Cara, fiz esse final de semana pra família inteira, junto com um purê de batatas! Sensacional! Acho que só trocaria o coxão duro por músculo, pela suculência, mas ainda sim foi um dos melhores pratos que fiz. Abraço e obrigado
Sendo francês, eu sempr cozinho com vinho. As vezes até coloco na comida ! Sugiro que apresente a receita de "Trpes à la mode de Caen" Eu cozinho com cidra de maçã (a receita é da NOrmandia!) durante mais ou menos 36 horas.
Adorei seu video essa foi a melhor e mais fidedigna receita de boeuf bourguignon que eu já vi. Parabéns. Manda outro coração para meu comentário eu gostei muito do primeiro
Legal, @@CanalUnderchef e Gabriel. Será um baita presente poder acompanhar o preparo de um prato tão especial feito com a excepcional qualidade que vocês empregam em cada receita. Tomara que dê certo!
É absurdo o quanto a gente aprende num único vídeo do seu canal. Você contextualiza tudo, fica muito legal, os vídeos poderiam ter 40 minutos que continuariam perfeitos hahaha 👍🏻🤗
Gabrieeeel!! Eu amo te acompanhar porque você torna possível para mim, que não sou profissional, fazer um prato desses! Fiz ontem essa receita para a minha família e curtimos todo o processo. Você é super detalhista e para mim, aonde mora a excelência? Nos detalhes. Por isso tudo fica tão bom! Ah e também fiz o purê para acompanhar!! Parabéns e obrigada!! ❤
Caramba que nome difícil.eu estava mesmo procurando essa receita.mas não sabiá o nome.comi na casa de a amiga e amei esse prato.feita por você e tudo de maravilhoso.beijos obrigada pela receita.josy de Porto Alegre RS
Menino, tou fazendo suas receitas nessa quarentena. A galinhada ficou SEN-SA-CI-O-NAAAAAAAAL! Hj vou nesse ensopadão francês 😉 Obrigada por compartilhar conhecimento e "tudo mais" rsrsrsrs
Gabriel, graças a você e a sua empresa de temperos, consegui fazer minha mãe melhorar o gosto dos pratos dela (antes ela só ficava no sal, cebola e alho). Nada como abrir o paladar das pessoas para demais especiarias. Muito obrigada!
Depois de anos assistindo a canais de gastronomia, fiquei feliz em encontrar o seu, que reúne simplicidade, muita didática e personalidade. Muito obrigada pelo ótimo conteúdo!😊
Chef... mais uma lição feita; adaptando ao que tinha em casa! Aprovado pelo maridão! Disse que nunca sentiu tanto sabor 🥰! Obrigada por dividir é compartilhar! 🙏🏻
Faz uma temporada de molhos! Ensina o Molho rôti entre outros, ensina molhos clássicos franceses, e aqueles que demoram horas pra fazer! Ensina pra nós os clássicos mesmo sem alterações e mostra a origem no que eles são mais utilizados !!!
@@CanalUnderchef ah e por favor deixa sempre o baby messi aparecer nos vídeos 🤣🤣🐶🐕 ele é um amor me parece ser bem companheiro aonde você vai ele vai atrás 🥰😍
show! obrigado! - Pessoal, o canal quer ficar mais próximo de você: conteudo.underchef.com.br/mailing Se inscreva para ficar dentro das novidades e já receber nossa primeira newsletter este sábado dia 06/03!
Excelente! Uma variação belga desse prato é o Carbonade Flamande, que leva cerveja Dubbel no lugar do vinho! E algumas especiarias diferentes! Delicioso tbm!!!
