Apfelessig selber machen /Teil 2

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute machen wir weiter mit den Apfelessig.
Nach 14 - 15 Tagen ist der Gärungsprozess fertig und dann ist jetzt die Zeit die Apfelstücke von Flüssigkeit zu trennen.
Die abgeseilte Flüssigkeit muss man nicht mehr rühren.
Im Fall wenn auf der Oberfläche sich weiße Schicht bildet, nicht in die Panik geraten. Das sind die Kahmhefe, die sind nicht giftig, einfach mit einem Löffel abnehmen, nicht unterrühren da sie den Geschmack von Essig negativ beeinflussen.
Wenn man Glück hat dann bildet sich auf der Oberfläche eine glibbrige / klitschige Schicht das kann Essigmutter sein. Am besten sie verfestigen lassen und dann kann man schneller Essig produzieren oder sie in Wein legen um ein Weinessig herzustellen.
Wünsche euch ein gutes Gelingen!!!
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