@@ШаріпжамалЖасарова рецепт под видео в описании. На компьютере нажимаете на слово ЕЩЕ, на телефоне/планшете на стрелку вниз и откроется вся информация с продуктами.
Хочу сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО за этот рецепт!!!! Я столько мучилась и уже отчаялась, но случайно увидела ваш рецепт и о Чудо!!! Просто идеальный. Выпекала в форме 20 см. Умножала все на 1,2 и из 3 яиц. Может кому пригодится 👌
Я избавилась от кефира воэвсех рецептах. Кефир дает некую "резиновость".заменила его на ряженку. Которую разогревают до 23-25° и соду добавляю именно в теплую ряженку. Она увеличивается в объеме( это нужно учитывать при выборе тары) раза в два. Отдельно взбиваю яйца. Отдельно масло. Смешиваю лопаткой. А потом добавляю как обычно. -сухие-ряженка-сухие-ряженка-сухие. Так он получается более легким и воздушным. Тоже перепробовала кучу рецептов. Пока не провела опыт. Подсолнечное масло заменила на сливочное. Кефир на ряженку. И немного технологию.
Здравствуйте.Я приготовила много раз из разных каналов но всегда не получалось на этот раз очень понравился рецепт мой торт получилось очеень пышным спасибо большое за рецепт
Отличный рецепт, вместо кефира использовала домашнюю ряженку и чуть разбавили сывороткой. Вкусно есть и в торте и без торта. Не переслащен, не пересушен, однородный. Отличный рецепт-в копилочку
Большое спасибо за рецепт! Обязательно попробую испечь❤️ наконец-то нашла красный бархат без растительного масла, ещё очень понравился ваш способ разрезания на коржи
@@BarankiGnu только что испекла. Не знаю что такое, все продукты отличного качества, масло 82,5 процента жирности, кефир с детской молочной кухни, может быть дело в соде и красителе, но бисквит пахнет амиаком, нашатырным спиртом и разваливается от малейшего прикосновения руки
@@ТатьянаЗиновьева-ц5л Бисквит должен полностью остыть, перед тем, как его вынимать из формы или разрезать, ведь не даром он зазывается "бархат". На счет запаха, сложно сказать. Возможно сода подкачала. Я не использую соду из красно-оранжевой упаковки, она дает неприятный аромат выпечке.
Делала первый раз. Все получилось. Удачный рецепт правда! Лёгкий, вкусный бисквит. Спасибо за рецепт. У меня форма диаметром 20см была, получилось два коржа.
Вы просто чудесная, большую часть по вашим рецептам готовлю и всегда получается отлично. + хочу сказать, что вам идёт красный цвет, такую новогоднюю атмосферу навевает❤️
Спасибо огромное !!! Пересмотрела 100 видео с этим рецептом, но именно ваш больше всего мне понравился. Легкий, быстрый. Все отлично обьясняете и показываете. Прям удовольствие смотреть . Испекла по вашему рецепту, просто супер!! Еще раз спасибо!❤
Спасибо попробую по вашему рецепту ,а то везде растительное масло я как то не очень в бисквит ах его хочу добавлять ,в дрожжевое добавляю тесто вкусное пышное .
Скажите пожалуйста когда все ингридиенты перемешали -нужно ли взбивать тесто или просто размешать муку и все?Икак долго нужно размешивать тесто миксером?
Когда все ингредиенты вмешаны взбивать уже ничего не нужно, сразу останавливаемся и выкладываем в форму выпекаться. Чем больше мешать после ведения муки, тем ниже и плотнее получится бисквит, а он должен быть воздушным и нежным.
Здравствуйте! Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры. На канале много тортов с кремами, под этот бисквит прекрасно подойдет крем чиз на сливках или масле (я предпочитаю на сливках). Вот в этих видео можете взять рецепт крема: ruclips.net/video/zOlYOmy2I3g/видео.html ruclips.net/video/yB-h_Cbe1hs/видео.html
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, почему отличаются рецепты капкейков и торта?? В капкейки вы добавляете уксус, а в рецепте торта нет его?🤔. И масло растительное также... Заранее спасибо за ответ 😊
Здравствуйте! Это разные рецепты, и на выходе продукт получается также немного разный. Не всегда, что хорошо для бисквита подходит под рецепт капкейков, но оба они имеют место быть 😉
Здравствуйте.Испекла бисквит по вашему рецепту.Сначала он поднялся.но потом после остывания осел в 2 раза.Скажите пожалуйста от чего это может быть?Может от того что я его вынула из формы когда он еще не до конца остыл?И еще я не знаю зависит ли от этого:мое тесто получилось немного жидковатое-не такое как у вас на видео.Буду рада если вы ответите мне.Спасибо.
