Spargelragout: Grüner Spargel in Sahnesoße mit pochiertem Ei - Omas Rezept
HTML-код
- Опубликовано: 6 май 2024
- Ein köstliches Spargelragout in weißer Soße vom grünen Spargel in Sahnesoße, gekrönt von einem perfekt pochierten Ei einfach selbermachen.
Dieses Rezept ist einfach, vegetarisch, günstig und ein echtes Familiengeheimnis und bringt die Wärme und Geborgenheit von Omas Küche direkt zu Dir nach Hause.
Wir beginnen mit der sorgfältigen Auswahl der frischesten grünen Spargelstangen und einigen Karotten für die Farbe, die wir liebevoll für unser Ragout vorbereiten. Jeder Schritt der Zubereitung wird mit großer Sorgfalt durchgeführt, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Die Zubereitung dieses Gerichts ist ein sinnliches Erlebnis: Das Zischen des Spargels in der Pfanne, das vorsichtige Pochieren des Eies und die herrlichen Düfte, die sich in der Küche verbreiten.
Der Moment des ersten Probierens ist jedes Mal aufs Neue ein Highlight. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des grünen Spargels und der sanften Cremigkeit des pochierten Eies wird Dich sofort in deine Kindheit zurückversetzen und ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit auslösen. Mit meiner langjährigen Erfahrung als Küchenmeister, erlernt in renommierten Kochschulen, erkläre ich Dir jedes Detail, damit auch Du dieses Gericht zu Hause perfekt nachkochen kannst.
Lass Dich inspirieren und erlebe die nostalgische Atmosphäre von Omas Küche in deinem eigenen Zuhause.Teile Deine Erfahrungen, Deine Lieblingszutaten oder Anpassungen zu diesem Rezept in den Kommentaren. Wir lieben es, von Deinen Kocherlebnissen zu hören und sind gespannt, wie Du dieses traditionelle Gericht in Deine eigene Küche integrierst. Vergiss nicht, den Kanal zu abonnieren, um kein Rezept mehr zu verpassen.
Viel Spaß beim Kochen und gutes Gelingen!
#callekocht #omasrezepte #senfeier
Mein neues Kochbuch mit den besten Kartoffel Rezepten aus Omas Küche findest Du hier und im Fachhandel:
amzn.to/3ONn3xl
Zutaten:
2 Bund Spargel
3 Karotten
25g Butter
30 g Mehl
200 ml Sahne
300 ml Gemüsefond
Salz und Pfeffer
Muskat
Eier
Essig
"Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen"
*
Diesen supergenialen Bräter findest Du hier:
hoffmann-germany.de/collectio...
Zurzeit gibt es 10% mit dem Code "Calle" auf Deinen Einkauf
*
Die guten Messer findest Du als besonderes Angebot hier:
www.heiso-1870.de/calle/?sPar...
Mit dem Code "calle10" erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf
*
Das große magnetische Schneidebrett mit der Box und die tolle Silikon - Schneideunterlage findest Du hier:
chef-cuisine.de/ref/callekocht
Unsern Shop findest Du hier:
callekocht.com
Du bist auf RUclips und willst wirklich Erfolg?
Hier mein wichtigstes Programm als Creator ist Tubebuddy:
www.Tubebuddy.com/pricing?a=c...
Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls ihr das Produkt über unseren Link kauft. Für euch bleibt der Preis gleich und ihr unterstützt damit unseren RUclips Kanal. Danke dafür!
Unsere beliebten Kochbücher:
*
Aus Omas Küche:
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit.
Hier der Link um zu bestellen:
amzn.to/2OA659G
*
Omas Kartoffelküche:
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit | Das neue Buch mit beliebten Kartoffelklassikern wie Gratin, Salat, Suppe. Vegetarisch oder mit Fleisch.
amzn.to/3ONn3xl
*
Aus Omas Backstube:
Backrezepte aus der guten alten Zeit.
Hier der Link um zu bestellen:
amzn.to/3p8ho7u
*
Aus Omas Ofen:
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit
Hier der Link um zu bestellen:
amzn.to/3Uf0xOk
*
Omas schnelle Küche:
Mein neues Kochbuch mit schnellen Rezepten aus Omas Küche findest Du hier und im Fachhandel:
amzn.to/3JxWqZG
*
Mein persönlichstes Kochbuch:
Norddeutsche Küchenklassiker mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel:
amzn.to/3MwmJ3y
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Du bist auf RUclips und willst wirklich Erfolg?
