Yabancı kaynaklardan bileme tekniklerini görmek için "sharpen a knife" videoları arasında gezip durdum. Türkçe bir kaynaktan, böyle düzgün, dolu dolu anlatım görmek beni hem şaşırttı hem de çok sevindirdi. Elinize sağlık.
@Emir Han düşük bütçeli alaşım bıçaklar kolay kolay biley almıyor Emir Bey , giriş seviye bir Sürbisa yada pirge varsa onunla , süre tutarak işlem yapsanız daha faydalı olur. Misal ana el 2 dakika uygulama yapıp , ters el 2 dakika uygulama yapın. İşlem sonrası bıçağın kesici ağzının inceliğini kontrol edip ona göre devam edin. En temel eksiklik ters elde baskı ve işlem süresini ayarlayamamaktır. Canınızı sıkmayın hiç. 3-5 pratik sonrası oturmaya başlar 😊
Mükemmel bir çekim olmuş. En ince detaylara kadar anlatmışsınız. Elinize emeğinize sağlık. Ülke olarak sizin gibi bilgiyi paylaşmayı seven insanlara çok ihtiyacımız olduğunu düşünüyorum.
Selam Aleyküm Çağdaş Abi ben yeni başlamak istiyorum önceden beri hep donanımlı bir yol göstere n bulamıyordum hangi bıçaklarla başlamalıyım ve tavsiye edeceğiniz bıçakları nereden bulurum yardımcı olursanız sevinirim şimdiden teşekkür ederim
20 küsür yıldır aynı berbere gidiyorum ve takıntılı bir adamım:) Başkasına elletmem 😂 Malum dediginiz gibi kapalı haftalardır. Aradım gel bari eve diye. Sen bana çok uzaksın gelemem oraya kadar dedi 😂 Ben ona sövdüm o bana sövdü:) En sonunda "Taaaaaaam Aşkım Meleğim Kelebeğim gelmezsen gelme" diyerek kapattım ve cinnete sarıp Moser marka makinemi vurdum geçtim 😎👍
Bıçaklar ve Ekipmanlar ahahahaha valla bende öyle kılımdır ama kafada saç kalmadı artık o gel git riskinide göze alamayacağım için bende vurdum geçtim hanımada enseleri aldırttım sen bunca zaman niye berbere gidiyorsun ki dedi böyle gayet güzel oldu dedi bende o zaman 4 aya makina parasını amorti ettik hatun dedim 🤩😄
Çağdaş bey geçen ay sizden fikir almıştım. 1 adet sizin tabirinizle cimcime bir adet de makita 1200 aldım. İkinci denememde pek çok söylediğinizi deneyimlerim. Hatta bir tane eski sürbısa şef bıçağımla kolumdaki kılı aldım. Ama daha da önemlisi çok keyif aldım. Eminim zamanla daha da iyi olacak :)) tekrar paylaşımlarınız için teşekkür ederim. 👍👍✌️
Valla günlerdir uğraşıyorum hocam. Uygulamadığım teknik kalmadı. Bilerken çok güzel ağız açıyorum. Çentil oluşuyor yok ediyorum. Her iki tarafı düzgün bi açıda sabit biliyorum ancak kağıt kılı testini gecdim normal bi keskinliye bile ulaşamıyorum. Anlamadım gitti.
Selamlar videolarınızı severek izliyorum size makita 1200 taşı ile ilgi bir soru sormak istiyorum. Benim bıçaklarım 57 ve 60 hrc sertlik arasında bıçaklar acaba bu taş bu sertliklerde bana güzel bileme sonucu verebilirmi? Şimdiden teşekkür ederim (bu arada yeni imajınız hayırlı olsun:)
Kesici ağız yoksa ve yeni ağız açmanız gerekiyorsa tabi ki her iki tarafa baskı yapmanız şart. Lakin mevcut ağız varsa ve keskinlik azaldıysa baskıya lüzum yok 😎👍
Merhabalar, videolarınızı keyifle izliyorum. Benim size sormak istediğim bileme için mannesmann 200/400 ve bitirmek için de masahiro 1000/4000 taş alsam yeterli olur mu? Başarılarınızın devamı dileğiyle..
Tabiki yeterli olur. Ama tavsiyem Masahiro 1000/4000 ile King KDS 1000/6000 taşlarının fiyatlarına bir bakmanız. Amazon canada sayfasında kargo bedava şekilde King KDS 1000/6000 taş bulursanız ve bu taş Masahiro ile yakınsa maliyet olarak kesinlikle King KDS almanızı tavsiye ederim. Bir çok king taşı var. Önemle rica ediyorum KDS serisi olan taşlara bakın King markasında.
Merhaba hocam seni uzun zamandır takip ediyorum. Bir konuda yardımına ihtiyacım var. Pirge Ecco set ve Bim'den almış olduğum Sürbisa bıçaklarım var. Bileme konusunda uygun fiyatlı giriş seviyesinde taş önerebilir misin? Videolarının ve başarılarının devamını dilerim. Teşekkürler,
Merhabalar Ferhat Bey ; Başlangıç için; n11.com'dan Çift Taraflı Biley Taşı 20cm 5cm 2,5cm Ölçülerinde seçtim! Alışverişin Uğurlu Adresi'nde fiyatlar harika! urun.n11.com/bicak-bileyicisi/cift-tarafli-biley-tasi-20cm-5cm-25cm-olculerinde-P179469793 Yanına 1 adet Makita 1200 alırsınız. Sanırım şuan en ucuz Nalburcuk sitesinde satılıyor internette. En son şayet isterseniz 1 adet macunlu deri masat alırsınız. Sonra siz de şaşırırsınız "vay arkadaş bizim bıçaklar neymiş" diye 😎🖐
Ustad selamlar videolarinizi severek takip ediyorum. Sormak istedigim urun av marketlerde siklikla gordugum "lansky blademedic" isimli model. İnceleme yapmak mumkun olursa sevinirim saygilar.
