Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
Paskalya Çöreği | Arda’nın Mutfağı
HTML-код
- Опубликовано: 4 апр 2018
- Yedikçe Yediren Çörek! | Gerçek Paskalya Çöreği Nasıl Yapılır? - Arda’nın Mutfağı
Merhaba ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı RUclips Kanalıma Hoşgeldiniz! Bugün sizlerle birlikte, şöyle güzel yumuşacık bir paskalya çöreği nasıl yapılır onu göreceğiz. Aşağıda bu tarifi yapabilmek için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz, video'mda da yapılışını izleyebilirsiniz!
Hepinize afiyet olsun!
Malzemeler:
1 paket kuru maya
1/2 su bardağı su (oda sıcaklığında)
2/3 su bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı süt
1 adet portakal kabuğu rendesi
4 adet yumurta
6 su bardağı un
1 paket toz vanilya
1 tatlı kaşığı toz mahlep
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
File badem
Hazırlanışı:
Geniş bir karıştırma kabı içerisine kuru mayayı koyun, üzerine oda sıcaklığındaki suyu ve şekeri ekleyip çırpma teli ile şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin. Maya birazcık aktive olduktan sonra eritilmiş tereyağını, sütü, portakal kabuğunun rendesini ve son olarak yumurtaları ekleyip her şeyi güzelce karıştırarak çırpın. Başka bir karıştırma kabının içerisinde unu, vanilyayı ve mahlebi kendi içerisinde karıştırın. Kuru karışımın orta kısmına havuz gibi bir çukur açın ve hazırladığınız sıvı karışımı bu çukur kısma döktükten sonra karışımı önce çatal yardımı ile sonra elinizle iyice karıştırın. Ardından elinizle iyice yoğurun. Hamurunuzu tezgahın üzerinde toparladıktan sonra bir cam kasenin içerisine yerleştirip üzerini hiç hava almayacak şekilde streçleyin ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Bir saatin sonunda hamurunuz hacminin üç katına kadar yükselmiş olmalı. Mayalanan hamurunuzu dikkatli bir şekilde tezgaha alın gazının çıkması için tekrar güzelce yoğurun. Hamurunuzu üç eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını kendi içerisinde güzelce yoğurup gazının çıkmasını sağladıktan sonra ince uzun rulo şeklinde açın. Üç hamuru da boyu 40 cm olacak şekilde açtıktan sonra tezgahınızı dikine yerleştirip saç örgüsü olacak şekilde dolayın. Son olarak kenarını ve köşesini içeri doğru toparlayıp fırın tepsisine aktarın. Üzerini bir mutfak bezi ile örtüp 15 dakika kadar tepsi mayalanması için kenarda bekletin. 15 dakikanın sonunda biraz hacim alan çöreğinizin üzerine fırça yardımı ile biraz su ile kıvamı açılmış yumurta sürün. Fırına girmeden önce file badem ile süsleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra bir miktar dinlendirip servis edin.
Ücretsiz Abone Olmak İçin:
bit.ly/2BswnQJ
Beni Instagram'dan Takip Edin!
/ ardaturkmen
Websitem için:
www.ardaninmutfagi.com
#ardaninmutfagi
Sevgili Arda...
Ýillardır beceremediğim paskalya çöreğini sayende başardım. Çok tsk.ler..cok mutlu oldum vallahi..sadece bir minik tavsiye..biliyorsun bu çörek Rum mutfağının..onlar asla portakal vs..kullanmaz..sakız koyarlar..bunu paylaşırsan hoş olur..isteyen portakal..isteyen sakız koysun..ayrıca tarif anlatımların çok sevimli..başarılarinin devamını dilerim.