Acabei de fazer, ficou com a mesma cor, mesma textura dos legumes e do caldo, agora a carne.... Ficou firme, seca por dentro, eu não soube fazer igual. Eu não usei o pinot pq nao achei, usei cabernet, mas coloquei metade da garrafa, pra não ficar muito forte (estou cozinhando para crianças) e acho que atrapalhou =(, mas o sabor ficou excelente. Semana que vem faço o aligot e o coq au vin, continue com a serie França!!!
cara o jeito q vc cozinha é sensacional, desde do primeiro video q vi do nhoque de mandioquinha nunca parei de assistir, vc é foda p caralho, parabéns de verdade e obrigado por esses vídeos sensacionais
Mastering the Art of French Cooking é um clássico da Júlia child… tenho a versão em inglês e espanhol, a sensação é que ela entra na nossa casa. E essa receita é a mais clássica do livro
Quiche Lorraine, Ratatouille (não lembro se tá no canal), croque monsieur e madame, Madeleine e por favor a sopa de cebola gratinada! Seus vídeos estão muito bons Gabriel, super explicativos. A propósito, Anthony Bourdain foi pra mim um dos caras que mais conhecia a gastronomia; viajou o mundo experimentando comidas de todos os tipos e culturas!
Liliane, ja temos Ratatouille e Sopa de Cebola, entre outras receitas francesas aqui no canal como peixe meuniere, steak tartar, vichyssoise...vale dar uma explorada! Obrigado!
O filme Julie & Julia é muito bom, com as sensacionais Meryl Streep e Amy Adams. Falando em filmes e sobre culinária francesa, "A 100 passos de um sonho" é muito bom também :-)
Parabéns Gabriel, você além de ser um excelente chef com uma didática de ensinar acima da média, as dicas dos bastidores da gastronómica faz a grande diferença. Nós simples mortais famintos agradecemos. Obrigado, obrigado...
Chef Daniel, eu fiz esse prato hoje, mas não quis usar a garrafa inteira do Pinot Noir que eu tinha. Usei só uma taça generosa do vinho e completei com caldo de carne feito em casa. Ficou genial! Abraços!
Hi mate sorry I will write in English It's important to leave without cover for a little bit of time (5 min for exemple)....the aclcool of the wine need to go....what U want from the wine is the fruity side
Gabriel conhece a chanfana portuguesa? Carne de cabra velha assada numa cacoilha de barro preta com vinho tinto num forno de lenha durante várias horas. A origem tem relação com a invasão de Portugal pelos soldados de napoleão
Oi Gabriel, Adoro as suas receitas!!!! Seu canal é uma jóia rara no youtube! Algumas receitas de BOEUF BOURGUIGNON falam de uma marinada de até 12 horas. Eu gostaria de entender porque na sua receita você não recomenda a marinada. Obrigado!!
Boa noite, obrigado por compartilhar mais uma receita de um jeito fácil. Sou aqui do Sul nos costumamos fazer caldo de peixe usamos peixe de carnes mais firmes e saborosa. Gostaria de ver um tok de chefe nessa receita um dia abraço e susseço!
Oi Gabriel. Pense na possibilidade de fazer umas comidas q possasm ser usadas em marmitas e, se possivel, congeladas. Afinal, mta gente está levando marmita pro trabalho. Obrigada
Receita top!! Prefiro um corte de acém ou paleta. Há uns 2 anos ensaio fazer kkkk... Agora vai!! Canal n.1 do YT! Ótimas histórias. Se a logística permitir, Cassoulet!!
Fiz nesse domingo e realmente o molho ficou sensacional, seguindo a recita a risca. A única diferença é que a carne ficou um ainda um pouco dura e seca. Comecei a experimentar depois de duas hora no fogo baixo...45 min desliguei o fogo e carne se manteve nesse aspecto. Mas de resto ficou incrível mesmo
As explicações que vc dá, as histórias por trás do prato, nossa, é sensacional. Adoro seu canal
valeu valeu Carlos! É essa a ideia!
Fica melhor ainda amigo se realmente vc tiver o tempo e a paciência de cozinhar por mais tempo....amigo, fica coisa de maluco
Fiz hoje, na panela de pressão, meia hora, mais quinze minutos dos cogumelos e da cebola na panela aberta no pós frigideira.Ficou absurdo de bom !!
Show Alexandre, valeu!
faz beef wellington
Ai é outro país!
Cara, fiz esse final de semana pra família inteira, junto com um purê de batatas! Sensacional! Acho que só trocaria o coxão duro por músculo, pela suculência, mas ainda sim foi um dos melhores pratos que fiz.
