買的不知啥牌 🤣
小菜 形象形象😅 破壞形象的讓乾杯來😆😆
真的好想吃虱目鱼了 可惜我这里买不到
請問，請問，您的白鐵不沾鍋是什麼牌的？謝謝。
是WMF的哦!
我今天做了爆炒魚柳，好吃！
但必須要用蔥蒜朝天椒壓過淡淡的魚腥味，對我來說這盒魚柳有淡淡的土味~😂😂😂😂
patty對味道很敏銳哩! 淡水魚契作養殖有時一批一批的,土味可能難免 😁
請問煎鍋炒鍋是什麼品牌，感謝您。
不锈鋼煎鍋是WMF的, 黑色那咖炒鍋是乾杯之前在日本亞馬遜買不知名品牌 🤣
現在虱目魚正對時 現在都吃無刺的 安全
請問什麼叫做熟成?
熟成是透過魚肉本身自然酵素低溫下進行分解軟化纖維，提升風味軟化肉質...🤣
主要還是因為虱目魚價格平實且貼體包裝優點很多哩！
小菜被乾杯教壞了辣...
請問小菜，煎完魚的油或炸完肉的油，妳會如何處理？？
記得小時候媽媽都直接炒飯，很好吃也很有媽媽味，試試!
魚油炒薑片菇類不錯👍
煎完魚的油像@ZW H @澄小橘 的做法都不錯唷!
炸完肉的油過濾後,會再炸過一回再回收!
可是小家庭的油要拿去哪回收呢？？
很想作炸豬排，但就是不知道炸完的油怎麼處理，所以我們家的肉排都是用煎的>
我居然對著螢幕流口水😂😂
請問蒲燒醬跟壽喜燒醬配方是不是一樣？
小菜做不一樣滴! 吃壽喜燒的醬汁 會用些昆布柴魚高湯!😁
@@cheers40188 喔喔！了解謝謝
@@cheers40188 謝謝乾杯小菜的分享，剛剛煮來吃了，很讚👍👍
請問魚柳有小骨刺嗎？
魚柳沒有小刺唷!! 很OK~ 😀
我老公就白目
當美食評論家 ，那次後就不下廚了！
這一片是多少錢?都沒貼價格標籤
魚柳好像是69, 魚肚115, 不過有朋友反應全聯經常有活動
所以價格都不一定唷!!
全聯以前還有賣鹹蜆…便宜又好吃…可惜已經絕版了( ´▽` )ﾉ
鹹蜆...真的好少看到 , 要跑傳統市場才買得到了 😄
到底是怎樣的『熟成』法？
對阿!! 熟成??... 😏
熟成是透過魚肉本身自然酵素低溫下進行分解軟化纖維，提升風味軟化肉質...
但選購的主因：主要還是因為虱目魚價格實惠,且貼體包裝優點很多哩！