abi seni severek izliyorum ama sana bir sorum var videondaki o 200e400 gritlik taşı aldım bu bıçakla gerçekten iyi bileyleme yapınca bıçak kıl keser mi çünkü ben ne kadar denesem de bileylemeyi kesmedi sorun bende mi acaba bunu merak ettiğim için soruyorum şimdiden teşekkürler
Ne kadar güzel olursa olsun kıl testi için yeterli bir seviye sunmaz maksimum 400 gritlik taş. Benim yaptığım çok deneme oldu. Evet kıl kestiğim de çoktur lakin bi 8000 grit keyfi ile değil. Bu yüzden çok kafaya takmayın "acaba ben mi beceremiyorum?" Diye. Bu bir bilim meselesidir aynı zamanda. 400 grit belli bir yere kadar inceltir ve pürüzsüz bir yüzey sunar. Bıçağın kesici ağzı ne kadar temiz olursa o denli rahat kesim yapar. 400 gritten çok bir şey beklemeyin yani bu konuda :)
Türkiye'de satılan orta segment 2-3 tane taş var. Kai ürünleri F.dick taşları. Bunlar ortalama 300-600 lira bareminde olan ürünler. Almanızı tavsiye eder miyim ? Kesinlikle hayır. Sizden ricam birkaç gün beklemeniz olacak. Kai 400/1000 ve F.dick 360/1000 Iki taşı inceleyip karşılaştırdığım bir içerik yayınlayacağım. Orada detaylı eleştirimi yapacağım. Alabileceğiniz en iyi taş Makita 1200 şuan performans olarak. Ağız açmak için Çitlembik dediğimiz model çok işlevsel, n11 satıcısı idealanahtar firmasından alabilirsiniz.
@@bicaklar_ekipmanlar peki üstat. Ben şimdi bu dediğiniz ürünlerden edineceğim. Videolarınızı da izlemeye başladım. Ama evdeki bıçaklarımı hangi grit seviyesine sahip taş ile başlayıp devam edeceğim konusunu netleştiremedim. Yani bir bıçağı aldık nasıl anlayacağız önce 400 lük taradı ile başlayıp sonra 1200 lük makita ile devam edeceğimizi ya da direk 1200 lük makita yı hangi bıçağa kullanacağız. Basit bir kesme testi ilemi anlaşılıyor? Nasıl?
@@ersinolguner7763 Bıçağı elinize alıp kesici ağzın durumuna bakacaksınız. Şayet kesici ağız bariz belli değilse önce çitlembik ile ağız açacaksınız. Bu işlem bittikten sonra Makita 1200 ile işlem yapıp keskinlik kazandıracaksınız. Diyelim ki bıçağı Makita ile bitirdiniz ve sonuç güzel. 1 hafta sonra performans düşmeye başladı? Tekrar çitlembik kullanmanıza asla gerek yok. Sadece Makita ile masatlama yapacaksınız. Hatta bununla ilgili detaylı bilgi verdiğim bir içeriğimiz var. "Her seferinde en baştan bileme yapmam gerekiyor mu?" Diye. Izlerseniz ne demek istediğimi daha net anlarsınız.
Videolarınızı soluksuz izliyorum. Ben AliExpress ten taş alıcam. Linklerini verdiğiniz markanın yanlış görmediysem günlük kullanım için 600-1500 grit önermişssiniz. Bununla birlikte daha üst grit öneriniz ne olur 3000_6000 uyfunmudur? Yani şunu öğrenmek istiyorum. Ağız açmak dışında ali den iki adet taş almak istesek ne olmalı? Cevap verebilirseniz sevinirim
Cidden kaliteli ve çok yüksek grit taşlar kullanmalısınız. Öyle 1200 3000 grit kurtarmaz. 16000 lere çıkmalı hatta deri masat ve grit macunlarla 100 binlere çıkmalısınız. Katana kolay değildir.
Zwilling pro wood santoku aldım. Amacım yavaştan set dizmek. Gastronomi öğrencisiyim ve hangi bileme taşı bıçağım için en iyisi olur bilmiyorum. Girit taşı super arkansas gibi taşlara bakınmaktayım. Bütçem en fazla 200tl. Ortalama kaç kum olmalı ve başka şeyler de lazım mıdır? Şimdiden teşekkür ederim.
Ali Bey merhaba , hayırlı olsun öncelikle bıçağınız. Keyifle kullanın. Set dizmek söz konusu olunca duygusal boyut fazlaca yükseliyor malesef. Üst segment çeliklerden imal edilen Japon ekollü setler var 2000-3000 lira arasında değişen rakamlarla. Bu sizin için çok sonra ki setup elbette. Gastronomi öğrencisi olduğunuz için ergonomik yapı sizin açınızdan daha önemli. 4116 türevi çelikler için cimcime ve Makita gayet yeterli ama size yeterli gelmeyecek. Tavsiyem amazon kanada sayfasından King KDS 1000/6000 taşa bakmanız. Özellikle KDS serisine bakın.
@@alicemyener8104 1000/6000 Güzel bir kombinasyon ve kullanışlı. Tek ricam memnun kalmak için King KDS serisi bakmanız. Bu bütçe olarak zorlarsa en mantıklı seçim Aliexpress üzerinden Masahiro 1000/6000 yada 1000/4000 olabilir.