Abraço e obrigado
Boa!! Abraço irmão
Pelo eu jamais teria coragem sequer dectentar fazer, mas depois de asfistir essa aula e bc desmistificar a receita, com certeza eu vou fazer.
Shoow!
Gabriel gostaria muito que você selecione aia receitas clássicas dá Argentina.Estou amando amando as receitas francesas. ranesas
Opa! É uma ideia!
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 morri........ Se tem uma cozinha que eu sonho em dominar é a Francesa, sua vichyssoise é minha receita da vida. Pedido...... cassoulet
show!!! Que bom que gostou!
@@CanalUnderchef gostar eu gosto de chuchu, seu boeuf e toda a idéia da série eu simplesmente adorei. Muito obrigado 😀
Sendo francês, eu sempr cozinho com vinho. As vezes até coloco na comida ! Sugiro que apresente a receita de "Trpes à la mode de Caen" Eu cozinho com cidra de maçã (a receita é da NOrmandia!) durante mais ou menos 36 horas.
Adorei seu video essa foi a melhor e mais fidedigna receita de boeuf bourguignon que eu já vi. Parabéns. Manda outro coração para meu comentário eu gostei muito do primeiro
hahahaa tá aí!
Valeu😊
Cassoulet!! Boa!!
Cassoulet leva 3 tempos importantes de preparo. Para gravar é uma baita logistica, não sei se vai dar...estamos estudando.
Legal, @@CanalUnderchef e Gabriel. Será um baita presente poder acompanhar o preparo de um prato tão especial feito com a excepcional qualidade que vocês empregam em cada receita. Tomara que dê certo!
Acho muito chique quando o Gabriel fala com propriedade sobre vinhos!! Você é foda, chefe!!!
Imagina!!
Que ótimo! Obrigada!
Valeu!
Muito obrigado!!
É absurdo o quanto a gente aprende num único vídeo do seu canal. Você contextualiza tudo, fica muito legal, os vídeos poderiam ter 40 minutos que continuariam perfeitos hahaha 👍🏻🤗
Obrigado Bia!! Que bom que curtiu!!
@@CanalUnderchef, sensacionante 2!
Sensacional! Obrigada!
Legal a trouxinha de temperos 👍👍👏
show
@@CanalUnderchef 👍
Fiz essa receita. Ficou um espetáculo! Suas receitas são muito gostosas!
Shoow! Obrigado!
underchef aka o brabo
HAHAHA TJ!
Gabriel estou aqui desde o inicio do canal e sigo dezenas de canais de gastro, vc é o melhor disparado da internet. impressionante...
Pô André, só posso agradecer! Valeu mesmo!
show de receitas esse canal
valeu!!
Marrrravilha seu canal suas receitas e voce
Parabens
Muito obrigado 🤩
ESPETACULAR!
valeuu!!
Excelente comunicador
Obrigado demais!
Gabrieeeel!! Eu amo te acompanhar porque você torna possível para mim, que não sou profissional, fazer um prato desses! Fiz ontem essa receita para a minha família e curtimos todo o processo. Você é super detalhista e para mim, aonde mora a excelência? Nos detalhes. Por isso tudo fica tão bom! Ah e também fiz o purê para acompanhar!! Parabéns e obrigada!! ❤
Que demais Tati!! Muito obrigado!
Caramba que nome difícil.eu estava mesmo procurando essa receita.mas não sabiá o nome.comi na casa de a amiga e amei esse prato.feita por você e tudo de maravilhoso.beijos obrigada pela receita.josy de Porto Alegre RS
Kkkk é difícil mesmo Josi! Obrigado querida!
Um classico maneiro é entrecote com molho.
Tem molho bearnaise aqui ja
E steak no video das 3 tipos de manteiga
Um espetáculo
Valeu!!
Super super super
Valeu Valeu!!
Menino, tou fazendo suas receitas nessa quarentena. A galinhada ficou SEN-SA-CI-O-NAAAAAAAAL! Hj vou nesse ensopadão francês 😉 Obrigada por compartilhar conhecimento e "tudo mais" rsrsrsrs
que maravilha que tá curtindo!!
Gabriel, graças a você e a sua empresa de temperos, consegui fazer minha mãe melhorar o gosto dos pratos dela (antes ela só ficava no sal, cebola e alho). Nada como abrir o paladar das pessoas para demais especiarias.