Здравствуйте! Не допекли бисквит, он не успел набрать "силы", а вы его вынув из духовки резко понизили температуру и он опал. Попробуйте печь на 5-10 мин дольше. На счет консистенции теста мне трудно сказать не видя результат. Но самое главное в приготовлении бисквита: 1. Взбивать на высоких оборотах допустимо ДО введения муки; 2. В процессе введения муки все вводится на самых низких скоростях, либо же совсем без миксера, перемешивая лопаткой; 3. Время на перемешивание после добавления муки должно быть минимальным, как только все соединилось, сразу в форму выпекаться; 4.Красный бархат отличается по режиму выпечки от других бисквитов тем, что температура должна быть не высокой 160 градусов, тогда он равномерно пропечется и будет высоким; 5. После выпечки даем бисквиту остыть в форме (не переворачивая!!! иначе сломается, он очень нежный), и только потом его вынимать. Очень надеюсь, что рекомендации помогут, и все получится как надо! Удачи!
Здраствуйте. я не могу найти такого краситель ред ред? Казахстан г Атырау не нашла. а остальные красителей не доют такое яркий свет. как можно заказать такой краситель подскажите пожалуйста?
Здравствуйте! В России есть такие красители у компании vtk-moscow.ru/ и аналог у компании tortomaster.ru Доставку в Казахстан они осуществляют, можно заказать там. Я приеду в Алматы на Наурыз, могу привезти этот краситель в Алматы или передать в Астану, если есть кому получить)) Напишите на почту karina_1313@inbox.ru или в инстаграмм @karina.seker
Подскажите, пожалуйста, если у меня форма 24 см, я увеличила рецепт в 2 раза. Как в этом случае нужно выпекать коржи? разделить на 2 части и выпечь 2 коржа каждый по 1 часу? или же 1 корж 1 час выпекать?
Здравствуйте! Если венчиком Вы сможете взбить масло до посветления и пышного состояния, а затем также хорошо вмешать яйца, то можете попробовать все сделать вручную. Единственное руки от такой усердной работы, могут изрядно устать... Но в теории это возможно!
В любом случае замена масла это уже другой рецепт, но если есть необходимость замены, то это возможно в пропорции 8:10, где 8 это количество растительного масла, а 10 сливочного, т.к. растительное масло более жидкое и дает другую консистенцию тесту. Пример: в рецепте 100 гр. растительного масла, значит сливочного понадобится - 125 гр. (100 гр.*10)/8 = 125 гр. Математика 6го класса)) только там были проценты. Или наоборот: в рецепте 100 гр. сливочного и надо заменить на растительное. Получаем: (100 гр. *8)/10 = 80 гр. растительного масла понадобится.
Рецепт очень хороший! Обязательно испеку...как правило этот метод приготовления бисквита всегда удачный и какао норма, а то у всех заявлено больше по количеству и он не получается таким насыщенным.
Здравствуйте. Я ещё не совсем профи по тортам так как мне ещё всего 11 лет и я хотела бы спросить, какой лучше подходит крем: заварной, белковый или из словочного масла?
Здравствуй, Соня! В идеале этот торт делать со сливочно-сырным кремом или крем-чиз на масле, но если проблема найти сливочно-творожный сыр, то можно попробовать сделать заварной крем со сливочным маслом, или еще лучше взбитый ганаш на белом шоколаде, есть в рецепте этих капкейков ruclips.net/video/2YqdZwHtgdY/видео.html
Здравствуйте! Краситель под действием температуры может выгорать... В Вашем случае, видимо, духовка печет не равномерно: снизу жар выше, поэтому краситель выгорает. Попробуйте поставить бисквит выше, или воспользоваться пекарским камнем, он создаст равномерный жар в духовке.
Здравствуйте! При диаметре 30 см., все ингредиенты умножаются на коэффициент 2,8. Чтобы получить те же пропорции )) На нашем канале есть видео по перерасчету ингредиентов на разные диаметры и формы: ruclips.net/video/Ea9upMlXPoY/видео.html 😉
Здравствуйте, не знаю ответите или нет, но я очень надеюсь :) Решилась испечь мужу торт на день рождения по Вашим рецептам Скажите пожалуйста, можно ли к данному торту использовать йогуртовый крем? Уж очень он нам по душе и не требует особых затрат :)
Здравствуйте, Дарья! Крем можете взять любой, который Вам нравится. В идеале бисквит красный бархат сочетается с взбитыми ганашами, крем-чизом или сливочными кремами (рецепты на канале есть в капкейках), но если душа лежит к йогуртному - берите его, здесь дело вкуса!
Здравствуйте! Сливочное масло можно заменить на растительное, но его количество не 100 гр., а 80 гр. на данный рецепт. Сливочного вкуса в бисквите Вы не ощутите, но в целом его текстура будет похожей на оригинал.