Hocam harika bir video öncelikle teşekkürler. Bir soru sormak istiyorum. Evde yaklaşık 15 adet bıçak var, bu güne kadar ne bir masat nede taşım oldu. Haliyle şimdi baktım bıçakların çeltikleri bile kalmamış. Sevgili hocam Pratik hızlı sonuç veren çok uğraştırmayan bir taş almak istiyor ve anlatımlarınız üzerine evde kaldığımız bu günlerde yavaş yavaş bıçaklarımı düzeltmek istiyorum. Ancak malum internet siteleri birbirinden sahte ürünler ile dolu olmakla birlikte aynı ürünlerde de birbirinden alakasız fiyatlar mevcut. Kime hangi siteye güveneceğimiz hakkında karma karışık durumdayız. Sevgili hocam öncelikle ben,m işimi kökten çözecek hangi taşı almam gerekli ve nereden link veb sitesi güvenilir bir yer vs varmıdır, varsa paylaşırmısınız. Yardımlarınız için şimdiden teşekkürler. Sevgiyle kalın
Mannesmann 405-200 Bileme Taşı, 200mm 33,17 TL yerine 22,89 TL urun.n11.com/diger/mannesmann-405-200-bileme-tasi-200mm-P384147291 Ve www.nalburcuk.com/urun/makita-794061-7-bicak-bileme-tasi-japon-1200-kum?gclid=CjwKCAjwv4_1BRAhEiwAtMDLssmh1bxZelrHjg-aYxREme7g-qaLAFyyMaLLtRBFhvljH5eTUTEoQBoCpYoQAvD_BwE Bu iki linkten alım yapabilirsiniz :)
Merhaba abi videolarını severek izledim. Evde bıçak kalmadı anneme bir şef bıçağı alayım diyorum. Biraz araştırmalarım sonucu, sertlik derecrlerine falan bakıp 54hrc alttaki pirge var fiyatı 119 tl www.pirge.com/urunler/elite-sef-bicagi?code=32160 Ve 2. Model 56 hrc sertliğinde oluklu ve daha uygun 110 tl e bu bıçak var. www.pirge.com/urunler/gastro-sef-bicagi?code=37166 Keskinlik olarak hangisi daha iyi biri pimli biri pimsiz ve bunlar yerine yine 150 tl i geçmeyecek şekilde bir şef bıçağı öneriniz var mı ?
Merhabalar , ilk linkte ki bıçaktan uzak durun. Bizatihi incelediğim bir bıçaktır lakin işçiliği benim için sınıfta kalmıştır. Ikıncı linkte ki bıçak sevimli. Her ikisi de 4116 çelikten üretilmiş sertlik dereceleri aynı. Anneniz için alacaksanız Jumbo şef bıçağını tavsiye ederim. Incelemesi kanalda mevcuttur. Şuan kampanya ile 120 lira civarına geliyor. Kabza malzemesi tam anneler için:)
@@RomAlper orta segment bir şef bıçağı, ciddi anlamda profili çok çok güzel. Ölçü olarak anneniz için biraz büyük kalabilir ama. Genel kullanım için keyif verir ve keskinlik seviyesi de gayet yeterli.
Merhaba Selim Bey , face adresimiz şuan pek aktif değil malesef. @bicaklar_ekipmanlar ınstagram adresimiz üzerinden irtibat kurabilirsiniz. Instagram kullanmıyorsanız bicaklarveekipmanlar@gmail.com adresine iletişim bilgilerinizi yollayabilirsiniz.
Merhaba kaliteli videolarınız için teşekkür ederim hocam. ben bir zırh almak istiyorum fiyatlarının uygunluğundan dolayı pirge marka düşünüyorum trendyoldan. (yanlış anlaşılmasın amacım reklam vs değil, hem marka yerlihem de trendyoldan 25 tl indirim kuponum var) sizce şu seçeneklerden hangisi daha idealdir 1-www.trendyol.com/pirge/paslanamaz-zirh-30-cm-p-32884457?boutiqueId=464442&merchantId=109936 2-www.trendyol.com/pirge/zirh-karbon-celigi-40-cm-p-33609391?boutiqueId=450093&merchantId=109936 3-www.trendyol.com/pirge/ecco-kiyma-bicagi-26-cm-p-7165246?boutiqueId=316804&merchantId=112922 bir paslanmaz çelik var bir de karbon çelik. bu markanın sitesine girdiğim zaman paslanmaz çeliklerin alman x50crmov15 den olduğunu ifade ediyorlar. karbon çeliklerin ise türk çeliği. Amacım kıyma yapma ezme salata vs işlerle ugraşmak.
@@kemaltahir2678 karbon celik sonucta, bilemesi de kolay olur. Keskin kalma suresi kullanima bagli olarak da paslanmaz celikten daha uzundur. Paslanma durumu oyle yarim saat islak kaldi diye de bisey olmaz o konuda iciniz rahat olsun, kullanimdan sonra soguk suyla yikayip kurularsaniz torununuza bile kalir.
Aykut Bey çok güzel ifade etmiş Kemal Bey. Karbon çelik daha kolay keskinleşiyor ve daha keyifli. Şayet uğraşamam ben onun bakımı ile diyorsanız paslanmaz daha iyi bir tercih olacaktır. Karbon çeliğin sınıfına gire paslanma süreci farklılık gösterir bunu da göz ardı etmemek lazım. Yine de eski usül otantik olsun daha keyifli ve lezzetli olur dersek kesinlikle karbon zırh alın.
El ile bileme yapan kimseyi bulamazsınız kolay kolay. Bulunduğunuz şehirde bununla ilgili çalışan var mı diye birkaç bıçakçıya sormanız gerekiyor öncelikle belki onların bildiği biri vardır. Önerebileceğim bileyici sadece elektrikli olarak Wüsthof electric sharpener olabilir. Bu da hiç bir şekilde el ile bileme yapmak istemiyorum diyen kişiler için uygun bir çözüm. Normalde bunu da sevmiyorum çünkü bıçakların yanaklarında çizikler oluşturuyor. Instagram hesabımız; @bicaklar_ekipmanlar
Valla merak ettiğim tek şey "8 liraya taş mı var?" Sorusunun cevabı şuan. Muhtemelen taşla ilgilidir. Diğer yandan saatlerce denediğiniz ürün nedir? Yani bıçağın türü nedir ?
