+Felipe Venegas Hola Felipe !!!! Oye, vaya reto que te has impuesto, te lo vas a pasar pipa !!!! Para cualquier cosa que dudes, puedes contactar conmigo cuando quieras. Saludos cordiales.
Muchísimas gracias por la receta.Nunca me hubiera planteado hacer salmorejo sino hubiera visto tu video. En algunos videos dicen que hay que echarle 4 ó 5 ajos y resulta muy fuerte. La idea del pan me parece muy buena. Un saludo !
Hola. No son necesarios tantos ajos. Si pones 5 ajos es que vas a hacer salmorejo para 20 personas. Ahora que viene el verano, el salmorejo muy frio es una bebida deliciosa. El pan es imprescindible en el salmorejo, le da un cuerpo especial y le diferencia básicamente del gazpacho. Saludos.
Genial, yo lo hago igual Y está delicioso!! .. cuidado con el peso🤗🤗 que es demasiado rico ,con una buena tortilla de patatas, y el Salmorejo Ya te pudes morir agusto😘😘
Bueno.. ya se que tiene mucho tiempo la receta pero las veo cuando las veo y las recetas no caducan. Siempre le puse un poco de vinagre y la verdad mejora muy mucho sin el. Me encantan las sopas frias, eso si las calientes ardiendo!!. Como siempre mil gracias por tus consejos lo siguiente el ajoblanco con fondo negro.Por cierto a mi los picatostes de pan con ajito me gustan.....
Los picatostes me gustan con cualquier cosa, desde las cremas hasta con el chocolate caliente. La lástima es que los malditos... engordan. Siempre es un placer leerte, María.
Para mì, y he visto muchas recetas en youtube, la tuya es la receta "màster", la que uso aquì en Italia para mostrarles a mis amigos italianos què es eso del salmorejo, y por què està mucho màs rico que el gazpacho.
Bueno.. eso es como a quien quieres mas a papa o a mama.. uno es mas consistente y otro mas refrescante, el gazpacho no deja de ser una ensalada mucho mas completa bebida.. pimiento.. cebolla.. pepino. Saludos!!
Hola, me gustaría saber si has echo fabada asturiana, ya que hoy voy a hacerla y me gustaría saber donde la tienes ya que no la encuentro, un saludo maestro.
Javier,siento leerte tarde... ya sabes los domingos el vermú es obligatorio. Por si todavía te interesa aquí la tienes ruclips.net/video/lcFUCaqAjCo/видео.html Un saludo.
gracias !. omg aqui en casa españa le ponen vinagre, nada que ver!,, muy fresca tu receta mi hermano. Gracias, la próxima. "verdadero gazpacho Andaluz. vale!!
Para bordarlo te falta un chorrico de aceite con la guarnición y matrícula de honor. Es mi receta de salmorejo desde que la vi en tu canal y desde entonces soy suscriptor tuyo. Saludos artista 👍
La receta original no lleva vinagre. Hay quien se lo pone. La cocina es una campo para la libertad, si te gusta con vinagre, pónselo. También queda rico pero recuerda al gazpacho y ya te digo, los puristas, no lo ponen. Saludos.
+Ani Gallardo Escobar Hola Ani !!! El salmorejo original no lleva vinagre. Además en Córdoba, que es la cuna de esta receta, les molesta cuando se cuestiona esto. Bueno... yo creo que la cocina es un espacio de libertad y cada uno puede poner lo que quiera, si te gusta con un poquito de vinagre, pues adelante. Hay que disfrutar cada uno con sus gustos. Un abrazo Ani.
Es frecuente la confusión Eloisa. Hay mucha gente que se lo pone, pero los cordobeses lo llevan muy mal, pues ellos dicen que es el tomate en su punto, el que le comunica esa acidez. Muchas gracias por tu comentario. Saludos.
Bienvenido al club.. menos mal que tenemos un chef excelente que nos aguanta!! Yo también le ponía vinagre, créeme gana muchísimo sin el. Una delicia.. y quien dice por ahí que gimnasio.. pues va a ser un buen tazón de salmorejo y siesta.. XDDDD Saludos!!
La receta original no lleva vinagre. Hay quien se lo pone. También queda rico, pero al añadir vinagre se parece al gazpacho y los puristas lo critican mucho. Pero, si te gusta con un toque de vinagre, no te apures y lo añades. Eso tiene que ir al gusto de cada uno. Saludos.