@@BarankiGnu но тогда и процесс приготовления будет другим. У вас все начинается с взбивания масла и добавления в него яиц.. мне кажется это важно. я бы не стала заменять на растительное))
Каждый корж во первых поднимется и придется отрезать "крышечку" у каждого коржа, а это - продукты. А если не отвечать крышечку, но торт не пропитается как нужно и будет выпуклый в середине. Лучше делать один корж и разрезать зубной нитью (новой соответственно🤭)
Масло должно быть комнатной температуры 20-21 градус, а не растопленное... Вариант один - взять другое масло и довести его до нужной температуры, просто оставив в комнате. Нельзя его подогревать для скорейшего размягчения.
Сода вступает в реакцию с молочными продуктами моментально и тесто сразу поднимается. Реакции хватает не на долго. Разрыхлитель продолжает поднимать тесто.
Для диаметра 24 см. умножаете все ингредиенты на 1,8, если не хотите заморачиваться можете взять 2 порции. Выпекать красный бархат при температуре 180 градусов нельзя! Вы получите поджаренный и не достаточно высокий бисквит.
Здравствуйте! готовый бисквит можно хранить в морозильнике до 30 дней герметично упакованным в пищевую пленку, в холодильнике 7 дней, также упакованным.
Для формы 20 см. все ингредиенты надо умножить на коэффициент 1,2 На диаметр 22 см. умножайте на 1,5. Полное видео по перерасчету продуктов на разные виды форм смотрите здесь: ruclips.net/video/Ea9upMlXPoY/видео.html
Здравствуйте! На диаметр 24 см., умножайте все ингредиенты в рецепте на коэффициент 1,8, а на диаметр 26 см. умножайте все на 2. На нашем канале есть подробное видео по перерасчету форм)) если интересно, посмотрите ruclips.net/video/Ea9upMlXPoY/видео.html
Здравствуйте! Вес бисквита около 700 гр. Все, что будете добавлять между слоями (крем/начинка/ягоды/орехи) и покрытие торта добавляйте к весу бисквита, получится вес торта.
Здравствуйте! Вес бисквита около 700 гр. Все, что будете добавлять между слоями (крем/начинка/ягоды/орехи) и покрытие торта добавляйте к весу бисквита, получится вес торта.
Цвет зависит от красителя и какао, входящего в состав. Если какао довольно темного насыщенного цвета, а краситель не достаточно яркий (или вы его добавляете мало), то цвет может варьироваться в сторону коричневого...
Рецептов крема много) Для примера вот: рецепт в капкейках здесь: ruclips.net/video/jVc88upXTjo/видео.html еще шоколадный вариант: ruclips.net/video/FMUPJY5NnLw/видео.html на белом шоколаде здесь: ruclips.net/video/2YqdZwHtgdY/видео.html
Доброго Вам дня! У нас есть видео на канале "Как рассчитать количество продуктов / Что делать, если у меня другая форма" ruclips.net/video/Ea9upMlXPoY/видео.html
Конечно можно не красить! Даже нужно не красить, сама против искусственных красителей, но красный бархат не будет красным без красителя)) Тем не менее на вкус это никак не повлияет. Кто не желает красить - не используйте красителя вовсе.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Читающий мое сообщения 🙂. Пусть ваши Близкие и Родные, будут всегда Здоровы.❤️
Большое спасибо! Вам и вашим близким тоже желаю ЗДОРОВЬЯ! 🤗
Рецепты нет
@@ШаріпжамалЖасарова рецепт под видео в описании. На компьютере нажимаете на слово ЕЩЕ, на телефоне/планшете на стрелку вниз и откроется вся информация с продуктами.
Хочу сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО за этот рецепт!!!! Я столько мучилась и уже отчаялась, но случайно увидела ваш рецепт и о Чудо!!! Просто идеальный.
Выпекала в форме 20 см. Умножала все на 1,2 и из 3 яиц. Может кому пригодится 👌
Здорово! Спасибо за отзыв, очень рада, что у вас все получилось! 🤗
И не приторно выходит?
Готовила 4 раза и все были очень вкусные! Готовлю по праздникам, теперь мой фирменный торт! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Спасибо за отзыв! Очень рада, что понравился 🤗
Я избавилась от кефира воэвсех рецептах. Кефир дает некую "резиновость".заменила его на ряженку. Которую разогревают до 23-25° и соду добавляю именно в теплую ряженку. Она увеличивается в объеме( это нужно учитывать при выборе тары) раза в два. Отдельно взбиваю яйца. Отдельно масло. Смешиваю лопаткой. А потом добавляю как обычно. -сухие-ряженка-сухие-ряженка-сухие. Так он получается более легким и воздушным. Тоже перепробовала кучу рецептов. Пока не провела опыт. Подсолнечное масло заменила на сливочное. Кефир на ряженку. И немного технологию.
Здравствуйте, подскажите, а сахар куда вводили?в яйца или в масло?
@@ЕленаКузеванова-т1э добрый день. Сахар перемалываю в пудру. Делю пополам. Половину в яйца. Половину в масло.
