흰자는 온도가 높을수록 쉽게 거품이 일어나고 질이 고우며 기포의 부피도 커져요. 왜냐하면 온도가 높아지면 점도가 떨어져서 기포 형성 능력이 좋아지기 때문이죠. 하지만 표면이 마르기가 쉽고 안정성이 낮아요. 반면 온도가 낮으면 점도가 높아서 거품이 일어나기는 어렵지만 대신 거품이 일고나면 잘 꺼지지 않고 안정하면서 탄력있는 거품이 만들어지죠.^^ 난백의 온도가 30℃ 전후에서 기포성이 좋기 때문에 냉장고에 보관했던 달걀은 실온으로 둬서 온도를 높인 후에 거품을 내는 것이 좋아요. 참고로 얼렸다 녹인 난백은 거품이 더 잘 일어나죠.^^
자주 해드시지 않으면, 그리고 빵같은 반죽할 일이 없다면 2~3만원하는 핸드믹서도 충분한것 같아요~ 저도 그동안 그걸로 잘 사용해 왔어요☺️ 빵을 만들려니, 반죽기가 필요하더라구요... 그래서 큰맘먹고 구매했지만, 그런게 아니라면 저렴한거 사서 사용하셔도 아무 문제 없을 것 같아요~ 영상 봐주셔서 감사합니다💜
예전에 한 번 만들어 보고는 저한테는 너무 손 많이 가고 어려워서 그 후로 생각만 하고 마는데 영상보니 다시 도전하고 싶네요. 구입하신 기계 사용하시는거 보니 저도 하나 사고싶다는 말도 안되는 생각이 들어요. 전 베이킹이 너무 어렵더라고요. 하나 집어먹고 싶어요~! :)))
자주 해드시는 경우가 아니라면, 이 도지마롤 같은 경우는...제가 이 스탠드형믹서 구매전에 사용하던 2~3만원 짜리 핸드 믹서로 충분히 할수 있는 거라 돈 세이브 해두시는게 좋을 것 같아여😉 그쳐 저도 ... 베이킹 하면서 참 까탈 스러운 요리구나 싶더라구요 ㅋㅋㅋ 근데 하면서 이렇게 성공하는경우 맛있는 음식이 완성되니 그 재미로 계속 해보게 되는 것 같아요 ☺️ 영상 봐주셔서 감사하고, 즐거운 주말 보내세요💜
![[헬렌베이킹] 세상어디에도 없는 부드러운 롤케이크, 집에서 만드는 건강한 롤케익 The World's Softest, Homemade Roll Cake](http://i.ytimg.com/vi/VrCG7ijekco/mqdefault.jpg)
![[헬렌베이킹] 세상어디에도 없는 부드러운 롤케이크, 집에서 만드는 건강한 롤케익 The World's Softest, Homemade Roll Cake](/img/tr.png)
![[미국일상 VLOG] 미국에서 진짜 집들이라니 미국인만 온다😬, 집들이 하루전날, 미국집 집들이 음식은 뭐가 좋을까?, 한식전도사 | 레이🌱](http://i.ytimg.com/vi/MRf40LzdQUo/mqdefault.jpg)
살림의 고수를 넘어 베이킹까지 점점 발전하고 있는 레이님^^
자기가 더 뿌듯해서 "흐흐흐~~~"웃는게 어찌나 귀여우신지 ㅎㅎ
다음 베이킹도 기대만땅입니당~
뭔가 하면서 조금더 발전된다는게 눈으로 보이니까 재미가 더 생기는 것 같아요☺️
예쁘게 봐주셔서 감사합니다...😘
즐거운 주말 되세요💜
흰자는 온도가 높을수록 쉽게 거품이 일어나고 질이 고우며 기포의 부피도 커져요. 왜냐하면 온도가 높아지면 점도가 떨어져서 기포 형성 능력이 좋아지기 때문이죠. 하지만 표면이 마르기가 쉽고 안정성이 낮아요.
