Eu Estou gostando tanto da sua channel. Eu sou das Estados Unidos e não falha tao bem in Português e eu compreender tudo. Eu nunca cortei as batatas assim é também nunca experimentou as batatas no air fryer! Aparece mas easy(lol).
Hello Terri ;) Thanks for your comment :)... I'm starting an English channel briefly. I didn't do it yet because I don't know if there is an interest in Portuguese foods... But I think I'm going to risk it heheheh... It's going to be called "Telles Kitchen" or "Tuga Kitchen", but I haven't decided yet... Hope you like it, and... Let's hope my English is good enough so you can understand me LOL :)... Kiss from Portugal :)
Miguel a sério! É agora aos 64 anos que estou a aprender a cozinhar?, e eu que fazia bacalhau à Brás, fazia! Agora sim fiz e que bom que estava. Batatinhas acabadas de frirar. Fantástico. Obrigada
Cometi o erro de usar uma vez as batatas palha de pacote... a preguiça paga-se cara!! Lol não ficou nada saboroso e ainda passei a tarde mal disposta. A dica de reservar ovos e adicionar mesmo no fim é Top! Finalmente percebo porque uns bacalhau à Brás ficam secos outros deliciosos!! Obrigada!! Excelente como sempre!
Tugaaaaa ..vc é maravilhoso...adoro tuas receitas e não liga pra estes brazucas que não entendem o charme do sotaque português....não desista...sou tua fã...
Sueli,querida, ele é maravilhoso!,desde de o primeiro vídeo me inscrevi, sou inscrita em vários canais portugueses, mas não faz isso,não de dizer coisas que não está acontecendo, no início do vídeo ele mesmo, está a saldar os tugas o os caboverde ,não sei,mas vindo aqui nos comentários, so vi brazucas....o canal é muito bem produzido, profissional, não quero estar inscrita em nenhum programa de propagação de ódio... E vamos à cozinha!
@@Deusmedeuestilo Somos todos Irmãos :)... Tugas, zucas, africanos, etc... Somos todos irmão e gostamos todos de comer, isso é que interessa :) hehehehe... No meu canal, são todos bem vindos! :)
💓 Tuga, vc é um português espetacular!!!!!! Uhuuu 💖😍🙏💞🍀Amei esta receita, quando um português veio passear em BH-Brasil 🇧🇷 e nos presenteou com essa iguaria maravilhosa. 🥰 Bacalhau com nata, tbm foi num inesquecível jantar em Montreal, restaurante Portus 360,🙏💞dos deuses!!! Concordo, são estes 2 os meus favoritos, da rica e deliciosa culinária 🇵🇹 portuguesa 🤗 Vc deu um toque de requinte ao prato. Parabéns 💞 e gratidão!🍀
Obrigado Marlene :)... Se não fossem comentários com o seu, já teria desistido há algum tempo ;) heheheh... Nem imagina o trabalho que isto dá! LOL... Muito obrigado :))
Tuga estava procurando uma receita de bacalhau a Brás e encontrei a sua. Adorei!!! Sempre usei a batata palha pronta, mas hj vc me inspirou a fazer frescas. Sou de Salvador-Bahia, mas moro na Suiça. Muito obrigada por suas dicas, já me inscrevi.
Eu é que agradeço Jussara :)))... Muito obrigado pela simpatia ;)... Espero que goste do meu bacalhauzinho e que note a diferença nas batatas LOL :)... Dá mais trabalho mas acho que compensa :)... Beijo de Portugal
Não se trata de uma forma de fazer bacalhau á bráz, mas sim a única forma de o fazer. Simplesmente delicioso. Tuga acabei de o fazer para o jantar e, vou devorá- lo com papa figos, mas tinto. Força.
Sou um Tuga que te está falando de Anápolis, Brasil, já estou a preparar o teu prato para o Domingo de páscoa, deve ser fabuloso, Abraços e Santa Páscoa.