Gracias Carlos. No son excusas créeme, pero he cambiado de micro, el anterior era un desastre. De cualquier forma, intentaré mejorar. Felices Fiestas !!!!
por fin uno que no le quita el ajete al ajo. si señor esa tonteria de que repite fue inventada por el tonto de arguiñano.quitarle el ajete es quitarle el sabor al ajo. muy buena receta ,
Coincidimos. Científicamente comprobado que es falso que la parte central del ajo, sea indigesta o produzca problemas de ningún tipo. Hay "macutazos" que se propagan por la red, sin ningún fundamento. Saludos.
@@ximeordo1540 Te cuento el secreto. El tomate con el pan y el aire que introduce la batidora, jamás podrían producir el color teja, daría un color rosado. Fíjate en el video, se ve claramente. El color teja, se obtiene de la emulsión que se produce al introducir el aceite de oliva y seguir batiendo. No se lo cuentes a nadie. ;) Saludos.
Bueno, hay ajos que pican, y lo mas facil es remojarlos un buen rato en vinagre (esto tambien funciona para la cebolla) o darles un golpe en el michoondas y confitarlos.
Así lo preparo.
Acompañado de langostinos, atún... está muy rico también.
Gracias por compartir.
Feliz año para ti también !!
Una de las recetas más ricas para el verano. un saludo.
+Diviertetealcocinar Muchas gracias. Saludos.
QUE BUENO. GRACIAS🤩🌹🍷🍅🍅
Oleeee que buenas recetas y oleee. El ajo blanco estremeño
Ole tu, Maria !!! Muchas gracias por tu comentario. Saludos.
Ole , si tuviera que ponerte caraaaa
Me encantas , tienes una voz encantadora y además muy buenas recetas que nos das y lo haces muy ameno
Guapo!!!
Muchísimas gracias!!!!! Un placer leer tu comentario. Saludos.
Delicioso y sencillo de preparar!! El jamón serrano le da un toque de sabor!
Así es Claudia, le da "chispa". Saludos.
A mi no me sale bien, pero a mi madre si, y cuando lo hace dios mío qué cosa más rica. En serio, uno de los mejores platos que tenemos aquí 😍
Perdón por la demora en contestar. He estado de vacaciones.
Gracias por el comentario. Saludos.
exquisito! (tengo una meta este 2016 y es tratar de realizar todas tus recetas jaja, hasta ahora llevo 3 ) gracias
+Felipe Venegas Hola Felipe !!!! Oye, vaya reto que te has impuesto, te lo vas a pasar pipa !!!! Para cualquier cosa que dudes, puedes contactar conmigo cuando quieras. Saludos cordiales.
Muchas felicidades por tu receta de sarmorejo, te lo dice una cordobesa besitosssss
No @
No @
+Ania Vizcaino Bleda Gracias Ania por tu valoración y...siendo cordobesa... te lo agradezco más. Córdoba es la catedral del salmorejo.
gracias igualmente,,,saludos
Gracias chaval, este es un plato que no he hecho jamás y a mis años debería conocer.😩 en fin...muchas gracias chaval.👍👏👏👏😘😘
Gracias a ti Emilia por comentar. Saludos.
Con rodajas de naranja esta insuperable.
Muchísimas gracias por la receta.Nunca me hubiera planteado hacer salmorejo sino hubiera visto tu video.
En algunos videos dicen que hay que echarle 4 ó 5 ajos y resulta muy fuerte.
La idea del pan me parece muy buena. Un saludo !
Hola. No son necesarios tantos ajos. Si pones 5 ajos es que vas a hacer salmorejo para 20 personas. Ahora que viene el verano, el salmorejo muy frio es una bebida deliciosa. El pan es imprescindible en el salmorejo, le da un cuerpo especial y le diferencia básicamente del gazpacho. Saludos.
hispacocina Gracias por el mensaje. Ya sé que voy a comer este verano un día sí y otro también. Pues Salmorejo..!Un saludo.
Genial, yo lo hago igual
Y está delicioso!! .. cuidado con el peso🤗🤗 que es demasiado rico ,con una buena tortilla de patatas, y el Salmorejo
Ya te pudes morir agusto😘😘
Cierto, muy cierto Géminis. Salmorejo y tortilla con cuidado pues se pegan a la cintura. Saludos.
