自制冬翅月饼，用冬瓜做馅，馅料清甜软滑，饼皮松软，非常好吃！

自制冬翅月饼，用冬瓜做馅，馅料清甜软滑，饼皮松软，非常好吃！
冬翅馅：
冬瓜 1700克
盐 2克
麦芽糖 70克
白糖 70克
黄油 30克
月饼皮：
转化糖浆（展艺） 70克
花生油 25克
碱水 2克
面粉 100克
50克月饼模具，馅心是30克，饼皮是20克。
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[@janetlee8973]

👏👍🙏🏼

[@nang7411]

謝謝老師詳細的講解, 女兒剛好给了我一個她種的冬瓜, 我會試做。

[@josephinelee221]

請問焗完的月餅很漂亮，但第二天黏黏的，是什麼原因？我用轉化糖槳黏得更犀利，改用蜜糖好些，但仍然黏，真苦惱！請指正那處出錯？謝謝！