Esatto ricorda proprio un creme caramel ☺️ il pepe secondo me non è male, lo rende leggermente piccante, ma dipende molto dai gusti personali. È molto buono anche con i frutti di bosco!
@@inviaggioconlarcheologo in effetti dolci come il pane di zenzero o il Golden milk o il pumpkin piè o il pumpkin milkshake prevedono il pepe tra le spezie
@@inviaggioconlarcheologo ora conosciamo l'origine del latte brulè, anche se sospetto i romani lo abbiano ereditato da qualche paese conquistato...😄 comunque è un dolce tipico romagnolo.
Grazie per il commento! 😊 Nonostante il garum fosse presente in moltissime ricette romane, per questo "budino" Apicio non annovera la famosa salsa tra gli ingredienti. In descrizione ho riportato anche il testo originale 😉
@@inviaggioconlarcheologo Il pepe si trova in quasi tutte le ricette romane, ma non manca nel moderno "latte d'oro", per far assorbire meglio la curcuma. A volte bisogna superare le nostre abitudini e provare nuovi abbinamenti, così come con il "garum" (leggi colatura di alici) che dona un tocco particolare a certi piatti. Nauralmente dosato in piccole quantità.
@@federicaferrari7086 esatto: il pepe è presente in tantissime ricette antiche. Ovviamente, essendo tanto noto, in epoca romana era anche spesso contraffatto, mescolato ad altre polveri che ne aumentavano il peso. 🙄 Concordo anche per il garum, del quale però ho provato a farne una versione più "moderna" e adatta a tutti nella ricetta del pullus paroptus. ☺️
Un'altra interessante ricetta per un menu imperiale: grazie! 😉
Esatto, il ricettario cresce sempre di più. 😊 Grazie a te!
Dev'essere buono, lo proverò
Grazie! ☺️
Wow buono ricorda una crema catalana un creme caramel ma come sta il pepe sul dolce ?
Esatto ricorda proprio un creme caramel ☺️ il pepe secondo me non è male, lo rende leggermente piccante, ma dipende molto dai gusti personali. È molto buono anche con i frutti di bosco!
@@inviaggioconlarcheologo in effetti dolci come il pane di zenzero o il Golden milk o il pumpkin piè o il pumpkin milkshake prevedono il pepe tra le spezie
Crema catalana,la ricetta sembra simile.
latte brulè in sintesi, con pepe invece della vaniglia che ancora non si conosceva.😄
Non conoscevo il latte brulè: in effetti è molto simile. Chissà se deriva dal mondo romano...
Grazie per il commento! 😊
@@inviaggioconlarcheologo ora conosciamo l'origine del latte brulè, anche se sospetto i romani lo abbiano ereditato da qualche paese conquistato...😄 comunque è un dolce tipico romagnolo.
Al posto del miele, che non posso mangiarlo si può utilizzare lo zucchero o la stevia? Grazie
Purtroppo non so rispondere... ho provato solo con il miele. Mi dispiace 😟
Pazienza si può sempre provare!!😋😋😋
@@filmssolagni7753 esatto, sono curioso di sapere come viene con uno di questi due ingredienti 😊
@@filmssolagni7753 Forse puoi provare con il "defrutum" , un succo d'uva molto concentrato o del mosto.
@@federicaferrari7086 grazie del consiglio lo proverò!! E buona giornata....con la pioggia!!!😉😉😉🙋🙋🙋
Gli antichi romani non ci mettevano il garum sopra?
Grazie per il commento! 😊 Nonostante il garum fosse presente in moltissime ricette romane, per questo "budino" Apicio non annovera la famosa salsa tra gli ingredienti.
In descrizione ho riportato anche il testo originale 😉
Mi lascia perplesso il pepe
Non è così male in realtà! Poi ovviamente dipende dai gusti personali 😊 in alternativa si può provare con una marmellata di frutti di bosco
@@inviaggioconlarcheologo Il pepe si trova in quasi tutte le ricette romane, ma non manca nel moderno "latte d'oro", per far assorbire meglio la curcuma. A volte bisogna superare le nostre abitudini e provare nuovi abbinamenti, così come con il "garum" (leggi colatura di alici) che dona un tocco particolare a certi piatti. Nauralmente dosato in piccole quantità.
@@federicaferrari7086 esatto: il pepe è presente in tantissime ricette antiche. Ovviamente, essendo tanto noto, in epoca romana era anche spesso contraffatto, mescolato ad altre polveri che ne aumentavano il peso. 🙄 Concordo anche per il garum, del quale però ho provato a farne una versione più "moderna" e adatta a tutti nella ricetta del pullus paroptus. ☺️