Bueno, despues al gym. Pero vamos! que la vida es para disfrutarla. y olé!!
Porra porra
Porra
Eso ya es gula!! con un buen tazón de salmorejo no soy capar de comer nada mas.
Bueno.. ya se que tiene mucho tiempo la receta pero las veo cuando las veo y las recetas no caducan. Siempre le puse un poco de vinagre y la verdad mejora muy mucho sin el. Me encantan las sopas frias, eso si las calientes ardiendo!!. Como siempre mil gracias por tus consejos lo siguiente el ajoblanco con fondo negro.Por cierto a mi los picatostes de pan con ajito me gustan.....
Los picatostes me gustan con cualquier cosa, desde las cremas hasta con el chocolate caliente. La lástima es que los malditos... engordan. Siempre es un placer leerte, María.
Me gusta
la receta perfecta
+carmen lozano jimenez Gracias. Saludos y Feliz 2016 !!!!
Muy muy bueno
Gracias. Saludos.
Muy bien pero en Andalucía segun que sitio vayas se hace diferente una vez prove un salmovinagre toda una experiencia
me encanta el sal marejo
Está muy rico y es muy sano. Saludos.
Gaspacho de sandia
Para mì, y he visto muchas recetas en youtube, la tuya es la receta "màster", la que uso aquì en Italia para mostrarles a mis amigos italianos què es eso del salmorejo, y por què està mucho màs rico que el gazpacho.
Gracias Diego. Esta receta la aprendí en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid y sigue fielmente la receta cordobesa. Saludos.
Bueno.. eso es como a quien quieres mas a papa o a mama.. uno es mas consistente y otro mas refrescante, el gazpacho no deja de ser una ensalada mucho mas completa bebida.. pimiento.. cebolla.. pepino. Saludos!!
Hola, me gustaría saber si has echo fabada asturiana, ya que hoy voy a hacerla y me gustaría saber donde la tienes ya que no la encuentro, un saludo maestro.
Javier,siento leerte tarde... ya sabes los domingos el vermú es obligatorio. Por si todavía te interesa aquí la tienes ruclips.net/video/lcFUCaqAjCo/видео.html
Un saludo.
gracias
!. omg aqui en casa españa le ponen vinagre, nada que ver!,,
muy fresca tu receta mi hermano. Gracias,
la próxima. "verdadero gazpacho Andaluz. vale!!
Gracias amigo Fernando. Aqui puedes ver el gazpacho, sale muy rico ruclips.net/video/BlBQlVW5zxg/видео.html
Un abrazo.
Se puede poner de guarnicion langostimo cocido pelado a trocitos i aceituna negra
Oye que rico !!! Buena idea. Gracias !!!
Cuanto aceite de oliva echas? Un saludo
Puedes poner 5 ó 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Saludos.
Para bordarlo te falta un chorrico de aceite con la guarnición y matrícula de honor.
Es mi receta de salmorejo desde que la vi en tu canal y desde entonces soy suscriptor tuyo. Saludos artista 👍
Tienes razón Jorge. Normalmente le pongo una "firma de aceite de oliva" pero esta vez se me pasó. Muchas gracias por recordarlo. Saludos amigo Jorge.
esta muy bueno, aunque creo que son un poco más de 500gr de tomate porque se me ha quedado un poquito corto la ración para 4 :(
Hola Paula. Lástima que os quedarais con ganas de un poquito mas. Pero es buena señal, eso es que os gustó. Un abrazo y gracias por tu comentario.
Una pregunta. ¿Lleva vinagre o mejor no?
La receta original no lleva vinagre. Hay quien se lo pone. La cocina es una campo para la libertad, si te gusta con vinagre, pónselo. También queda rico pero recuerda al gazpacho y ya te digo, los puristas, no lo ponen. Saludos.
Gracias! No lo pondré.
Echale vinagre xfavor sin vinagre no tiene gracia
No lleva vinagre?
+Ani Gallardo Escobar Hola Ani !!! El salmorejo original no lleva vinagre. Además en Córdoba, que es la cuna de esta receta, les molesta cuando se cuestiona esto. Bueno... yo creo que la cocina es un espacio de libertad y cada uno puede poner lo que quiera, si te gusta con un poquito de vinagre, pues adelante. Hay que disfrutar cada uno con sus gustos. Un abrazo Ani.
