칼 자체가...사카이...堺 산... 게다가 시중 구매 가능한 것 중 하나인 孝行..... 게다가 극상품 ㅡ,.ㅡ 도신에 음각 새긴 거 제작자 본인 싸인인 거.. 일본 쪽만 보다 다른 거도 보니 신기하네요. 개인적으로 각도 맞춰 칼가는 게 해보면 제일 어려운데 숯돌 계속 바꿔도 각도 그대로시네 ㄷㄷ
대량 생산 철공 기술이 지금보다 못하겠지만 가까운 일본만 봐도 직접 아직 그 기술로 유명 장인들 칼 만들어 쓰는거 보면 절삭이나 세포 망가트리는 단일면은 장인들 기술력이 엄청난거 그래서 마냥 옛칼이라 무시 할 순 없을듯 십자군 때도 힘으로 내려쳐서 참마도 형식의 유럽군보다 예리한 이슬람 칼 이야기도 전해지니
정육점에서 쓰는 원기둥으로된 쇠막대기 있죠. 독일제가 좋드만요. 그거 하나 사서 사용할때마다 칼 안들면 서너번 문대 주세요. 힘빼면서 저런 엄한짓 하지 말고. 우리집도 회칼 포함해서 부엌칼 총 5개 있는데 그렇게 잘 사용하고 있답니다. 저렇게 돌에 갈아 쓰는 방법은 100만년에 한번쯤 갈아 주고요.
@@nampodong 그렇게 써보기는 해보고 이야기 하나요.ㅎ 4인가족 기준으로 가정집에서 하루에 칼을 사용해서 음식을 다루는 시간을 얼마라 생각하나요. 참고로 한때 젊을적 일식에서 조리사로 오랜 경험자였고요. 그후 다른 분야 요식업 경영도 해봤던 사람이라 보다 쉽고 편한 방법을 가정주부들도 써먹으라 알려준겁니다. 칼은 어덯게 사용하냐에 따라서 달라지겠지만 직업적으로 칼을 잘 다룰줄 모르는 사람들은 얼마 못가 쉽게 뭉글어지죠. 우리집 와이프도 아무리 예술적으로 갈아줘도 얼마 못갑디다. 그래서 궁여지책으로 생각해낸게 정육점에서 쓰는 칼 갈이 사용법을 알려 줬더만 그후부턴 불평 불만 없이 10년넘게 잘 사용하고 있어 하는 말입니다. 무엇보다 내가 제일 편해졌지요. 그리고 집안에 쓰는 칼들이 요리사들 처럼 값비싼 명품 칼들은 아닐거 아닐까요. 다들 1만원짜리 전후대는 막칼들일텐데요. ㅎ 너무 빈정상해 마세요.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
다른 연마제로 연속해서 바뀌는 장면에서 칼 각도가 안변하는거 보고 진짜 대단하다고 느꼈다
ㄹㅇ 개멋있다
ㄹㅇ
외날은 배마루선이 크게 나있어서 칼배만 딱 붙이면 각도는 누가대도 저렇게 안움직여요
@@0용구리 내가하면 움직여요
@@0용구리 에휴 걍 대단하다고 해주면안됨?
칼을 갈아달랬더니 새칼을 가져오시면 모를줄 아셨나봐
아모야ㅋ 역재생이잖슴~~
@@mjkim0102 아 역재생 아무튼 맞다고 ㅋㅋㅋ
오히려 좋아 ㅉ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 ㅋㅋㅋ 각종 드립들의 하모니 훈훈하구먼
마무리 칼날 다듬으실때 손베일까바 조마조마 엄청날카로워보이는데 ㅠㅠ 칼이 엄청 삐까번쩍하게 변해버린게 신기하네욥
누군가 자기 40년 칼 연마했는데 이런건 듣도보도 못한 방법이라고 깠었나보구만요.
저도 나름 경력이 있지만 늘 보면서 하나씩 배우고 갑니다. 감사합니다!
칼잡은 사람한테는 나대는거 아니랬어
오우 소름끼친다 너무 날카로워보여 보기만해도 ㅋㅋ
저칼을 보니 문득 생선회를 뜨고 싶다는 생각이 들정도로 칼날을 잘세우시네👍👍👍
종이 자를때 이소리가 나면 날 잘세운겁니다 홧팅~~
긴 영상 만들어주세유,,,, 쇼츠만 올라오면 너무 슬퍼요... 풀버전 올리시고 요약본으로 쇼츠올려주세요... 돌즙마려워요
손에 흉터봐ㄷㄷㄷ
칼만봤다가 댓글보고 한번더 보게되네요!
집사라네요
야쿠자
1학년이냐
I remember the traces from his dog.
