Mini Canelé de Bordeaux | MoriRicca Home Cafe
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- Опубликовано: 17 фев 2022
- Ingredients (about 20 30ml canels)
Milk 250 ml
Unsalted butter 20g
Whole egg 50g (1 small egg)
Granulated sugar 90g (you can use your favorite sugar)
1 tablespoon rum
Soft flour 20g
Strong flour 40g
Vanilla beans paste appropriate amount
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Хобби
![3 Kinds of Cannelé Recipes [Orange, Salted Caramel, Vanilla] | Emojoie](http://i.ytimg.com/vi/icuCYNvwluI/mqdefault.jpg)
レシピ通りに作って、大成功❤
焼き時間は、様子を見ながら、短めで取り出しました😊
見た目も、味も大満足です🍀
この型がなかなか見つからず、やっと購入できて、ワクワクしながら作りました。
ステキなレシピをありがとうございました。
リピします❣️
お菓子作りのセンスが無い人間なのですが、別のレシピで失敗してこのレシピ通りにやったら成功しました😢😢ありがとうございます😭
待ってました👏ありがとうございます！！
もうすでにコメントしてるだろうと思って見てみたらしてなかったので遅ればせながら､､､
このレシピに出会ったのはもう4ヶ月ほど前ですが、もう5回くらいは作っています！
職場の方にも喜ばれて、自分でもほんっとうに美味しいものができたと毎度毎度感動しています🤭
ありがとうございます〜！！！
先日レシピを参考に初めてカヌレを作りましたが、大成功でした😊スも綺麗に入ってカリッと美味しくて大満足です♪
家族にも(同じ大きさで一つ100円以上した)お店のカヌレと同じやん！と好評でした。
また食べたいので、次はテフロンの動画を参考に卵黄バージョンを作ってみたいと思います！
シリコン型だとやっぱり上手く焼けないのかなと思い、でもブリキ型は値段が張るので、今までカヌレは避けていましたが、こんなに綺麗に焼けるなら買って作ってみようと思います…！！
我が家のオーブンは強火がちょっと…で、焼き菓子が苦手ですが、それでも上手く焼けました💞嬉しい。セリアの型、追加焼きもしましたが、買ったままの綺麗な形で、まだしばらくの間使えそうですよ。
チョコカヌレの場合は、何をチョコレートに置き換えればいいか教えて欲しいです！🥺
今回初めてカヌレ作ったんですけど、大成功でした！！
作ってみたいと思ってたからすごく楽しかったし、美味しかったです🥺
このレシピに出会えて感謝！！！
急にすみません
何時間寝かしましたか？
@@user-eb4wn7vo7c 色んな方のレシピを見てだいたい12時間から2日だったので、間をとって丸1日休ませました！
この作り方でオーブントースターでも出来ますか？
有塩バターでも代用は可能ですか？
ラム酒がなかったので、ラムエッセンスで代用したいのですがなん敵ぐらい使うといい感じになりますか
ラム酒なし、バニラビーンズをバニラエッセンスに置き換えでも大丈夫でしょうか？
ラム酒って絶対必要ですか？
米粉を入れたい場合どれくらいの入れたらいいでしょうか？
このシリコン型、耐熱温度以下でも使用時間は20分以内にとの注意書きがありますよね…😰私は買った後に気づいたので今はチョコモールドとして使用していますが、通常のカヌレのレシピ通りに複数回使用していくと恐らく変色か変形してしまうのではないかと思います。
ご指摘ありがとうございます🙇♀️
知ってはいたんですか、そのまま使ってました😅
250℃で間違えて焼いた時はかなり茶色く焦げついてしまったんですが、230℃だと多少焦げつくところはありますが、変形したり溶けたりはしなかったです💡
サイズがひと回り大きいカヌレ型の場合は容量として今回の材料にどれくらい多めにすればよいでしょうか？大きさは55×55の容器を10個くらいです。
