Sweet & Soft Condensed Milk Rolls
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- ▽ How to make it See more details
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This recipe is condensed milk rolls with a generous amount of condensed milk sauce.
This is a common bread in Korean bakeries.
It has a sweet, soft, and moist taste that Koreans love.
You should definitely make it! It's so delicious:)
▶Ingredients (1 square 23*23cm)
[Bread dough]
360g Bread flour (12% protein)
180g Whole milk
50g Egg
35g Granulated sugar
35g Sweetened condensed milk
6g Sea salt
7g Instant yeast
55g Unsalted butter
1) Prepare all dry ingredients including milk and eggs cold. (Summer)
* In other seasons, you can use only the liquid ingredients cold.
2) Add all ingredients to a bowl and mix at low speed until evenly mixed without powder.
3) Mix for about 6 minutes at medium speed (level 3).
4) Add the cut cold butter and mix for another 7 minutes at medium speed. (Final dough temperature: 27 degrees Celsius)
5) Let the dough rise for the first time in a warm place (27-28 degrees Celsius) until it has doubled to 2-2.5 times its volume.
6) Divide into 16 pieces, weighing about 45 g, and roll them into balls.
7) Let the dough rest for 15 minutes and roll it again lightly.
8) Let the dough rise for the second time until it sticks together.
9) Bake in a preheated oven at 160 degrees Celsius for 15 minutes. (Wizwell Lumi Oven/ Convection Mode)
* Convection oven: Bake at 160 degrees Celsius/ Small domestic oven: Bake at 170 degrees Celsius.
[Sweet condensed milk sauce]
30g Sweetened condensed milk
15g Unsalted butter
1) Melt the butter into a liquid.
2) Mix well with condensed milk and spread on the bread.
* Storage: Since bread continues to age after baking, it is most delicious when it has cooled slightly after baking. It can be stored in a sealed container at room temperature for up to two days, and can be stored for up to two weeks when frozen.
instagram : / jadore________
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💝저의 친한 친구 박도와 뉴욕일상을 편하게 기록하는 채널을 열었어요
놀러오세요!
www.youtube.com/@%EC%9E%90%EB%8F%84%EB%A5%B4%EC%99%80%EB%B0%95%EB%8F%84
우와... 저 어제 연유 만들었는데 어떻게 딱 맞게 연유롤이 올라왔을까요ㅎㅎㅎ 매일 배달 받아먹는 우유가 너무 쌓여서 날짜 지나기전에 얼른 연유를 만들어버렸지 뭐에요. 맛있게 만들어볼께요. 감사합니다.
반죽기로 만드는 방법 알려주시니 너무 좋아요~~~
너무 폭신하고 달달하고 맛있겠어요!!! 믿고 따라하는 자도르님 레시피❤
위즈웰 스탠드믹서는 얼마전 공구로 겟했고, 이제 루미오븐만 남았네요ㅎㅎ 올해 하반기에 열어주신다고 하셔서 자리 만들어놓고 기다리고 있습니다❤
좋은영상 올려주셔서 감사해요!!!😘
헐 제가 제일 좋아하는 빵!!!!!!! 둥글리기 하고 손을 착 들면서 손바닥이 살짝 보이는데 마치 두구두구두구...짠! 하는 느낌이예요 너무 귀여워 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ마지막에 뜯어먹는모습 끝내주네요 진짜 보들보들 맛나보여요!!! 이번주에는 바로 이거다아~!!!!!!!!!!!!
영상 많이 올라와서 너무 좋아요 자도르님표 쉬폰 레시피 기대할께요!
힘든 주말 끝자락 … 자도르님 영상은 저에게 따뜻하고 소중한 선물 같아요~ ❤
써니님 댓글이 저에게는 선물 같네요ㅠㅠ감사합니다❤️
요즘 자도르님 영상 정주행해가며 하나하나따라만드는재미에 푹빠졌어용🥰💐💐
자도르님! 영상 감사합니다! 손반죽은 어떤 영상따라할까요? 시나몬롤 참고하면 될까요?
네 시나몬롤과 거의 같게 하시면 되는데요
그건 겨울철에 찍은 영상이라 폴딩 간격을 20분에서 15분으로 살짝 줄여주셔도 좋을것 같아요.
와! 자도르님 호텔식빵 만들었는데 그걸로 이것 만들어봐야겠네요🎉🤗👍👍😊
반죽기 이용하고,루미오븐 사용한 레시피 넘넘 좋아요👍🏼
앞으로도 많이 올려드릴게요!