🤣 muhteşem bir latife 😎👍 Ben ilk başladığımda ne bıçakları pert ettim bir bilseniz Aydın Bey :) Hiç canınızı sıkmayın. Yavaş hareketlerle ufak ufak başlayın. Bir süre sonra siz de şaşıracaksınız 🤗
1-2 kereden sonra mutfakta sıralı çalışmayı öğreniyor insan :) Bunun yanında bence sizi kıskandılar Ramazan Bey :) Baktılar ki bıçak kullanma stiliniz havalı, dediler ki "Yok gız anam bu adamı mutfaktan çıkartmazsak yarın birgün bizi beğenmeyecek" :)) Bu yüzden barındırmadılar sizi kesin.
Amacımız bilgi paylaşmak Berat Bey. Istediğiniz içeriği yayınlamanın insanlara bir faydası olacağını sanmıyorum. Size olacak faydayı söylerseniz özel olarak tamamen kör bir bıçağı sıfırdan jilet haline getirdiğim bir içeriği özel olarak çekip özel olarak tarafınıza ulaştırırım.
Bıçak bilenirken sadece taşı ve bıçakla birlikte bileme hareketlerinizi görmek insanların hareketleri ve ne yapması gerektiğini daha kolay öğrenmesine sebep olur. Siz benim önerimi benim bileme yapıp yapmadığınıza inanmadığımı düşünerek kişisel algılamışsınız. Benim önerme sebebimi değerlendirin derim. Bu sayede ilk kez bileme yapan arkadaşlar faydalanacaktır.
Bunlar ilk içeriklerimiz 😊 Bileme hususunda Türkiye'de içerik hazırlayan tek kanalız ve bu konuya ilişkin ülkemizde maalesef en ufak bir bilgi kırıntısı bile yoktu. Bu sebeplerden ötürü fazla detaylı olabilir bazı içerikler 😊
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Yabancı kaynaklardan bileme tekniklerini görmek için "sharpen a knife" videoları arasında gezip durdum. Türkçe bir kaynaktan, böyle düzgün, dolu dolu anlatım görmek beni hem şaşırttı hem de çok sevindirdi. Elinize sağlık.
Sizin de ağzınıza yüreğinize sağlık Hüseyin Bey. Hoşgeldiniz.
Çok daha keyifli içeriklerle devam edeceğiz:)
@Emir Han düşük bütçeli alaşım bıçaklar kolay kolay biley almıyor Emir Bey , giriş seviye bir Sürbisa yada pirge varsa onunla , süre tutarak işlem yapsanız daha faydalı olur.
Misal ana el 2 dakika uygulama yapıp , ters el 2 dakika uygulama yapın.
İşlem sonrası bıçağın kesici ağzının inceliğini kontrol edip ona göre devam edin.
En temel eksiklik ters elde baskı ve işlem süresini ayarlayamamaktır.
Canınızı sıkmayın hiç. 3-5 pratik sonrası oturmaya başlar 😊
Anasayfada gördüm tıkladım izledim . Şimdide çıkamıyorum . Hem muhabbet güzel , hem içerik . İnşallah hakettiğiniz yere ulaşırsınız .
Çok teşekkür ederim :) Umuyorum ki daha da keyifli içeriklerle sizinle birlikte olurum.
Anlatim konusu yine başarılı olmuş tebrikler kesinlikle faydali bir bilgi
Mükemmel bir çekim olmuş. En ince detaylara kadar anlatmışsınız. Elinize emeğinize sağlık. Ülke olarak sizin gibi bilgiyi paylaşmayı seven insanlara çok ihtiyacımız olduğunu düşünüyorum.
Saçlar fenaa olmuş Çağdaş
Yine keyifle izledim, biley taşım gelince birkaç deneme yapayım bakayım :)
Yüreğine, bilgine, ağzına sağlık. Yiene aydınlatıcı bir içerik. Sağolasın güzel insan.
Teşekkür ederim Baba , keyifle izlediyseniz ne mutlu bana :)
Teşekkürler Çağdaş Bey.Tam ihtiyacım olan video.Yeni manita aldım ve zorlaniyorum.Bu video işime yarayacak :))
Yeni manita aldınız diye eskisi kızmadı inşallah 😉
Selam Aleyküm Çağdaş Abi ben yeni başlamak istiyorum önceden beri hep donanımlı bir yol göstere n bulamıyordum hangi bıçaklarla başlamalıyım ve tavsiye edeceğiniz bıçakları nereden bulurum yardımcı olursanız sevinirim şimdiden teşekkür ederim
Sıhhatler olsun🤓 berberler kapanınca bende bir traş makinası edinip aynı sizin modeli yaptım tahmin ediyorum ki aynı vaziyet sizde de geçerli 👍🏻
20 küsür yıldır aynı berbere gidiyorum ve takıntılı bir adamım:)
Başkasına elletmem 😂
Malum dediginiz gibi kapalı haftalardır.
Aradım gel bari eve diye.
Sen bana çok uzaksın gelemem oraya kadar dedi 😂
Ben ona sövdüm o bana sövdü:)
En sonunda "Taaaaaaam Aşkım Meleğim Kelebeğim gelmezsen gelme" diyerek kapattım ve cinnete sarıp Moser marka makinemi vurdum geçtim 😎👍
Bıçaklar ve Ekipmanlar ahahahaha valla bende öyle kılımdır ama kafada saç kalmadı artık o gel git riskinide göze alamayacağım için bende vurdum geçtim hanımada enseleri aldırttım sen bunca zaman niye berbere gidiyorsun ki dedi böyle gayet güzel oldu dedi bende o zaman 4 aya makina parasını amorti ettik hatun dedim 🤩😄
Aşkım meleğim kelebeğimde iyimiş iyi kripto çözerim anladım ne dediğini 😂
@@umityavuz1830 😂😂😂😂😂😂😂 sus sus açık etme 😉
Çağdaş bey geçen ay sizden fikir almıştım. 1 adet sizin tabirinizle cimcime bir adet de makita 1200 aldım. İkinci denememde pek çok söylediğinizi deneyimlerim. Hatta bir tane eski sürbısa şef bıçağımla kolumdaki kılı aldım. Ama daha da önemlisi çok keyif aldım. Eminim zamanla daha da iyi olacak :)) tekrar paylaşımlarınız için teşekkür ederim. 👍👍✌️
😎👍👍👍👍 valla pek memnun oldum Kağan Bey.