Какая вы умница,я тоже люблю экспериментировать, вашу технологию обязательно буду применять спасибо
Неужели нашла список ингредиентов на 18см. Спасибо! Завтра буду печь
Буду рада, если поделитесь впечатлениями по результату!
@@BarankiGnu здравствуйте, подскажите пожалуйста если ингредиенты удвоить ,то для какой формы подойдёт это колличество?
Пекла по вашему рецепту,классный получился, спасибочки!
Здорово! Очень рада!
Здравствуйте.Я приготовила много раз из разных каналов но всегда не получалось на этот раз очень понравился рецепт мой торт получилось очеень пышным спасибо большое за рецепт
Великолепно! Рада, что все получилось, как надо!
Идельно с первого раза👍🏻👍🏻1 час слишком долго для моей духовки, чуть не подгорел, следующий получился идеалити👏🏻👏🏻👏🏻спасибо за рецепт
Отличный рецепт, вместо кефира использовала домашнюю ряженку и чуть разбавили сывороткой. Вкусно есть и в торте и без торта. Не переслащен, не пересушен, однородный. Отличный рецепт-в копилочку
Спасибо за отзыв, рада, что у Вас все получилось как надо! Да, кефир допустимо заменить на другие кисломолочные продукты 👍
Большое спасибо за рецепт! Обязательно попробую испечь❤️ наконец-то нашла красный бархат без растительного масла, ещё очень понравился ваш способ разрезания на коржи
Спасибо! Буду рада, если поделитесь впечатлениями после приготовления 😉
@@BarankiGnu только что испекла. Не знаю что такое, все продукты отличного качества, масло 82,5 процента жирности, кефир с детской молочной кухни, может быть дело в соде и красителе, но бисквит пахнет амиаком, нашатырным спиртом и разваливается от малейшего прикосновения руки
@@ТатьянаЗиновьева-ц5л Бисквит должен полностью остыть, перед тем, как его вынимать из формы или разрезать, ведь не даром он зазывается "бархат". На счет запаха, сложно сказать. Возможно сода подкачала. Я не использую соду из красно-оранжевой упаковки, она дает неприятный аромат выпечке.
Делала первый раз. Все получилось. Удачный рецепт правда! Лёгкий, вкусный бисквит. Спасибо за рецепт. У меня форма диаметром 20см была, получилось два коржа.
Здорово! Очень рада, что все получилось!
Большое спасибо за такой вкусный рецепт
Очень рада, что понравился! Готовьте на здоровье!
Вы просто чудесная, большую часть по вашим рецептам готовлю и всегда получается отлично. + хочу сказать, что вам идёт красный цвет, такую новогоднюю атмосферу навевает❤️
Большое спасибо, мне очень приятно! 🤗
Красный цвет сама люблю, буду появляться в нем чаще 😘
@@BarankiGnuх😊😅
Спасибо огромное !!! Пересмотрела 100 видео с этим рецептом, но именно ваш больше всего мне понравился. Легкий, быстрый. Все отлично обьясняете и показываете. Прям удовольствие смотреть . Испекла по вашему рецепту, просто супер!! Еще раз спасибо!❤
Очень рада, что у Вас все получилось!
Здравствуйте. Какой вес выходит этого торта?
Я тоже сделала. Все получилось и очень вкусно. Рекомендую попробовать всем.
А можно его делать миндальным мука миндальна и простая 1 к 1
Я не пробовала делать его с миндальной мукой, и полагаю, что результат может быть немного другим...
Спасибо попробую по вашему рецепту ,а то везде растительное масло я как то не очень в бисквит ах его хочу добавлять ,в дрожжевое добавляю тесто вкусное пышное .
Буду рада, если поделитесь впечатлением после приготовления!
Какая красота😍
И все ингридиенты доступны👍
Скажите пожалуйста когда все ингридиенты перемешали -нужно ли взбивать тесто или просто размешать муку и все?Икак долго нужно размешивать тесто миксером?
Когда все ингредиенты вмешаны взбивать уже ничего не нужно, сразу останавливаемся и выкладываем в форму выпекаться. Чем больше мешать после ведения муки, тем ниже и плотнее получится бисквит, а он должен быть воздушным и нежным.
Огромное спасибо
Я очень рада что вы мне ответили так подробно.Надеюсь что в следующий раз у мня все получится.С наступающим праздником 8 марта!
Спасибо самый идеальный 🤗🤗🤗🤗
Спасибо 🤗
Бесподобный.Т приготовила получился 👍🎂
Очень рада, что все понравилось!
Вот только что испекла бисквит по вашему рецепту.Отлично получился.Спасибо.😘😘😘
Очень рада! С наступающим Вас!
@@BarankiGnu И Вас с наступающим! Мир вашему очагу. 💜
@@editapoghosyan7192 Спасибо большое!
Всё аккуратно и ясно молодец
Спасибо!