반면 온도가 낮으면 점도가 높아서 거품이 일어나기는 어렵지만 대신 거품이 일고나면 잘 꺼지지 않고 안정하면서 탄력있는 거품이 만들어지죠.^^
난백의 온도가 30℃ 전후에서 기포성이 좋기 때문에 냉장고에 보관했던 달걀은 실온으로 둬서 온도를 높인 후에 거품을 내는 것이 좋아요. 참고로 얼렸다 녹인 난백은 거품이 더 잘 일어나죠.^^
오호~ 정보 감사합니다
영상 봐주셔서 감사합니다💜
남편분은 정말 복받으셨네요!!! 한입만 먹고싶네요 ㅠㅜ
아... 문영님... ㅠㅠㅠ 그러게용....아숩...
맛있는뎁😃.... 오늘도 영상 봐주셔서 감사해용
굿밤되시구 즐거운 주말 되시기 바래요~💜
남편분 너무 행복하시겟다~~칭찬해요
흐흐 칭찬감사합니다 그리고 영상 봐주셔서 더 감사합니다💜
우와 집에서 도지마롤😳 나날이 넘사벽이 되어가는 레이님 😂💛
하핫 부족한 점 많은데 예쁘게 봐주셔서 감사합니다💜
매일매일 영상 올라왔으면....😭ㅋㅋㅋ
레이님 늘 응원합니당
하항 ㅋㅋㅋㅋㅋ 부지런히 편집 할게요!!
응원 감사합니다😍 즐거운 주말 되세요💜
맛있겠어요! 한가지 팁: 흰자 머랭을 먼저 내고 노른자를 휘핑 하시면 볼과 위스크를 설거지 해야하는 번거로움을 줄일수 있답니다! 대신 흰자 머랭이 꺼지지 않게 빠르게 움직여야해요 ㅎㅎ
오오 ㅋㅋㅋㅋ 그러게요~ 좋은 팁이긴 한데, 저같은 초보에겐 어려울수도 ㅋㅋㅋ 언젠간 ㅋㅋㅋㅋㅋ
도전 해보겠습니당😆 영상 봐주셔서 감사합니다 즐거운 주말 보내세요💜
와 도지마롤의 업그레이드버전이네요😍😍 레이님 덕분에 봄맞이 잠들었던 믹서꺼내고 재료사왔다는거 아닙니까 ㅎㅎ 감사해요 다음영상도 기대할게요! 아 박력분쓰시면 더 촥촥한 시트를 맛보실수있을거에요😍 🙌🏻
꺄~ 믹서 다시 사용해 봅시다!!!
네네 이제는 밀가루 종류별로 다 있어서 더 맛있게 해 먹어용 ㅎㅎ
영상 봐주셔서 감사합니다💜
난 왜 이걸 밤에 보았는가...😢😭 배고프네여.. 정말 맛있어보여요ㅠㅠ
흐흑 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ....
