Здравствуйте, Яна, подскажите пожалуйста, нужно ли бисквит убирать в холодильник на ночь, перед тем как добавлять крем? И нужно ли готовый торт ставить так же в холодильник на ночь? Сколько примерно застывает конфи?
Яна как всегда умница и красавица! Лайк однозначно!!!!!! Яна, вопрос есть: в каких случаях вы пользуетесь влажными салфетками как в одном из ваших видео (оборачиваете или обвертываете, даже не знаю как правильно) при выпекании бисквита, а в каких не нужно? и еще из чистого любопытства, вы профессиональный кондитер?
Яна и снова огромное спасибо за рецепт.(очень подробный)!!!сделала вчера КБ- очень очень шикарный тортик получился. вкус изумительный. Бисквит действительно бархатный. в меру влажный -пропитки не требует. Все были в восторге! Еще раз спасибо))
Яна, спасибо за рецепт и за замечательное видео. Яна, подскажите пожалуйста можно добавить шоколадный ароматизатор, если да, то на каком этапе? Заранее спасибо.
Яна добрый день, сколько примерно по времени взбиваете? Смотрю, вроде бы у меня такой же как у Вас миксер Китфорт. Никак не могу подружиться с крем-чизом то недовзбиваю, то перевзбиваю
Юля, я плохо по-украински понимаю 😂 но лучше не использовать натуральные красители( соки овощей/фруктов/ягод) так как они разжижают.. я правильно вопрос поняла?))
Добрый день Яна. Все очень замечательно👏👏👏👏 У меня вопрос .Я заметила, что у вас форма для выпекания маленькая.Если я хочу в размере 26 или 28 печь🤔? Подскажите пожалуйста пропорции.
Здравствуйте :) на 26 см умножайте все ингредиенты на 2,6. Кстати, на канале есть видео о перерасчете ингредиентов на разные формы) в разделе "полезное". Этот торт обязательно пеките отдельными коржами, так он выходит лучше намного
Яна, здравствуйте! У меня очень похожий рецепт, пользуюсь им года два уже, только на эти припорции чуть меньше муки и уксус совсем не использую. Пеку 1 корж, лежит ночь, режу на три. По структуре - как Ваш. Подтверждаю - оооочень вкусно, тк оба вида масла используется, наверное)). У меня вопрос, зачем уксус, если сода кефиром гасится?
Здравствуйте, Надя) точно не уверена зачем, такой рецепт) у меня одним плохо пропекается и местами пересушивается.. а если раздельными, то шикарный получается ))
Он будет очень красный, просто у меня какао алкализированный и дает темный цвет) если простой положить, то яркий будет ) можете посмотреть в видео про выравнивание квадратного торта, там видно)
Спасибо за рецепт🌹Подскажите по какой причине крем чиз на второй день становится более жидким и торт разьежается?Сливки использую 33%, день или сутки в холодильнике охлаждаю, минут 30 в морозилке вместе с посудой и венчиками охлаждаю перед самим взбиванием🤔
@@YanaBen Здравствуйте! 🌹Я этот крем пару раз всего готовила, боюсь из-за того что так получается:) Сразу крем густой, а через время становится более жидким 😢
Здравствуйте, Яна, скажите пожалуйста, сколько надо яиц для коржей на форму диаметром 26 см., и ещё один вопрос, тесто для этих коржей где держать если у меня одна форма? Спасибо.
Здравствуйте, Светлана) а почему только про яйца спрашиваете?) Все ингредиенты нужно умножить на 2.6. Яиц получается 5,2, округлите до 5 шт) тесто выпекайте поочереди, оно подождет при комнатной температуре(можно сверху крышкой накрыть) В разделе "полезное" есть видео о перерасчете ингредиентов на разные формы)
Спасибо большое за рецепт . Очень вкусный тортик . Вчера испекла по вашему рецепту . Восхитительно вкусно . Еще раз спасибо вам ❤❤❤
Здравствуйте! Шикарный рецепт, попробовала, всё получилось с первого раза! Действительно бархатные коржи! Спасибо большое за рецепт!
