Мой папа белорус. Его коронное блюдо- это вареники с картошкой, драники, драчена и картофельные галушки на молоке. Смотрю видео в исполнении мастера и вижу свокго отца. Как он стряпает хлеб в русской печи. Летом стряпал хлеб на капустных листах. Потом из остатков теста стряпал лепешки. Мой отец все умел делать. Ходил на медведя, доил корову, шил маме и мне платья, чинил обувь. Вот такие мужиуи были раньше в деревне.
Илья Исаакович! Огромное, ну, просто преогромное, спасибо за этот рецепт! Получилось с первой же попытки, и очень-очень вкусно. Тесто великолепное! Благодарность моя не знает границ. К приготовлению вареников и пельменей всегда боялась даже подступить. Сделала со свежей вишней и замороженной ежевикой (нашлась в морозилке). Ни одного кусочка теста в отход или в галушку. Все прекрасно раскаталось, и обрезки затем замечательно слепились и раскатались. Ни один вареничек не треснул, не разлепился и не вытек при варке. Благодарю-благодарю-благодарю!
Вы - волшебник, каждое блюдо - произведение искусства! И что вдвойне радует, с вами я начала готовить еду быстрее, вкуснее, красивее и с удовольствием.
Шеф, Вы УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЧЕЛОВЕК, СПАСИБО ЗА ПОДАЧУ МАТЕРИАЛА, жалко, что это 2015г. Но все равно приятно Вас слушать, слышать. Хочу такого же в 2019г. С УВАЖЕНИЕМ
Вау!!!В первый раз вижу,слышу о вариантах на заварной основе...,а почему нет?Пирожки на заварной основе,одни из самых любимых.Какие вареники,я только не делала...,вроде,хорошо,но не то. Вы меня удивили,спасибо.Обязательно попробую и отпишусь.Я давно наслаждаюсь Вашими видео,чему то учусь,но это попалось мне впервые.Un beso!Muchas gracias!Es lo mejor!🌴.
НУ КАКОЙЖЕ УМНИЦА!!!ТАКИЕ ТОНКОСТИ, ТАК И ХОЧЕТСЯ ПОСЛЕ ВАШИХ ВИДЕО ГОТОВИТЬ. ТЕСТО НЕОБЫКНОВЕННОЕ!!! БЛАГО ДАРЮ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!! И В ПОСТ ПОКАЗАЛИ БЕЗ МАСЛА И С МАСЛО КОГДА НЕТ ПОСТА!!!
А я веган. И делаю тесто на минеральной воде без яиц, немного разрыхлителя,,соль,в сладкие в тесто чуть сахара. Тесто на 20 мин в холодильник. С картошкой, добавляю пережареннный лук и перец. А отваренные вареники поливаю обжаренными грибами. Может кому то пригодится мой рецепт.
@@tamaraguitar да всем насрать, веган ты или нет. я 8 лет была им, никто не знал. а сейчас, если ты веган и не сказал об этом везде, то день прожит зря. гей ты, веган, или ещё кто-то - сидите и молчите, никому не интересно.
Замечательно! я тоже люблю вареники с косичкой! Мировой повар делает это левой рукой-непривычно. У мня красиво только правой рукой получается! Спасибо за идеи!
Илья! БЛАГОДАРЮ!!!! Спасли меня! Завтра надо чехов на большой дружеско-официальной пирушке угощать, точнее, укормить, варениками. А местные продукты еще не опробированы.
Всё делал по шагам. Вареники не получились. Дошёл до начинки из картошки. После добавки в картошку шкварок, решил попробовать и не смог остановиться. Наверное начинку нужно готовить заранее. Придётся всё начинать сначала.
Так в шкварках же жир + масло для обжарки, которые препятствуют склеиванию теста. Потому Илья делал просто с картошкой. Попробуйте в следующий раз промокнуть их бумажным полотенцем\салфетками, это лишний жир уберет и, возможно, получится слепить.
Юрий Кулачковский, вы допустили весьма распространенную ошибку: перед приготовлением вареников, как и любого другого блюда, крайне необходимо плотно и вкусно пообедать, иначе блюдо рискует не получиться, что и произошло в вашем случае.
Очень понравилось,как вы делаете тесто для вареников,но я кладу в картофельную начинку томленный лук,предварительно отцедив масло,иногда добавляю тушёную квашеную капусту в картофель,ваще бомба))
Понравилось несколько тонкостей! Один раз сделала такие же большие вареники, меня обсмеяли и обозвали их "лаптями". Было обидно, потому что несправедливо! Вот же они, мужские вареники!