영상 봐주셔서 감사합니다💜
레이님 요즘 영상 많이 올려주셔서 너무 됴아요💛
저번 영상엔 생크림 만드는 영상이 빠져서 아쉬웠는데 이번엔 생크림 만드는 법도 올려주셔서 감사합니단 ㅎㅎ 점점 베이킹 실력이 느시는게 느껴집니당! 앞으로도 무궁무진한 레이님의 요리실력을 영상으로 많이많이 보고싶어용~ 헷💛💛
1일 1영상 이 될 수 있을 때까지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
좀 더 노력해서 더 예쁜 요리들 보여드릴 수 있도록 해볼게요~
영상 봐주셔서 감사합니다💜
군침 돌아요ㅜ 주방 정리하다 오랫동안 안쓴 제빵기 다 꺼내두고 희죽 웃었네요 잘 만드셨어요♡
볼때마다 감탄하고 갑니다
레이님 쿠킹영상볼때마다 식욕이 폭발해요 ㅠㅠ 이 새벽에..ㅠㅠ
식욕자극 영상 인가요 ㅋㅋㅋ
영상 봐주셔서 감사합니다💜
진짜 레이님은 뚝딱 뚝딱 잘 만드시는거같아요 ㅋㅋㅋ 저는 정말 엉망진창 대충대충 만드는데 ㅎㅎ 베이킹에는 향 없는 오일을 보통 쓰라구 하더라구요! 다음엔 올리브오일대신 카놀라유나 포도씨유로 해보세요 좀 더 맛있을거에요 ㅎㅎ
오오...카놀라유나 포도씨유....! 내일 마트가서 사와야겠네요 😃
맬랑님 오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다 즐거운 주말 되세요💜
올려주시는 영상 보면서 힐링하고 있어요ㅜ♡
요즘 소소한 낙입니당
흐흥.....정말요....?!☺️
영상 봐주시고 이런 예쁜 댓글 남겨주셔서 감사합니다
즐거운 주말 보내세요💜
ㅎㅎㅎ자막이 너무 중독성있어용 잘보고있습니당
하핫😆 영상 재밌게 봐주셔서 감사합니다💜
너무 맛있어보이내요... 막상 하려니 귀찮아서.. 저도 휘핑기계하나 사야겠내요~ 레이디 요리하시는거 보면 침착하게 꼼꼼히 하시는거보니.. 부러워요 ㅎㅎ 다음 영상도 기대할게요:)
자주 해드시지 않으면, 그리고 빵같은 반죽할 일이 없다면 2~3만원하는 핸드믹서도 충분한것 같아요~
저도 그동안 그걸로 잘 사용해 왔어요☺️ 빵을 만들려니, 반죽기가 필요하더라구요... 그래서 큰맘먹고 구매했지만, 그런게 아니라면 저렴한거 사서 사용하셔도 아무 문제 없을 것 같아요~ 영상 봐주셔서 감사합니다💜
완성도가 ~~ 굿
오늘도 영상 잘봤어요~^^
처음보다 훨씬 예쁘게 됐죠?!!!! 흐흐흐흐흥
혼자 엄청 고민고민 하다가 마는 방향도 바꿔보고, 테이프로 고정하면 되겠다 싶었는데,
상상처럼 되서 더 좋더라구요 ㅎㅎ
오늘도 영상 봐주셔서 감사하구, 즐거운 주말 되세요💜
레이님은 베이킹 정말 자주 하시니까 기계 비싼거 사셔도 충분히 뽕을 뽑네요 ㅎㅎㅎ 그리고 레이님 베이킹 초보라뇨!! 지금도 너무 잘하시는데요!! 오늘도 영상 잘 보고가요💛
반대인것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ 비싼기계를 샀기 때문에 더 쓰려고 뽕뽑으려고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 하게되는것 같아요 ㅋㅋㅋ
영상 봐주셔서 감사합니다💜
오늘도 영상 잘봤습니다!!!!~~^^
레이님 알람뜨자마자 달려왔어요!
감사합니다 이렇게 빨리 와주시다니!!!
