조금호박사님의 맛에 대한 지식을 전해 듣노라면 요리의 5가지 맛을 조절하는 방법, 이것은 경험과 감각과 과학을 더한 지혜라고 말하고싶군요. 정말이지 요리를 하는 모든 이들이 알아야 할 요리의 기초과학을 알려주셨습니다. 이것은 세계 어디에서도 공개되거나 본적이 없어서 정말 차원높은 맛의 지식을 오늘 접했다고 생각합니다.
ㅎㅎ 정말 감사합니다 이 맛에 대한 이론이 책으로로 나온 것은 아직 없지요 제가 맛에 대한 연구를 하다가 한의학과 조리학, 식품학, 영양학이 하나의 길로 통하는 원리를 깨닫고 맛에 대한 조리 이론이 통하는 원리를 알아차리게 된 것입니다. 모든 분들이 음식을 조리 하실때 이 이론을 적용하셔서 많은 도움이 되시길 바랍니다. 감사합니다.
조금호박사님의 맛에 대한 지식을
전해 듣노라면 요리의 5가지
맛을 조절하는 방법, 이것은
경험과 감각과 과학을 더한
지혜라고 말하고싶군요.
정말이지 요리를 하는 모든 이들이
알아야 할 요리의 기초과학을
알려주셨습니다. 이것은 세계
어디에서도 공개되거나 본적이
없어서 정말 차원높은 맛의 지식을
오늘 접했다고 생각합니다.
ㅎㅎ 정말 감사합니다
이 맛에 대한 이론이 책으로로 나온 것은 아직 없지요 제가 맛에 대한 연구를 하다가 한의학과 조리학, 식품학, 영양학이 하나의 길로 통하는 원리를 깨닫고 맛에 대한 조리 이론이 통하는 원리를 알아차리게 된 것입니다. 모든 분들이 음식을 조리 하실때 이 이론을 적용하셔서 많은 도움이 되시길 바랍니다.
감사합니다.
어디에서도 볼수 없었던 명품강의..박사님 감사합니다
신비로운 지식입니다ㅎㅎ 꿀팁 감사합니다~
교수님 영상이 있어 마음이 너무 든든합니다. 생활도 든든하구요.
장에 좋은 음식, 장이 민감한사람들, 변에 대한것, 당뇨, 고지혈증 음식도 영상 부탁드려요^^
어쩌면... 말씀을 통해 이렇게 격려와 지지를 해 주실수 있을까... 참 멋진표현의 응원 감사합니다. 장에 좋은 음식, 장이 민감한 사람들을 위해 그리고 변에 관한 것, 당뇨와 고지혈증에 관한 내분비, 순환기 계통의 강의도 준비하여 알려드리겠습니다. 감사합니다.^^
사람이 느끼는 맛은 국소 감각이지만 몸 전체 골고루 영향을 주는 것 같습니다. 맛에 대한 원리를 알면 좋은 요리와 건강을 둘 다 챙길 수 있을 것 같네요. 정보 감사드려요
맛의 원리는 한의학과 직결되어 있지요
원리를 잘 알면 요리를 통한 건강을 둘다 잘 챙길 수 있다는 말씀 100% 동의합니다
감사드려요~^^
너무 좋은 정보입니다.
잘 활용해보겠습니다.
감사해요^^♡
ㅎㅎ 감사합니다 항상 건강하시기 바랍니다 ~^^
우리몸에 영향을 주는
5가지 맛의 신비~😍
그 5가지 맛의 상호관계를
귀에 쏙쏙 들어오게 설명해주셔서 감사합니다
오늘도 행복한 건강여행♥♥
감사해요 모든 내용이 귀에 쏙 쏙! ~
이것은 선생님 마음그릇이 크고 귀를 열고 듵으시는 지혜가 있으셔서 그런 거지요
도움되신다니 참 기뻐요 감사합니다~^^
참쉽게 설명해주시네요. 좋은 정보 감사합니다.
유익한 정보 감사합니다
저도 감사합니다~^^
귀중한 정보네요ㆍ조금호박사님 감사합니다
김치에 설탕을 넣으면 신멋이 잡히는것도 단맛이 신맛을 직접적으로 잡는게 아니라 매운맛이 상승되어 신맛이 잡히는 거군요
그렇다면 신 김치찌개에 청양고추나 마늘은 정말 필수로 넣어야겠네요 짠 맛은 최대한 자제하구요
저의아내는강원도산골에서시집와서
요리는 짜고 싱겁고 이두가지밖에안해주어서 짤때는물좀부어서주는데
마음으로는먹기가싫은데자꾸먹으래요
안먹으면울라그래요
나는 신식 요리음식을먹고싶어요
우리손자들이입에잘안맛는지
안와요
요리잘하신분이부럽울때가있지요
그래도 마누라밥이최고죠그렇지요
그럼요~ 아내 밥이 최고예요^^
그리고 선생님 마음이 너무나 어여쁘고 달콤해서 마나님 반찬이 다 맛있고 최고일 수 밖에 없을 것 같아요 귀한 댓글 감사합니다~^^
그럼 니가 해서 처먹어
요즘 젊은, 중년 남자들도 얼마나 요리를 잘하는데 늙어서 나이를 거꾸로 처먹어서 지능이 퇴화됐나
요새 애들도 안하는 밥상에서 투정부리고 앉아있어
니가 더 맛있게 요리하고 집 사람도 맞벌이 시키면 되겠네
웃겨죽는줄요😂❤
선생님 김장김치에서 쓴맛이나요 해결방법이 있을까요?
친정 엄마가 인삼...정과?? 만들어 줬는데 너무 쓰다..
이거보고...소금을 좀 넣었더니...쓴맛이 좀 중화됨...
담근 열무김치가 맵고 씁쓸한데요. 아~
열무김치가 맵고 짜고
씁쓸한맛
익힘없이 바로 냉장고에
넣어둬서 맛이 이상해졌어요
그럴경우는 어찌 해야할지ㅠㅠ
단맛이 아니였군요
쓴맛인 음식이 씀바귀 그런거 말고 또 있나요?
쓴맛을 없애려면 소금으로 벅벅 문지른 도라지처럼 소금읗 쓰든지 설탕을 쓰면 줄어들긴 하는데요 쓴맛은 사라지지는 않아요
쑥갓, 씀바귀,
셀러리, 쑥, 고들빼기, 취나물,
각종 산나물, 익모초 , 커피 맥주 등이 쓴맛이 나지요 쓴맛은 짠맛으로 다스립니다 ~
복잡하네 ㅋㅋㅋ
짠맛.매운맛 넣어도 안됨