Umarım eliniz alıştıkça çok daha başarılı sonuçlar alacaksınız.
Sonrası üst segment çelikler ve taşlar 😎👍
Adamsın abi sayende evde bilgileniyoz yeni imaj yakışmış bu arada 👊🏻
Teşekkür ederim Hami Bey :)
Daha da keyifli olacak içerikler 😎
sihhatler olsun :)
Hocam, Opinel vs tarzı çakıları ve küçük mutfak bıçaklarını bileme videosu yükleyebilir misiniz
Valla günlerdir uğraşıyorum hocam. Uygulamadığım teknik kalmadı. Bilerken çok güzel ağız açıyorum. Çentil oluşuyor yok ediyorum. Her iki tarafı düzgün bi açıda sabit biliyorum ancak kağıt kılı testini gecdim normal bi keskinliye bile ulaşamıyorum. Anlamadım gitti.
Teşekkürler
Abi saatlar olsun guzel olmuş
Selamlar videolarınızı severek izliyorum size makita 1200 taşı ile ilgi bir soru sormak istiyorum. Benim bıçaklarım 57 ve 60 hrc sertlik arasında bıçaklar acaba bu taş bu sertliklerde bana güzel bileme sonucu verebilirmi? Şimdiden teşekkür ederim (bu arada yeni imajınız hayırlı olsun:)
Başarılar , anlatım mükemmel ...
Evet güzel bi açıklama olmuş yine yanlış yapıyormuşum :) iki tarafa da baskı uyguluyordum diğerinde baskı yapmadan bıçak ağırlığı iyiymiş deneyelim
Kesici ağız yoksa ve yeni ağız açmanız gerekiyorsa tabi ki her iki tarafa baskı yapmanız şart.
Lakin mevcut ağız varsa ve keskinlik azaldıysa baskıya lüzum yok 😎👍
İş el alışkanlığında bitiyormuş, o halde bol bol pratik yapmak lazım.
Pazardan ucuza alinan bir bicagi makita ile bilenmesi halinde kıl keser seviyeye cikabilir mi??
Harika bir video harika anlatım çok faydalı teşekkürler ağabeyim
imaj süper... değişim başlamış .. kime bileniyon beyfendi acaba...
Merhabalar, videolarınızı keyifle izliyorum. Benim size sormak istediğim bileme için mannesmann 200/400 ve bitirmek için de masahiro 1000/4000 taş alsam yeterli olur mu? Başarılarınızın devamı dileğiyle..
Tabiki yeterli olur.
Ama tavsiyem Masahiro 1000/4000 ile
King KDS 1000/6000 taşlarının fiyatlarına bir bakmanız.
Amazon canada sayfasında kargo bedava şekilde King KDS 1000/6000 taş bulursanız ve bu taş Masahiro ile yakınsa maliyet olarak kesinlikle King KDS almanızı tavsiye ederim.
Bir çok king taşı var.
Önemle rica ediyorum KDS serisi olan taşlara bakın King markasında.
Emeğinize sağlık
Merhaba hocam seni uzun zamandır takip ediyorum. Bir konuda yardımına ihtiyacım var. Pirge Ecco set ve Bim'den almış olduğum Sürbisa bıçaklarım var. Bileme konusunda uygun fiyatlı giriş seviyesinde taş önerebilir misin? Videolarının ve başarılarının devamını dilerim. Teşekkürler,
Merhabalar Ferhat Bey ;
Başlangıç için;
n11.com'dan Çift Taraflı Biley Taşı 20cm 5cm 2,5cm Ölçülerinde seçtim! Alışverişin Uğurlu Adresi'nde fiyatlar harika!
urun.n11.com/bicak-bileyicisi/cift-tarafli-biley-tasi-20cm-5cm-25cm-olculerinde-P179469793
Yanına 1 adet Makita 1200 alırsınız.
Sanırım şuan en ucuz Nalburcuk sitesinde satılıyor internette.
En son şayet isterseniz 1 adet macunlu deri masat alırsınız.
Sonra siz de şaşırırsınız "vay arkadaş bizim bıçaklar neymiş" diye 😎🖐
Ustad selamlar videolarinizi severek takip ediyorum. Sormak istedigim urun av marketlerde siklikla gordugum "lansky blademedic" isimli model. İnceleme yapmak mumkun olursa sevinirim saygilar.
Irtibat kurup bir adet örnek isteyeceğim. Elime ulaşırsa hemen incelemesini yapacağım Süha Bey.
Abi birde açı aparatı ile bileme sağlıklı mı bi video gelir mi gelmezse görüşün nedir söyler misin
Fallkniven dc4 modelinide tanıttır mısınız Üstadım sevgıler saygılar
Şu yasaklar biter bitmez Falkniven Dc521 tanıtımı yapacağım.
Aynı taş sadece boyut olarak daha büyük.
Bıçaklar ve Ekipmanlar tesekkurler sabırsızlanıyorum
Abi benim av bıcakları kagıt kessin yeter ztn odunla dallarla pek haşirneşir oluyorlar bu arada kanalınız çok başarılı.
abi seni severek izliyorum ama sana bir sorum var videondaki o 200e400 gritlik taşı aldım bu bıçakla gerçekten iyi bileyleme yapınca bıçak kıl keser mi çünkü ben ne kadar denesem de bileylemeyi kesmedi sorun bende mi acaba bunu merak ettiğim için soruyorum şimdiden teşekkürler
Ne kadar güzel olursa olsun kıl testi için yeterli bir seviye sunmaz maksimum 400 gritlik taş.