я тесто делаю только руками, потому что для пиццы одно тесто, для пельменей другое и это надо чувствовать руками. Да и сам процесс довольно приятный (для меня)
Наверное, так и надо готовить - делать начинку, съедать и всё - и так очень вкусно. Вот творог - другое дело. Его по - другому долго не сохранишь. И вареники из него - особое блюдо.
![DRAGON BALL: Sparking! ZERO - Fused Warriors Trailer [BUDOKAI TENKAICHI Series]](http://i.ytimg.com/vi/84p4Lvyfyes/mqdefault.jpg)
Мой папа белорус. Его коронное блюдо- это вареники с картошкой, драники, драчена и картофельные галушки на молоке. Смотрю видео в исполнении мастера и вижу свокго отца. Как он стряпает хлеб в русской печи. Летом стряпал хлеб на капустных листах. Потом из остатков теста стряпал лепешки. Мой отец все умел делать. Ходил на медведя, доил корову, шил маме и мне платья, чинил обувь. Вот такие мужиуи были раньше в деревне.
Как про моего папу. Только он не охотился и жили мы в городе, но тоже все умел .
Мужиуи это кто?
@@user-pf3nr6wb9g Мужики
@@olgakravchenko9702 😅😢😢😮😮😮😮😮😅😅😊😂🎉😂😂😂😂🎉🎉😢😢😢😮😮😮😮😮😮😅😢😢😢😢😢😢😢😮😮😢😢😢😮😮😮😮😮😮😮😮😮😢😢😢😢😢😢😢😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😂😂🎉😂😂😂🎉😢5😢😢😮😮😮😮😮😅😅😅😢😊😂😢🎉0o6😂😂❤😂😂😂2🎉😮😮😊😅
Очень щедрый человек на советы и на передачу опыта. Молодец, так и надо жить
Наконец мы встретились! Я и этот рецепт! Спасибо, русскому интернету! Слава, и хвала!
ОТ БОГА ВЫ ПОВАР, И УЧИТЕЛЬ, И АРТИСТИЧЕСКИ,И КРАТКО,И ПОНЯТНО!!!
Илья Исаакович! Огромное, ну, просто преогромное, спасибо за этот рецепт! Получилось с первой же попытки, и очень-очень вкусно. Тесто великолепное! Благодарность моя не знает границ. К приготовлению вареников и пельменей всегда боялась даже подступить. Сделала со свежей вишней и замороженной ежевикой (нашлась в морозилке). Ни одного кусочка теста в отход или в галушку. Все прекрасно раскаталось, и обрезки затем замечательно слепились и раскатались. Ни один вареничек не треснул, не разлепился и не вытек при варке. Благодарю-благодарю-благодарю!
Приветствую 👋🥳☀️
Mr. Lazerson!
Благодарю за это видео!!!
С уважением👋🥳☀️
Анэта П.
Вы - волшебник, каждое блюдо - произведение искусства! И что вдвойне радует, с вами я начала готовить еду быстрее, вкуснее, красивее и с удовольствием.
Шеф, Вы УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЧЕЛОВЕК, СПАСИБО ЗА ПОДАЧУ МАТЕРИАЛА, жалко, что это 2015г. Но все равно приятно Вас слушать, слышать. Хочу такого же в 2019г. С УВАЖЕНИЕМ
Очень жирно будет.
Мастерство, артистизм, всё высший класс!!! Моё уважение - мастер!
Илья Исаакович! Вы лучше всех, вас приятно слушать и смотреть!
Вот это мастер-класс! Браво маэстро!
Театр одного актера! Огромное удовольствие и урок.
Спасиииибо!!!
смотрю, слушаю Вас и хочется готовить!!!!!!
Вау!!!В первый раз вижу,слышу о вариантах на заварной основе...,а почему нет?Пирожки на заварной основе,одни из самых любимых.Какие вареники,я только не делала...,вроде,хорошо,но не то. Вы меня удивили,спасибо.Обязательно попробую и отпишусь.Я давно наслаждаюсь Вашими видео,чему то учусь,но это попалось мне впервые.Un beso!Muchas gracias!Es lo mejor!🌴.
НУ КАКОЙЖЕ УМНИЦА!!!ТАКИЕ ТОНКОСТИ, ТАК И ХОЧЕТСЯ ПОСЛЕ ВАШИХ ВИДЕО ГОТОВИТЬ. ТЕСТО НЕОБЫКНОВЕННОЕ!!! БЛАГО ДАРЮ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!! И В ПОСТ ПОКАЗАЛИ БЕЗ МАСЛА И С МАСЛО КОГДА НЕТ ПОСТА!!!
