Berliner🍩 I Efsane Tarif | Arda'nın Mutfağı
HTML-код
- Опубликовано: 25 окт 2020
- Berliner
Malzemeler;
300 gr un
20 gr yaş maya
100 ml süt - ılık
40 gr toz şeker
1 yumurta + 3 yumurtanın sarısı
40 gr tereyağı - erimiş
1 paket vanilya
Dolgusu için;
Ahududu reçeli
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Üzeri için;
Pudra şekeri
Hazırlanışı;
Ununuzu bir stand mikserinizin kabına alın.
Sütünüzü bir cezveye alın ve 20 - 25 saniye kadar ısıtın.
Ortasını açıp yaş maya, bir tutam toz şeker ve ısıttığınız sütün yarısını ekleyin.
Bir çatal yardımıyla unu, mayalı karışıma karıştırmadan hafif karıştırın.
Üzerini bir mutfak havlusuyla kapatın ve bekletin.
Bu sırada bir karıştırma kabında yumurta, yumurta sarıları ve kalan toz şekeri çırpın.
Ardından içerisine tereyağı, süt ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpın.
Yumurtalı karışımınız hazır olunca unlu olan karışımınızın üzerine ilave edin.
Ardından mikserinizin hamur yoğurma ucuyla 10 dakika karıştırın.
Hamurunuz hazır olunca üzerine hafif un serpin ve tezgahınıza alıp hafifçe yoğurun.
Ardından karıştırma kabınıza un serpin hamuru içerisine koyun üzerine de un serpip mutfak havlusu serin ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamurunuz hazır olunca tezgahınıza un serpin ve elinizle yoğurarak hamurun mayasını çıkartın.
Ardından bir merdane yardımıyla hamurunuzu 2 cm kalınlığında açın.
7,5 cm’lik bir çemberle hamurunuzu kesin.
Bir fırın tepsisine un serpin ve hamurlarınızı bu tepsiye alın.
Ardından fırın tepsinizin üzerine bir mutfak havlusu örtün ve hamurlarınızı 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Derin bir tencereye ayçiçek yağını dökün ve yüksek ateşe alın.
Yağınız 150 - 160 dereceye gelince mayalandırdığınız hamurları yağın içerisine alın.
Tencerenin kapağını kapatın ve 2 dakika pişirin.
Hamurların tersini çevirin ve kapağını kapatmadan 2 dakika daha pişirin.
Kızaran Berlinerlerinizi pudra şekeri gezdirdiğiniz bir mutfak havlusuna çıkartın ve üzerlerine de pudra şekeri serpin.
dilediğiniz bir reçel ya da çikolatalı fındık kremasını bir sıkma aparatına alın ve berlinerlerinizin içerisine sıkın.
Üzerine tekrar pudra şekeri serperek servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdaTürkmen #ardaninmutfagi 
Хобби
SİZ YORULMAYIN.
MALZEMELER:
2,5 su bardağından bir parmak fazla un
20 Gr yaş maya
Yarım su bardağı süt-ilik
40 gr şeker - 3.yemek kaşığı ( içinden bir tutam mayalı harca) geri kalan yumurtalı harç için
1 yumurta+3 yumurta sarısı
2,5 yemek kaşığı tereyağ- erimiş
1 vanilya
Unu daha fazla yazmışsın
Teşekkür ederim
Şefim çok teşekkür ederim bu güzel tarif için. Ayrıca tariflerinizdeki o ince detaylar için ayrıca teşekkürler
Berliner. Farklı ama güzel bir tarif sundunuz teşekkür ederim Arda bey🧿
Tebrikler Şef Arda! Berlinlilerinizle mükemmel bir sanat eseri yarattınız! Onları yemek arzum. Hafta sonu menümde olacak! 😘🇮🇹
hocam harikasın sayende yemek tariflerimi bir kıt daha yükseltiyorum iyiki varsın sağlıklı günler
Yine Arda ve yine efsane bir tarif birebir uymaya çalıştım sonuç mükemmeldi.Teşekkürler Arda
Anlatımınız mükemmeldi. Tarifi verdiğiniz ölçülere dayanarak yaptım cok güzel oldu yanılmadınız her zamanki gibi teşekkürler 👌
En yakan zamanda deneyeceğim, muhteşem görünüyorlar. Elinize sağlık
Arda bey bir Berliner hayranı olarak birdahaki sefere Pudra Şekeri yerine Şeker ve biraz tarçını karıştırın ve sıcak Berlineri alt üst bu karışımın içinde bulayın efsane bir tat berlinerler tazeliğini hiç kaybetmiyor muhakkak ama muhakkak deneyin 👍🏻 almanyanın karaormanlarından kucak dolusu selamlar..