Muito obrigada!
Que relato maravilhoso!
Seria legal cassoulet. 😋😋
Q logistica pra gravar ele é osso, estamos repensando
Fiz está receita com o meu próprio puré, ficou maravilhoso. Fiz também O coq Alvin, fantásticas.
show!!
Mto legal essa indicação literária. Vlw mesmo
valeu Yago!
Um canal com apresentador top fazendo refeitas tops. Canal Underchef é TOPPPPPPP.
Muuuito obrigado!!
Boa noite. Adorei a receita. Gostaria de saber se poderia fazer na panela de pressão e qual seria o tempo ? Fico no aguardo Sandra Machado
GABRIEL, DEUS TE ABENÇOE PODEROSENTE.
Obrigado querida!
Adoro essa parte técnica da gastronomia. Aprendendo mto com vc. Obrigada
Obrigado Silvia!
Depois de anos assistindo a canais de gastronomia, fiquei feliz em encontrar o seu, que reúne simplicidade, muita didática e personalidade. Muito obrigada pelo ótimo conteúdo!😊
Show! Obrigado pelas palavras!
Vou fazer no almoço de domingo curti demais a receita
boa!
#valeu chef, mais uma pra conta, desculpa a ausência, abraços
VOLTE SEMPRE!!
Chef... mais uma lição feita; adaptando ao que tinha em casa! Aprovado pelo maridão! Disse que nunca sentiu tanto sabor 🥰! Obrigada por dividir é compartilhar! 🙏🏻
que maravilha!
Parabens ficou muito bonita.
Show! 🙏🙏
Você é show demais!!!!
Nós somos!
Genial.
Obrigado!!
Flagra demais. Ainda sou leigo mas facilita pá carai
A prática vai te ajudar :)
É raro encontrar um canal com o nível do seu! Que prazer assistir!!
Faz Cassoulet 🙏😍
Cassoulet leva 3 tempos importantes de preparo. Para gravar é uma baita logistica, não sei se vai dar...estamos estudando.
Imagino! Vou continuar torcendo aqui kk
Faz uma temporada de molhos! Ensina o Molho rôti entre outros, ensina molhos clássicos franceses, e aqueles que demoram horas pra fazer!
Ensina pra nós os clássicos mesmo sem alterações e mostra a origem no que eles são mais utilizados !!!
boa boa!
@@CanalUnderchef ah e por favor deixa sempre o baby messi aparecer nos vídeos 🤣🤣🐶🐕 ele é um amor me parece ser bem companheiro aonde você vai ele vai atrás 🥰😍
Eu assisti o filme!
Ótima dinâmica, ótima receita, papo legal e o Messi passeando ao fundo... vou tentar fazer a receita. Parabéns pelo belo trabalho!
Valeu demais
Hummm!!!!! Vou fazer.....
Faz mesmo!
Maravilha receita. Parabéns
show!
obrigado!
-
Pessoal, o canal quer ficar mais próximo de você: conteudo.underchef.com.br/mailing
Se inscreva para ficar dentro das novidades e já receber nossa primeira newsletter este sábado dia 06/03!
Muito boa a receita
Faço com acém e fica muito bom.
Vc é o cara Gabriel 🤟
Bom tambem!! Claro
Adorei te conhecer,vou te seguir
Seja bem vinda!
Fiz a receita, com purê de inhame 🍠, ficou simplesmente fantástico!
Exatooo sensacional
Sensacional o preparo dessa carne. Show de cozinha.
Valeu rei!
Excelente! Uma variação belga desse prato é o Carbonade Flamande, que leva cerveja Dubbel no lugar do vinho! E algumas especiarias diferentes! Delicioso tbm!!!
sim, maravilho!
Sensacional
valeu valeu!
A manteiga Bordier, que apareceu no livro, é simplesmente a melhor do mundo, tive o prazer de provar em um hotel em Londres
booooa
Nossa cara, que vídeo ótimo, uma aula de culinária, amei muito ❣️
valeu valeu!
