Korean Style Short Ribs (Beef Galbijjim) Recipe

[@Yummy29548]

살면서 찜 자체를 처음해봐서 감도 전혀없고 입에 넣기 전까지도 맛이 짐작이 전혀 안가는 무지한 상태였는데 대성공입니다 ㅜㅜㅜㅜ 집들이 음식으로 완판했어요 덕분에 진짜 맛있게 먹었네요❤❤❤ 평생 영상 남겨주세요😊😊

[@garussihomecooking]

맛있게 잘 드셨다니 넘 좋네요.
제가 집에서도 맛집보다 더 맛있게 먹을 수 있는 영상을 많이 올려놨으니, 잘보고 따라 하시면 반찬걱정은 덜으실 거에요.
아무튼 항상 잘 드시면서 힘내세요~^^

[@제이조-d4d]

갈비 1키로로 할땐 양념이나 재료는 얼마나 넣어야되나요?? 그리고 배즙은 안넣어도 되나요??

[@garussihomecooking]

모든 양념을 1kg 비율에 맞춰서 하시면 되구요.
그리고 배즙은 안 넣으셔도 맛있어요~^^

[@제이조-d4d]

@@garussihomecooking 그럼 지금 영상에선 2키로로 하신 비율이니까 1키로로 할땐 모든 양념을 반만 넣어서 하면 된다는거죠~~~?

[@ramiramy1220]

조청이 필수일까요?
요리초보라 조청이 없는데 필수면 새로 사야해서요 ㅋㅋㅋ

[@garussihomecooking]

저는 물엿보다는 부드러운 단맛이 좋아서 많이 사용한답니다.
근데 없으시면 물엿을 살짝 줄여서 사용하셔요~^^

[@yeon2839]

물엿이나 올리고당이나 조청이나 단맛 내는건 비슷한데, 강도가 약간씩 다릅니다.
물엿< 물엿< 올리고당 정도..
재료가 달라서 값 차이가 납니다. 조청은 전통 방식 엿기름에다 쌀을 삭혀 만둘어서 값이 좀 비싸요 (식혜를 꾸덕하게 졸였다고 생각하시면 됨) 삭혀서 만들어서 천연 소화제라고 보면 되고 단맛이 은은하고 몸에도 좋습니다.
값이 비싸도 가족 건강을 위해 반찬에 조청을 자주 애용해요~

[@irene_ahn]

엘에이갈비 말고 일반 갈비찜도 이렇게 양념해도 될까요?
언제나 좋은 영상 감사합니다^^

[@garussihomecooking]

네, 된답니다.
근데 아무래도 소갈비는 두툼하니, 1시간 핏물빼고
2분 ~3분정도 데쳐서 하시면 될 듯 해요.
또 간장넣고 졸이는 것도 중약불에서 하시구요. 아무래도 살이 두툼하니까 중불보다는 중약불에서 오래해야 부드러워지니까요.
아무튼 역대급으로 부들부들 녹아들정도 맛있으니, 꼭 이대로 해보셔요~^^