Спасибо за рецепт
На здоровье!)
Испекла по вашему рецепту, очень классный бисквит получился) спасибо)
Очень-очень рада!
Здравствуйте. Пропитывать коржи нужно? Спасибо большое 🙏😘😘😘
Здравствуйте! Пропитки эти коржи не требуют, они достаточно влажные и без нее 🤗
Сегодня испёк, всё получилось, спасибо
@@ЛидияБолотова-б1б Отлично, рада, что все получилось!
Здравствуйте. Все продукты должны быть комнатной температуры? Есть на канале крем для этого торта?
Здравствуйте! Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
На канале много тортов с кремами, под этот бисквит прекрасно подойдет крем чиз на сливках или масле (я предпочитаю на сливках).
Вот в этих видео можете взять рецепт крема:
ruclips.net/video/zOlYOmy2I3g/видео.html
ruclips.net/video/yB-h_Cbe1hs/видео.html
@@BarankiGnu спасибо большое за ответ 🌷
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, почему отличаются рецепты капкейков и торта?? В капкейки вы добавляете уксус, а в рецепте торта нет его?🤔. И масло растительное также... Заранее спасибо за ответ 😊
Здравствуйте! Это разные рецепты, и на выходе продукт получается также немного разный. Не всегда, что хорошо для бисквита подходит под рецепт капкейков, но оба они имеют место быть 😉
Здравствуйте,на молоко можно заменить?
Здравствуйте! Какой продукт хотите заменить на молоко?
Здравствуйте.Испекла бисквит по вашему рецепту.Сначала он поднялся.но потом после остывания осел в 2 раза.Скажите пожалуйста от чего это может быть?Может от того что я его вынула из формы когда он еще не до конца остыл?И еще я не знаю зависит ли от этого:мое тесто получилось немного жидковатое-не такое как у вас на видео.Буду рада если вы ответите мне.Спасибо.
Здравствуйте! Не допекли бисквит, он не успел набрать "силы", а вы его вынув из духовки резко понизили температуру и он опал. Попробуйте печь на 5-10 мин дольше. На счет консистенции теста мне трудно сказать не видя результат. Но самое главное в приготовлении бисквита: 1. Взбивать на высоких оборотах допустимо ДО введения муки; 2. В процессе введения муки все вводится на самых низких скоростях, либо же совсем без миксера, перемешивая лопаткой; 3. Время на перемешивание после добавления муки должно быть минимальным, как только все соединилось, сразу в форму выпекаться; 4.Красный бархат отличается по режиму выпечки от других бисквитов тем, что температура должна быть не высокой 160 градусов, тогда он равномерно пропечется и будет высоким; 5. После выпечки даем бисквиту остыть в форме (не переворачивая!!! иначе сломается, он очень нежный), и только потом его вынимать.
Очень надеюсь, что рекомендации помогут, и все получится как надо! Удачи!
Здравствуйте,а для формы 22см такое же количество ингредиентов?
Здравствуйте, на форму 22 см. умножайте количество ингредиентов на коэффициент - 1,5.
Так объясняете 🌝спасибо обязательно приготовлю 👍
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, колличество соды и разрыхлителя для формы 22 см? Увеличить? Сделать больше, чем на форму 18см?
Подскажите бисквит заворачивать горячий в пленку ???
Дайте ему остыть, и потом заверните в плёнку.
Здравствуйте. К этим коржам подойдёт крем чиз на сливочном масле? Не на сливках.
Здравствуйте! Да, крем-чиз на масле тоже отлично подойдет к этим коржам.
А можно в мультиварке выпекать?
Теоретически любой бисквит можно впекать в мультиварке, но какая температура подходит в Вашей мультиварке для данного бисквита я подсказать не могу.
А можно ли сливочное масло заменить на растительное?
Да, можно, только вкус немного поменяется, и на данное количество продуктов, растительного масла потребуется 80 гр., вместо 100.
Спасибо за рецепт🙂перепробовала много, ваш получился с первого раза😉
Здравствуйте, можно кефир заменить на молоко?
Здравствуйте, нет, у молока и кефира разная консистенция и свойства. Можно заменить на натуральный нежирный йогурт, ряженку, простоквашу.
Цвет настроение красный 🌷
Дело в том, что с растительным маслом бисквит будет влажным, со сливочным он будет крохким и требующим пропитки. Лучше добавлять оба вида масла😎
Это верно
Если можно без красителя то не обязательно кефир??
Краситель не обязателен, а вот без кефира/пахты/ряженки/натурального нежирного йогурта не обойтись...
Добрый день!Скажите пожалуйста,а если я небуду пересчитывать ингредиенты а оставлю эти и испеку в форме 24см.это повлияет на сдобу?
Здравствуйте! На качество бисквита это никак не повлияет, разница лишь в том, что он получится значительно ниже.