Ay evet bu yorumu arıyordum Kıbrıs’ta yaşıyorum arkadaşım Yunan Rum tarafında yaşıyor oradan getirdi bayıldım ama portakal koyunca mahlep ve ikisi ağır oldu tadını geçtim kokusundan bile yiyemedim 😢kesinlikle portakal konulmaması lazım
Aşağıdaki anlatımınıza tam uyarak 4 seferdir yapıyorum. Her seferinde güzel oluyor. Teşekkürler her şey için
Az önce fırından çıktı, İstanbul’un yerlisi ve 62 yaşındayım, çocukluğuma gittim❤️👏👏👏 küçük bi not bugüne kadar yediğim en leziz Paskalya çöreği👌 çok teşekkürler Ardacım iyi ki varsın ❤️🧿💙🙏👏👏👏👏👏
Sizin anlatımınız,uygulamanızla her tarif kolay emeklerinize sağlık.. İşin sırrı Arda'da mutfağından ayrılma.. :)
Paskalya için yaptım ve çok güzel oldu👍yapacaklara tavsiyeler;Portakalsız yaptım,mahlep 2 tatlı kaşığı gibi daha yoğun yapılabilir ..zevke göre..şeker bunda az olur zaten ama 1 su bardağı da kaldırır.Yağı 125 gr tereyağ olarak yaptım.İyi oldu.Benim fırın tam derecesinde iyi pişirir.180 derece 30 dk da dış oldukça koyu oldu.Daha fazla zamanda yanardı.Bir dahakine 175 de 35 dk deneyeceğim.Ama sonuç olarak pastane den alınmışa rakip bir kıvam oldu ve kesinliklr devasa..15 kişi için ideal👍artık tarif budur.Fransız lar brioche olarak çok beğendiler benimkini..
Ellerinize sağlık şimdi kızımla deniyoruz
Arda seni çok seviyoruz,tariflerin,anlatımın mükemmel,püf noktalarını vermen harika başarılarının devamını dilerim.
Ellerinize sağlık nefis görünüyor kesinlikle sizin tarifinizi bir kere deneyeceğim çok teşekkürler emeklerinizi bizimle paylaştığınız için🙏🙏👍👏🏻👏🏻
Bardak tayfasının baskısından tüm ölçüleri bardaklı kaşıklı yapıyorsunuz ama terayağında vs ölçmesi zor oluyor, katıykken direkt kaşık ölçüsü çok zor, üstğne yarıya bölüyoruz uğraştırıcı tam da tutmuyor o zaman, her bardak bir değil, 200 ml yazan bardak bile 200 ml değil bazen, lütfen gr ve ml ölçülerini de verin ölçüp, hamur işlerinde ölçü önemlidir.
Merhabalar, bu tarifi altı seferdir yapıyorum. Son seferde ölçtüm, tereyağını 160-170 gram kullanıyorum. Çok memnunuz, pamuk gibi oluyor.
@@KrmCX yani kaşık çok gereksiz katı kare şeklinde olmuyor yani ölçülmüyor, teşekkürler
Evlat sağ ol ellerinize sağlık yaptım harika oldu
Dünyanın 8. harikası Arda şef ellerine sağlık güzel bir tarifti
Arda bey yaptığınız tarifleri çok beyeniyorum çok kolay ve pıratik tarifler elinize sağlık
Tarife göre yaptım, çok güzel oldu. Teşekkürler!!!
Harika bir tarif. Nefis oldu. Teşekkürler. Ellerinize sağlık.
Harika görünüyor mutlaka deniyeceğim 👍👍👍
Dövülmüş mastika eklerseniz mahlep ile ayni zamanda, daha bir leziz, gerçek paskalya çoreği olur. Bir deneyin arzu ederseniz.
Yaptiginiz yemekleri sonunda tadarsaniz daha guzel olur
En sevdiğim çörek mutlaka denemelisiniz. Mükemmel görüntü.
Ardanin yaptigi her tarif🖒
Yaptım nefis oldu😍
Emenize saglik
Sakallar harika!!!
Yarin denicem. Umarim sizin yaptiginiz gibi guzel olur.
Hemen yapıldı mayalanmaya bırakıldı inşlh senin yaptığın gibi olur🙏❤️❤️
Ellerinize sağlık hocam 😀
Denicem mutlaka ardacım iyi geceler seviliyorsun ha😘😍😋
Arda bey harikasiniz
Arda bey tariflerinizi hem çok beğeniyor hemde çok güveniyorum, bu tarifte uzun zamandır yapmak istediğim bir tarif yalnız şeker konusunda kararsız kaldım sizce 6 bardak una o şeker miktarı yeterlimi yoksa onu tam bir bardakmı yapalım cevap verirseniz çok sevinirim, saygılar
Abi ellerine sağlık çok güzel yapıyorsun ama bir o kadar da güzel anlatıyorsun ki insanın iştahı daha çok açılıyor 😂😂😂
Çok hamur işi yaptım bi bu çoreyi denemedim bunu deneyecem inşanlah
Gram ve ml versiyonlarını da yazsanız iyi olur.