즐거운 주말 되세요😍
넘 귀여우세요~요리실력도 진짜 좋으시고^^
하핫😆 영상 봐주셔서 감사합니다💜
레이님 영상보면 .. 뚝딱 뚝딱 간단하게 만드시는거 같아서 도전하고 싶은데 .. 가끔 도전하는데 다른 비쥬얼이 나오드라구요 ^^.... 금손 레이님
허헛.... 저도 몇번 해보면서 점점 나아지는 것 같아요 ㅎㅎ
연습만이 살길이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영상 봐주셔서 감사하구,
굿밤되시고, 즐거운 주말 보내세요💜
레이님 영상이다요!ㅋㅋ 전 빵 별로 안 좋아하는데..요건 맛나 보여요! 커피랑 꿀떡꿀떡 넘어 갈 듯요🤭💞
빵을 안좋아하나요?!!! 어떻게 그럴수...🙈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
넵... 너무 맛있었어요... 부들부들 촉촉
영상 봐주셔서 감사합니다💜
동생이 제과제빵 전공하구 파티쉐로 일했었는데, 같이 보면서 동생이 계속 오~ 오~ 이랬어요 !! ㅋㅋㅋ 오 집에선 저렇게 하는구나 오괜찮다 하면서요!! ㅋㅋ레이님 따봉따봉
그쳐 동생분이 파티쉐라고 하셨죠?! 전문가가 제영상을... 봐주셨다니 괜히 부끄러우면서도 ㅋㅋㅋㅋㅋ
영상 봐주셔서 감사합니다💜
저도 해먹어 보고 싶어요... 주말에.. 한번.. 도전 해보겠습니다😳 ㅋㅋㅋ 역시나 남편님 리액션은 무미건조? ㅋㅋ 남자들은 다 저래요ㅠㅠ ㅋㅋ 뭔가 우와~ 이런게 없셔요 ㅋㅋㅋㅋ
도전하셔서 성공했다는 이야기 듣고 싶네요~ 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠어요!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ남자들이란....... 나도 똑같이 해줘야 아... 리액션이 중요한 거구나 ... 하고 알려나요? ㅋㅋㅋㅋ
영상 봐주셔서 감사합니다 즐거운 주말 되세요💜
레이님 베이킹을 정말 쉽게 하셔요 ! 타켓에서 미니로 방금 하나 주문했어용 곧 가족들 생일인데 레이님따라 딸기케잌 해볼려구요 ^^
미니로? 어떤걸 구매하셨을까요~ ㅎㅎ
아 근데 지금은 딸기 철이 아니라서 ㅠㅠ 딸기 말고 다른 과일을 하시는게 좋을 것 같아요
딸기가 맛이 없어요 ㅠㅠ영상 봐주셔서 감사합니다💜
오예.. 불금에 레이님 영상 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
선댓후감💜 우헤헤
으항.... 지민님 💜
굿밤되세용😘
너무 잘하세요!!!
영상 봐주셔서 감사합니다💜
레이님 금손에 부지런하시네요. 저는 귀찮기도하고 빵은 좀 어려워서 안하게 되더라고요😅😅 완전 맛있어보여요. 왜 미국빵은 이렇게 맛없는걸까요...😭😭
그러게요... 미국빵은...... 절레절레.... ㅋㅋㅋㅋ
어쩔 수 없이 자급자족 하게 되는 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
영상 봐주셔서 감사합니다💜
Heavy whipping cream 을 샀는데 한국보다 느끼하더라구요 생크림을 어떤걸 구매하신건가요?
너무 맛있어보여서 이따 코스트코갈때 롤케익을 살까말까 고민하고있어요....! 그래도 레이님이 만든게 훨씬 맛있겠지만요!!
전문가가 만들어서 파는게.... 더 맛있겠쥬? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영상 봐주셔서 감사합니다💜
별립법이 귀찬긴 하지만 시트가 훨신부드럽죠 저번보다 롤이 훨씬 자연스러워 보여요 몇번더하시면 완벽하실듯해요 이러다가 베이커리 차리시는거 아니에욧? ㅎㅎ 너무 맛있어보이네요
하항 여러번 하다보면 더 맛있게 나오겠죠?!! 베이커리는 ㅋㅋㅋㅋㅋ그렇구..... ㅋㅋㅋㅋ
동네사람들 나눠줄려구요 ㅎㅎ 영상 봐주셔서 감사합니다💜
👍
영상 봐주셔서 감사합니다💜
오우야 도지마롤 저 너무 조아해요!!!!!! 꺅
도전 해보시기 바래요!!!😆
재료가 간단해서 좋은 것 같아요~
오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다💜
두번째 집들이 저도 초대해주시면 안될까요 굽신굽신 차승원 집밥보다 더 먹어보고 싶은 레이님 손맛 ㅋㅋㅋㅋ
하항😃 저도 요즘 스페인하숙 열심히 보고 있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제 손맛 ㅋㅋㅋ 직접 보면 실망할 수 도 있어여🤣
영상 봐주셔서 감사드리고, 즐거운 주말 되시기 바래요💜
진짜 금손이세요🍰!!!