Количество теста поделила на 2 формы диаметром 20 см, тоже довольно высокий получился, выпекала при 170 градусах 45 минут
Яночка!Спасибо за ,,Бархатный,,Шедевр!Все со вкусом и современно!!!😊😊😊👍👍👍
Галина, спасибо большое❤
Еще не посмотрела, но по ингридиентам сразу ставлю класс😄
😁😁😁
@@YanaBen вот правда думаю заменить бруснику клюковкой нашей Хабаровской🍰
Можно) все что с кислинкой хорошо пойдет :)
Спасибо большое за рецепт. Как раз племянник попросил этот торт на день рождения!
😊
Приготовлю через неделю на свой день рождения. Мой первый сложный торт. 😬🤞
Здравствуйте, Яна, подскажите пожалуйста, нужно ли бисквит убирать в холодильник на ночь, перед тем как добавлять крем?
И нужно ли готовый торт ставить так же в холодильник на ночь? Сколько примерно застывает конфи?
Вы умничка!!
Яна как всегда умница и красавица! Лайк однозначно!!!!!! Яна, вопрос есть: в каких случаях вы пользуетесь влажными салфетками как в одном из ваших видео (оборачиваете или обвертываете, даже не знаю как правильно) при выпекании бисквита, а в каких не нужно? и еще из чистого любопытства, вы профессиональный кондитер?
Видео с фольгой для тех кто заморачивается с излишками бисквита) мне проще срезать бугорок и отдать его на съедение)) я самоучка)
Здравствуйте подскажите на форму 22 см как рассчитать ингредиенты ?
Яна и снова огромное спасибо за рецепт.(очень подробный)!!!сделала вчера КБ- очень очень шикарный тортик получился. вкус изумительный. Бисквит действительно бархатный. в меру влажный -пропитки не требует. Все были в восторге! Еще раз спасибо))
Всегда пожалуйста :) спасибо за Ваш отзыв ❤
Яна, спасибо за рецепт и за замечательное видео. Яна, подскажите пожалуйста можно добавить шоколадный ароматизатор, если да, то на каком этапе? Заранее спасибо.
Можно) на этапе замеса теста) в любой момент
@@YanaBen Спасибо за ответ.
Яна,можно ложить грецкие орехи в бисквит? спасибо
Можно, но не знаю насколько они здесь уместны
Яна добрый день, сколько примерно по времени взбиваете? Смотрю, вроде бы у меня такой же как у Вас миксер Китфорт. Никак не могу подружиться с крем-чизом то недовзбиваю, то перевзбиваю
Екатерина, добрый день! Кремчиз очень быстро взбивается. У меня примерно минута уходит)
Спасибо
Здравствуйте. Яна хочу испечь этот торт розовым на день рождение дочери. Если добавить розовый краситель, получится он розовым или нет?
Получится) но какао простое добавляйте, не темное
@@YanaBen спасибо большое за ответ
Здравствуйте! Сегодня буду пробовать печь 🤗а если нет уксуса 6%, нельзя добавить 8%?
Можно)
Yana Ben Delicious channel я сделала вчера, получилось просто супер 😍спасибо за рецепты 🌸🌸🌸🌸
Яна я дуже хочу спекти цей тортик але я не маю красителя чи можна дати натуральний барвник?
Юля, я плохо по-украински понимаю 😂 но лучше не использовать натуральные красители( соки овощей/фруктов/ягод) так как они разжижают.. я правильно вопрос поняла?))
@@YanaBen так))
Добрый день Яна. Все очень замечательно👏👏👏👏 У меня вопрос .Я заметила, что у вас форма для выпекания маленькая.Если я хочу в размере 26 или 28 печь🤔? Подскажите пожалуйста пропорции.
Здравствуйте :) на 26 см умножайте все ингредиенты на 2,6. Кстати, на канале есть видео о перерасчете ингредиентов на разные формы) в разделе "полезное". Этот торт обязательно пеките отдельными коржами, так он выходит лучше намного
@@YanaBen Спасибо большое. Я подписалась🌹🌹🌹🌹🌹
@@YanaBen простите, а как же быть с яйцами, сколько тогда их брать?
