Heilbutt, kalt geräuchert, sehr fein!
HTML-код
- Опубликовано: 9 май 2021
- Zu den Rezepten!
supergasolina.blogspot.com/20...
Hallo, alle zusammen, wir haben gerade unseren selbst geräucherten Heilbutt verspeist. Es war unglaublich lecker!
Rezept:
Das Gemisch kalt, aus Salz, Zucker, Limetten in den Fisch mit der Pökelspritze hinein spritzen. Die Hautseite noch mit etwas Fischgewürz würzen. Danach muss der Fisch sehr trocken sein, zum räuchern. Ich habe dafür, wie im Video, zu sehen den Gourmetmaxx (Trockenstufe) benutzt. Die Temperatur wurde kurz auf über 100 Grad hochgefahren. Es geht auch ein Trockenautomat oder halt wie üblich den Räucherofen benutzen. Der Heilbutt wurde kaltgeräuchert, ein Durchgang mit 12 Stunden Kaltrauch bis 23 Grad. Das Ergebnis ist eine Delikatesse!
Das Fleisch wird richtig, schön weich und sollte auf Weißbrot gegessen werden.
Der geräucherte Heilbutt wie man ihn aus Fischläden kennt, dieser schmeckt 2 x besser!
Besucht ↓ bei ❤️ alles für Wurst und Brot backen.↓
[WERBUNG] hier gibt es einige Geräte und Hilfsmittel, die wir benutzen:
* Zum Shop - www.amazon.de/shop/marioschannel
❤️Wenn euch das Video gefällt, würde ich mich über ein Like von euch freuen! Ansonsten folgt mir einfach weiter, oder abonniert mich und verpasst somit keins meiner Videos!
Animation - Fotos - Globus von Marios Channel mit Gimp erstellt freie Weltkarten.
Freie Musik von RUclips - Mama - Emmit Fenn.mp3
Lizenz der RUclips Audio-Mediathek. Die Haftung auf Schadenersatz wegen Verletzungen von Gesundheit, Körper oder Leben und grob fahrlässiger und/oder vorsätzlicher Verletzungen meiner Pflichten als RUclipsr bleibt uneingeschränkt.
![Skilla Baby - Misfits (Feat. Polo G) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/IjsylSnNMyw/mqdefault.jpg)
Man genau sowas liebe ich .Habe mal paar Jahre in Rostock gelebt .Der war bei mir einmal in der Woche Pflicht .Danke für das tolle Video kann man nur lernen .Liebe Grüsse Thomas👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Servus
Thomas Outdoor Fotografie werde ich auf alle fälle so schnell wie möglich wieder machen. Schönen Tag euch!
Sehr geiles Ergebnis !!! Glaube ich sofort, dass der lecker war. Gruß Chris
Lieber
Bacon Chris Dankeschön!
So ist das manchmal. Deswegen zählt ja auch: Fuchs muss man sein, nicht nur einen buschigen Schwanz haben😜 Aber oberlecker ist der Fisch⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Moin Marios hast du denn Heilbutt erst geräuchert und dann in denn Gourmet Maxx für 20 Minuten bei 100 grad oder nach denn trocknen danke dir 🥺
Nein, der wird erst getrocknet, dann geräuchert. Ganz klar, der muss trocken sein, damit auch Rauch dran kommt.
Moin Marios ich würde gern die pökelspritze kaufen wo und wie danke dir 🧐
Besucht ↓ bei ❤️ alles für Wurst und Brot backen.↓
[WERBUNG] hier gibt es einige Geräte und Hilfsmittel, die wir benutzen:
* Zum Shop - www.amazon.de/shop/marioschannel
Da kannst du verschiedene finden!
🖒🖒👍👍👍
Danke lieber
RIF M K
🇹🇷💕👍
Kanst du wurst machen?
Lieber
roman dirksen na dann schaue mal auf meine Videos das sind min 300 Videos mit Wurst.