Glazed Ribs with BBQ Sauce - Soft and succulent to try now! 😋
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- Опубликовано: 21 июл 2024
- The pork ribs glazed with BBQ sauce are simply delicious: thanks to the barbecue sauce glaze they will have a unique and spicy flavor and a very soft texture that will make you crazy! After the first rib, it will be impossible to stop! Ready to prepare them? Street!
00:00 - PRESENTATION
00:08 - SPICES MIX
00:30 - MEAT MASSAGE (DRY RUB)
01:03 - RIBS COOKING
01:20 - BBQ SAUCE PREPARATION
02:32 - SECOND RIBS COOKING
02:39 - RIBS GLAZING
02:47 - THIRD RIBS COOKING
03:05 - IMPLEMENTATION
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★ INGREDIENTS, DOSES AND PROCEDURE: ricette.giallozafferano.it/Co...
★ INGREDIENTS
FOR THE RIBS
Pork ribs 2 kg
Sweet paprika 1 tsp
Chilli 1 tsp
Garlic powder 1 tsp
Yellow mustard powder 1 tsp
Cumin 1 tsp
Salt up to 1 tsp
FOR THE BBQ SAUCE
½ golden onions
1 clove garlic
Brown sugar 10 g
Maple syrup 90 g
Ketchup 250 g
Spicy paprika 1 tsp
Sweet paprika 1 tsp
Apple cider vinegar 2 tsp
Mustard 1 tsp
Worcestershire sauce 2 tsp
Black pepper ½ tsp
Salt up to 1 pinch
Extra virgin olive oil to taste
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#ribs #BBQ #barbecue #porkribs #giallozafferano 
Хобби
Ecco la ricetta che cercavo da tempo. Spettacolari! Grazie come sempre Manuel.
Grazie Hellen!
Thanks for the translation of the ingredients and cooking methods. Makes my life much easier.
Un video così dettagliato mancava... E lo so per certo perché un anno fa l'ho cercato a lungo 😁 ottimo lavoro 👍🏻
Fantastico ! Grazie per questo video, con il tutto spiegato benissimo.
🥰
Favolose 👏😋
Grazie di condividere 👋👋👋
Grazie mille
Manuel, sei troppo bravo!👏 👏👏
Grazie Manuel. Le tue ricette sono sempre di successo garantito. Sono perfette nelle dosi e nei tempi❤
Grazie mille!❤️❤️
Uno dei miei piatti preferiti!
Woow sembra delizioso! Saluti dalla Svizzera, Markus & Co 👨🏼🍳
Grande sei il mio preferito 😋😋😋😋
La classica ricetta che tutti sappiamo fare, ma che avevamo bisogno di vedere
un piatto da applausi.... compresa la bavetta di saliva... 😋
Buonasera! Grazie
Che pazza gioia..😊😋
Che buone Manuel, complimenti 😎
Costine che delizia !!!!
Mamma mia che bontà 😋😋😋😋😋😋😋
Mamma che bone.. E grazie per la ricetta per il mix.. Io avevo visto anche na ricetta con un po' di birra paprika e curry
Ciao buonissimi bravo
Finalmente!
Bravo ho scelto la tua ricetta e ho seguito passo passo i vari passaggi... risultato buonissime approvate da mio figlio che e molto esigente ciaooooo
Buonissime
CHE BONTA'! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE
😋😋
Graziee 👏🏻 come posso sustituir il Ciroppo di acero….?
Da Vero buono...
Se cuocio le costine sulla griglia faccio lo stesso procedimento? Massaggio e glassaggio?
Mamma mia che bontà!!! Ma la glassatura va fatta solo sopra o da tutti e due i lati?
Solo uno, sarebbe difficile spennellare anche sotto, poiché troppo calde! Cerca di spennellare bene anche lateralmente! :)
Io non posso mangiarle, ma mi è venuta l'acquolina in bocca, giuro!
La glassatura è qualcosa di spettacolare.
Ho notato che sei uno dei pochissimi, anche tra gli chef, a pronunciare correttamente Worcester.
Ciao, Manuel!
P.S. Che ne dici di prepararci qualcosa di fresco (e non piccante, ti prego!) per l'estate?
Ciao silvano, qui troverai tante idee fresche e gustose: www.giallozafferano.it/ricerca-ricette/ricette+estive+24+idee+veloci+light+e+gustose/
@@GialloZafferanoTV
Come disse quello. troppa grazia sant'Antonio...
prima ricette che farò: melanzane al funghetto, poi riso alle zucchine e insalata di melone.
Grazie mille!
Bellissimo video, da provare assolutamente…totale le costine quanto devono cuocere? Per regolarmi quanto tempo iniziare prima del pasto 😂😂
Ciao Marco, dipende dalla grandezza delle costine: ti consigliamo di leggere la scheda pubblicata sul sito di GialloZafferano, troverai tutti i dettagli e tanti consigli utili. Il link è nell'infobox sotto al video! ;)
Manuel, per un pezzo di carne da 1kg o da 1kg quanto è il tempo di cottura? (Giusto per regolarsi)
Ciao Manuel, la glassatura ogni 5 minuti va fatta solo e sempre dallo stesso lato?