Acabei de fazer, ficou com a mesma cor, mesma textura dos legumes e do caldo, agora a carne.... Ficou firme, seca por dentro, eu não soube fazer igual.
Eu não usei o pinot pq nao achei, usei cabernet, mas coloquei metade da garrafa, pra não ficar muito forte (estou cozinhando para crianças) e acho que atrapalhou =(, mas o sabor ficou excelente.
Semana que vem faço o aligot e o coq au vin, continue com a serie França!!!
Bruno, o vinho nao altera a cocção da carne, pode ter sido o tempo...as vezes precisava de mais tempo..
cara o jeito q vc cozinha é sensacional, desde do primeiro video q vi do nhoque de mandioquinha nunca parei de assistir, vc é foda p caralho, parabéns de verdade e obrigado por esses vídeos sensacionais
hahaha imagina! TJ!!!
adorei a indicação de livros
ahh que legal!
Muito bom, top
Valeuuu
minha mãe agradece ao underchef, porque agora ela tem um auxiliar super interessado na cozinha kkkkkkk
Sugestão de receita: Rã provençal
Hahahaha boa mestre
Mastering the Art of French Cooking é um clássico da Júlia child… tenho a versão em inglês e espanhol, a sensação é que ela entra na nossa casa. E essa receita é a mais clássica do livro
Sim!
Quiche Lorraine, Ratatouille (não lembro se tá no canal), croque monsieur e madame, Madeleine e por favor a sopa de cebola gratinada! Seus vídeos estão muito bons Gabriel, super explicativos. A propósito, Anthony Bourdain foi pra mim um dos caras que mais conhecia a gastronomia; viajou o mundo experimentando comidas de todos os tipos e culturas!
Liliane, ja temos Ratatouille e Sopa de Cebola, entre outras receitas francesas aqui no canal como peixe meuniere, steak tartar, vichyssoise...vale dar uma explorada! Obrigado!
@@CanalUnderchef ainda não consegui explorar tudo! Obrigada!
Legal.
Obrigado!
O filme Julie & Julia é muito bom, com as sensacionais Meryl Streep e Amy Adams. Falando em filmes e sobre culinária francesa, "A 100 passos de um sonho" é muito bom também :-)
boooa!
Parabéns Gabriel, você além de ser um excelente chef com uma didática de ensinar acima da média, as dicas dos bastidores da gastronómica faz a grande diferença. Nós simples mortais famintos agradecemos. Obrigado, obrigado...
que demais!! Que bom que tá gostando
Sou sua fã...
Sempre que vou fazer uma receita, procuro por vídeos seus...
você sabe dar sabor as receitas!
Parabéns
valeu, Ana!
Melhor canal de cozinha do YT fácil. O único que traz coisas novas e dicas que realmente fazem a diferença no resultado final do prato. Parabéns!
valeu valeu!!
Melhor canal
Valeuuu
Colocar a touca para fazer o prato.... Bora me convidar para eu aprender o prato para fazer aqui no Ceará
Touca em casa???
Falou reação de Maillard já me inscrevi no canal!
Hahahahahhaa 💝
@@CanalUnderchef dá certo fazer na pressão? Ou você recomenda cortar em pedaços menores pra poupar tempo de cocção?
Chef Daniel, eu fiz esse prato hoje, mas não quis usar a garrafa inteira do Pinot Noir que eu tinha. Usei só uma taça generosa do vinho e completei com caldo de carne feito em casa. Ficou genial! Abraços!
show de bola Pedro!!
Hi mate sorry I will write in English
It's important to leave without cover for a little bit of time (5 min for exemple)....the aclcool of the wine need to go....what U want from the wine is the fruity side
Incrível como ele consegue ensinar de maneira prática, excelente didática.
obrigado!!
Sou fã
imagina! =)
Oi Gabriel. Aqui vão 2 sugestões: receitas de comidas de boteco é pães.
Boaa
Eu tinha preconceito com o canal pq achava frescurento... Aí comecei a estudar as paradas de gastronomia e pah e passei a achar INCRÍVEL!
hahahahaha ta venu!
Vc sabe que ama um canal quando estou eu, vegetariana, assistindo com toda a atenção possível, uma receita que eu nunca vou fazer! Kkkkkkkkkkkkkk
hahahahaha valeu Van!