このレシピは30mlのカヌレ20個分くらいの分量になっています。
カヌレ型に水を入れれば容量がわかるので、一個分の容量を測って計算してみてください🙇♀️
またまたコメント失礼します💦230℃に予熱したオーブンで50分焼くのは必須ですか？
シリコンでもこんなに美味しそうにできるなんて素敵すぎます！セリアご近所にある！
ちなみに…うちのオーブンが200度までしか温まらないという残念仕様なのですが、そういった場合は、カヌレ、作れないのでしょうか…？もっと高温が出るオーブンじゃないと無理かな…？
ありがとうございます✨
200℃までしか出ないんですね😭カヌレは高温で焼かないと、中にすが入らないのです(T_T)
焼けないことはないと思うのですが、プリンみたいな中身のカヌレが焼ける可能性が高いです😭😭😭
作ってみました〜！自宅にあるのが安いオーブンレンジだったので少し焼き時間追加したのですが、満足の出来上がりでした！
無性にカヌレが食べたいけど近くに売っているお店がないし、取り寄せもちょっと高いし…と思っていたところに
セリアのシリコン型レシピを見つけられて嬉しかったです！
ありがとうございました🥰
バニラビーンズペーストは、バニラエッセンスで代用しても良いですか？
バニラペーストではなく、バニラエッセンスでも代用可能ですか🥹
この動画で作っているのは何時間寝かしましたか？
2度目に焼く時はだいたい何度で何分くらいやりましたか？
ずっと同じ温度で合計50分くらい焼いています✋
家にあるオーブンが210℃が限界なのですが、その場合何分くらい焼いたらいいですか？
カヌレは高温で焼くことで中にすが入るので、210℃だとうまく行かないかもしれないです😢
とりあえず210℃で一時間焼いてみて、同じくらいの焼色になるまで追加で焼いてみてはどうでしょうか？
コメント失礼します🙇🏼♀️このレシピでカヌレ初挑戦しようと思っているのですが、全部薄力粉だと仕上がりに影響が出たりしますか？？😱
ありがとうございます❤️
薄力粉だけだとカヌレ特有のモチモチ感が出ないと思います😭
チョコカヌレにしたいんですけどどうすればいいか教えてほしいです…！
今度作ってみます💕
8個分で作る場合はどうしたらいいでしょうか？🧐🧐
初めてカヌレを作りました！24時間寝かせて230度で焼き時間を10分追加して結構上手にできました😭❤️🔥ありがとうございます🙇♀️でも1度盛り上がってきて沈めても何度も何度も盛り上がってきました…原因は何でしょう…どうしたら良かったのでしょうか。。😢
この前全部真似して作ってみましたが、動画のような焼き色はどれほど焼いてもつきませんでした。中間辺りがなかなか色が付かず、上下ばかりが焼けてきてしまって…でも味や食感はよかったです。
オーブンが違うとやっぱり同じようには出来ないんですかね…
本当に先程作ったのですが
全くその通りです、、(;_;)
オーブンも違えば焼き加減も全く…
カヌレの型に塗るバターは無塩ですか？
無塩です😊
ダイソーから一回り大きなカヌレ型出たので試してみようと思っています。サイズで注意する点等あれば教えて頂きたいです。
ダイソーからも出たんですね👀❣️
カヌレはとにかく最初に高温で焼くのが大事です。
あとは、1回で上手く焼くのは難しいので、何度か挑戦して見てくださいね✊
@@mori_ricca さん
ありがとうございます😊
先日、セリアのカヌレ型で作った時に210℃で60分焼いて焦げ過ぎてたのでオーブンの相性かも知れませんね😅
ダイソーのはセリアの1.5〜2倍位あるので調整しながら挑戦します😊👍
ちゃんとしたカヌレ型はちょっと高いし、シリコン型はうまく出来ないと聞いていたので”カヌレ”を検索することがあまりなかったのですが、この動画を見てすぐセリアに走りました。💦
ノーマルとオレンジのカヌレを作りたいのですが、バニラとラム酒をオレンジ表皮とオレンジリキュールに替えるだけでいいですか？
オレンジのカヌレ、いいですね💕
その置き換えでできるかと思います！
返信ありがとうございます♥早速今日仕込みをしたいと思います(o^―^o)ﾆｺ
ラム酒って絶対いりますか？
20分経って飛び出たものを型に落としても、10分ぐらいして見てみるとまた飛び出ていました😭何度も出し入れするしかないですかね😅
一度引っ込めたあとは、しばらく放っておくと勝手に引っ込みます👍