Que maravilha de bacalhau! Com um aspeto incrível e apetitoso. Um dos meus pratos favoritos! Conheci este canal por acaso este fim de semana e fiquei super fã! Parabéns! pelo formato original e diferenciador, pela forma como comunica e apresenta de forma descontraída e prazerosa as receitas. Muito interessante o canal pois prima pela diferença!. Prima também muito pelo amor que o Miguel transmite pela cozinha e por todo o ambiente e envolvente. Parabéns também pela playlist musical! Tudo incrível. Uma lufada de ar fresco para quem como eu assiste a vários vídeos de culinária. Sou uma tuga na cozinha e agora tenho uma fonte de inspiração incrível. Parabéns mais uma vez e continue a surpreender os curiosos e amantes da cozinha como eu.
Ola bom dia, Tuga," com Tuga, ai como sempre bom trabalho . esse é o meu alimento o Prato Preferido, ai um Abraco de o meu muito obrigado pelo seu ensinamento, e a forma como explica aonde coloca sua humildade neste contexto contesto é vital, como a apresentacao no prato é, de apetito redobrado, a cada segundo digo é mais e mais, Apetito.
Parabéns Miguel. Adoro as suas receitas. Você explica muito bem. Diz que não é chefe, isso não interessa, você sabe cozinhar pratos deliciosos! Parabéns
ADOROOO as suas receitas querido Tuga!! 🥰🇵🇹 Vou fazer hoje pra família, tenho a certeza de que irão gostar, apesat do trabalho que dará cortar tantas batatinhas, depois o saborear irá ser bem mais apreciado!! 😉❤ Bem haja, muita saúde e felicidade e cá ficamos ansiosos à espera de mais delícias suas!! 😍 Beijocas. 💋
hahahahaha... Pois é! Isso é que era ;)... Já seria bom se conseguisse passar o cheiro KKKK... A única solução é seguir o video e fazer igual hehehehheh ;)
Eu já assisti quase todos seus vídeos. Você cozinha muito bem e tem uma ótima didática, é formado em gastronomia ou trabalha no ramo além do canal? Várias receitas portuguesas anotadas aqui para testar.
Obrigado :))))... Não, nada disso! Sou um total amador ;)... Tudo o q sei é por pesquisar e praticar, nada mais... Sou profissional de Marketing, video e fotografia ;) não tem nada a ver hehehhee
@@TuganaCozinha Esta explicado a qualidade do vídeo, iluminação e enquadramento dos pratos. Seus vídeos são gostosos de assistir e essa qualidade passa impressão de profissionalismo. Parabens.
Uiii.... Ja não lhe sei dizer... Isto foi há tanto tempo ;)... Mas estes pratos são muito versáteis, é fáceis de rentabilizar... Uma ou duas postas de bacalhau rendem muito neste tipo de receitas ;)
Eu também costumo fazer +/- assim mas normalmente faço com batata branca e com batata doce! O contraste do doce da batata com o salgado do bacalhau fica excelente (para mim..)!
Nunca fiz assim me deste uma idea Pa mais bem porreta ( desculpa ) vamos nessa parabens ao Sir Bras, Eu sou de Lisboa mais vivo aqui London - Alvaro Pires
@@thegiantperson5574 Concordo ;)... Eu tb prefiro ter um pouco mais de trabalho para no fim ter um resultado melhor :)... Demora mais tempo mas compensa ;)
Olá Tuga! Adoro suas receitas de bacalhau. Estava pensando em fazer bacalhau à Brás para o Natal e queria deixar pré-pronto na geladeira. Vc acha melhor deixar o bacalhau, cebolas e batatas guardados e adicionar os ovos no dia do Natal? Abraços!
hahahahahah Nãoooo!!!!! RSRSRSR... Não faça isso Angelina ;)... Vai perder a graça toda! Isso tem que ser feito e comido na hora ;)... Beijo de Portugal :))
O Sr. Teles é contra as batatas palha de pacote, mas a verdade é que dificilmente se conseguem cortar nessa opção em casa, e então se forem das finíssimas é mesmo impossível. Cá em casa as batatas são primeiramente descascadas antes de lhes dar o formato retangular, para aproveitamento de purés. Quanto ao bacalhau ficar seco, já deito os ovos com o lume apagado, o calor residual é o suficiente. Cumprimentos.