ВСЕ БЫСТРО И НА СТОЛЕ ВСЕГДА ЧИСТО,ВСЕ ОБДУМАННО ДО МЕЛОЧЕЙ!!!
Спасибо, Илья! Ты лучший повар и классный парень!
Как приятно каждый раз слушать и смотреть на Вас❗️💐 СПАСИБО за подачу инфо🌸
Семья из одного человека, лайк и подписка
как все тонко тщательно разумно взвешено!!!
Благодарю! аппетитно и энергетика потрясающа! пошла готовить! Вы МАСТЕР!
Смотрю теперь программу на канале "Зона Лазерсона"
У Вас все получится!!!!
пойду готовит вареники. спасибо за рецепт!
Спасибо , как всегда чётко . Всё прекрасно объясняете .
А я веган. И делаю тесто на минеральной воде без яиц, немного разрыхлителя,,соль,в сладкие в тесто чуть сахара. Тесто на 20 мин в холодильник. С картошкой, добавляю пережареннный лук и перец. А отваренные вареники поливаю обжаренными грибами. Может кому то пригодится мой рецепт.
А я вареники с картошкой делаю с зеленью и чесноком.И с капустой с томатом и чесноком..Остроту можно регулировать.Попробуйте ,очень вкусно
А вам грибов лука и картошки не жалко , живые же ведь, вы изверги. Я лично питаюсь энергией космоса , я космоед .
@@user-bl5zg9ce1s 😁
@@user-bl5zg9ce1s у вас проблемы, несмотря на лицемерный ник "миру мир". Вы подумайте и ответьте себе на аопрос, почему вас так триггерит на веганов.
@@tamaraguitar да всем насрать, веган ты или нет. я 8 лет была им, никто не знал. а сейчас, если ты веган и не сказал об этом везде, то день прожит зря. гей ты, веган, или ещё кто-то - сидите и молчите, никому не интересно.
Спасибо за рецепт. Особенно заварное тесто для меня это урок благодарю.Успехов Вам.
Спасибо Шеф, завтра сделаем👍
Замечательно! я тоже люблю вареники с косичкой! Мировой повар делает это левой рукой-непривычно. У мня красиво только правой рукой получается! Спасибо за идеи!
Вкуснота!!!
Внуки будут счастливы!
Отлично! Во время карантина вареники, пельмешки)))) Благодарю ШЕФ🍷🍷🙏
Умница мое уважение
Спасибо вам, приятно смотреть и слушать вас
Когда хочется забыть про диету и хочется человеческой еды,иду к Илье Лазерсону.
Заметила в середине ролика,что сижу с открытым ртом:)Хотя я уже бабушка давно и все это готовила тысячу раз.
Спасибо Вам, хорошие советы, часто готовлю по Вашим рецептам.
обожаю тебя, Лазерсон, всегда просто и доступно
у вас есть чему поучиться.спасибо за то что учите как правильно готовить.все чотко ,понятно.спасибо
ИЛЬЮХА!,ТЫ НАСТОЯЩИЙ ШЕФ ПОВАР!!!.УВАЖУХА.К ТЕБЕ,я вмегда готовлю по твоему совету.
Илья! БЛАГОДАРЮ!!!! Спасли меня! Завтра надо чехов на большой дружеско-официальной пирушке угощать, точнее, укормить, варениками. А местные продукты еще не опробированы.
Здорово!!!! Сегодня сделаю обязательно!!!!!
А моя теща ваяла сезонное
яство--вареники с черным пасленом... Редкий ныне
шедевр.
Отлично! Отлично! Отлично!
илья вы как всегда супер.уважуха
Рецепт приготовления теста отличный, оно такое пластичное и хорошо лечится,
Вкралась ошибка не лечится, а лепится.
Вот они человеческие вареники)))супер!
браво маэстро
Богический мужчина!! Я в восхищении))
Вы повар номер 1.Попробуйте заправить картошку жареным луком на СВЕЖЕМ нерафинированом растительном масле. Совсем другой вкус и запах картошки.
Подсолнечное масло?
Я терпеть не могу нерафинированное масло
☹️ Это вам нравиться,но не значит что всем
Всё делал по шагам. Вареники не получились. Дошёл до начинки из картошки. После добавки в картошку шкварок, решил попробовать и не смог остановиться. Наверное начинку нужно готовить заранее. Придётся всё начинать сначала.
