Grazie 🥰sono anni che prendo Arabica al 100per 100 in un discount qualità eccellente fatta analizzare da un amico medico analista 👍prezzo ragionevole circa 9 euro al kg
A mio gusto preferisco una buona qualità di robusta, l'arabica mi piace sensibilmente meno. La varità robusta ha, tra le sue carattarestiche, una eccellente cremosità in cui l'arabica si esprime meno. Dipende dai gusti. Grazie Daniele per le preziose informazioni.
Grazie della spiegazione, io vendo caffè monorigine arabica ed alcune miscele sempre di arabica, ma in Italia c'è la cultura del caffè amaro robusta per poi metterci 1 bustina di zucchero...mah!
I specialisti, coltivatori di caffè del sud America dicono che i chicchi del caffè dovrebbero avere la tostatura media (Bisogna scegliere i chicchi da belli a grandi a mano) consigliano anche la macinatura del caffè poco prima del uso così mantiene tutti i aromi, la preparazione del caffè dovrebbe essere in dosi di 7gr. dell caffè per 100 ml. d'acqua già bollita ma non versata a 100° gradi, ne bollito in acqua va bene anche a 80° così non perde l'e sostanze organolettiche, gradualmente con movimenti circolari dal centro verso esterno e viceversa. In questo caso è così visto che tanti di loro lo bevono in fusione con filtro. Per moka e espresso bar la stessa qualità del caffè. La cosa migliore è comprare sicuramente il caffè di qualità di aziende affermate e soprattutto sicure, ma meglio ancora andare in Torrefazione è scegliere il caffè che vogliamo, un goccino di ottimo caffè fa sempre bene. Grazie.
Acquistando il caffè che cosa ne pensa della qualità Lavazza?Io acquisto sempre qualità rossa o crema e gusto ma qualche volta anche crema e gusto delicato.Mi piace anche mescolare con i vari gusti,è sbagliato?
Ho provato tutte le qualità arabica presenti sul mercato e, invariabilmente, mi danno forte bruciore di stomaco, cosa che la varietà robusta non fa. Chissà perché.
Ciao Daniele ti seguo da un po' e sei un punto di riferimento ormai,quando parlerai del giusto modo di fare un caffè con la moka? Chi dice a fuoco alto chi dice a fuoco basso c'è tanta confusione. Fai un po' di chiarezza tu per favore 😉😉😉
Ciao io prima lo facevo a fuoco 🔥 alto ma da un po’ a fuoco bassissimo, ho notato una migliore qualità e poi è più pastoso, tieni conto che io lo comprimo e ci metto molto caffè!
Le scelte assolute credo non siano la soluzione. Le miscele, i mix, tra arabica e robusta sono la miglior soluzione. E' però difficile è scegliere le miscele migliore perché questa deve essere adatta alla macchina o moka che si usa. Ogni singola macchina o moka "lavora" a diversa temperatura e pressione diversa per cui provare provare e provare ogni tipo di miscela fin quando non si trova quella adatta al proprio palato. Che mondo sarebbe senza il caffè? Buon caffè a tutti
E anche oggi ne impariamo una. Grazie Daniele. Ogni giorno, grazie. 🙏
Grazie,arabica Forever 😊
Finalmente una informazione seria e competente sull'argomento caffè. Il 90% dei caffè che si consumano ai bar, purtroppo, è una vera.. monnezza 😢
Grazie mille per i preziosi consigli per diventare consumatori consapevoli attenti alla qualita'
Grazie 1000 dell'eccellente spiegazione 👌🏼🤩! Avevo intuito questi aspetti, ora ne sono completamente convinta 😉! Grazie!
Grazie Daniele 👍🥰 ciao
Grazie 🥰sono anni che prendo Arabica al 100per 100 in un discount qualità eccellente fatta analizzare da un amico medico analista 👍prezzo ragionevole circa 9 euro al kg
Grazie sempre per i preziosi consigli, personalmente, preferisco una buona robusta perché l'arabica... me fa vení un sonno che levate. Un saluto
❤ grazie🎉
Grande!