새칼을 만들어버리네요 ㅎㄷㄷ
칼 바꿔치기한거같음
저거. 가능해요
저도. ㅋ
사실 새 칼입니다...응??😳
아니 무슨 단분자 커터를 만들어 놓으셨네ㄷㄷ
아름답다..... 저도 칼질을 업으로 하는 한사람인데 연마 전문적으로 배우고 싶네요😮
칼 갈때 동작이 뭔가 멋있다
수많은 칼갈이 영상중에서 신문지를 사선이 아닌 정직선으로 자르는 분은 오로지 KnifeRepair 님 뿐이네요 사선으로 신문지 자르면 대충 갈아도 잘 잘리는데 정직선은 진짜 예리하지 않는한 그렇게 안나가는데 진짜 나이트리페어님 만큼은 인정합니다
그래서 충격받은 “한국 40년 경력 칼갈이”님 계세요??
충격받아서 못 나옴
제목이 이상함
내용은 잘 봤어요 마이스터 장인 대박!!
이 분 하시는거 보고 집에 칼 좀 갈아봤더니.... 어머니가 무지무지 좋아하심.
미오로시데바 예쁘다...
녹제거 면정리는 어떻게하신거에요?
녹제거 크림만바르고 문지르는거는 안해도되나요? 솔같은거로만 마무리하시네요
이렇게 정성스럽게 칼 갈아주는데가
애초에 없음 ㅋㅋㅋ
Incredible work mate
역시 대한민국 최고의 나이프 연마 전문가! 나리님! ㅎㅎ
칼 자체가...사카이...堺 산... 게다가 시중 구매 가능한 것 중 하나인 孝行..... 게다가 극상품 ㅡ,.ㅡ 도신에 음각 새긴 거 제작자 본인 싸인인 거..
일본 쪽만 보다 다른 거도 보니 신기하네요. 개인적으로 각도 맞춰 칼가는 게 해보면 제일 어려운데 숯돌 계속 바꿔도 각도 그대로시네 ㄷㄷ
이분 연마하는거 보고 2주동안 매일 두시간씩 연습하고 이제 칼 잘 갑니다 물론 나리님만큼은 아니지만. 여러분도 할 수 있어요
와 감탄하고 갑니다 ㄷㄷㄷ
이 영상을 보고 놀란 나머지 40년 경력의 칼갈이가 되었습니다.
칼 가는거 사람마다 스타일 너무 달라서 배울때 혼란스러웠고 종이는 생각보다 쉽게 잘리더라! 키친타올 잘릴때 충격받았음
엄지손톱을 본순간 나는 이미 느꼇다..
이사람 진짜다
변형된건가요?
조회수도 구독자도 1000만방되길바랍니다
예전에 장수들이 수 배나 큰걸로 사람
베었다고 생각하니
좁내 무섭네
그 당시 쇠붙이들은 지금 식칼만도 못한 강도였음
대량 생산 철공 기술이 지금보다 못하겠지만
가까운 일본만 봐도 직접 아직 그 기술로 유명 장인들 칼 만들어 쓰는거 보면 절삭이나 세포 망가트리는 단일면은 장인들 기술력이 엄청난거
그래서 마냥 옛칼이라 무시 할 순 없을듯
십자군 때도 힘으로 내려쳐서 참마도 형식의 유럽군보다 예리한 이슬람 칼 이야기도 전해지니
일본제국 시절 칼 강도면 ㄹㅇ 존나 강하지만 그 이전칼이라면 동서양 막론하고 저식칼보다 약할듯
일본 사무라이들 검 두세개씩 차고 다닌 것은 검강도가 약해서 잘 부러졌기에 예비검으로 여러개 차고 다닌걸로 암요.청동기 부터 철기 시대까지 조선의 실력이 더 뛰어 났다고함.
그래봐야 기술력차이가 하늘과 땅차이라 그냥 홈플러스가서 살수있는 마트 식칼이 더 날카로움
영상 끝에서 다시 첨으로 갈때 칼차이 어마어마하다
장인의 숙련된 저 팔의 각도만으로 소오름 팔의 각도가 진짜 칼각 이네요 ㅋㅋㅋㅋ
칼갈이를 아주 예술의 경지로 끌어올리셨네
수색역 근처 대장간에 식칼 과도 싹 가져다가 갈면 진짜 잘 썰려서 3년은 새칼 살 필요가 없었는데
형제대장간?
나이프리페어님
이나라 제1장인이라해도 과언이 아닙니다.
언젠가 제대로 전수받으러 가겠습니다.
Beautiful work!
구독 박고
나중에 칼 갈러 한번 방문해 보고 싶네요!!!!