Também são os meus pratos favoritos de bacalhau enquanto Tuga! Miguel, o prato está excepcional! Qual é a quantidade de bacalhau para os 6 ovos? Para quando um bom caril de frango (com maça golden)? :) :) Para perder peso, é só saltar o pequeno almoço e reduzir as quantidades do almoço e especialmente jantar (precisamos em norma de meio iogurte de energia por hora dormida). Não é necessário em norma evitar este ou aquele alimento :)
Desculpa Hugo, só vi o teu comentário agora... A quantidade de bacalhau é muito relativa, depende do rentabilidade que queres dar ao prato... As receitas de bacalhau têm essa vantagem ;)... Dá para aldrabar hehehhe... Caril de Frango com maça? Não faço ideia como é isso hehehe... Mas agora fiquei curioso ;) Quanto as dietas... É melhor nem falarmos sobre isso, estaria aqui o dia todo a escrever hehehehe... Já ando nesse filme há muitos anos...
Adoro bacalhau à Brás , o meu bacalhau , não o cozo , refogo só na cebola e as batatas corto com um máquina , ainda ficam mais fininhas , a quantidade de ovos faz toda a diferença , tem que levar bastantes
É isso mesmo José ;)... É um prato muito simples mas para ficar bem tem alguns truques :)... Tem que me dizer qual é a maquina que usa, ainda não descobri nenhuma que corte as batatas como gostaria ;)... Abraço e obrigado :)
Não faço ideia Mariza, vai ter que perguntar a um Espanhol hahahah ;)... Estou a brincar :)... Mas a verdade é que não conheço essa receita, peço desculpa...
@@TuganaCozinha é muito, muito bom! É é óptimo para aproveitar, pequenas partes do bacalhau com espinhas, pele etc., que não podem ser usados noutros pratos de bacalhau. Muito bom especialmente no verão com vinho verde bem geladinho.
Miguel,estas perdoado 😂 volta por favor..nada como este tipo de video, diferencia te de todos e o teu carisma acima de tudo fazia aqueles que mais gostavam de ver do principio ao fim. Sei que não era rentável mas nada como os videos assim. abraço e acima de tudo sorte nesta nova etapa.
O truque é cozinhar a temperatura baixa e no fim adicionar o restante ovo e deixar cozinhar só com o calor residual... E quase o mesmo que fazer ovos mexidos... Temos que ter cuidado com o lume para não secar demasiado os ovos, aqui é a mesma coisa ;)... Mas isto tb vai do gosto de cada um... Por exemplo, a minha mulher gosta dos ovos secos. Eu acho um disparate, mas lá está ;)... Gostos não se discutem hehehehe
Mr Miguel se adora esses 2 pratos de bacalhau então quando experimentar arroz de bacalhau você vai adorar! Para que ele fique perfeito têm que ter 3 pontos importantes: 1 folha de louro, 3 dentes de alhos picados e cebola, mas o refogado têm que ser bem puxado ( sem queimar- é ficar escurinho), depois coloca-se os lombos bacalhau apurar no refogado para largar sabores e retira-se, o resto é o básico a 5 minutos do final coloca-se o bacalhau no arroz para acabar de cozinhar. Não se esqueça 1 medida de arroz para 2 e meia de água é fundamental. Opcional: 1 pouco de vinho Branco que só é acrescentado quando o refogado estiver puxado deixa-se evaporar o álcool depois é que se coloca-se o bacalhau a largar sabores. 😉 sem medo de ser feliz experimente! 🙂💪
@@TuganaCozinha Mr Miguel esqueci me de mencionar quando retirar o bacalhau do refogado têm que acrescentar um pouco de água é deixar apurar uns 4 minutos e só depois é que acrescentar a água toda para cozer o arroz. O arroz só pode ser carolino (bom sucesso- adapta muito bem e é muito saboroso), cozinhar durante 15 minutos.
pode parecer preciosismo mas, eu bato os ovos ou arejo como eu digo 😅 (semelhante ao leite do cappuccino, adicionar bastante ar ao ovo em forma de pequenas bolhas, aumenta o volume do ovo, evita aquelas concentrações de ovo que mais parecem ovos mexidos..)
Leite??? Hummm... Eu não acho que fique enjoativo nem tão pouco seco ;)... Mas lá está, gostos não se discutem... hehehe... Seja como for, obrigado pela sugestão.
Olá, sou Angolana amo bacalhau e o teu canal .força
Eu Estou gostando tanto da sua channel. Eu sou das Estados Unidos e não falha tao bem in Português e eu compreender tudo. Eu nunca cortei as batatas assim é também nunca experimentou as batatas no air fryer! Aparece mas easy(lol).