Yaa Süpersin Arda, zor bir tarif bu kadar pratik yapılır, teşekkürler. Bir Alamanci olarak mutlaka yapacağim :)
Şuana kadar deneyip de tutturmadığım tarif yok.. Üzerinde çalışılmış reçeteler paylaşıyorsunuz ve bunu kesinlikle deneyeceğim🚀🚀🚀
Aşşşıırııı iyi bir tarif! Yaptım süper oldu! Teşekkürler Arda Şef!
Tarifi birebir uyguladım ama un kesinlikle yeterli gelmiyor belki yumurta ebatı bile ölçü farkı yaratabilir bilemiyorum 300 ü yaklaşık 500 çıkararak ancak hamuru toparlayabildim onun haricinde efsane lezzetli oldu herkes çok beğendi tarif ve detaylar İçin teşekkürler. Dipnot: kesinlikle sıcak yağ olmalı kızmış yağda çabuk pişiyor içi çiğ kalıyor, sıcak yağda 2 dk içinde kızarıyor zaten ve hamuru da ilk başta 1 parmaktan biraz daha ince tutmaya özen gösterin
Anna olson derim
@@sinemogulsan9476 T benimV
2:49
Çokkkk teşekkürediyorum 🤩🙏var’olunnnn
@@arzubatmaz6761 adamcağız ne güzel anlatmış hala un yetmiyor diyorlar müthiş 🫠
Mükemmel. Tarif ve anlatimin netligi için cok teşekkürler...👏👏👏
dün akşam denedim tadı reçelle harika oldu yurtdışı marketlerindekinin aynısı. yalnız hamur makineniz yoksa hamur gerçekten çok zor toparlanıyor miksere tırmandığı için. kızartırken kontrollü olmak lazım yağın ısısı değiştiği için erken de kızarabiliyor. reçelsiz tadı biraz yavan geliyor ama reçel şekerini dengeliyor. sonuç harika içi de çok güzel pişti 👌🏻
bu kanalı niye seviyorum? inanılmaz güzel ve çeşitli tatlı tarifleri var! teşekkürler Arda şef :P
Subat ayi Almanya'da karnaval zamaninda bunun binbir cesitlisini yapiyorlar. Mesela ici kayisi recelli üst kismini da vanilya sosuslu 😍 Yasadigim Bavyera'da buna Krapfen denir.
Tarif ölçülerini gr olarak değilde bardak ölçüsüyle verseniz daha iyi olur
Adam ölçüler aşırı önemli dedi ve herkesin bardağı farklı yani bardak deyip insanı sinir etme
Kesinlikle gram olarak daha iyi
Öyle verseler olmadı diye zırlarsınız ama
Telefondan hassas tartı açıp ölçü alabilirsin
@@beliz7256 hayatimda boyle bi sacmalik duymadim :D
İki sefer yaptım, her seferinde çok muazzam oldu....
Arda bey, her zaman ki gibi mükemmel bir tarif, teşekkürler....
Elde yoğurmak işkence gibi ama lezzeti ❤️❤️❤️ Kendime inanamadım ben mi yaptım bunu diye bu nasıl mükemmel tariftir 👌🏻
Orjinalinden hiç farkı yok. Ellerinize sağlık. 👏🏼👏🏼👏🏼
Şimdi yaptım, ilk defa berliner yapıyorum, harika oldu. Çocuklar çok beğendiler. Teşekkürler bu güzel tarif için Arda.
Kesinlikle deneyeceğim zaten sizin tariflerinizden oldukça yapıyorum
Merhaba Arda bey biraz önce denedm harika oldu bir türlü tutmuyordu daha öncede yapmıştım başka tarifler verdiğiniz püf noktalar çok önemli birde ben içine limon kabuğu rendeledim harika bir aroma verdi teşekkür ediyorum 😋
Vallahi super oldu ellerinize saglik 👍💙💙💙
Tarif süper oldu,ellerinize sağlık👏👏👏
Hangi tarifini denesem muhteşem oluyor bu da onlardan biri teşekkür ederim 🥰
Hmmm Lecker 😋 Dankeschön Ardacim👍🏼
Tarif çok güzel fakat ben Arda Bey'in Berliner'i yerken bebek sever gibi olan konuşmasında kaldım. 😊
Uyguladım ve gerçekten muhteşem.. TEŞEKKÜRLER
Sizden ilk defa bu kadar incelikli bir tarif izledim. Gramajlar olsun, termometre olsun... Elinize sağlık.
