오홋 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 😊 껍질이 사워도우깜빠뉴 만큼은 두껍거나 단단하진 않고요. 인스턴트 이스트로 만든 베이글 보다는 단단하게 나옵니다. 만드실때 이스트 2~3꼬집 함께 넣어 만드시면 사워도우 맛도 나면서 보다 부드러운 껍질이 나올거예요. 르방만 들어가면 유지류가 많이 들어가지 않은 이상 껍질이 일반 이스트 빵보다는 좀 두껍게 나오는 편이에요. 답글 감사드려요❤️
손과 팔이 많이 아프지만 가능합니다 🥲 밀가루를 제외한 모든 재료를 먼저 잘 섞은 뒤 밀가루를 넣고 손 반죽 매끈한 느낌+반죽이 부드러워질 때까지 반죽해주세요. 그 뒤 공정을 하나 더 추가해보세요. 1시간 실온 발효 뒤, 폴딩식으로 펀치해서 다시 표면을 매끈하게 둥글리기 해준 뒤 그때부터 2배가 될때까지 발효. 그다음은 같아요.😊
![초보님들을 위한 사워도우 베이킹 시리즈 [재료편 2. 밀가루] Sourdough baking for beginners [Ingredients 2. Flour] [자막/CC]](http://i.ytimg.com/vi/xNL_RznKG5c/mqdefault.jpg)
와 언니님 저 이거 어제 만들었어요. 진짜 제대로네요!!! 쫄깃 촉촉하고 겉은 씹을수록 고소하고..와 한입 뜯어먹다가 버터, 크림치즈 발라서 두개 순삭했어요. 요즘 파는 베이글은너무 부드럽게 나오는게 많아 별로였는데 이건 정통 베이글 느낌이에요. 생각보다 간단하게 만들수있어서 넘 좋아요. 자주 해먹을것같아요.
레시피 감사합니당 ❤❤
😃😃 맛있게 드셨다는 소식에 엄청 기뻐하고 있습니다^^ 저희 가족들도 모두 좋아하더라구요. 즐거운 주말 보내시고 빵 맛있게 드시며 좋은 사람들과 좋은 시간 보내세요 감사합니다😍
사워도우 베이글 넘 맛나겠어요~👏👏👏
우앗! 별꼿님😍감사해요. 우리에게 사워도우가 있어서 참 든든합니다❤️❤️
오~ 베이글 좋아하는게 저도 도전해 봐야겠어요~ 유익한 영상 감사합니다 ^^😊
늘 감사드려요^^ 풍성한 아침 식탁이 되었음 좋겠습니다❤️
우와~~샤워도빵이 이렇게 다양한지 몰랐어요~~^^ 너무 감사합니다~^^덕분에 요새 빵 만드는것이 재미있습니다~~^^
네👍사워도우로 대부분 빵은 다 가능합니다^^ 요즘 날씨가 베이킹하기 넘 좋아요. 즐베하시며 오늘도 행복하시기 바랍니다. 감사드려요❤️
네~^^감사합니다. 좋은 하루 보내세요~~^^
축복님도요☺️💕💕
우와 영상 감사해요 안그래도 르방 베이글 언니님 영상 없어서 아쉬웠는데 꼭 만들어볼게요☺️
그러게요 베이글을 이제야 올렸네요^^ 베이글 없음 아쉽죠!! 글 남겨주셔서 감사드려요. 즐거운 베이킹 시간 되세요🥰
든든한 영상 감사합니다.
저도 감사합니다. 편안한 한 주 되세요❤️
저도 간만에 베이글 만들어봐야겠어요:) 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니당! 언니만봐라 영상으로 사워도우 첨만들기시작했는데 벌써 2년이 다되가네요~~ 사워도우는 참 언제만들어먹어도 질리지않고 맛있어용❤
우왕 벌써 2년!! 감동입니다🥹 자연 발효가 주는 맛은 신의 선물인 것 같아요!!
자도 만들어 먹었는데 맛있었어요!! 근데 요거 원래 껍질이 사워도우깜빠뉴처럼 단단한건가요?
오홋 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 😊 껍질이 사워도우깜빠뉴 만큼은 두껍거나 단단하진 않고요. 인스턴트 이스트로 만든 베이글 보다는 단단하게 나옵니다. 만드실때 이스트 2~3꼬집 함께 넣어 만드시면 사워도우 맛도 나면서 보다 부드러운 껍질이 나올거예요. 르방만 들어가면 유지류가 많이 들어가지 않은 이상 껍질이 일반 이스트 빵보다는 좀 두껍게 나오는 편이에요. 답글 감사드려요❤️
영상 올려주셔서 감사합니다~
오븐 온도는 몇도로 설정해야하나요?
오븐종류에 따라 다르겠지만 선생님 쓰신 오븐에서 몇도에서 몇분정도 구우셨는지 궁금합니다^^
앗 자막이 안나오나요?
220C 25분 전후 입니다.
저는 구움색을 내느라 윗 온도로 구운뒤 저온으로 조금 더 구웠어요.
썸네일 사진처럼 구우면 색은 예쁜데 빵이 건조해져요.
맛있게 드시려면 영상에서 안내드리는 만큼 구우시면 됩니다.
@@HappyHomebody 감사합니다 선생님~ 오늘 만들었는데 너무 맛나게 잘 되었어요. 모양은 아주 많이 미숙했어요. 담엔 샘작품처럼 더 이쁘게 만들도록 노력할게요^^
@@HappyHomebody 감사합니다. 많은 도움 되었습니다~~~
제가 어제 답글을 늦게 드려서 조금 염려되었었는데, 잘 만드셨다니 다행입니다.
즐거운 베이킹 시간 보내셨나요?^^
피드백 남겨주셔서 감사드립니다. 오늘도 맛있는 아침식사 하시고 즐거운 하루 보내세요!
손반죽으로는 많이 어려울까요?😢
손과 팔이 많이 아프지만 가능합니다 🥲
밀가루를 제외한 모든 재료를 먼저 잘 섞은 뒤 밀가루를 넣고 손 반죽
매끈한 느낌+반죽이 부드러워질 때까지 반죽해주세요.
그 뒤 공정을 하나 더 추가해보세요.
1시간 실온 발효 뒤, 폴딩식으로 펀치해서 다시 표면을 매끈하게 둥글리기 해준 뒤
그때부터 2배가 될때까지 발효.
그다음은 같아요.😊
@@HappyHomebody 우앙~~친절하고 자세한 답변 진짜 감사드려요! 한번 도전해보겠습니당~~♡
사워도우(르방 발효) 베이글은 사워도우처럼 12시간 이상 냉장고 숙성하는 시간을 갖지 않아도 되나요??
네 베이글 만드는 공정 다양한데 저는 이 방법을 선호해요. 베이글은 밀도있고 쫄깃한 식감이 특징이라 굳이 12시간 숙성하지 않아도 됩니다. 성형 한 뒤 냉장 발효 하셔도 무방해요.