금손은 아니구... 실패?를 통해 얻은 것들로 ㅋㅋㅋㅋ 조금씩 나아지는 것 같아요
영상 봐주셔서 감사합니다 굿밤되시고, 즐거운 주말 보내세요💜
예전에 한 번 만들어 보고는 저한테는 너무 손 많이 가고 어려워서 그 후로 생각만 하고 마는데 영상보니 다시 도전하고 싶네요. 구입하신 기계 사용하시는거 보니 저도 하나 사고싶다는 말도 안되는 생각이 들어요. 전 베이킹이 너무 어렵더라고요. 하나 집어먹고 싶어요~! :)))
자주 해드시는 경우가 아니라면, 이 도지마롤 같은 경우는...제가 이 스탠드형믹서 구매전에 사용하던 2~3만원 짜리 핸드 믹서로 충분히 할수 있는 거라 돈 세이브 해두시는게 좋을 것 같아여😉 그쳐 저도 ... 베이킹 하면서 참 까탈 스러운 요리구나 싶더라구요 ㅋㅋㅋ 근데 하면서 이렇게 성공하는경우 맛있는 음식이 완성되니 그 재미로 계속 해보게 되는 것 같아요 ☺️ 영상 봐주셔서 감사하고, 즐거운 주말 보내세요💜
오늘은 앞치마를 입고있네
새로운 장남감 잘쓰고있네요
오늘도영상 잘보고갑니다
건강하게 행복하세요
ㅋㅋㅋㅋㅋ앞치마 그전에도 종종 했는뎅...☺️
근데 귀찮아서 잘 안하게 되더라구요 ㅋㅋㅋㅋ
네 새로운 장난감 지겨워 지지 않게 자주 갖고 놀게요 ㅋㅋㅋ
영상 봐주셔서 감사합니다💜
너무 맛있을꺼같아유ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
영상 봐주셔서 감사합니다💜
그러고 보니 집들이 해서 이웃들이랑 자주 왕래하나요? 갑자기 궁금^^도지마롤과 함께 티타임 갖으면 좋겠어요~~그 사람들 레이님이 만든걸 못믿는건 아닐까요? 너무 맛있어서... "분명 사왔을거야" 혼잣말을...ㅋㅋㅋ
하핫 ㅋㅋㅋ 가까운 주변 집들과는 왕래를 하구요 좀 더 지내면서 시간 많이 가져 보려구요 여름엔 바베큐파티도 해보구 ㅎㅎ
분명 사왔을거야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예쁘게 봐주셔서 감사합니다💜
무지개롤도 보는날이 있겠죠^.^
무지개롤이요? 어떻게 생겼는지 찾아봐야겠어요 ㅎㅎ
무지개 케이크는 많이 봤는뎁 ㅋㅋㅋㅋ
아이디어 감사합니다😉 즐거운 주말 되세요💜
이젠 빠띠쉐 레이님~
빠띠쉐~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영상 봐주셔서 감사합니다💜
오븐온도240도가 최대일때는 몇분돌려야할까요?
한국이신가요...?! 섭씨와 화씨 체크 해보시면 될것깉아용😃
다음에는 속에 과일 넣어보세요~~
넵~ 안그래도 딸기 넣을까? 도 했는데... 연유 생크림 맛을 해칠 것 같아서 ㅋㅋㅋㅋ
이번에는 포슬포슬 듬뿍 생크림만 즐기고 싶어서요 ㅎㅎ 딸기는 따로 씻어서 찍어 먹었어욯ㅎㅎㅎ
과일 넣으면 단면이 더 예쁠 것 같아요😉
영상 봐주셔서 감사합니다 즐거운 주말 되세요💜
오늘 롤케익 각인가??
흐흐흥 더 맛있는거 드셔용😉 그리고 즐거운 주말 보내세요💜
일취월장
일취월장 ㅋㅋㅋㅋ 넵 앞으로 더 그렇게 되보도록!!!
영상 봐주셔서 감사합니다💜