Hello Terri ;) Thanks for your comment :)... I'm starting an English channel briefly. I didn't do it yet because I don't know if there is an interest in Portuguese foods... But I think I'm going to risk it heheheh... It's going to be called "Telles Kitchen" or "Tuga Kitchen", but I haven't decided yet... Hope you like it, and... Let's hope my English is good enough so you can understand me LOL :)... Kiss from Portugal :)
Eu sou Angola ,fiz desta maneira ficou uma delicia ,obrigada por compartilhar
Ainda bem que gostou :)
Sou nova no teu canal, adoro às tuas receitas, tuga és simples.
Fica muito bom obrigado pelas boas receitas
Fantástico essa receita. Muito bom !!!!
É mesmo essa receita de bacalhau que vou fazer para o almoço obrigado pela ideia e muito sucesso
Miguel a sério! É agora aos 64 anos que estou a aprender a cozinhar?, e eu que fazia bacalhau à Brás, fazia! Agora sim fiz e que bom que estava. Batatinhas acabadas de frirar. Fantástico. Obrigada
Eu sou da São Paulo , bacalhau é bom de qualquer jeito!!
Esse é um bacalhau delicioso!!
Adoro São Paulo!!! :)))).... Beijo grande de POrtugal heheheh ;)
@@TuganaCozinhaSão Paulo tem seus encantos mas Portugal é minha paixão!! E a culinária... amo!!
É um prazer ver vídeos que valorizem essa riqueza.
@@mariaisolinacosta4007 Muito o brigado :))))
@@TuganaCozinha
(: Eu tambem sou de la ... 💛🏞
(: So que vivo nos E.U. ... ☺🏜
Cometi o erro de usar uma vez as batatas palha de pacote... a preguiça paga-se cara!! Lol não ficou nada saboroso e ainda passei a tarde mal disposta. A dica de reservar ovos e adicionar mesmo no fim é Top! Finalmente percebo porque uns bacalhau à Brás ficam secos outros deliciosos!! Obrigada!! Excelente como sempre!
Pois é Marta ;)... São pequenos truques como estes que as vezes fazem diferença... Beijo grande :)
Que maravilha adorei, eu não sabia como fazer o bacalhau á Bráz tão perfeito, aprendendo consigo agora sim obrigada por partilhar
Tugaaaaa ..vc é maravilhoso...adoro tuas receitas e não liga pra estes brazucas que não entendem o charme do sotaque português....não desista...sou tua fã...
hahahhahaha... Não, nada disso! Tenho recebido muito carinho do Brasil :))))... Muito obrigado Sueli :)... Beijo grande pra vc ;)
Sueli,querida, ele é maravilhoso!,desde de o primeiro vídeo me inscrevi, sou inscrita em vários canais portugueses, mas não faz isso,não de dizer coisas que não está acontecendo, no início do vídeo ele mesmo, está a saldar os tugas o os caboverde ,não sei,mas vindo aqui nos comentários, so vi brazucas....o canal é muito bem produzido, profissional, não quero estar inscrita em nenhum programa de propagação de ódio... E vamos à cozinha!
@@Deusmedeuestilo Somos todos Irmãos :)... Tugas, zucas, africanos, etc... Somos todos irmão e gostamos todos de comer, isso é que interessa :) hehehehe... No meu canal, são todos bem vindos! :)
"Assim que a cebola tiver molengona"!!, voçê por acaso não é um tuga do norte?............ Molengona.!! . Uuuuummmmmmm!!..
@@inesvilela9454 hahahahaha :)... Não! Trabalhei lá muitos anos, mas sou de Cascais ;)...
Estou adorar as receitas
Aqui de SP Brasil estou fazendo esta receita para a sexta santa.
Aposto que vai gostar ;)...
Adoro, as suas receitas.
💓 Tuga, vc é um português espetacular!!!!!! Uhuuu 💖😍🙏💞🍀Amei esta receita, quando um português veio passear em BH-Brasil 🇧🇷 e nos presenteou com essa iguaria maravilhosa. 🥰 Bacalhau com nata, tbm foi num inesquecível jantar em Montreal, restaurante Portus 360,🙏💞dos deuses!!! Concordo, são estes 2 os meus favoritos, da rica e deliciosa culinária 🇵🇹 portuguesa 🤗 Vc deu um toque de requinte ao prato. Parabéns 💞 e gratidão!🍀
Muito obrigado Andrea :)))... Fico muito feliz por gostar dos meus videos ;) hehehe... Beijo grande pra vc ;) e um feliz natal
Minha nossa! Também amo bacalhau a Brás. Suas receitas são maravilhosas.