A mio gusto preferisco una buona qualità di robusta, l'arabica mi piace sensibilmente meno. La varità robusta ha, tra le sue carattarestiche, una eccellente cremosità in cui l'arabica si esprime meno. Dipende dai gusti. Grazie Daniele per le preziose informazioni.
👍 E poi l'arabica lascia un delicato retrogusto di liquirizia
Grazie della spiegazione, io vendo caffè monorigine arabica ed alcune miscele sempre di arabica, ma in Italia c'è la cultura del caffè amaro robusta per poi metterci 1 bustina di zucchero...mah!
Dove lo trovo il tuo caffè?
80 arabica e 20 robusta la mia miscela preferiita e lo preparo secondo il metodo turco. Laborioso, ma é (secondo me) il vero caffé.
I specialisti, coltivatori di caffè del sud America dicono che i chicchi del caffè dovrebbero avere la tostatura media (Bisogna scegliere i chicchi da belli a grandi a mano) consigliano anche la macinatura del caffè poco prima del uso così mantiene tutti i aromi, la preparazione del caffè dovrebbe essere in dosi di 7gr. dell caffè per 100 ml. d'acqua già bollita ma non versata a 100° gradi, ne bollito in acqua va bene anche a 80° così non perde l'e sostanze organolettiche, gradualmente con movimenti circolari dal centro verso esterno e viceversa. In questo caso è così visto che tanti di loro lo bevono in fusione con filtro.
Per moka e espresso bar la stessa qualità del caffè. La cosa migliore è comprare sicuramente il caffè di qualità di aziende affermate e soprattutto sicure, ma meglio ancora andare in Torrefazione è scegliere il caffè che vogliamo, un goccino di ottimo caffè fa sempre bene. Grazie.
Acquistando il caffè che cosa ne pensa della qualità Lavazza?Io acquisto sempre qualità rossa o crema e gusto ma qualche volta anche crema e gusto delicato.Mi piace anche mescolare con i vari gusti,è sbagliato?
Grazzissime
Grazie!!@ io lo prendo in torrefazione!! Lo prepara il proprietario e lo macina al momento per la moka!!! L arabica non lo digerisco!!!
Non tostatura, torrefazione. Si arriva a 220-230 gradi Celsius.
Ho provato tutte le qualità arabica presenti sul mercato e, invariabilmente, mi danno forte bruciore di stomaco, cosa che la varietà robusta non fa. Chissà perché.
Forse perché ha maggiore acidità
@@danielepaciagronomo Ah, ecco, grazie, può essere.
Ciao Daniele ti seguo da un po' e sei un punto di riferimento ormai,quando parlerai del giusto modo di fare un caffè con la moka? Chi dice a fuoco alto chi dice a fuoco basso c'è tanta confusione. Fai un po' di chiarezza tu per favore 😉😉😉
Ciao io prima lo facevo a fuoco 🔥 alto ma da un po’ a fuoco bassissimo, ho notato una migliore qualità e poi è più pastoso, tieni conto che io lo comprimo e ci metto molto caffè!
Le scelte assolute credo non siano la soluzione. Le miscele, i mix, tra arabica e robusta sono la miglior soluzione. E' però difficile è scegliere le miscele migliore perché questa deve essere adatta alla macchina o moka che si usa. Ogni singola macchina o moka "lavora" a diversa temperatura e pressione diversa per cui provare provare e provare ogni tipo di miscela fin quando non si trova quella adatta al proprio palato.
Che mondo sarebbe senza il caffè?
Buon caffè a tutti
Io bevo il caffè deca, però o è una ciofeca, come direbbe Totò o è ottimo non c'è una via di mezzo.
Dipende dal caffè, dal bar, dalla macchinetta.
Stop caffè. Provare per credere: all' inizio è dura.
Stop sigarette stop zucchero stop grassi stop caffè no per favore altrimenti ci condanniamo a una vita di merda😂
👍
A me il caffè non piace e non lo bevo