МЕДОВУХА ставленая Вишнёвый мед Медовое вино с вишней
HTML-код
- Опубликовано: 31 май 2023
- Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно через www.donationalerts.com/r/dobr... или
на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Яндекс деньги Ю мани : yoomoney.ru/to/4100111669051263
Чтобы приготовить вишневый мёд или вишнёвую медовуху или по модному вишневый меломель нам потребуется
вода 1 литр
мёд разнотравье 250 грамм
вишня 250 грамм
дрожжи по инструкции
карбонизация 10 грамм меда на 1 литр медовухи
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
ВКонтакте dobroslav13
RUclips канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa... 
Хобби
МЕДОВУХА пряная Простой и очень вкусный рецепт ruclips.net/video/tmPSGDs7R4o/видео.html
Чтобы приготовить вишневый мёд или вишнёвую медовуху или по модному вишневый меломель нам потребуется
вода 1 литр
мёд разнотравье 250 грамм
вишня 250 грамм
дрожжи по инструкции
карбонизация 10 грамм меда на 1 литр медовухи
Уважаемый Доброслав!Рекомендую опробованный мною рецепт № 3424 из книги Елены Молоховец " Подарок молодым хозяйкам .." ,1861 г. под названием "Вишняк".Рецепт прост- емкость с вишнями залить медом и оставить в прохладном месте на три месяца Одно условие- емкость должна выдерживать большое давление ( в те времена это была бочка с железными обручами).Я использовал 1,5 литровые пластиковые бутылки- пробки вылетают,тем не менее вкус напитка превосходный.
Ну и к слову; крепкий напиток "Ратафия" (рецепт №3467) на дробленых персиковых косточках залитых лучшей водкой оставляет неизгладимое впечатление.
записал.
@@user-qh8wo3oc5g на какой срок заливать водкой косточки?
@@r.s.a.7608 Истолченными косточками заполнить штоф (емкость 1,23 л) до половины,налить по горлышко лучшей водкой и поставить на солнце или на горячую лежанку недели на 4 или на 5.Затем отделить косточки и добавить на штоф 1 фунт сахара.
Я делал для себя без сахара (дамы предпочитают сладкую ратафию) и просто настаивал при комнатной температуре.Со временем напиток приобретает более насыщенный цвет.Добавляйте сахар под свой вкус.
@@user-qh8wo3oc5g в 19 веке под водкой понимали вообще не то что мы называем водкой сейчас, а по классике ратификации только через спирт делается
В прошлом году ездил в гости к товарищу, пили вкусную медовуху, проснулся дома, как везли домой 100 км и не помню!
😂
хорошая медовуха и друг знатный :)
Ура! Доброслав вернулся в наши ряды) А то консервы, колбаски, хотя в теме "колбасок" подчерпнул много нового. Обязательно сделаю на вишне. Большое спасибо за рецепт!
Да я и не пропадал, пару недель назад сидр был вкусный, сухой
Спасибо большущее за новый рецепт медовухи. Сделал пряную медовуху по Вашему рецепту. Она с каждым месяцем становится вкуснее. Всего Вам доброго!
да, с медовухой главное не спешить, чем дольше тем вкуснее
Напиток показался очень интересным,стоит попробовать поэкспериментировать
тем более сезон вишни очень скоро
Благодарю за хороший рецепт!
Класс! Спасибо!
✌
Отличный рецепт
просто и вкусно, вот только подождать надо много :)
Супер-пупер! Аж попробовать захотелось!
летом в жару :) ух и хорошо
@@dobroslav13 таки верю!
Молодец! Всё по уму👍
Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!!✋✋✋
Привет!
Ну ясное дело))) мед отличный!
✌
Супер.Надо делать👌
и будет вкусно к зиме :)
брат, здоровья тебе !
во благо!
Если кто-то делал медовуху на соке, то подскажите, какой лучше сок взять?
Моё уважение Доброслав!
Как сделать сладкую медовуху?
Сделайте ролик пожалуйста
Я сладкую не люблю и не делаю.
Что бы получилась сладкая надо брожение раньше останавливать или холодом или химией или пастеризацией
Медовыху с черной смородиной делает компания Степь и Ветер делает, очень вкусно))
они и вишневую делают вкусную :) но мы сами с усами :)
Концентрат добавляют по окончании брожения
Конечно нужно больше разных комбинаций😁 Просто варить пивасик уже не интересно нужно и медовухи всякой😁😁😁
если посмотреть в сторону крафтового пива так модного сейчас то на основе меда можно много штук таких делать что мало кто догадается что это не на солоде а не меде сделано :)
Только что закончили приготовление медовухи по данному рецепту 👌 Вопрос теперь такой:
А на выходе будет также 15 литров напитка или его несколько меньше станет после всех процессов?
На 1-1, 5 литра меньше из-за осадка
Доброго времени суток.Как всегда всё интересно и понятно.Очень интересует медовуха с добавлением фруктового сока.Хотелось бы научится делать и такую вкуснятину.Спасибо.
Очень вкусная штука, что с вишней что со смородиной, жду урожая и делаю ✌
Доброслав13 добрый день! Подскажите можно ли делать сидр на ягоде, а не на соке.
сидр это всегда основа - яблочный сок , ягоды или сок ягодный могут быть как добавки - аналогично данному ролику
Большое спасибо за быстрый ответ. Как всегда вовремя к сезону ягод. Спасибо.