Benim yaptığım çok deneme oldu. Evet kıl kestiğim de çoktur lakin bi 8000 grit keyfi ile değil.
Bu yüzden çok kafaya takmayın "acaba ben mi beceremiyorum?" Diye.
Bu bir bilim meselesidir aynı zamanda. 400 grit belli bir yere kadar inceltir ve pürüzsüz bir yüzey sunar.
Bıçağın kesici ağzı ne kadar temiz olursa o denli rahat kesim yapar.
400 gritten çok bir şey beklemeyin yani bu konuda :)
Video için teşekkürler. Türkiye den alabileceğimiz orta seviye çift taraflı bileme taşı hangisi/hangileridir? Orta veya üzeri fiyat aralığı için
Türkiye'de satılan orta segment 2-3 tane taş var.
Kai ürünleri
F.dick taşları.
Bunlar ortalama 300-600 lira bareminde olan ürünler.
Almanızı tavsiye eder miyim ?
Kesinlikle hayır.
Sizden ricam birkaç gün beklemeniz olacak.
Kai 400/1000 ve F.dick 360/1000
Iki taşı inceleyip karşılaştırdığım bir içerik yayınlayacağım.
Orada detaylı eleştirimi yapacağım.
Alabileceğiniz en iyi taş Makita 1200 şuan performans olarak.
Ağız açmak için Çitlembik dediğimiz model çok işlevsel, n11 satıcısı idealanahtar firmasından alabilirsiniz.
@@bicaklar_ekipmanlar peki üstat. Ben şimdi bu dediğiniz ürünlerden edineceğim. Videolarınızı da izlemeye başladım. Ama evdeki bıçaklarımı hangi grit seviyesine sahip taş ile başlayıp devam edeceğim konusunu netleştiremedim. Yani bir bıçağı aldık nasıl anlayacağız önce 400 lük taradı ile başlayıp sonra 1200 lük makita ile devam edeceğimizi ya da direk 1200 lük makita yı hangi bıçağa kullanacağız. Basit bir kesme testi ilemi anlaşılıyor? Nasıl?
@@ersinolguner7763 Bıçağı elinize alıp kesici ağzın durumuna bakacaksınız.
Şayet kesici ağız bariz belli değilse önce çitlembik ile ağız açacaksınız.
Bu işlem bittikten sonra Makita 1200 ile işlem yapıp keskinlik kazandıracaksınız.
Diyelim ki bıçağı Makita ile bitirdiniz ve sonuç güzel.
1 hafta sonra performans düşmeye başladı?
Tekrar çitlembik kullanmanıza asla gerek yok.
Sadece Makita ile masatlama yapacaksınız.
Hatta bununla ilgili detaylı bilgi verdiğim bir içeriğimiz var.
"Her seferinde en baştan bileme yapmam gerekiyor mu?" Diye.
Izlerseniz ne demek istediğimi daha net anlarsınız.
@@bicaklar_ekipmanlar çok teşekkürler demekki onu izlememişim..
Videolarınızı soluksuz izliyorum. Ben AliExpress ten taş alıcam. Linklerini verdiğiniz markanın yanlış görmediysem günlük kullanım için 600-1500 grit önermişssiniz. Bununla birlikte daha üst grit öneriniz ne olur 3000_6000 uyfunmudur? Yani şunu öğrenmek istiyorum. Ağız açmak dışında ali den iki adet taş almak istesek ne olmalı? Cevap verebilirseniz sevinirim
Abj kendim uddeholm aebl celikten sef bicagi yaptim hangi su tasini önerirsiniz
Elinize sağlık , sertlik nedir ?
Abi bende katana ve çift tarafı keskin kılıç var onu nasıl bilemeliyim
Cidden kaliteli ve çok yüksek grit taşlar kullanmalısınız. Öyle 1200 3000 grit kurtarmaz.
16000 lere çıkmalı hatta deri masat ve grit macunlarla 100 binlere çıkmalısınız. Katana kolay değildir.
@@bicaklar_ekipmanlar teşekkürler abi öyle bir video gelirse efsane olur youtube tada fazla içeriğe raslamadım daha fazla izlenir
Zwilling pro wood santoku aldım. Amacım yavaştan set dizmek. Gastronomi öğrencisiyim ve hangi bileme taşı bıçağım için en iyisi olur bilmiyorum. Girit taşı super arkansas gibi taşlara bakınmaktayım. Bütçem en fazla 200tl. Ortalama kaç kum olmalı ve başka şeyler de lazım mıdır? Şimdiden teşekkür ederim.
Ali Bey merhaba , hayırlı olsun öncelikle bıçağınız. Keyifle kullanın.
Set dizmek söz konusu olunca duygusal boyut fazlaca yükseliyor malesef.
Üst segment çeliklerden imal edilen Japon ekollü setler var 2000-3000 lira arasında değişen rakamlarla.
Bu sizin için çok sonra ki setup elbette.
Gastronomi öğrencisi olduğunuz için ergonomik yapı sizin açınızdan daha önemli.
4116 türevi çelikler için cimcime ve Makita gayet yeterli ama size yeterli gelmeyecek.
Tavsiyem amazon kanada sayfasından King KDS 1000/6000 taşa bakmanız.
Özellikle KDS serisine bakın.
@@bicaklar_ekipmanlar çok teşekkür ederim. İyi günler.
@@bicaklar_ekipmanlar whetstone 1000-6000sizce nasıldır? Yabancı sitelerde overall seçilen bir ürün.