E tem mais! Você é muito divertido e engraçado! Parabéns!
Obrigado Marlene :)... Se não fossem comentários com o seu, já teria desistido há algum tempo ;) heheheh... Nem imagina o trabalho que isto dá! LOL... Muito obrigado :))
Tuga estava procurando uma receita de bacalhau a Brás e encontrei a sua. Adorei!!! Sempre usei a batata palha pronta, mas hj vc me inspirou a fazer frescas. Sou de Salvador-Bahia, mas moro na Suiça. Muito obrigada por suas dicas, já me inscrevi.
Eu é que agradeço Jussara :)))... Muito obrigado pela simpatia ;)... Espero que goste do meu bacalhauzinho e que note a diferença nas batatas LOL :)... Dá mais trabalho mas acho que compensa :)... Beijo de Portugal
Em relação á receita. Adoro mas....Miguel a sua fritadeira é o máximo! Assim também eu!! Lol! Com muita pena minha...uso batata palha de pacote!
..
Não se trata de uma forma de fazer bacalhau á bráz, mas sim a única forma de o fazer. Simplesmente delicioso. Tuga acabei de o fazer para o jantar e, vou devorá- lo com papa figos, mas tinto. Força.
hahahahaha :))) É isso mesmo!! Bom apetite :)
Bacalhau à Brás também é um dos meus pratos favoritos
Muito bom.
Ou maravilhoso ...
Amazing 🤩 fiz hoje e obrigada
Sou um Tuga que te está falando de Anápolis, Brasil, já estou a preparar o teu prato para o Domingo de páscoa, deve ser fabuloso, Abraços e Santa Páscoa.
Muito obrigado :) Abraço de Portugal :)))
Que maravilha de bacalhau! Com um aspeto incrível e apetitoso. Um dos meus pratos favoritos! Conheci este canal por acaso este fim de semana e fiquei super fã! Parabéns! pelo formato original e diferenciador, pela forma como comunica e apresenta de forma descontraída e prazerosa as receitas. Muito interessante o canal pois prima pela diferença!. Prima também muito pelo amor que o Miguel transmite pela cozinha e por todo o ambiente e envolvente. Parabéns também pela playlist musical! Tudo incrível. Uma lufada de ar fresco para quem como eu assiste a vários vídeos de culinária. Sou uma tuga na cozinha e agora tenho uma fonte de inspiração incrível. Parabéns mais uma vez e continue a surpreender os curiosos e amantes da cozinha como eu.
Ola Boa Tarde Sr tuga Desde France Que DELICIA OBRIGADA
Ola bom dia, Tuga," com Tuga, ai como sempre bom trabalho . esse é o meu alimento o Prato Preferido, ai um Abraco de o meu muito obrigado pelo seu ensinamento, e a forma como explica aonde coloca sua humildade neste contexto contesto é vital, como a apresentacao no prato é, de apetito redobrado, a cada segundo digo é mais e mais, Apetito.
Muito obrigado :)... Fico muito feliz por estar a gostar do meu canal ;)
amei! muito obrigado! es fantastico!
Tu és bem cômico!!! Tu também eras bom para cômico na televisão.Há Há HÁ Há ❤️❤️❤️🙏🙏🙏
Que otimo aspeto e muito bem apresentado. Adorei
Muito obrigado :)))
Parabéns Miguel. Adoro as suas receitas. Você explica muito bem. Diz que não é chefe, isso não interessa, você sabe cozinhar pratos deliciosos! Parabéns
Tem muito bom aspecto e certamente sabor também. Parabéns
Como sempre uma execução perfeita do Bacalhau à Brás! Também é o meu preferido! E cozinho de tantas formas! Parabéns
Muito obrigado :)))
You are a great instructor. I really enjoy watching your videos. What does “tuga” mean?
Adoro este bacalhau muito bom ,obrigado 😘🙏
Ficou um espetáculo!