자도르님!! 제가 내일 연유빵 만들어볼라고 하는데 저 더보기란 안에는 반죽에도 연유가 들어가는거같은데 영상에는 안보여서요ㅜ 반죽에는 안 넣는게 맞아요??
호텔식빵 1주일에 한번 꼭꼭 만들어먹고 있는데, 이것도 아이들이 너무 좋아할 것 같아요!!!! 우유랑 먹으면 간식으로 딱이겠어요♥️ 역시 믿고보는 자도르님 레시피🫶🏻
적당히 달달해서 애들이 진짜 좋아할것 같아요! 맛있게 만들어 드세요:)
Mil gracias, es una receta buenísima 🙏🏻♥️
입에서 저도 모르게 침이....
영상 감사합니당:). 혹시 촉촉한 무화고ㅓ 파운드 케이크 레시피 올려주시면 안될까요??ㅠㅠ
Hello
Tempting recipe
Will make soon
자도르님~ 영상 너무 잘봤습니다 ㅎㅎ 혹시 루미오븐으로 마들렌이나 휘낭시에를 두판 넣는다면 몇번째 칸들에 넣어야할까요? ㅠ 중간으로 2,3층에 넣으면 될지 1,3층인지 2,4층일지 모르겠어요 😢
열풍모드로 구울 경우 2,3 에 넣고 굽는데 1,3이나 2,4도 사실 큰 차이는 없습니다. 어차피 위아래 열선이 아니라 뒷판의 컨벡션으로 구워지는거여서요!
이번 빵도 만들어 볼게요 ^^~
다음 주말은 이거다..!
1등! 요즘 제빵에 신경을 많이쓰시네요~! 응원합니다!
빵도 제과도 열심히 올려 볼게요! 감사합니다!!
자도르님 제과가 항상 제입맛에 잘 맞는데 그래서 제빵도 정말 맛있더라구요.
바로 따라만들어볼게요.
맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다!
감사합니다🥹🫶🏻
온도가 잘맞나요? 가정용 저가 오븐은 항상 온도가...들쑥날쑥한 느낌이어서요 오븐 바꿀때가 되가는데 좋아보이네요 용량이 넉넉하니..
네 온도 완전 잘 맞아요 :)
안녕하세요! 미니 플럼피 몰드로 구워보려는데 오븐 온도와 시간은 어떻게 조정하는게 좋을까요?
My stand mixer is kitchen aid
Just a simple question
Whats the ideal speed of stand mixer for mixing yeast bread ??
No 2 ?? As they say
But after 12-14 minutes of mixing,machine gets very hot,cant even touch it,any suggestions please !
Thanks
Using Kitchenaid, I usually knead the dough with speed 2 or3.
Kitchenaid tends to make dough hot because the motor is not to strong...So you might need to use super cold flour, butter and liquid.
And chainging the dough hook from C to S shape def helps. S shape is better to knead the dough compared to C hook.
@@JadoreRecipe
Thanks a lot
Nice advise
오븐 공구 예정이 있다고 하셨는데 언제쯤 가능할까요?
11월 예정입니다!
美味しいスコーンレシピ知りたいです
사각3호틀에.할려면 재료 얼마나.늘려야할까요?
모든 재료 * 0.75 하셔서 볼 9개로 빚으시면 됩니다.
늘리는게 아니라 줄이는거예요!
다음은이거다😊
자도르님! 단팥빵 만들어보려고 하는데 오븐이 작아서 한번에 못굽는 경우 뒤에 굽는 반죽은 어떻게 보관을 해야할까요??
완벽하진 않지만 냉장고에 잠시 넣어두시면 그래도 드시는데 큰 지장은 없을거예요!
@@JadoreRecipe 그렇군요!! 감사합니다!ㅎㅎ
3호틀밖에 없는데 떼잉
자도르님❤손반죽도가능할까요!😅😅😅😅
네 시나몬롤영상 참고하셔서 거의 같게 하시면 되는데요
그건 겨울철에 찍은 영상이라 폴딩 간격을 20분에서 15분으로 살짝 줄여주셔도 좋을것 같아요.
@@JadoreRecipe 네~감사합니당-♡♡♡♡
Your thumbnail is so weird.
🌷🌷🌷🌷🌷🌷
3호틀로는 몇배로 하면 될까요?
곱하기 0.75로 총 9개의 볼로 만드심 됩니다!