А можно с молоком добавить краситель
Здесь нужен кисломолочный продукт, кефир можно заменить на пахту, ряженку, нежирный натуральный йогурт.
Здраствуйте. я не могу найти такого краситель ред ред? Казахстан г Атырау не нашла. а остальные красителей не доют такое яркий свет. как можно заказать такой краситель подскажите пожалуйста?
Здравствуйте! В России есть такие красители у компании vtk-moscow.ru/ и аналог у компании tortomaster.ru Доставку в Казахстан они осуществляют, можно заказать там.
Я приеду в Алматы на Наурыз, могу привезти этот краситель в Алматы или передать в Астану, если есть кому получить)) Напишите на почту karina_1313@inbox.ru или в инстаграмм @karina.seker
Продаются в Тортоделе на Сатпаева... 1200т.
Скажите пожалуйста 🙏 а какао обычное магазинное?
Хочу сделать такой бисквит с творожным кремом. Нужно ли его пропитывать?
Пропитка делается по желанию. Данный бисквит не требует дополнительной пропитки, т.к. итак довольно влажный, но если очень хочется...))
Рецепт просто класс! А на форму 22 см продукты нужно умножать на 2?
Большое спасибо! На форму 22 умножайте все ингредиенты на 1,5.
Огромное спасибо за рецепт)) получился идеальный бисквит❤ а как пахнеееетт мммм🤪🥰
Отлично! Рада, что вам понравилось и все получилось, как надо! 👍
@@BarankiGnu а можно сливочное масло заменить растительным
@@МислиматМагомедова-с7ф можно, но вкус изменится, добавляйте на данное количество продуктов 80 гр. растительного масла.
Отличный рецепт!
Подскажите, пожалуйста, если у меня форма 24 см, я увеличила рецепт в 2 раза. Как в этом случае нужно выпекать коржи? разделить на 2 части и выпечь 2 коржа каждый по 1 часу? или же 1 корж 1 час выпекать?
Если вы печете в форме 24 см., то выпекайте все коржи сразу. Бисквит должен разделиться на 3 части.
@@BarankiGnu Спасибо!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а можно всё это венчиком взбивать? Консистенция не поменятся?Просто миксер сломался!
Здравствуйте! Если венчиком Вы сможете взбить масло до посветления и пышного состояния, а затем также хорошо вмешать яйца, то можете попробовать все сделать вручную. Единственное руки от такой усердной работы, могут изрядно устать... Но в теории это возможно!
@@BarankiGnu Спасибо, огромное! 🥰☺😃
Благодарю вас!💝
А я видела рецепты с растительным маслом в составе) вы заменяете сливочным?
В любом случае замена масла это уже другой рецепт, но если есть необходимость замены, то это возможно в пропорции 8:10, где 8 это количество растительного масла, а 10 сливочного, т.к. растительное масло более жидкое и дает другую консистенцию тесту.
Пример: в рецепте 100 гр. растительного масла, значит сливочного понадобится - 125 гр.
(100 гр.*10)/8 = 125 гр.
Математика 6го класса)) только там были проценты.
Или наоборот: в рецепте 100 гр. сливочного и надо заменить на растительное. Получаем: (100 гр. *8)/10 = 80 гр. растительного масла понадобится.
Здравствуйте можно домашний кефир с жирностью 1.5%
А где купить краситель?
Такой краситель продается в кондитерских магазинах. Многие делают доставку онлайн в любую точку мира.
Рецепт очень хороший! Обязательно испеку...как правило этот метод приготовления бисквита всегда удачный и какао норма, а то у всех заявлено больше по количеству и он не получается таким насыщенным.
Здравствуйте. Я ещё не совсем профи по тортам так как мне ещё всего 11 лет и я хотела бы спросить, какой лучше подходит крем: заварной, белковый или из словочного масла?
Здравствуй, Соня! В идеале этот торт делать со сливочно-сырным кремом или крем-чиз на масле, но если проблема найти сливочно-творожный сыр, то можно попробовать сделать заварной крем со сливочным маслом, или еще лучше взбитый ганаш на белом шоколаде, есть в рецепте этих капкейков ruclips.net/video/2YqdZwHtgdY/видео.html
@@BarankiGnu Спасибо за рецепт крема как раз идеальный вариант для вашего рецепта! Торт прекрасный, Спасибо!
Здр, скажите пожта почему бисквит опадает?
Здравствуйте, вы его не допекли. Увеличьте время выпекания в духовке.
@@BarankiGnu благодарю вас!
Здравствуйте, скажите пожалуйста, почему бисквит прокрашивается неравномерно? Сверху красный а чем ниже, тем более коричневый
Здравствуйте! Краситель под действием температуры может выгорать... В Вашем случае, видимо, духовка печет не равномерно: снизу жар выше, поэтому краситель выгорает. Попробуйте поставить бисквит выше, или воспользоваться пекарским камнем, он создаст равномерный жар в духовке.