Obrigado Amigo :)
Obrigado pela receita e dicas! Um dos meus preferidos
Muito obrigado Francisco :)))
Eu também gosto muito de bacalhau à Zé do Pipo
Muito bom amigo, como sempre
Muito obrigado ;)
5 Estrelas. Muito obrigado. Será o meu próximo prato. Cumprimentos
Obrigado Tuga! Vídeo muito bem explicado, e a família aprovou a receita! 😄
Muito obrigado :))... Eu tb adoro este prato :)
Perfekt. Lecker 😋😋😋😋👍👏
ADOROOO as suas receitas querido Tuga!! 🥰🇵🇹 Vou fazer hoje pra família, tenho a certeza de que irão gostar, apesat do trabalho que dará cortar tantas batatinhas, depois o saborear irá ser bem mais apreciado!! 😉❤ Bem haja, muita saúde e felicidade e cá ficamos ansiosos à espera de mais delícias suas!! 😍 Beijocas. 💋
Muito obrigado Áurea :))... Espero sinceramente que tenham gostado :)
Que ótimo aspecto! Pena não dar para provar aqui... 😍
hahahahaha... Pois é! Isso é que era ;)... Já seria bom se conseguisse passar o cheiro KKKK... A única solução é seguir o video e fazer igual hehehehheh ;)
Sempre a acompanhar de perto 😉😉
Pchhhh esse bacalhau é um espetáculo👍🙏🇵🇹❤️
Maravilhoso😋😋 fasso algumas vezes, gosto muito😉😉
Bom, se quer saber as suas receitas andam pela Noruega! E está?
Muito bom aspecto é com aspecto art deco...🙂
hahahhahahahhahaha
Não temos esta airfray aqui. Esta parece-me maior. Gostei. Qual é a marca?
Já fiz hoje almoço, suceso! saboroso! Obrigada sua receita.
Gostei do bacalhau com natas e agora o bacalhau à Brás.Estou no Canadá 🇨🇦
E que tal? gostou deste tb? hehehehe
Amei, muito prático 😊
Exatamente como minha Mãe fazia!! Obrigada por me relembrar!! Delícia!! Mas ... gosto de comer com um pouco de “arroz”!! Parabéns!! Vou repassar!!
ahahahahah.... Com arroz? :D... Nunca experimentei mas agora fiquei curioso ;) hehehehe... Obrigado Lucia :)... Beijo Grande :)
Adoro Bacalhau à Brás e esta receita tem ótimo aspeto!
Eu já assisti quase todos seus vídeos. Você cozinha muito bem e tem uma ótima didática, é formado em gastronomia ou trabalha no ramo além do canal?
Várias receitas portuguesas anotadas aqui para testar.
Obrigado :))))... Não, nada disso! Sou um total amador ;)... Tudo o q sei é por pesquisar e praticar, nada mais... Sou profissional de Marketing, video e fotografia ;) não tem nada a ver hehehhee
@@TuganaCozinha Esta explicado a qualidade do vídeo, iluminação e enquadramento dos pratos.
Seus vídeos são gostosos de assistir e essa qualidade passa impressão de profissionalismo.
Parabens.
@@ReceitasdaJapa Muito o brigado :)))))
Maravilhoso.... 😍😍😍
Muito obrigado :))
Muito bom
Obrigado :)
Maravilhoso!!!!
Adoro!!!!!
Desculpe a pergunta Sr Telles, quanto voce usou de bacalhau ( peso), por gentileza?
Uiii.... Ja não lhe sei dizer... Isto foi há tanto tempo ;)... Mas estes pratos são muito versáteis, é fáceis de rentabilizar... Uma ou duas postas de bacalhau rendem muito neste tipo de receitas ;)
@@TuganaCozinha ah tá, duas postas, tudo bem! Obrigada com muito carinho! ❤
Faço batota em tudo. Uso batata palha e bacalhau ultracongelado do continente. Já vem desfiado e sem espinhas. 😅😅😅
Custumo fazer, mas não assim, vou fazer, pois adoro esse prato 👍
Eu tb adoro este bacalhau :) é um dos meus favoritos ;)
Eu também costumo fazer +/- assim mas normalmente faço com batata branca e com batata doce! O contraste do doce da batata com o salgado do bacalhau fica excelente (para mim..)!