@@alicemyener8104 1000/6000 Güzel bir kombinasyon ve kullanışlı.
Tek ricam memnun kalmak için King KDS serisi bakmanız.
Bu bütçe olarak zorlarsa en mantıklı seçim Aliexpress üzerinden Masahiro 1000/6000 yada 1000/4000 olabilir.
@@bicaklar_ekipmanlar tekrardan çok teşekkür ederim
Abi tek tarafta kesici ağzı olan bıçaklar için bileme yapar mısın sanırım onun bileyleme mantığı başka
En kısa zamanda bu bahsettiğiniz türde bir bıçak bilemesi yapacağım Esen Bey.
Hocam harika bir video öncelikle teşekkürler. Bir soru sormak istiyorum. Evde yaklaşık 15 adet bıçak var, bu güne kadar ne bir masat nede taşım oldu. Haliyle şimdi baktım bıçakların çeltikleri bile kalmamış. Sevgili hocam Pratik hızlı sonuç veren çok uğraştırmayan bir taş almak istiyor ve anlatımlarınız üzerine evde kaldığımız bu günlerde yavaş yavaş bıçaklarımı düzeltmek istiyorum. Ancak malum internet siteleri birbirinden sahte ürünler ile dolu olmakla birlikte aynı ürünlerde de birbirinden alakasız fiyatlar mevcut. Kime hangi siteye güveneceğimiz hakkında karma karışık durumdayız. Sevgili hocam öncelikle ben,m işimi kökten çözecek hangi taşı almam gerekli ve nereden link veb sitesi güvenilir bir yer vs varmıdır, varsa paylaşırmısınız. Yardımlarınız için şimdiden teşekkürler. Sevgiyle kalın
Mannesmann 405-200 Bileme Taşı, 200mm 33,17 TL yerine 22,89 TL
urun.n11.com/diger/mannesmann-405-200-bileme-tasi-200mm-P384147291
Ve
www.nalburcuk.com/urun/makita-794061-7-bicak-bileme-tasi-japon-1200-kum?gclid=CjwKCAjwv4_1BRAhEiwAtMDLssmh1bxZelrHjg-aYxREme7g-qaLAFyyMaLLtRBFhvljH5eTUTEoQBoCpYoQAvD_BwE
Bu iki linkten alım yapabilirsiniz :)
@@bicaklar_ekipmanlar Çok teşekkür ediyorum hocam. Hemen sipariş veriyorum
@@bicaklar_ekipmanlar Hocam makita 1200 sipariş verdim. Diğer ürün çift taraflı olan 405/200 olan kaç kumdur . Çok teşekkürler
@@H-ARAS 180/400 olarak geçiyor iki taraflı olan taş.
Koyu renk taraf 180
Açık renk 400
Ucuz ama başlangıç olarak keyifli bir taştır 😎👍
@@bicaklar_ekipmanlar çok teşekkürler
Merhaba abi videolarını severek izledim. Evde bıçak kalmadı anneme bir şef bıçağı alayım diyorum. Biraz araştırmalarım sonucu, sertlik derecrlerine falan bakıp 54hrc alttaki pirge var fiyatı 119 tl
www.pirge.com/urunler/elite-sef-bicagi?code=32160
Ve 2. Model 56 hrc sertliğinde oluklu ve daha uygun 110 tl e bu bıçak var.
www.pirge.com/urunler/gastro-sef-bicagi?code=37166
Keskinlik olarak hangisi daha iyi biri pimli biri pimsiz ve bunlar yerine yine 150 tl i geçmeyecek şekilde bir şef bıçağı öneriniz var mı ?
Merhabalar , ilk linkte ki bıçaktan uzak durun. Bizatihi incelediğim bir bıçaktır lakin işçiliği benim için sınıfta kalmıştır.
Ikıncı linkte ki bıçak sevimli.
Her ikisi de 4116 çelikten üretilmiş sertlik dereceleri aynı.
Anneniz için alacaksanız Jumbo şef bıçağını tavsiye ederim.
Incelemesi kanalda mevcuttur.
Şuan kampanya ile 120 lira civarına geliyor.
Kabza malzemesi tam anneler için:)
@@bicaklar_ekipmanlar keskinlik olaral nasıl jumbo. O incelemeyi göremedim jumbo 1000 tl lik şu set olanı gördüm
@@RomAlper orta segment bir şef bıçağı, ciddi anlamda profili çok çok güzel. Ölçü olarak anneniz için biraz büyük kalabilir ama. Genel kullanım için keyif verir ve keskinlik seviyesi de gayet yeterli.
@@bicaklar_ekipmanlar öneriniz ve vaktinizi ayırdığınız için teşekkür ederim. Son olarak da sürbisa dan bi ğef bıçağı tavsiyesi alabilirmiyim. :)
@@RomAlper Benim kullandığım ahşap kabza pimsiz seriyi şiddetle tavsiye ederim. 4 yıldır kullanıyorum hala ilk günkü keyifle.
Kardeş size nasıl ulaşabilirim bende makas pens ve makina ustasıyım sizle taşlar konusunda bilgi alışverişi yapmak istiyorum facebook adresiniz var mı
Merhaba Selim Bey , face adresimiz şuan pek aktif değil malesef.
@bicaklar_ekipmanlar ınstagram adresimiz üzerinden irtibat kurabilirsiniz.
Instagram kullanmıyorsanız bicaklarveekipmanlar@gmail.com adresine iletişim bilgilerinizi yollayabilirsiniz.