Здравствуйте, а если на диаметр кольца 30, то удваивать все ингредиенты?
Я уже пекла по вашему рецепту на десерты.. сейчас торт хочу )
Здравствуйте! При диаметре 30 см., все ингредиенты умножаются на коэффициент 2,8. Чтобы получить те же пропорции ))
На нашем канале есть видео по перерасчету ингредиентов на разные диаметры и формы: ruclips.net/video/Ea9upMlXPoY/видео.html 😉
СУПЕР
Здравствуйте, не знаю ответите или нет, но я очень надеюсь :)
Решилась испечь мужу торт на день рождения по Вашим рецептам
Скажите пожалуйста, можно ли к данному торту использовать йогуртовый крем? Уж очень он нам по душе и не требует особых затрат :)
Здравствуйте, Дарья!
Крем можете взять любой, который Вам нравится. В идеале бисквит красный бархат сочетается с взбитыми ганашами, крем-чизом или сливочными кремами (рецепты на канале есть в капкейках), но если душа лежит к йогуртному - берите его, здесь дело вкуса!
@@BarankiGnu спасибо ❤
Здравствуйте
Всё прекрасно!!!
Можно заменить сливочное масло на растительное?
Думаю можно,но как ваше мнение!?
Я думаю, можно. Потому что во всех других рецептах используют именно растительное. Это единственный рецепт котопую я видела со сливочным маслом
Здравствуйте! Сливочное масло можно заменить на растительное, но его количество не 100 гр., а 80 гр. на данный рецепт. Сливочного вкуса в бисквите Вы не ощутите, но в целом его текстура будет похожей на оригинал.
@@BarankiGnu но тогда и процесс приготовления будет другим. У вас все начинается с взбивания масла и добавления в него яиц.. мне кажется это важно. я бы не стала заменять на растительное))
Здравствуйте благодарю за рецепт 😘 можно с сиропом пропит.
Этот бисквит не нуждается в пропитке, но если хочется очень влажный, то можете и пропитать 😉
А можно ли этот бисквит испечь в силиконовой форме?
Можно!
Здраствуйте,а можно печь отдельно три коржа?
Можно и так, но зачем?
Каждый корж во первых поднимется и придется отрезать "крышечку" у каждого коржа, а это - продукты. А если не отвечать крышечку, но торт не пропитается как нужно и будет выпуклый в середине. Лучше делать один корж и разрезать зубной нитью (новой соответственно🤭)
Спасибо за рецепт я зделаю для моей мамы❣️
Зачем какао добавлять ? И как же бисквит взбивается миксером , ведь бисквит нужно лопаткой аккуратно перемешивать ? Просто очень интересно
Какао придаёт неожиданный шоколадный вкус. Этот можно взбивать, просто когда будут добавлены сухие ингредиенты не долго и на низких скоростях.
Все верно!
Здравствуйте у меня масло растаялось и очень жидкий что делать?
Масло должно быть комнатной температуры 20-21 градус, а не растопленное... Вариант один - взять другое масло и довести его до нужной температуры, просто оставив в комнате. Нельзя его подогревать для скорейшего размягчения.
скажите пожалуйста какой жирности должен быть кефир?
Желательно, не ниже 2,5 процентов.
А можно использовать для торта цифра?
Конечно можно, только цифру придется вырезать из готового бисквита.
а можно использовать форму диаметром 18 см
Конечно можно, под видео как раз рецепт на форму 18 см.
Спасибо
А сам рецепт какой(количество)?
А для чего разрыхлитель вместе с содой?
Сода вступает в реакцию с молочными продуктами моментально и тесто сразу поднимается. Реакции хватает не на долго. Разрыхлитель продолжает поднимать тесто.
Здравствуйте а пропорции какие???
Рецепт можно посмотреть под видео в описании. На компьютере нажимаете на слово "ЕЩЕ", на планшете/телефоне стрелка вниз открывает информацию о видео.
Классный рецепт, а на торт 25 см сколько инг надо?)
Спасибо! Умножайте количество ингредиентов на 2.
Для диаметра 24 см надо взять 2 порции?
2)можно выпекать при 180 градусов?
Для диаметра 24 см. умножаете все ингредиенты на 1,8, если не хотите заморачиваться можете взять 2 порции.
Выпекать красный бархат при температуре 180 градусов нельзя! Вы получите поджаренный и не достаточно высокий бисквит.
Baranki Gnu спасибо 😊
Здравствуйте. А можно ли замораживать на неделю этот бисквит?
Здравствуйте! готовый бисквит можно хранить в морозильнике до 30 дней герметично упакованным в пищевую пленку, в холодильнике 7 дней, также упакованным.
Сколько ингредиентов нада на форму 26 см
Увеличивайте количество ингредиентов в два раза.
@@BarankiGnu спасибо большое
А если форма 20 или 22 см сколько нужно взять продуктов?