Eline sağlık abi mutfak eşyaların çok güzel
Ellerinize sağlık Arda bey onsanlar tarif yazmaya üşenirken siz gramı gramina tam ölçülü ve ayrıntılı tarif veriyorsunuz Ellerinize sağlık afiyet olsun size 😇😋
İlk defa bir videoya yorum yapıyorum, tarifi denedim ve bayıldık, yumuşacık , her seyi kivaminda kesinlikle harikaydı 👍🏻
Dun denedim ve bir anlığına da olsa beni çocukluğuma Almanya ya götürdü
Teşekkürler şef her tarifin kusursuz
Çok güzel yemek tarifleriniz var ve çok iyi yapıyorsunuz sizi seviyorum bide izlerken yapasım geliyo ya canım çekti👌🏼👌🏼🙏🏼🌹🌺
Elinize sağlık çok güzel görünüyo mutlaka denicem 👍🏻
Müthişsin Arda Şef ellerine sağlık ilk firsatda deniyorum.👏👏
Çok beğendim Arda bey mutlaka yapacağım belki
tek kelimeyle muhteşem bir tarif 👏🏼👏🏼👏🏼
Hmmm berlinerin diyer adi da Krapfen Bavaria da öyle derler. Ocak ayin sonuna dogru sezonu baslar ve gercekten cok lezzetli olur.
Harika oldu bayıldık tarif tam tutuyor teşekkürler Arda şefim
Mükemmel bir tarif, birebir yapmaya çalıştım bayıldık, teşekkür ediyorum...
Bugun cok cekinerek yaptim, ama baayildikkkk... enfes oldu.. hazirdan hic farki yok,... tarid icin tesekkur ederim
Çoookkkk teşekkürler şefimm.😊👏👏👏
6:40 çünkü profesyonelsiniz, bizim evde hassas tartı bile yok😂
Donut seklinde yaptim ustune cikolata ama hamuru bire bir hazir donut gibi oldu artik bu tariften yaparim diger tarifler cok sert oldu. Tesekkurler arda
Yine herzaman ki gibi harikasiniz elinize saglik sefim.şefim şu makinelerin birinden bana gonderin yaaa lutfennn🌹☺
Teşekkürler çok güzel bir tarifti çok iyi sonuç aldım🥰
Termometrem olmadan korka korka giristigim berliner tarifi sahane sonuc verdi hatta ayni hamurdan donut yaptim ekstra. Inanilmaz guzel bir hamur, ev halki yagda kizartildigina dahi inanmadi😊tesekkurler arda turkmen🤗
Tarifi birebir uyguladım teşekkürler Arda sayende pişi yedim!
Ellerine sağlık Arda şefim . ☺️
Ben fransadayım ve Türk yemeklerini çok seviyorum ve sizin sayenizde her gün ayrı bir tarif öğreniyorum 😊
Benim paylaşımlarima da bir göz atarsaniz sevinirim teşekkürler hoşcakalin
Mutlaka deneyeceğim tarif için teşekkürler ♥️
tam tarif ettiğiniz gibi yaptım. muhhhteşemmm oldu. teşekkürler. :)
Denedim.Muhhhhhteşşşşemmmm oldu.düşünmeden yapın derim.👍🏻
Ellerinize emeklerinize sevginize sağlık.
Her defasında bu tarifi birebir yapıyorum ve mükemmel oluyor 😍
yağ ısısını nasıl ayarliyorsunuz
@@fadimebostan7823 Mutfak termometreyle 😊
Eline sağlık usta teşekkürler.
En sevdiğim.Berliner kahvenin yanında süper.Iyi ki varsın Arda.Bir günü yapicam.Tchibo 'da var ara ara yiyorum Almanya' da küçükken yerdim.Super..
Çocukluğumun aşkı, Berliner. Ellerinize sağlık. Ama çok zor geldi. Yapamam
Dün aramıştım bugün bildirimi geldi teşekkürler :)
Şefim o değil de şahane hamur yoğuruyorsun 👏👏
Kesinlikle doğru reçete çok güzel oldu teşekkürler
Berliner my fav❤️ almanyanın olmazsa olmazı çok seviyorum
Ellerinize sağlık❤
Afiyet olsun cokgüzel yiyiyorsun insanın iştahını kabartıyor😂
Ardanin mutfagi her zaman oldugu gibi perfect,ellerine saglik abicim,Inshallah bi gun sizinle tanishma firsatim olur Arda begggg
Stand mikserimiz yooookkkk.
@@demiraybirim Bizimdeeee.