しっかり焼いて生地が焼き縮むことで型の中におさまってくれるので、全然引っ込まないときは焼き温度が低すぎるかもです！
コメント失礼します！🙇🏻♀️
薄力粉と強力粉となっているところを全部中力粉ですると食感などどのくらい変わりますでしょうか、、
中力粉で作ったことはないですが、薄力粉と強力粉の間…みたいなものなので、ちょうどよく仕上がるかな？と思います💡
@@mori_ricca
了解しました、ありがとうございます(՞ . .՞)"
色々な味で作ってみたいと思ってるのですが、例えば抹茶などで作る時は抹茶パウダーなどどれぐらい入れたらいいのでしょうか😅😅
ありがとうございます❣️
5〜10％くらいを置き換えて作るといいと思います💡
全部薄力粉でもいけますか？
いけます🌟
初めてこのレシピで、成功しました😆ヤッター🙌って言いたくなるくらい
嬉しかった‼
カヌレの成功は諦めていたので、すごく嬉しいです。
ありがとうございました(〃^ー^〃)
12個じゃなく20個分の分量ですか？
20個分です💡
カヌレが大好きなので自分で作ってみたくてセリアの型買いました。
中力粉があるのでそれでやって見ようと思うのですが、やはり薄力粉と強力粉じゃないとダメですかね？
中力粉でもおっけーです🙆♀️✨
@@mori_ricca 返信ありがとうございます！作ってみます！
バニラビーンズペーストの代わりにバニラエッセンスでも大丈夫ですか？
バニラビーンズペースト無くて、バニラエッセンスで作ってみたんですけど、バニラ風味がして美味しかったです💓!!
ラム酒なくてもいいですかね？
匂い付けだからなくても問題は無いよ！
12個で焼いていますが、残った8個分の生地はどうしてるんですか？
遅くなってごめんなさい💦
余った生地はそのまま常温で置いておいて、あとからもう一度焼いています。
オーブンにたくさん入る場合は型の数を増やして一気に焼いたほうが光熱費節約になります！
@@mori_ricca
返信ありがとうございます🙇♂️
なるほど！確かにそうですね、、
型を増やそうと思います😭
カヌレ生地を冷やしていたら、バターが上澄みに溜まって固まってしまいました。
このバターはどうすれば良いのでしょうか？
使う時には常温がいいので、常温になるまで置いておいて混ぜてください💡
急いでいるときは生地に火が通らないくらいのぬるま湯で湯煎してみてください🙆♀️
返信ありがとうございます！
2時間ぐらい常温で置いておいたら上手く焼けました！
ありがとうございます♪
今回も美味しそうです！！(なんかこの出だしテンプレ化してる気が...すみません🙇♂️)
カヌレ...！作りたいと思うのですが、ラム酒はなくても平気か...だったり、バニラペーストはバニラエッセンスでも平気かだったり色々疑問があって結局作れてないんですよね...w
もりりかさんのお菓子、ディアマンクッキーをバレンタインのお返しに作ろうかと考えております！！作ったらTwitterでメンションさせていただきますね(●´ω`●)
いつも優しいコメントいただけてとっても嬉しいです😍💕
なるほど、、カヌレはシンプルな焼き菓子なので、ラム酒とバニラの香りを味わう感じだと思うんですね。なので、私的にはどちらもあった方がいいかも😭
食感だけ味わってみたい！とかであればラム酒の分牛乳を増やして作ってみるといいかもです👍
ちなみにバニラエッセンスは加熱すると香りがとんでしまうので、焼き菓子にはバニラオイルです💡
メンション楽しみにしています🥰
わあああ！返信ありがとうございます！！焼き菓子にはバニラオイルですね...！〆(ﾟ-ﾟ*) ﾒﾓﾒﾓ
来週作ろうと思うので待っててください！(出来なかったらごめんなさい🙇♂️)
コメント失礼します。
もう一度焼く場合は230℃の50分でよろしいんでしょーか？
よろしいでしょー！😊
まだセリアに売ってるかな？
売ってましたよ〜
私もこの型持ってます。だけど、どうしてバラバラにされたんですか？そこの理由が知りたいです。
くっついたまま焼くと中心の火の通りが悪いからバラしてるって書いてあるくない？？
@@lmoon8769 さん、ホントですね！最近目の調子が良くなくて説明読み切れてなかったです。ありがとうございました❣️
動画の中の文字が重なっていて読みづらいです。
恐らく字幕が勝手に付いてしまっているのではないでしょうか？
画面をタップして四角のCCと書かれた所を押せば重なっている文字が取れると思いますよ〜