Recipe)비건 통밀 밤단팥빵 만들기🥯/초간단 단팥빵 만들기

비건 통밀 밤단팥빵🥯
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식물성재료와 100%통밀을 사용해 만드는
밤단팥빵!
선선해지는 요즘 날씨에 더욱 어울리는 빵 인데요,
버터나 우유 없이 대체할 수 있는 식물성 재료를
사용해 직접 만드는 팥소와 함께 만드는
레시피 입니다.
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단팥소는 국내산 팥을 사용해 무설탕으로 만든 팥소인데, 간단하게 만드는 레시피는 추후에 추가 하도록
하겠습니다.
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힘들이지 않고 최소한의 과정으로 만드는 레시피로,
집에서 간단하게 만들어 두유와 함께 먹으면
든든한 한끼로나 간식으로 좋습니다.
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씹을수록 고소한 통밀 빵피로,
바삭하게 구워 드시는걸 추천해요
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-재료
통밀가루 438g
미지근한 물 120g
실온에 둔 두유 100g
드라이 이스트 6g
소금 2g
알룰로스 30g (메이플시럽, 아가베시럽 대체 가능)
올리브오일 50g
팥소
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-베이킹 해보기
1.볼에 재료를 모두 넣고 주걱으로 잘 섞는다
2.손으로 치대며 반죽을 매끄럽게 만든다
3.커버 한 뒤 1시간동안 실온에서 발효한다
4.반죽을 다시 치대준 후 6~8등분 한 뒤 둥글려준다
5.20분간 휴지시간을 주고, 밀대로 반죽을 얇게 편 후 팥소를 올려 만두 빚듯이 모양을 잡는다
6.1시간동안 따뜻한곳에서 2차발효 해준다
7.180도로 예열한 오븐에 15분간 구워준다
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⠀*레시피 사용시 출처를 꼭 남겨 주세요