우연한 계기로 주방칼에 관심을 가지게 되어 지금 뭘 구해할지
공부중인데. 나중에 구매하게 되면 일년에 한번씩 제꺼랑 어머니꺼 갈러 가고 싶을 정도네요
잘가시네..사시미나 기타 쓸만한 칼은 새거사도 갈아써야해요.
저런곳에 칼맡기고 싶은데 사는곳 주변 검색해도 출장 칼갈이만 나오고 찾기가 힘드네요
이런분 만나면 찐이야 칼 사용내내 기분좋죠
네이버에 검색하시면 저분한테 연마 받을수 있습니다.
역시 장인의 손길이 있어야,
진정한 명품 칼이 나오는 법.
너무 멋지잖아
남자는 장비빨이란말이... 진짜긴 하구나..대단하십니다
처음 바르는 흰색 액체 같은거는 제가 봣을떄 금속 광이나 녹제거제 metal polish or pikal 일거 입니다
손조심하세용ㅠㅠ너무 날카로워서 조마조마했음
편집 잘하셨네
칼 진짜 맛있게 가시네요
처음에 바르는게 무엇인가요? 녹제거제 같은데. 저렇게 빨리 되나요?
새칼로 변신했네요👍
기가맥히네요..
이 칼로 혈을 뚫어드리겠습니다.
???:맥이 아니라 막인데요
제목이 왜 "...칼갈이가 보면 충격"을 받는건가요?
이해가 안되네요
ㅎㅎㅎㅎ
동감입니다
'칼갈이'를 의인화한 거라면 뭐~
대책없겠죠
이렇게 해주시는분이 몇명이나될까요 그래서 이렇게 적으신게 아닐까요~~
과연 이렇게 정성껏 작업을 해주시는분이 이 업장에 몇분이나 계실까요
누가 보면 저렇게 간단하게 갈리는줄 알겠어요.
저 숫돌색 한번 바뀔때마다 최소 수십번 왔다갔다 입니다.
수십번?0이몇개빠진것같은데
그럼요 편집이라서 그래도 이일해보신분이시면 과정과 작업을 느끼죠
면도거품 같은 거 바르는 건 무엇인가요? 숫돌즙인가요?
이분한테 칼 한번 갈고 싶다!
이분 영상 전에도 본 적 있는데...
와우! 대단해요 ~ ~
엄지손톱 저렇게 생긴 사람이 장인임
칼만드는것도 장인이지만 칼가는건 진짜장인이네요 짱~
그런데 말입니다. 무슨 이유로 칼갈이 40년한 사람이 충격을 받을까요???
40년 장인보다 잘 갈아서 그런거 아닐까요?
@@withwater27 장인이라고 불릴만한 40년 이상 칼 갈은사람의 기술을 본적이 있으십니까? 타인이 고도의 기술이라고 인정되는 일을 수십년씩 해온 분이 있다면 과연 저정도의 칼가는 모습으로 충격을 받을까요??? 글쎄올씨다....
@@모피어스-i4j ㅏ…ㅖ…
나도그생각했는데
남원 무쇠칼장인들도 연세들이 있으셔서 전동으로 가는거 보고 충격받았었는데...^^
칼 광낼때 바르는 제품이 혹시 뭘까요??
연마제 어떤걸 쓰시는지 여쭤도 될까요? 아니면 구매링크라도...! 부탁드립니다.
어느분야 막론하고 예술의 경지는 존재하는듯
칼에 녹 지우는거 뭐 발라서 씻은건가요?
이런 물건은 얼마하나요?
맨손이라 보는 내내 조마조마 하넼ㅋㅋ
대충 고물상에서 버려진칼 가져다 갈고 손잡이만 바꿔껴서 되판단 말이죠??
젠장 37년 칼갈이 인생 놀랍지가 않다
아니 진짜 어떻게 이렇게 갈 수 있는거지;;
정육점에서 쓰는 원기둥으로된 쇠막대기 있죠.
독일제가 좋드만요.
그거 하나 사서 사용할때마다 칼 안들면 서너번 문대 주세요.
힘빼면서 저런 엄한짓 하지 말고.
우리집도 회칼 포함해서 부엌칼 총 5개 있는데 그렇게 잘 사용하고 있답니다.
저렇게 돌에 갈아 쓰는 방법은 100만년에 한번쯤 갈아 주고요.
칼날 죽이는걸 퍽도 자랑스럽게 아는체하네 미치겠다 ㅋㅋㅋㅋ제발 모르면 좀 닥칩시다 😀 그건 업장에서 업무중 임시방편으로 하는거고 😀
@@nampodong 그렇게 써보기는 해보고 이야기 하나요.ㅎ
4인가족 기준으로 가정집에서 하루에 칼을 사용해서 음식을 다루는 시간을 얼마라 생각하나요.