Esatto 👍
Questa ricetta + amici - gioia e compagnia× bibite, salse: patatine ecc = LA GRIGLIATA DI FERRAGOSTO DEL SECOLO 🍟🍺🔪🍖🍗
😀
@@GialloZafferanoTV 🍖🔪
Ciao, ho solo il forno ventilato, che temperatura e tempi mi consigli? Grazie
Ciao! Per la cottura in forno ventilato consigliamo di abbassare la temperatura di 10-20°C rispetto a quanto indicato nella ricetta e di diminuire leggermente i tempi di cottura. Sorveglia sempre la cottura per accertarti che le costine cuociano alla perfezione! ;)
@@GialloZafferanoTV grazie sempre gentilissimi e celeri nelle risposte. Complimenti a tutto lo staff
questa ricetta si puo' fare solo colk sale?
Bravo!!!!ma...il grasso è ri.astp dentro la teglia?
Ciao Gabry, le costine si asciugheranno abbastanza in forno e non rimarrà molto grasso sul fondo.
💕💕💕💕👍
Con questo tipo di cottura le ossa si sfilano facilmente? Ho provato quelle del Roadhouse dove la carne era tenerissima e vorrei cercare di farle come loro
Sì, sono morbidissime! :)
Ma la modalità statica del forno non viene usata solo per lievitazioni e dolci?
Ho l acquolina 🤤
Manuel domani le faccio, poi ti faro' sapere 🙋🙋🙋🙋 sono sicuro che mi lecchero' I baffi 😀
Facci sapere Giuseppe!😀
@@GialloZafferanoTV mo vado a fare la spesa per stasera, gioca l'Italia e l'occasione per farle cade a pennello, al posto della solita e monotona pizza 😀
Lei mi ha convinto.
Tra le ricette più costose tra elettricità, carne ecc😅 però favolose
Dai, qualche volta lo strappo alla regola si può fare! :) 🧡
Ciao Manuel le costine vanno glassate da entrambi i lati??
Ciaooo! Va bene anche solo sopra e lateralmente, come mostrato nel video ! :)
@@GialloZafferanoTV ciaoo già fatte ieri sono state un successo incredibile 👍👍👍 grazie per la risposta
Una ricetta per delle costine d'agnello??
Ciao, puoi provare questa ricetta: ricette.giallozafferano.it/Costolette-d-agnello-al-forno.html
Un ingrediente per sostituire lo sciroppo d'acero?
Ciao Raul! Puoi provare con il miele! :) Facci sapere come va se dovessi provarle! A presto!
Tempo di preparazione 1 giorno
🤣
Per le cose buone ci vuole tempo, Vittorio! ;)
SIUUMMMMM
La membrana dalla costina non va tolta ?
Ciao Giovanni, se preferisci puoi toglierla ;-)
Ma che forno, queste si fanno al barbecue a carbone a cottura indiretta!!!
Mi spiegate cosa farei senza di voi?
🥰
Due ore e mezza in forno? Ho il dubbio che si bruciano, sicuramente con questo caldo brucero' anch'io, aspetterò che rinfreschi l'aria
Ciao Luisa, il nostro forno ha richiesto questo tempo ma puoi regolarti diversamente con il tuo.
Mi mancano le intro di Manuel
Non ho il forno statico ma ventilato e quindi?🤔🤷♂️
Coap Kik, tenendo presente che ogni forno ha le sue caratteristiche, consigliamo di abbassare leggermente la temperatura di 10-20° e di cuocere qualche minuto in meno, monitorando sempre la cottura.
Si può fare con altra carne, vorrei evitare il maiale. Grazie 🙋♀️🙋♀️
Ciao Susanna, per questa ricetta è preferibile usare la carne di maiale.
Non c'è il rischio che si seccano le costine, con questa cottura.
Ciao Manu! No, per niente! :)
Se con le spezzie lascio molto più di due ore fa nnt
Ciao Marilena, pe runa resa ottimale consigliamo di rispettare i tempi indicati.
Troppe spezie😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂saranno pure buone ...ma che fatica 😂 costine patate al forno due o tre spolverate di spezie cotte dorate mangiate😂😂😁😁😁😁
Un cucchiaino per ogni spezia non mi pare così eccessivo. La paprika dolce e il cumino poi non danno per niente fastidio
Si chiama "Rostinciana" non "costine" da Toscano dop!
molto cara come ricetta che oltre tenere accesso il forno per 2 ore per fare una semplice salsa BBQ hai speso 3-5 volte tanto invece di comprarla e personalizzarla, cmq per chi non ha problemi di budget va bene, ti consiglio solo di fare ricette per comuni mortali, cioe la gran maggioranza della popolazione che cerca sempre il risparmio.
Ciao Car, sul nostro canale trovi moltissime videoricette facili e veloci, preparate con ingredienti semplici e di facile reperibilità! ;)
Prova a comprare 1kg di filetto di manzo, o una fiorentina, o un tomahawk......le costine sono tra i tagli di carne più economici in assoluto. Inoltre, pur essendo una ricetta da bbq, ti ha fatto vedere come ottenere un discreto risultato anche in casa, per chi non ha la fortuna di poter grigliare/affumicare all'aperto. Una salsa BBQ di qualità costa almeno 6-7€
Quando il forno arriva a temperatura se non lo apri non consuma praticamente nulla.