Merhaba kaliteli videolarınız için teşekkür ederim hocam.
ben bir zırh almak istiyorum fiyatlarının uygunluğundan dolayı pirge marka düşünüyorum trendyoldan. (yanlış anlaşılmasın amacım reklam vs değil, hem marka yerlihem de trendyoldan 25 tl indirim kuponum var) sizce şu seçeneklerden hangisi daha idealdir
1-www.trendyol.com/pirge/paslanamaz-zirh-30-cm-p-32884457?boutiqueId=464442&merchantId=109936
2-www.trendyol.com/pirge/zirh-karbon-celigi-40-cm-p-33609391?boutiqueId=450093&merchantId=109936
3-www.trendyol.com/pirge/ecco-kiyma-bicagi-26-cm-p-7165246?boutiqueId=316804&merchantId=112922
bir paslanmaz çelik var bir de karbon çelik. bu markanın sitesine girdiğim zaman paslanmaz çeliklerin alman x50crmov15 den olduğunu ifade ediyorlar. karbon çeliklerin ise türk çeliği.
Amacım kıyma yapma ezme salata vs işlerle ugraşmak.
benim tavsiyem karbon celigi alin arkaniza bile bakmayin. :)
@@CipleeX neden hocam
@@kemaltahir2678 karbon celik sonucta, bilemesi de kolay olur. Keskin kalma suresi kullanima bagli olarak da paslanmaz celikten daha uzundur. Paslanma durumu oyle yarim saat islak kaldi diye de bisey olmaz o konuda iciniz rahat olsun, kullanimdan sonra soguk suyla yikayip kurularsaniz torununuza bile kalir.
Aykut Bey çok güzel ifade etmiş Kemal Bey.
Karbon çelik daha kolay keskinleşiyor ve daha keyifli.
Şayet uğraşamam ben onun bakımı ile diyorsanız paslanmaz daha iyi bir tercih olacaktır.
Karbon çeliğin sınıfına gire paslanma süreci farklılık gösterir bunu da göz ardı etmemek lazım.
Yine de eski usül otantik olsun daha keyifli ve lezzetli olur dersek kesinlikle karbon zırh alın.
önerebileceginiz bir bileyici varma? bicaklarimizi götürebileceğimiz bir yer? birde instagram hesabiniz varmi?
El ile bileme yapan kimseyi bulamazsınız kolay kolay.
Bulunduğunuz şehirde bununla ilgili çalışan var mı diye birkaç bıçakçıya sormanız gerekiyor öncelikle belki onların bildiği biri vardır.
Önerebileceğim bileyici sadece elektrikli olarak Wüsthof electric sharpener olabilir.
Bu da hiç bir şekilde el ile bileme yapmak istemiyorum diyen kişiler için uygun bir çözüm.
Normalde bunu da sevmiyorum çünkü bıçakların yanaklarında çizikler oluşturuyor.
Instagram hesabımız;
@bicaklar_ekipmanlar
Saatlerce denedim kağıt testinde geçemedi bıçak 8₺ aldığım taş ile yapıyorum taş yüzünden midir aceba
Valla merak ettiğim tek şey "8 liraya taş mı var?" Sorusunun cevabı şuan.
Muhtemelen taşla ilgilidir.
Diğer yandan saatlerce denediğiniz ürün nedir?
Yani bıçağın türü nedir ?
@@bicaklar_ekipmanlar çok kaliteli olmayan kasap bıçağı taş arkalı önlü kullanılabiliyor
@@sensemih8070 ınstagram üzerinden taşın ve bıçağın görselini paylaşır mısınız benimle ?
Abi doğal taş ile parlatma videosu çekermisin
Tabi ki çekerim Muhammed Bey ne demek :)
Hocam göründüğü gibi değil sen yaparken çok kolayda yaparken çok zor
:D Neyi yanlış yaptım ben ilk gün :D Sadece taşı sulama konusunda başarılı oldum.
🤣 muhteşem bir latife 😎👍
Ben ilk başladığımda ne bıçakları pert ettim bir bilseniz Aydın Bey :)
Hiç canınızı sıkmayın.
Yavaş hareketlerle ufak ufak başlayın.
Bir süre sonra siz de şaşıracaksınız 🤗
Evi doldurduk bıçak ama mutfaktan kovulduk temiz çalışamıyoruz :)
1-2 kereden sonra mutfakta sıralı çalışmayı öğreniyor insan :)
Bunun yanında bence sizi kıskandılar Ramazan Bey :)
Baktılar ki bıçak kullanma stiliniz havalı, dediler ki "Yok gız anam bu adamı mutfaktan çıkartmazsak yarın birgün bizi beğenmeyecek" :))
Bu yüzden barındırmadılar sizi kesin.
10:25 kim evleniyo abi
Bilmiyordum ama takdir ettim 😂
Sıfırdan ciddi manada körelmiş herhangi bir bıçağı anlatmadan sadece bilediğiniz bir video yayınlarmısınız?
Amacımız bilgi paylaşmak Berat Bey.
Istediğiniz içeriği yayınlamanın insanlara bir faydası olacağını sanmıyorum.
Size olacak faydayı söylerseniz özel olarak tamamen kör bir bıçağı sıfırdan jilet haline getirdiğim bir içeriği özel olarak çekip özel olarak tarafınıza ulaştırırım.
Bıçak bilenirken sadece taşı ve bıçakla birlikte bileme hareketlerinizi görmek insanların hareketleri ve ne yapması gerektiğini daha kolay öğrenmesine sebep olur.
Siz benim önerimi benim bileme yapıp yapmadığınıza inanmadığımı düşünerek kişisel algılamışsınız.
Benim önerme sebebimi değerlendirin derim. Bu sayede ilk kez bileme yapan arkadaşlar faydalanacaktır.
Abicim çok konusuyosun yaparak anlat yapiyosun ondan sonra 1 dakka konusuyosun gözünü severim yaparak konuş
Bunlar ilk içeriklerimiz 😊
Bileme hususunda Türkiye'de içerik hazırlayan tek kanalız ve bu konuya ilişkin ülkemizde maalesef en ufak bir bilgi kırıntısı bile yoktu.
Bu sebeplerden ötürü fazla detaylı olabilir bazı içerikler 😊