Nunca experimentei com batata doce mas deve ser bem bom :)))... Obrigado pela dica :)
@@TuganaCozinha experimenta e depois dá feedback, a sério! Eu adoro, ainda ontem fiz! :)
@@-SoFazesSeQuiseres- está combinado ;)... Quando acabar a minha dieta faço isso ;) hehehe
@@TuganaCozinha já o tinha comentado aqui! 😁
Uau...adorei esta receita, será que acertarei? Sou péssima na cozinha. Que tal falar um pouco mais devagarinho? Estou no Brásillll 😃
Nunca fiz assim me deste uma idea Pa mais bem porreta ( desculpa ) vamos nessa parabens ao Sir Bras, Eu sou de Lisboa mais vivo aqui London - Alvaro Pires
Eu adoro batatas natural, gasto tempo mais fica bem
@@thegiantperson5574 Concordo ;)... Eu tb prefiro ter um pouco mais de trabalho para no fim ter um resultado melhor :)... Demora mais tempo mas compensa ;)
Adorei tuga
Olá Tuga! Adoro suas receitas de bacalhau. Estava pensando em fazer bacalhau à Brás para o Natal e queria deixar pré-pronto na geladeira. Vc acha melhor deixar o bacalhau, cebolas e batatas guardados e adicionar os ovos no dia do Natal? Abraços!
hahahahahah Nãoooo!!!!! RSRSRSR... Não faça isso Angelina ;)... Vai perder a graça toda! Isso tem que ser feito e comido na hora ;)... Beijo de Portugal :))
Tuga faz uma francesinha pra gente
Faço Sim senhora!!!! :D já está na calha ;)
Peço desculpa mas no Porto é também Bacalhau á Brás, é natural que nalguma tasquinha lhe dêem outro nome. Gostei do seu também 😉
(: Muito Bom ... !!!!! ... ☺
O Sr. Teles é contra as batatas palha de pacote, mas a verdade é que dificilmente se conseguem cortar nessa opção em casa, e então se forem das finíssimas é mesmo impossível.
Cá em casa as batatas são primeiramente descascadas antes de lhes dar o formato retangular, para aproveitamento de purés.
Quanto ao bacalhau ficar seco, já deito os ovos com o lume apagado, o calor residual é o suficiente.
Cumprimentos.
Eu prefiro fugir aos alimentos processados ;) gosto de fazer tudo eu. Manias ;) hehehe... Quanto aos ovos, sim essa forma tb funciona :)
Também são os meus pratos favoritos de bacalhau enquanto Tuga!
Miguel, o prato está excepcional! Qual é a quantidade de bacalhau para os 6 ovos?
Para quando um bom caril de frango (com maça golden)? :) :)
Para perder peso, é só saltar o pequeno almoço e reduzir as quantidades do almoço e especialmente jantar (precisamos em norma de meio iogurte de energia por hora dormida). Não é necessário em norma evitar este ou aquele alimento :)
Desculpa Hugo, só vi o teu comentário agora... A quantidade de bacalhau é muito relativa, depende do rentabilidade que queres dar ao prato... As receitas de bacalhau têm essa vantagem ;)... Dá para aldrabar hehehhe...
Caril de Frango com maça? Não faço ideia como é isso hehehe... Mas agora fiquei curioso ;)
Quanto as dietas... É melhor nem falarmos sobre isso, estaria aqui o dia todo a escrever hehehehe... Já ando nesse filme há muitos anos...
Adoro bacalhau à Brás , o meu bacalhau , não o cozo , refogo só na cebola e as batatas corto com um máquina , ainda ficam mais fininhas , a quantidade de ovos faz toda a diferença , tem que levar bastantes
É isso mesmo José ;)... É um prato muito simples mas para ficar bem tem alguns truques :)... Tem que me dizer qual é a maquina que usa, ainda não descobri nenhuma que corte as batatas como gostaria ;)... Abraço e obrigado :)
@@TuganaCozinha há várias, até eléctricas, teem vários crivos para diferentes cortes
@@josefernandes5036 Tenho que pesquisar isso ;)...
Angolana na casa hehehe
Boa noite. Como faço bacalhau a espanhola? Obrigado❤❤❤
Não faço ideia Mariza, vai ter que perguntar a um Espanhol hahahah ;)... Estou a brincar :)... Mas a verdade é que não conheço essa receita, peço desculpa...