Tatmammissiniz, sayilmaz :D
Hacimli gösterişli güzelll Paskalya çöreğii mahlepli şekerlii😅
mükemmel
Paskalya çöreğinde portakal kabuğu mu ¿¡ Sakız koymadınız içine ben sakız tadını seviyorum.
Harika olduuuuu 😍😍😍
2 yumurta yeterli 4 tane çok fazla geliyor
Nefis..
Offf içim gitti beee😋😋😋
dünya tatlısısın he
Hi Chef Arda if you don’t mind can you share your recipes in English too.😍👍
En sevdiğim youtuber ve aşçı
Arda abi tariflerin çok güzel deniyorum
Ve mükemmel takipteyim
Abi bana yeni mutfağıma nasıl fırın almamı önerirsiniz çok mutlu olurum
Bende aşçılık okulunda okuyorum abi senin gibi olacam
Arda bey nokul yapar msnz
Sa arda bey harikasiniz aro sizden lutfen sebzeli birokoli besamel soslu firinda yaparmisiniz hhe aro aeo
seviliyon dayı
Slm arda abi yiy guzel ama oyle olmas ki bulgaristan veya Romania bakin gercegine saygilar
Limon kabuğu ile de olur mu? (Portakal bulamaz isek)
karnim ac yaaaa 😍
Portakal kabuğu koymasak olur mu sefim
Merhaba Arda, bir şey sormak istiyorum terayağı eritip mi 6 kaşık olarak sayıyoruz?!
Hala cevabımı bekliyorum ?
6 kaşık tereyağını tavaya alıp erıtıyoruz gıbı geldı bana
Aracım sen yapma bari damla sakızı olmadan paskalya olmazzz
Ardaaaaa❤️❤️❤️
nerde damla sakizi.
Bu arada sakal yakıştı ☝️❤️
Esra benim sakallarım da böyle tanışabilir miyiz?
Merhaba, en alt da mi pişirelim?
Arda ım güzel kardeşim 1bölü 2 veya 2bölü 3 diye tarifleri vermesen, bunun yerine bardak veya kaşıkla tarif edersen sevinirim sevgiler🙏
Arda abi kalp koyarmısın seni seviyorum ilk yorum ellerine sağlık
Ya aynen yaptım şekeri filan hiç bir şeyi yok onun yerine ekmek yapsaydım keşke
Rotasız
Seyyah
Bir bardağa yakın şeker var tarifte. Nasıl şekersiz oldu ki. Zaten paskalya kek gibi tatlı olmaz. Çok hafif bir şekeri olur.
@@sdkacanturk1459 şekerli şeylerden hoşlanmam zaten ama tadı yoktu bunun
Arda abi sakal yakışmamış ya
Sakız yok ?😔
Sakız ????
Portakal kabuğu bozar
Arda bey paskalya çöregin de portakal, süt, vanilya olmaz kafana göre takılıyorsun.. paskalya mahlep kokar mis gibi portakal kokmaz inci pastanesinden alıp yiğin portakal varmı bakalım bayy
Kesinlikle portakal ağır oluyor mahleple birlikte konulmamalı
Tam tarife göre yaptım. Öncelikle şekeri çok az, hiç şeker tadı gelmiyor bile. Mahlep miktarı da çok az, pişerken biraz koktu ama yerken hiç mahlep kokusu gelmiyordu. Portakal kabuğu fikrini sevdim ama 6 su bardağı unluk tarifte her şey kaybolmuş, portakal kabuğu da dahil olmak üzere şeker, mahlep miktarını 2 ye katlayıp tekrar deneyeceğim. Ayrıca 180 derecede sadece 30 dk pişirdim, dışı çok kabuk oldu ve sertleşti, yumurtanın rengi de yanar gibi koyulaştı. Bence 175 derecede 20-25 dk pişirip bakmalı, gerekirse uzatmalı. Yani ben dışarıdan alıyorum paskalya çöreğimi ve bu tarifi yapacağıma dışardan almaya devam ederim. Bomboş ekmek gibi oldu tadı. Kabarması vs gayet iyiydi dev gibi oldu. Ama bence yapacaklar başka tarif denesin 👎🏻👎🏻👎🏻 bu tarifi beğenenler hayatında hiç gerçek paskalya çöreği yememiş bence.
Kesinlikle berbat Bi tarif. Bir sürü zamanım ve malzeme ziyan oldu
Al bende. O kadar portakal koyduğuma pişman oldum😢