Hier mein wichtigstes Programm als Creator ist Tubebuddy:
www.Tubebuddy.com/pricing?a=c...
Viele Rezepte zum Ausdrucken findest Du auf unserer Homepage im Mitglieder-Bereich.
callekocht.com
❤️ Du möchtest uns mit einer Mitgliedschaft unterstützen?
Keine Mindestlaufzeit. Jederzeit Kündbar.
Hier ist der Link zur Anmeldung:
/ @callekocht
"CALLEkocht" - Omas Rezepte
Impressum | Stand 2024
Betreiber der Internetseite
CALLEkocht GbR
An der Horeburg 11
21079 Hamburg
Tel. 040 - 30087685
E-Mail: studio@callekocht.comWeb: www.callekocht.com
Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann
Gerichtsstand: Hamburg
Steuernummer: 47|610|01650
Hier kannst Du Mitglied von unserem Kanal werden:
/ @callekocht
Hier findest Du uns auch:
Instagram / calle_kocht
Facebook callekocht.omasrezepte.1 
Хобби
Ich kenne selten jemanden, der sich so übertrifft. Du kannst nicht nur kochen, sondern auch zaubern.❤
Ja. Und nachts ist es kälter als draussen
Dankeschön 😋
sehr gut! du kannst alt werden wie, ne Kuh, und lernst immer noch was dazu
Zucker an die Möhren mache ich immer.
Das sieht sehr lecker aus....Danke für den Tipp
mit dem Essig....👍davon hätte ich jetzt gerne
einen Teller von.....😅❤❤❤
Gern geschehen 😊
Was soll man sagen, deine Oma(s) sind einfach spitze!
Gestern gesehen, heute gekocht, unglaublich lecker!!! Zart und fein, der Geschmack ist Frühling pur und dabei so einfach....lieben Dank fürs tolle Rezept!
Das wird nachgekocht 😀
10 von 10. Und so einfach!
Grüner Spargel muss her, hast es wieder geschafft Calle, Alex hat wieder Heißhunger.........
❤
Alex
Da kostet der Essig mehr als die Eier😉
Einfach und gut! Mache ich mal nach🙂🍷🍷
Mega lecker!
Absolut köstliches Rezept 😊
Schnell geht das nicht. Du bist einer der besten Ausbilder schlechthin. Hatte damals die Schule "Mundel-Koblenz". Werde mich melden, falls Ihr (Carmen und Du möchtet)
Vielen Dank collkocht
Sehr gerne 😊
Schaut klasse aus 🎉
Mal wieder ein tolles Rezept, dank euch beiden :)
Ich würde nur erst die Sahne einrühren, danach den Glasbecher mit der Brühe "ausspülen"
LG, Marion
Guter Tipp!
Ist das super. Danke Ihr Zwei.
Gern geschehen!
Sehr coole Idee mit dem Ei 👍🫶👍
Finde ich auch 😊
Danke Calle für die Anregung. Ich habe das in ähnlicher Weise heute Mittag gekocht, allerdings etwas kalorienärmer und mit Petersilien-Kartoffeln (Drillinge). Meeega lecker 🥰
Zutaten: Wasser, Zwiebeln (hell), Knoblauchzehen, Spargel (grün+weiß), Möhren, Champignons, Milch (1,5%) und Stärke, Weißwein (lieblich), frischer Zitronensaft, Süßstoff, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, getr. Kräuter
Sehr gut 👍
Hallo Ihr Lieben,
tolles Rezept, habe ich so noch niergendwo gesehen!!
So schön einfach und schnell gemacht! Wird auf jeden Fall nachgekocht!
Liebe Grüße aus Schleswig-Holstein,
Nadja ❤
Das freut uns sehr!
Wird morgen gekocht ☺️☺️
Viel Spaß!
Geniales Gericht, danke dir fürs Vorzeigen!😁
Sehr gerne 😊
Auch ich vermisse meine Oma, und ihre Kochkünste, die von der Wanderung unserer Familie von Russland nach Deutschland beeinflusst wurde.