@@TuganaCozinha afinal voçê não é do norte! No norte, bacalhau à espanhola, é semanal!!
@@inesvilela9454 hahahaha... Pois não sou não! ;)... Nem nunca ouvi falar dessa receita... É bom? :)
@@TuganaCozinha é muito, muito bom! É é óptimo para aproveitar, pequenas partes do bacalhau com espinhas, pele etc., que não podem ser usados noutros pratos de bacalhau. Muito bom especialmente no verão com vinho verde bem geladinho.
@@inesvilela9454 Boa! Vou pesquisar isso :)
Miguel,estas perdoado 😂 volta por favor..nada como este tipo de video, diferencia te de todos e o teu carisma acima de tudo fazia aqueles que mais gostavam de ver do principio ao fim.
Sei que não era rentável mas nada como os videos assim.
abraço e acima de tudo sorte nesta nova etapa.
Qual o truque para o ovo ficar um creme e não fritar?
O truque é cozinhar a temperatura baixa e no fim adicionar o restante ovo e deixar cozinhar só com o calor residual... E quase o mesmo que fazer ovos mexidos... Temos que ter cuidado com o lume para não secar demasiado os ovos, aqui é a mesma coisa ;)... Mas isto tb vai do gosto de cada um... Por exemplo, a minha mulher gosta dos ovos secos. Eu acho um disparate, mas lá está ;)... Gostos não se discutem hehehehe
Mr Miguel se adora esses 2 pratos de bacalhau então quando experimentar arroz de bacalhau você vai adorar!
Para que ele fique perfeito têm que ter 3 pontos importantes: 1 folha de louro, 3 dentes de alhos picados e cebola, mas o refogado têm que ser bem puxado ( sem queimar- é ficar escurinho), depois coloca-se os lombos bacalhau apurar no refogado para largar sabores e retira-se, o resto é o básico a 5 minutos do final coloca-se o bacalhau no arroz para acabar de cozinhar.
Não se esqueça 1 medida de arroz para 2 e meia de água é fundamental.
Opcional: 1 pouco de vinho Branco que só é acrescentado quando o refogado estiver puxado deixa-se evaporar o álcool depois é que se coloca-se o bacalhau a largar sabores.
😉 sem medo de ser feliz experimente! 🙂💪
Bela receita :)... Muito obrigado :)... Um dia destes vou experimentar hehehehe
@@TuganaCozinha Mr Miguel quando experimentar e se gostar depois pode fazer essa receita em um vídeo que eu não me importo.
😘 e bom apetite! 🙂
@@luisasousa9199 Boa :) obrigado ;)
@@TuganaCozinha Mr Miguel esqueci me de mencionar quando retirar o bacalhau do refogado têm que acrescentar um pouco de água é deixar apurar uns 4 minutos e só depois é que acrescentar a água toda para cozer o arroz. O arroz só pode ser carolino (bom sucesso- adapta muito bem e é muito saboroso), cozinhar durante 15 minutos.
👏👏👏👏
Onde está a receita?!
pode parecer preciosismo mas, eu bato os ovos ou arejo como eu digo 😅 (semelhante ao leite do cappuccino, adicionar bastante ar ao ovo em forma de pequenas bolhas, aumenta o volume do ovo, evita aquelas concentrações de ovo que mais parecem ovos mexidos..)
Concordo absolutamente com os 2 partos de eleição
Eu em vez de tanto ovo adiciono leite. Fica menos enjoativo e menos seco.
Leite??? Hummm... Eu não acho que fique enjoativo nem tão pouco seco ;)... Mas lá está, gostos não se discutem... hehehe... Seja como for, obrigado pela sugestão.
Delicia!! Não gosto de batatas palha gosta das suas.Obrigada
Já somos dois ;) hehehe
o que eu não vejo aqui é as quantidades.
Do bacalhau, batata, cebola, ...
Sim, isto é um bacalhau à Brás e não uma omoleta de batata palha
Não falou a quantidade de batatas ovos,etc...
Tem a certeza que não? ;) hehehe... Veja bem o video, digo lá tudo :)
Sou angolana e não tuga 👌🏾
Encher chouriços até passar os 10 minutos . Shame on you