Для формы 20 см. все ингредиенты надо умножить на коэффициент 1,2
На диаметр 22 см. умножайте на 1,5.
Полное видео по перерасчету продуктов на разные виды форм смотрите здесь: ruclips.net/video/Ea9upMlXPoY/видео.html
Здравствуйте.напишите пож-та пропорции продуктов.на диаметр 24см и на 26см.
Здравствуйте! На диаметр 24 см., умножайте все ингредиенты в рецепте на коэффициент 1,8, а на диаметр 26 см. умножайте все на 2.
На нашем канале есть подробное видео по перерасчету форм)) если интересно, посмотрите ruclips.net/video/Ea9upMlXPoY/видео.html
@@BarankiGnu на 22см напишите пожалуйста пропорции❤
Нужно ли пропитывать коржи.
Этот бисквит не требует пропитки, он итак достаточно влажный. Но если очень хочется, то совсем немного, либо простым сиропом, либо ягодным соком.
Здравствуйте. А можно заменить масло на маргарин? Спасибо.
Здравствуйте! Не советую менять масло на маргарин. Если текстура практически не изменится, то во вкусе бисквит потеряет...
Кандай керемет
Если мне нужно для десертов, и этот бисквит сильно большой , то все ингредиенты поделить на 2? Чтобы получился по меньше
Смотря какое количество бисквита Вам нужно... Чтобы получить половину - делите на 2))
Здравствуйте. Какой вес выходит этого торта?
Здравствуйте! Вес бисквита около 700 гр. Все, что будете добавлять между слоями (крем/начинка/ягоды/орехи) и покрытие торта добавляйте к весу бисквита, получится вес торта.
@@BarankiGnu можно в этом рецепте использовать сухой краситель? Заранее спасибо 👍
@@ВкусноуВалюшки Можно использовать любой водорастворимый пищевой краситель, который у вас есть.
@@BarankiGnu большое спасибо за ответ 🌹💖
Baranki Gnu вместо кефира можно использовать сметану 20 пр
Можно пожалуйста рецепт на форму 26 см
На форму 26 см. умножайте количество продуктов на 2.
Скажите, а какой вес получается у готового торта?
Здравствуйте! Вес бисквита около 700 гр. Все, что будете добавлять между слоями (крем/начинка/ягоды/орехи) и покрытие торта добавляйте к весу бисквита, получится вес торта.
Gorgeous as always thank you
Почему цвет не получается такой насыщенный красный,после выпекания он ближе в коричневом
Цвет зависит от красителя и какао, входящего в состав. Если какао довольно темного насыщенного цвета, а краситель не достаточно яркий (или вы его добавляете мало), то цвет может варьироваться в сторону коричневого...
И ещё играет роль сам какао, должен быть алкализованый какао, а не магазиный, тогда покрасит хорошо
У меня есть вопрос. (вопрос) а почему надо проссеевать
Просеиваем не только для того, чтобы удалить более грубые частички, но и для дополнительного разрыхления и воздушности готового продукта.
Аа а теперь понятно
А пропорции?
Спасибо за рецепт, а надо пропитывать бисквит?
Бисквит достаточно влажный и не требует пропитки. Но если очень хочется добавить какие-то ароматные нотки, то можете немного пропитать.
Натуральная вишня , как краситель не идет?
Вишня не окрасит в столь яркий цвет. Модно вообще не класть краситель, он никак не влияет на вкус.
Какие прапорции
А рецепт крема есть?)
Рецептов крема много)
Для примера вот:
рецепт в капкейках здесь: ruclips.net/video/jVc88upXTjo/видео.html
еще шоколадный вариант: ruclips.net/video/FMUPJY5NnLw/видео.html
на белом шоколаде здесь: ruclips.net/video/2YqdZwHtgdY/видео.html
Здравствуйте. Я боюсь это сделать. Потому что моя форма 24 см в диаметре. Как я могу это сделать? Скажите пожалуйста😭
Доброго Вам дня! У нас есть видео на канале "Как рассчитать количество продуктов / Что делать, если у меня другая форма" ruclips.net/video/Ea9upMlXPoY/видео.html
@@BarankiGnu спасибооо❤❤😚😚😚😚😚😚😚
А можно без фальги?С обычным дном.
Можно, на дно положите в форму пергамент.
Как увижу такие яркие бисквиты прям страшно, сколько это я краски съем?...Можно не красить?
Конечно можно не красить! Даже нужно не красить, сама против искусственных красителей, но красный бархат не будет красным без красителя))
Тем не менее на вкус это никак не повлияет. Кто не желает красить - не используйте красителя вовсе.
Куча продуктов, конфет и т.п вас не смущает?
Добрый день, напишите сколько грамм кефира, муки)
Добрый день! Полный список ингредиентов смотрите под видео, есть кликабельная надпись "ЕЩЕ", нажимаете и открывается вся информация о видео.