А если ягоды заменить соком, какие пропорции должны быть?
сока в среднем до 30% в вишне, но тут и мякоть и косточка дают свой вкус, сока брал бы в 2-3 раза меньше, но вкус беднее будет
@@dobroslav13А если вместо вишни добавить черную смородину, пропорции такие же?
да
👌🌟🤓✌️
Вот интересно как с малиной будет.
Интересно будет, но её надо раза в 2 больше добавлять и выбирать очень ароматную
Здравствуйте! А как вы относитесь к лесным ягодам? Например брусника. Как с неё получится?
Нужно пробовать, у меня такого опыта нет по причине отсутствия таких ягод, есть только садовые
@@dobroslav13 А у меня на оборот. Садовых нет, а лесных полно😁. Но ничего буду пробовать. Благо замороженной брусника полно.
С брусникой очень вкусно получаеться!!!
С вяленой брусникой вкусно думаю получится .
@@user-qt4tt4kq2q возможно, но в городе вялить большие объёмы проблематично, поэтому морозить проще и быстрее.
Я за название МЕДОВУХА! А мед этот стоЯлый так дед мой называл, т е зрелый, самый качественный. будет стоять несколько лет без потери вкуса.
Этот тоже легко годами стоит без проблем
У нас чёрная смородина только зацвела
а у нас скоро уже готова будет :) если повезет
@@dobroslav13 а дрожжи где такие взять?
@@laif7803 я в русской дымке покупал, а так они во многих магазинах для пиводелов продаются
А надо перемешивать медовуху раз в день вовремя брожения? Шапка от ягод поднимается же
Нет, я не перемешиваю и всё ок. Шапка не такая плотная
@@dobroslav13 спасибо✊️
А косточки в вишне оставлять, или убирать?
ничего убирать не надо, вишня с косточкой
Доброслав, добрый день! Я пытаюсь уже 2 недели приготовить варённо- копченную курицу(горячее копчения. Не получается сделать так чтобы она не слишком много усыхала, хотя тушку курицы разрезаю пополам. Получается вес тушки курицы до копчения был 2кг после кочения 1.6кг теряю 31%. Копчу в баке на огне 2часа, температура в баке 110-125градусов. Снимите пожалуйста видео как с минимальными потерями в весе приготовить варёно-копчённую курицу.
С уважением Алексей
Если было 2, а стало 1,6 то потери 20%, а не 31
Температура чрезмерно высокая.
Как кур забивать будем сниму пару своих вариантов копчёной курицы
Благодарю за оперативный ответ. Просьба к вам как возможно скорее! Столько тушек курицы потратил ради эксперимента!
ну я кур расти быстрее природы не заставлю :))) это к концу лета теперь :)
а ваша главная ошибка, чрезмерно высокая температура готовки. при 80-85 до 74-75 у кости надо готовить. ну и коптильня из бочки такая штука что там сильно приспосабливаться надо
Доброслав, благодарю за ответ. Подскажите прежде чем коптить курицу, я могу её сварить в кастрюли ( курица уже в маринаде, в вакуумной пакете). Напишите пожалуйста температуру в кастрюли какую нужно поддерживать и время?
С уважением Алексей!
Добрый день, пробовал несколько раз по данному рецепту, у меня в 0 сбраживается за дня 3-4, почему так быстро? Граммовки выдержены
а дрожжи медовые или какие?
у меня ни разу даже близко таких сроков не было (чем дальше тем брожение тище, но я проверяю по сахару ореометром-сахоромером)
@@dobroslav13 медовые, начальный сахар получался от 19 до 22, потом 3-4 дня и 0
чудеса, ни разу с таким не сталкивался. у вас при этом там и крепость под десятку выходит
@@dobroslav13 да, как вино сухое получается))
магия не иначе :)
Здравствуйте, Доброслав. Вишня с косточкой?
да
Только что поставил в точности так же. И дрожжи те же, и вишня замороженная, и мёд прошлогодний. Вопрос - сколько бродила по времени?
Всегда по разному. От 2 до 6 недель
@@dobroslav13 Кстати, получилась просто огонь! Получилась сухая, если честно, хотел бы послаще, газа было совсем немного, тоже хотелось бы побольше. Но ушла очень быстро. Разлил в бутылки 0.5, за ужином одной в самый раз для приятного ощущения без излишества. Две - уже песни тянет петь. Зашел сюда, чтобы снова вспомнить пропорции. Константин, на Ваш взгляд, как добавить сладости в конечном напитке?
Здравствуйте. Вишня, как я понял, с косточкой пошла в брожение?
Да,
@@dobroslav13 спасибо
Смородину нужно давить?
я не давлю
Ставлю медовуху, только мёд, или забрус, вода и перга
Я об этом в ролике говорил. Пробовал так, но мне не очень нравится такой способ
Ну и варёную аналогично можно сделать, только сок не варить
Конечно можно
Всегда отрицательно относился к этому напитку. Не зря...
на вкус и цвет .... а что в нем не нравится?
@@dobroslav13 вкус меда
Подскажите пожалуйста, чем проводите дезинфекцию поверхностей, бутылок...? Спасибо
обычно какой нибудь химией из проф линейки, но в этот раз был спирт 70%