참고로 한때 젊을적 일식에서 조리사로 오랜 경험자였고요.
그후 다른 분야 요식업 경영도 해봤던 사람이라 보다 쉽고 편한 방법을 가정주부들도 써먹으라 알려준겁니다.
칼은 어덯게 사용하냐에 따라서 달라지겠지만 직업적으로 칼을 잘 다룰줄 모르는 사람들은 얼마 못가 쉽게 뭉글어지죠.
우리집 와이프도 아무리 예술적으로 갈아줘도 얼마 못갑디다.
그래서 궁여지책으로 생각해낸게 정육점에서 쓰는 칼 갈이 사용법을 알려 줬더만 그후부턴 불평 불만 없이 10년넘게 잘 사용하고 있어 하는 말입니다.
무엇보다 내가 제일 편해졌지요.
그리고 집안에 쓰는 칼들이 요리사들 처럼 값비싼 명품 칼들은 아닐거 아닐까요. 다들 1만원짜리 전후대는 막칼들일텐데요. ㅎ
너무 빈정상해 마세요.
칼이 너무 잘들어도 손 다칠까봐 무서울 거 같아요
고수용
요식업 하는분이 오히려 날이 무딜때 손이 다친다고 들었는뎁 초보자들이 날이 무뎌서 힘줘서 칼질하다 자주 다친대욥 물론 너무 잘드는 칼도 방심하면 다치겠죱...
뭔말이야.
일단 한국에 40년 칼갈이 분들이
몇분이야.
찐~ 장인 이네요.💯
1) 일도양단 2) 바람처럼 , 전광석화 처럼 지나가도 2동강 나겠는데요 ?
오 이거 어디서파나요? 차에 하나씩 챙겨놓게요
우와~~ 이렇게 갈고 몇일 써요? 한달정도 쓰면
제 ....대동칼/손질칼도 부탁드리고 싶다ㅠ
다른건 모르겠지만 매끌광내는건 치약으로도얼마든지가능 함 화장실에 세면대손잡이나 등등 쇠로된부분에 치약묻혀서 치솔로 문지르고 물로씻어보면 무조건 광남!!! ㅋ
치약에도 연마제가
@@nampodong 해보세요 100 프롭니다 ㅋ
하얀색 로션? 같은 건 뭐고, 왜 바르는 건가요??
경면처리죠 아무래도 면이 스크래치가 없으면 세균관리가 쉽죠
경면 연마하는 도구랑 약재알수있을까요
처음에뿌리는 약품?이뭔가요??
정말최고야
버 제거와 경면처리 아주 깔끔하게 잘하셨어요
너무 멋집니다!!!
칼 연마전에 잔 기스??제거되는거 같은거 바르는거 어떤겅가요??
혹 연마제 문지르실때 ㅅ사용하시는 솔?같은 도구 정보를 알 수 있을까요
나만 칼날 수직으로 갈때 끼이익 소리 나듯이 흠칫했음?
칼에 바르는 하얀색은 무엇인가요??
그래서 영상은 한국 경력 40년 칼갈이가 보고있는거임 갈고있는거임
혼야끼 라면...야나기 로... 하긴 처음 칼날을 잡을려면 마사모토 정도라도 해야 일이 수월하지.
처음에 하얀색 물질 바르는거 먼가요?
아니 이사람이 40년경력이라는거야
40년경력 장인이 봐도 놀란다는거야
나만 아해 못함?
녹제거하는거 뭐예요?
역시 멋집니다. 칼도 나리님도.
바르는 하얀 크림이 머에요? 어떤 역할이에요?
칼이 아주 쌔끈하네요
손잡이 부분에 리벳을 박을 구멍이 있어야함
왜 한쪽만 날을 세우는건가요??? 궁금하네요
와 숫돌 종류가....., 대박이시다.........
진심 찾아뵙고 싶네요~
나리님 파티나? 지우는 저 컴파운드 어떤건지 알수있을까요?
피칼일껍니다
Can I come in for lessons???
이야 이분에게 내칼 맡기고 싶네... 멋있으십니다.
장인정신
두번째에 가루뿌리고 노란색으로 문지르는건 뭐에요 ?
우리집 무딘 칼들 다 들고가고 싶다.
좀 갈아 주시요!ㅋ시중 칼갈이로 갈면 자꾸 이가 나가고 야채가 삐뚤게 썰려...ㅋ
두번째 흰색 바르는건 뭔가요? 녹제거제?? 연마제?