Так в шкварках же жир + масло для обжарки, которые препятствуют склеиванию теста. Потому Илья делал просто с картошкой. Попробуйте в следующий раз промокнуть их бумажным полотенцем\салфетками, это лишний жир уберет и, возможно, получится слепить.
божена гахр, вы не поняли). Чувак просто сожрал начинку, уж слишком вкусная получилась.
Юрий Кулачковский, вы допустили весьма распространенную ошибку: перед приготовлением вареников, как и любого другого блюда, крайне необходимо плотно и вкусно пообедать, иначе блюдо рискует не получиться, что и произошло в вашем случае.
Очень знакомо! Если начинка из варёного мяса - тесто можно вообще не делать!
Молодец Илья, так держать
Сделала, получилось (не получиться с таким объяснением не могло). "Вкусно" - не то слово!!!
САМЫЙ ЛУЧШИЙ ШЕФ!НЕ ЗНАЮ,ЧТО ПРОИЗОШЛО,НО КАЖЕТСЯ ИЛЬЮ ПРЕДАЛИ.А МЫ ВСЕ РАВНО БУДЕМ СМОТРЕТЬ И УЧИТЬСЯ У ЛАЗЕРСОНА!
Зона Лазерсона-канал его сейчас
Илья Вы супер!!
Получилось отлично!!!
Очень понравилось,как вы делаете тесто для вареников,но я кладу в картофельную начинку томленный лук,предварительно отцедив масло,иногда добавляю тушёную квашеную капусту в картофель,ваще бомба))
Наслаждаюсь Вашим Мастерством!
ТАК ВСЕ РАЗЖЕВЫВАЕТЕ, ТАК ВКЛАДЫВАЕТЕ ВСЕ ПОНЯТНО----ВОТ ЭТО ОБЬЯСНЕНИЕ!!!!
Люблю с картошкой с сырой варенники👈👍
красавец только Ильей любуюсь а готовить умею все
Понравилось несколько тонкостей! Один раз сделала такие же большие вареники, меня обсмеяли и обозвали их "лаптями". Было обидно, потому что несправедливо! Вот же они, мужские вареники!
Мой папа жарил пирожки с картошкой на сковороде. Положив начинку, он прихлопывал пирожок и плашмя жарил. Мы их называли "лапти". Все нормально.
я тесто делаю только руками, потому что для пиццы одно тесто, для пельменей другое и это надо чувствовать руками. Да и сам процесс довольно приятный (для меня)
Супер рецепт
Браво!!!
Молодец 👍
Спасибо!!!
Вкусно очень!!!)))С душой)))
Изумительно.
очень интересный рецепт спасибо вам
Завтра вечером попробую
Замечательно! ☺
Молодец!
Круто ! 😘👍🌟🌟🌟🌟🌟
Давайте уже покушаем !
Класс!
За вареники спасибо❣❣❣
Спасибо за очередной принцип! А какая оптимальная толщина теста: а) для вареников, б) для пельменей.
Я всегда так делаю! Ничего нового не узнал! Наверно я правильно тогда готовлю))
АСС!!!
Перещеголял Василия Емельяненко хоть не рассказал про историю вареников в общем молодец удались понравились особенно размер
Спасибо ШЕФ!
Повар-супер.Готовит классно.
Супер повар болтает много.
Наверное, так и надо готовить - делать начинку, съедать и всё - и так очень вкусно. Вот творог - другое дело. Его по - другому долго не сохранишь. И вареники из него - особое блюдо.
Супер супер супер.
Кто знает, для чего часто советуют для приготовления пельменного теста использовать очень холодную воду, даже со льдом? Или лучше заварное?
Спасибо. Некоторых нюансов я не знала. А можно принцип приготовления утки запеченной в фольге?
Четкий мужик😈
Как мужик - не знаю... А повар - ДА !!!
Супер
Илья, здравствуйте. Это тесто для любых вареников? С вишней - пойдет?
Посоветуйте оптимальные параметры машины для дома. Нужна ли 1700 кВт или можно купить послабее.
💛
МАСТЕР зачем так затянуто
👍👍👍
❤❤❤👍
Всегда еще кладу в начинку что- нибудь, пустую картошку в варениках вижу впервые.. Надо попробовать.....
💟
🌼
👍
💚
❤
А если полностью сделать заварное для вареников?
🌸
Илья скажите пожалуйста сколько минут нужно варить вареники?
Ссупер 👍👍👍
🌺