Яйца округляйте, например, 1.3 если, то можно взять 1 яйцо+желток/белок, если 2.8, то 3 яйца и т д
Доброго времени суток. Можно ли испечь один бисквит и потом разрезать его на 3 части?
Может плохо пропечься, именно бархат лучше печь отдельно
Яна, здравствуйте! У меня очень похожий рецепт, пользуюсь им года два уже, только на эти припорции чуть меньше муки и уксус совсем не использую. Пеку 1 корж, лежит ночь, режу на три. По структуре - как Ваш. Подтверждаю - оооочень вкусно, тк оба вида масла используется, наверное)). У меня вопрос, зачем уксус, если сода кефиром гасится?
Здравствуйте, Надя) точно не уверена зачем, такой рецепт) у меня одним плохо пропекается и местами пересушивается.. а если раздельными, то шикарный получается ))
А Вы пеките на 150-160 всё пропечется))
Попробую :)
Я тоже попробую как Вы тремя коржами, формы только 2 правда)))) всё равно хотела докупить ещё одну, больно они "ходовые" вот и повод нашёлся!
Здравствуйте,рецепт дан на все три коржа?или на один?
Ирина, на три :)
Пеку его на день рождения дочери, страшно)) такой бисквит никогда не делала)
Не бойтесь) он очень вкусный)
Yana Ben Delicious channel приготовила) с вишнёвым конфитюром в прослойке, очень вкусно получилось. Спасибо
Здравстуйте.а можно вообще не класть какао? Или уменьшить кол-во его. Хочется более красного цвета. Спасибо
Он будет очень красный, просто у меня какао алкализированный и дает темный цвет) если простой положить, то яркий будет ) можете посмотреть в видео про выравнивание квадратного торта, там видно)
@@YanaBen у меня тоже алкализированный. Может просто меньше положить или простой купить?
Анна, лучше простой положить)
@@YanaBen спасибо
Какой вес тортика получился?
1.2-1.3 кг примерно
Спасибо за рецепт🌹Подскажите по какой причине крем чиз на второй день становится более жидким и торт разьежается?Сливки использую 33%, день или сутки в холодильнике охлаждаю, минут 30 в морозилке вместе с посудой и венчиками охлаждаю перед самим взбиванием🤔
Валерия, у Вас всегда так кремчиз себя ведет? А сразу после приготовления он какой?
@@YanaBen Здравствуйте! 🌹Я этот крем пару раз всего готовила, боюсь из-за того что так получается:) Сразу крем густой, а через время становится более жидким 😢
Сливки в морозильнике держите? Их там нельзя охлаждать) они у Вас отсекаются и текут. Тоже самое будет если слишком долго взбивать крем
@@YanaBen Спасибо большое за ответ! 💕Учту этот момент🙆😊
Здравствуйте, Яна, скажите пожалуйста, сколько надо яиц для коржей на форму диаметром 26 см., и ещё один вопрос, тесто для этих коржей где держать если у меня одна форма? Спасибо.
Здравствуйте, Светлана) а почему только про яйца спрашиваете?) Все ингредиенты нужно умножить на 2.6. Яиц получается 5,2, округлите до 5 шт) тесто выпекайте поочереди, оно подождет при комнатной температуре(можно сверху крышкой накрыть) В разделе "полезное" есть видео о перерасчете ингредиентов на разные формы)
Яна, спасибо Вам за быстрый ответ, за пересчёт остальных ингредиентов мне было понятно, вот только сомневалась с количеством яиц. Спасибо ещё раз.
Выглядит очень аппетитно! Спасибо за рецепт! Заходите в гости к нам)
Обязательно)
👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌🌹🌹🌹😊
Хорошие рецепты, но размер формы у большинства 22,26см. 16 см форма- смешно даже, любой бисквит будет высоким😁
Всегда можно пересчитать под любую форму) об этом есть видео