In ihrem letzten Restaurant stand ein Holzfeuerherd. Auf und in dem haben meine Oma und meine Tiktakoma die leckersten Speisen und Blechkuchen zubereitet.
Wenn es draußen kalt war gab es oft Hühnerbrühe mit viel Suppengrün und selbstgemachten Nudeln (schützt vor Erkältung).
Kaffee wurde immer frisch aufgebrüht, mit der Siebträgermaschine von Pallux.
Tolles Rezept liebe Grüße Astrid
Liebe Grüße zurück
Wird nachgekocht ❤
Viel Spaß!
Dazu noch ein auf der Hautseite kross gebratenes, aber saftiges, Lachsfilet und Du hast eines meiner Lieblingsdinners. Dein Poached Egg hat noch Luft nach oben. Ich mache es weniger kompliziert und mit Essigessenz im fast siedendem Wasser. Das aufgeschlagene Ei kommt in ne Tasse und wird 'zaertlich' ins Wasser getaucht. Kein Wirbel oder sonstiger Unsinn. Funktioniert seit 40 Jahren und wird weiterhin funktionieren, solange es noch Eier gibt.
Cheers
Sehr schönes Ergebnis
👍
Dankeschön 👍
Tolles Rezept. Einfach gut und lecker
Dankeschön 😋
Hallo ihr lieben Zwei! Fantastisch dein Spargelragout, dein Trick mit dem kalten Essigwasser, einfach super, jetzt werden die pochierten Eier mir vielleicht auch mal gelingen. Ich habe letzte Woche 1 Kilo grünen Spargel eingefroren, so habe ich auch im Winter mein Lieblingsgemüse auf dem Teller. Tschüss und ganz viele liebe Grüße eure Angelika vom verregneten Wörthersee
Liebe Grüße zurück
Sehr lecker, wieder was zum Nachmachen
Dankeschön 😋
Lecker!! Aber leider zu spät um das heute noch zu machen. Dann gibt's das wohl morgen...
Unbedingt!
Wow, das sieht wirklich köstlich aus🤤😍 danke für das Rezept! Ich hätte nur Angst, dass die Eier kaputt gehen, wenn man sie mit der Kelle aus der Schüssel mit dem Essig holt.. Es ist mir noch nie gelungen, pochierte Eier zu machen - welche der beiden Methoden ist weniger risikoreich?😆🙈 Diese oder die herkömmliche?
Liebe Grüße!
Sieht gigantisch lecker aus 😂👍
Klappt das mit den Eiern auch mit Essig Essenz? Anstatt die große Menge normalen Essig!?
Normaler, billiger Essig reicht, denke ich
Yummy, grünen Spargel gibt es hier (Thailand) überall.
Sehe dich grade bei Kabel1, Glückwunsch das du es bis ins TV geschafft hast, schade das Carmen nicht dabei ist.
Ganz liebe Grüße
Welche Sendung?
carmen war mit dabei aber wie immer im Hintergrund , lg Carmen und Calle
@@CALLEkocht nochmal ganz liebe Grüße an euch Zwei,
macht weiter so!
Gebratener grüner Spargel in Kochschinken eingerollt und mit Blätterteig umhühlt. Dazu ein frischen Salat?
👍
👏🏻🍻🤗
🤤🤤🤤👍
Habe ich es übersehen? Wie lange müssen die Eier ziehen, bis sie so lecker sind?
Hallo Calle, ich habe einige Hoffmann Produkte und bin damit zufrieden. Aber kannst du mir sagen welche Schneideunterlage das ist und wo man sie bekommt?
Den link findest du unter jedem Video, lg Carmen und Calle
Deine Oma war die Beste Köchin und Du lieber Enkel ein perfekter Lehrling ! Hmmm.....
Schmeckt das Ei dann nicht zu stark nach Essig?
kann ich mir dazu auch bisschen reis machen?
Wer sollte Ihnen das verbieten wollen? 😉
Das würde ich auch gerne wissen, woher ist die Schneidunterlage?
link zur silikon matte findest du unter jedem Video chef Cousine, lg Carmen und Calle