PÃO DE FORMA INTEGRAL MULTIGRÃOS !!!
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- E vamos com uma receita clássica da nossa padaria: o Pão de Forma Integral Multigrãos !!! Uma massa bem leve, macia e com um sabor incrível. Aproveite !!!
RECEITA
PÃO DE FORMA INTEGRAL MULTIGRÃOS
CHEF MANCUZO
INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo Branca 25 g
MASSA
Farinha de Trigo Integral 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 30 g 10%
Ovos 1 unid (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 150 ml 50%
Manteiga 30 g 10%
Sal 7 g 2,5%
MULTIGRÃOS
Gergelim Preto - 20 g
Gergelim Branco 20 g
Linhaça 20 g
Quinua 20 g
HIDRATAMOS 30 G DE MULTIGRÃOS COM 30 ML DE ÁGUA !!!
MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
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#paointegral #fermentonatural #serfelizfazendopao #pao #levain #paocaseiro #integral #farinhaintegral #paofacil
Melhor passo a passo de como fazer pão, q já assisti no RUclips. Parabéns! 👏👏👏👏
Obaaaaa !!! Valeu mesmo !!!!!!
Meu deus essa receita é dos deuses.😮😮😮
Obaaaaaaaa
Maravilhoso! Deus te abençoe poderosamente em nome de Jesus ❤!
Amém !!! Valeuuuu
Fiz o pão ficou uma delicia, troquei a sova manual por batedeira o levain por Poolish. Gostei do resultado obrigado por compartilhar.
😋😋
Obaaa !!! Que otima noticia !!! Parabens !!!
Parabéns chef ótima aula 👏🙏🙏
Valeuuuuuuuuu
Que lindo!!! Quero fazer urgente!!!
Obaaaa !!! Bem no seu estilo meu amigo !!! Valeuuu
Eu fiz e ficou maravilhoso. Muito obrigado pela receita
Obaaa !!! Parabens !!!!
Que receita linda
Valeu Adilson... Vamos juntossssss
@@ChefMancuzoamo fazer pão 🍞
Sou feliz fazendo pão
Obaaaaaaaaa
Ficou delicioso! Fiz ontem! Obrigada pela receita.
Obaaaa !!!! Valeuuuuu
Que maravilha...
Valeuuuuuuu
Show, chef, vou fazer! 🎉
Ebaaaa !!! Faça sim !!!
A melhor receita!🧡
Valeu mesmo !!!!!!!!!!
Vou fazer, suas receitas sao perfeitas❤
Obaaaaaaaaa
Fiz ontem este pão e como preparei mais tarde e estava muito frio, deixei a noite toda e assei hj pela manhã e isso ajuda tbm na digestão do meu marido, pois ele tem refluxo e a fermentação lenta ajuda. Parabéns pelas dicas, amei a forma do corte do pão e a forma de colocá-lo no gergelim!!!! Sensacional ❤… apenas uma dúvida, qdo desligo, devo retirá-lo em seguida ou devo deixar um pouco mais dentro do forno?
@@elaine280 olá !!! Parabéns !!! O ideal é tirar do forno sim !!! Valeuuuu
Sensacional essa receita 😋😋
Obaaa !!! Valeu Lourdes !!!!!!
top demais
Obaaaaaaaaa
Vou fazer o pao tb
Obaaaaaaaaa
Olá chef Mancuzo...
Tudo de nommesse pão...Obrigada chef por compartilhar essa receita...parabéns..
Obaaa !!! Valeu !!!
“ temos que acreditar no processo “ é ótimo chef 😅!
Isso é muito importante mesmo ! 👏🏽
kkkk Acreditar sempre !!!!
Vi a receita hoje, já preparei meu fermento natural, fiz meu pão!! Acabei de assar, ficou maravilhoso, estou esperando esfriar para esperimentar!! Tenho certeza que ficou maravilhoso!! Agradecida Chef Mancuzo ❤😍
Obaaaa !!! Que notícia boa !!!! Parabéns !!!!!!
Melhor chef padeiro do RUclips !!! Amooo❤❤❤❤❤❤
Obaaaaaaaaaaaa
Parabéns chef! Obrigada pela receita. Sigo você à muito tempo. Suas receitas são maravilhosas.
Que delícia Maria !!!! Vamos juntosssssss
Que lindo ficou esse pão ! Fantástico Chef Manguzo ❤
Valeu Carlinha !!!!
Maravilhoso como sempre, já vou fazer! 🤩😍😋👏👏👏
Ebaaaaaaa !!! Faça sim Eunice !!!!! Saudadessss
Pão maravilhoso. Perfeição em forma de pão ❤
Obaaaaaa !!!! Valeuuuuuuu
Lindo! Já estou preparando. Depois que comecei a fazer seus pães, mestre, não segui mais ninguém!
kkk Obaaa !! Vamos juntos Helo !!!!
