Sokak Çatalı Tarifi | Evde Yapmak Daha Kolay! - Arda'nın Mutfağı

Sokak Çatalı Tarifi | Evde Yapmak Daha Kolay! - Arda'nın Mutfağı
Merhaba ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı RUclips Kanalıma Hoşgeldiniz! Bugün sizlerle, çocukken en çok yemeği sevdiğim sokak lezzetlerinden bir tanesini yapacağız, sokak çatalı. Sokak çatalı evde yapıldığında da bir o kadar lezzetli oluyor! Aşağıda bu lezzeti evlerinizde yapabilmek için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz, video'mda da yapılışını izleyebilirsiniz!
Hepinize afiyet olsun!
Malzemeler:
125 gram tereyağı - eritilmiş
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı yoğurt
135 gram ayçiçek yağı
50 gr şeker
4,5 su bardağı un - 500 gr.
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı mahlep
1 tutam tuz
Üzeri için Malzemeler:
Yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanışı:
Tereyağı, Ayçiçek yağı, yoğurt ve sirkeyi bir kapta çırpın. Ardından üzerine şekeri ilave edip çırpmaya devam edip kenara alın. Mahlep, kabartma tozu, tuz ve unu ayrı bir kapta harmanlayın. Unlu karışımın ortasına havuz yapın ve çırptığınız sıvı harcı bu havuz yaptığınız orta yere döküp önce çatal yardımı ile karıştırıp ardından tezgaha alarak elinizle yoğurun. Tezgaha aldığınız hamuru çok aşırı yoğurmamanız önemli bir püf nokta. Hamuru çok yoğurduğunuz taktirde içerisinde bulunan yağ kusmaya başlayacaktır. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alın ve ince uzun bir rulo şekli verin. Hamurun özelliği nedeni ile rulo şeklinde açarken hamur ufak tefek parçalanmalar ve kopmalar yapabilir. Ancak bastırıp sürekli ileri veya geri iterek ve yavaş yavaş incelterek sıkıştırılmış bir kıvam verirseniz rahat şekil alacaktır. Hamurunuzu çok kalın olmayacak şekilde ideal seviyede inceltmeniz çok önemli çünkü içerisinde bulunan kabartma tozu hamurunuzun pişerken kabarmasını sağlayacaktır. Ortalama 35 cm uzunluğunda açtığınız hamurunuzun iki ucunu birleştirip halka yapın. Hamurdan daha küçük bir parça alın ve aynı incelikte rulo şeklini verip halkanın ortasına yerleştirin. Kenarlarını birleştirin. Geri kalan tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süsledikten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Ücretsiz Abone Olmak İçin:
bit.ly/2BswnQJ
Beni Instagram'dan Takip Edin!
/ ardaturkmen
Websitem için:
www.ardaninmutfagi.com
#ardaninmutfagi