Kesinlikle denemek lazım 😳😋
Abi ne yaptın ya efsane oldu kesin deniyeceğim emeğine sağlık :)
Beğenmeyenler Gurmania çalışanları :)
Ne zamandır yapmak istediğim şey 😍👍🏻
Donut tarifide gelsin lütfen
Donut da ayni bu hamurdan yapiliyor ortasini daha kücük birseyle kesersen donut olur
@@yukleniyor...6711 teşekkür ederim
Bizim Avusturya da da ismi Krapfen çok güzel oluyor kış mevsiminin vazgeçilmzi😋
@@emirhancinar7738 umarım bizde bir gün deneriz
Kuru maya olurmu?
Severek yiyoruz Almanya’da çok güzel bir lezzet 👍 Ellerinize sağlık ☺️
Eminim orada ki pastaneler daha iyi yapıyodur
Ay çok muhteşem görünüyor canım çekti yaa çok güzel 🥰🥰🥰🥰🥰
Elinize saglik Helen yaptim sahane oldu saygilar 🇨🇦🇨🇦👍
Super bi tarif , denedimmm😍👌
Ben ayni tarifi firina verdim kizartmadan yumusacik oldu 👍
Arda bey merhabalar dun tarifinizi denedim. Hayatimda bu kadar guzel hamur yogurmamistim yumus yumustu😊hayatimda hic donat ve berliner yemedim bu yuzden kiyaslama yapamayacagim ama tadi guzel. Ben bu tarifle hem berliner hem donat yaptim. Tarif icin tesekkurler😊
Ellerinize, emeğinize sağlık. Biz hamura limon ya da portakal rendesi de ekleriz 🇷🇴
Mükemmel mükemmel👌🏿
Cokta Severin ellerinize saglik
Harikasınız😍🙏
İzlemekte mutlu ediyor 😊
Aynı malzemeyle fırında yapsak, aynı lezzeti bulabilirmiyiz. Ellerinize sağlık 💐
Bu arkadaş süper, yine döktürmüş💯👏👏👏
Harika görünüyor❤
Tarif birebir tutuyo ve tadı efsane puf puf oldu bayıldım ben arasına ahududu reçeli koydum çok güzel mutlaka deneyin
Bir yandan matı sermiş , üstünde direnç egzersizi yapıyorum.. Mekik çekerken berliner tarifi izliyorum iyi mi? 😊En son doğum günümde eşek yükü para verip Çekmeköy'den bir kutu Berliner getirtip tek başıma yemiştim😊 Baştan sona izledim Arda'yı.. Ki tariflerine çok güvenirim.. Ne yaptıysam on numara oldu. Bunu da yapacağım.. Ekmeklerini bile kendi yapan birisi olarak hamurla aram iyidir... Ama Berliner işine hiç bulaşmamiştim.. Böyle güzel bir tarifi hayatta da kaçırmam.. Teşekkür ederim❤
Annem Almanya da yetişmiş Berlinere deliriyor, görünce hemen tıkladım bakalım belki yaparım 😂😏
Denediğim en güzel berliner oldu, tarife tam uydum.
Ellerine sağlık 👏👏🌹
Ellerinize sağlık 👍
Ellerinize sağlık 🎉
deneyimimi yazayım.benimkiler kızarınca garip bir renk aldı 2 dk dan daha kısa süre tutmak lazım,ama öyle de bazıları çökük oldu.arasına çokokrem koydum yaaani yenir ama beğenmedim.pişiye çikolata sürmüşüm gibi oldu.bayadır uğraşıyorum değmedi.çok riskli bi tarif.sonuç da tatmin etmedi.tercih edilmesini önermem.daha garanti bişey yapın bence.
Akıllanmadım bi kere daha yaptım yine olmadı özgüvenimi düşüren tek tarif.Bilmiyorum belki hassas terazim olmadığı içindir🙃🌝
Bende de olmadı üzülmeyin
bende yaptım her şeyi birebir ama bende beğenmedim yavan bi tadı var
Harika tarif için çok teşekkür ederim. Gerçekten hazır berlinerden çook daha güzel oldu. Ev halkı bayıldı. Yumuşacık, pofuduk pofuduk oldular. Herkese tavsiye ederim. Tarife güvenin.
İnanılmaz bunu nasıl böyle güzel yaptınız
Oooo Berlinli'nin tarifi gelmiş hoş gelmiş... O kadar keyifle yerim, tarifiyle karşılaşmak hoş oldu... Berlin'den selamlar bu arada.... ellerinize sağlık..
Hemen mutfağa koşuyorummm
En sevdigim 😊
Hersey çok güzel ama o yaş maya midemi öldürür benim keşke instant maya dr outkerden kullansak acaba değişim olur mu bilemedim.