😮😮😮😮
❤❤❤
Valeuuuuuuuu
Mais uma maravilha de receita 😊❤
Obaaaaaaaaaa
Parabéns pela sua primorosa explicação .
Obaaa !!! Valeuuu
Bom dia !!! Lindo pão !!! Vou fazer hoje !!! Obrigada !!!!
Faça sim !!!! Ebaaaaaaaa
Chef você abrirá cursos nos próximos meses? Eu amo pão com fermentação natural, mas não ficam lindos como o seu, eu faço para minha família mesmo, mas gostaria de apresentá-los lindos rsrsrs😊
Olá.. Vamos abrir uma nova turma amanhã !!! Pela plataforma HOTMART !!! Aproveite !!! Valeuuu !!!
Simplesmente, uma delícia.
Obrigada! 🌻
Valeu mesmo !!!!!!!!!!!!
Que pão incrível ❤
Obaaaaaaaaaaaa
Lúcio, vc nem gosta de pão integral kkk
Que delícia. Obrigada, prof.
kkkkkk
Obrigada pela receita incrível, chefe se eu não usar o fermento natural tenho que aumentar o leite?
Posso deixar ele fermentando de 24 na geladeira?
Olá... Vai aumentar um pouquinho o leite sim... Pouca coisa.. Se for deixar na geladeira, utilize a metade do fermento seco... Valeuuu !!!
Boa noite tudo bem, um grande abraço
@@robertoluizbaggio2785 opaaa !!! Valeu meu amigo !!!
Aí meu Deus, será que consigo? Ainda na luta do fermento 😮💨
Opaaa... Consegue sim !! Acredite !!!
Chef posso deixar na longa fermentação e em TF e modelar o pão no dia seguinte ? Gosto do sabor do pão qdo fica na longa fermentação .
Opaa... Com certeza.. Faço muito isso também !!!
Ou posso deixar a massa na TF. Longa fermentação e modelar no dia seguinte ou posso já deixar modelado na forma e assar tb no dia seguinte . Gosto do sabor do pão qdo é feito na longa fermentação . As duas opções posso fazer chef ? E obrigada
Pode ser as duas opções sim... Valeuuu !!!
@@ChefMancuzo obrigada chef pela dica . Valeuuu!!!! E vamos ser feliz fazendo pão kkkkkk. Tem que acreditar no processo kkkk adoro qdo vc fala isso kkkk😘
💯❤👏
Valeuuuuuuuuu
Uma pergunta: os gergilins tbm fikm de molho? Com a linhaça e a chia?
Olá.. Isso mesmo... Deixamos todos os grãos juntos.. Pelo tempo que fica hidratando, não temos o problema de misturar todos os grãos.. Valeuuu
Chef se eu quiser usar essa massa pra fazer o pão integral sem os grãos, funciona tb?
Claro !!! Sem problemassssss
E outra pergunta, aqui eu adiciono também as sementes de girassol? Tem problemas?
@@blazeovenfornos_tibiricada749 olá !! Pode colocar sim !! Sem problemas !!!!! Hidrate primeiro !!!
Chef, o papel toalha não solta "sabor de papel"?
Olá.. nunca tivemos este problema... Valeuuuu
Boa noite, se for para fazer rosca, tb segue o mesmo processo?
Exatamente !!! Valeuuu
@@ChefMancuzo obrigado
Chef Mancuzo, boa tarde !!! Eu ainda não acertei fazer meu próprio fermento natural 😢... Seria possível fazer apenas com o fermento biológico seco?? Se sim, qual seria a quantidade? 😊
Ola.. Pode fazer sim.. no início do vídeo mostramos isso !!!! Valeuuu
Cheff, posso aumentar para 70% de hidratação? ou considero sua receita com +- 60% de hidratação( leite + hidratação dos grão) ??
Olá... Para este pão, não vejo a necessidade de hidratação alta... Mas vc pode fazer na hidratação que está acostumado !! Valeuuu
Chefe como eu faço pra mim compra essa receita do fermento
Olá... A receita do fermento está disponível neste link: ruclips.net/video/wGKt3PlwdEI/видео.html Valeuuu
Pra fazer só com fermento natural , precisa fazer dobrs ?
Olá... Para este pão, não precisa das dobras... Valeuuu !!!
Obrigado ❤
Cheff tudo bem??
Posso substituir o ovo? No caso retirar ele da receita??
Pode sim.. Sem problemas