Mas tem vontade...
Há faz sem carne ou com carne de soja , bjs
Faz com carne de glúten! Pesquisa como fazer no RUclips. Super dá pra adaptar
esse maluco é zika
Hahaha virus?
Cara, esse é o melhor vídeo que encontrei sobre essa receita. Parabéns.
Show Ivan! Merci!
Gabriel conhece a chanfana portuguesa? Carne de cabra velha assada numa cacoilha de barro preta com vinho tinto num forno de lenha durante várias horas.
A origem tem relação com a invasão de Portugal pelos soldados de napoleão
Nao conheço! Vou estudar!
melhorou o ângulo da camera
Valeu! Melhorando
Boa chef
Merci!
Amei e salvei
show!
@@CanalUnderchef acabei de fazer uma versão com vinho barato e já ficou maravilhoso imagine o original. Aqui em casa se acabaram de tanto comer.
Vou fazer com músculo,acho mais saboroso e tem mais colágeno, nem vai precisar da farinha. É o nosso "cozido au vin!"Gostei da técnica e da ideia!!👍😍😘
show de pelota!!
Oi Gabriel, Adoro as suas receitas!!!! Seu canal é uma jóia rara no youtube!
Algumas receitas de BOEUF BOURGUIGNON falam de uma marinada de até 12 horas. Eu gostaria de entender porque na sua receita você não recomenda a marinada. Obrigado!!
Eu segui a receita tradicional, livros Escoffier, Robuchon, Larousse... o marinado normalmente é o coq au vin
Espetáculo , vê lá se faz cozido à portuguesa .
Abraço aqui de Lisboa !!
verdade!! =)
Não conhecia teu canal!!!! O maximo! Amei 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Valeu mesmo!!
Receita sensacional! Vídeo super bem explicado com técnica e história. fiz a receita e ficou ótima! parabéns pelo canal.
que demais, valeu pela força!
Boa noite, obrigado por compartilhar mais uma receita de um jeito fácil.
Sou aqui do Sul nos costumamos fazer caldo de peixe usamos peixe de carnes mais firmes e saborosa.
Gostaria de ver um tok de chefe nessa receita um dia abraço e susseço!
bem legal!
Animal , estou animado para essa nova série.
show!!
Oi Gabriel. Pense na possibilidade de fazer umas comidas q possasm ser usadas em marmitas e, se possivel, congeladas. Afinal, mta gente está levando marmita pro trabalho. Obrigada
sim sim sim!!
Que delícia. ... amo receitas francesas. Uma boa noite 😍💖
eu tbm
🎉🎉🇫🇷🇫🇷
@@CanalUnderchef Gabriel tenta fazer o Tartiflette é uma delícia. 😍💖
Receita top!! Prefiro um corte de acém ou paleta. Há uns 2 anos ensaio fazer kkkk... Agora vai!! Canal n.1 do YT! Ótimas histórias. Se a logística permitir, Cassoulet!!
Cassoulet leva 3 tempos importantes de preparo. Para gravar é uma baita logistica, não sei se vai dar...estamos estudando.
Fiz nesse domingo e realmente o molho ficou sensacional, seguindo a recita a risca. A única diferença é que a carne ficou um ainda um pouco dura e seca. Comecei a experimentar depois de duas hora no fogo baixo...45 min desliguei o fogo e carne se manteve nesse aspecto. Mas de resto ficou incrível mesmo
Victor, pode mudar até pelo material da panela....nestes casos siga cozinhando, nem que tenha que adicionar um pouco mais de liquido
Uma aula completa desde história a execução do prato. Valeu d+
🙏🙏🇫🇷🇫🇷
o que me encanta é a espontaneidade de Gabriel; fala besteira mas tá valendo e não corta, gente como a gente! rs
Gabi vc não usa sal refinado??
hahaha sou!! Nao uso, só uso BR Spices: www.loja.brspices.com.br - principalmente Sal do Atacama e Flor de Sal
@@CanalUnderchef conheço uso alguns produtos mas não o sal, vou experimentar
@@andreaanjos7178 boa!