No se le echa vinagre?
No, al salmorejo original no se le pone vinagre. El acidillo es provocado por el tomate. Saludos.
Buah... Buenisimo, pero yo si no tengo jamón, aunque no sea bueno, sólo lo acompaño con el huevo. Bacon no por favor!!!
Gracias por comentar. Saludos.
Hola soy de Sevilla, Yo siempre que lo hago le pongo vinagre , No le pones vinagre ?? Es que en los ingredientes no hay vinagre vinagre ?
El salmorejo no lleva vinagre. Pregunta a algún cordobés y ya verás lo que te dice.
hispacocina , perdón no lo sabía , lo haré sin vinagre hoy mismo , Gracias 🙏🏻🙏🏻🙏🏻😷😷😷😷
hispacocina ,,por si no recibiste el anterior comentario mío , No savia que el salmorejo no lleva en sus ingrediente el vinagre ,🙏🏻🙏🏻🙏🏻🍀💖🍀
Es frecuente la confusión Eloisa. Hay mucha gente que se lo pone, pero los cordobeses lo llevan muy mal, pues ellos dicen que es el tomate en su punto, el que le comunica esa acidez. Muchas gracias por tu comentario. Saludos.
Bienvenido al club.. menos mal que tenemos un chef excelente que nos aguanta!! Yo también le ponía vinagre, créeme gana muchísimo sin el. Una delicia.. y quien dice por ahí que gimnasio.. pues va a ser un buen tazón de salmorejo y siesta.. XDDDD Saludos!!
EL SALMOREJO
ES MAS ESPESO
Que bueno pero
Me llama la atención que no lo lleva vinagre, ...es correcto verdad?
La receta original no lleva vinagre. Hay quien se lo pone. También queda rico, pero al añadir vinagre se parece al gazpacho y los puristas lo critican mucho. Pero, si te gusta con un toque de vinagre, no te apures y lo añades. Eso tiene que ir al gusto de cada uno. Saludos.
ok. ya entendi. prefiero without vinegar
Tiene buena pinta. Pero prefiero pelar el tomate.
Pierdes color y es menos nutritivo.
comprate una thermomix k te ahorras mucho tiempo
+carmen lozano jimenez Se la pediré a los Reyes ;-)
seguro que la thermomix te pela los ajos.
La receta y el vídeo excelentes. Pero hay que mejorar la dicción, hablar un poquito más claro y más lento , porfa!!!
Gracias Carlos. No son excusas créeme, pero he cambiado de micro, el anterior era un desastre. De cualquier forma, intentaré mejorar. Felices Fiestas !!!!
Yo lo e echo igual y el mio pica NO SE PORQUE 😭😭😭😭
Hay dos posibilidades, que la cebolla fuera fuerte (picante) o que algún pimiento (especialmente el rojo) picara. Hay veces que pasa.
hispacocina ya encontré el error y esque en vez de echar un diente de ajo tengo que echarle la mitad o menos ya si me salió buenísimo
Le falta vinagre
Sacrilegio!!!! No se le pone vinagre !!!!
por fin uno que no le quita el ajete al ajo. si señor esa tonteria de que repite fue inventada por el tonto de arguiñano.quitarle el ajete es quitarle el sabor al ajo. muy buena receta ,
Coincidimos. Científicamente comprobado que es falso que la parte central del ajo, sea indigesta o produzca problemas de ningún tipo. Hay "macutazos" que se propagan por la red, sin ningún fundamento. Saludos.
Nunca consigo el color teja
@@ximeordo1540 Te cuento el secreto. El tomate con el pan y el aire que introduce la batidora, jamás podrían producir el color teja, daría un color rosado. Fíjate en el video, se ve claramente. El color teja, se obtiene de la emulsión que se produce al introducir el aceite de oliva y seguir batiendo. No se lo cuentes a nadie. ;)
Saludos.
@@hispacocina El salmorejo buenísimo y con flamenquines ya fenomenal
Bueno, hay ajos que pican, y lo mas facil es remojarlos un buen rato en vinagre (esto tambien funciona para la cebolla) o darles un golpe en el michoondas y confitarlos.
No no no
Te has quedado corto en la receta con los 500 gramos de tomate.
Son medidas exactas. Si quieres poner mas tomate, tienes que aumentar el resto de ingredientes de forma proporcional.