@@МаксЛ-э2ю Здравствуйте! У фермера не скажу, тут все очень по разному будет. У больших производителей сейчас будет от 30 до 40 руб, в зависимости от региона и качества молока.
День добрый. Не стоит рассматривать данный ГОСТ/требование как борьбу с фальсификатом. Проблема в отрасли относительно качества молока очень глубокая. Средний удой по РФ считают порядка 7200 кг, когда есть хозяйства с 12-14 тыс. понятно становится, что в структуре есть большая доля коров с низким удоем. Такие коровы в основном очень плохого содержания, больные, проблемные и качество молока также очень плохое. Лично я бы не принимал 50% молока, но тогда 50% обанкротятся просто, а это сулит моей смертью от рук хозяйств. Министерство уже устало тыкать пальцем и просить заняться эффективностью, чтобы увеличить удои и качество (в налогах потери для казны от 600 млрд рублей год - только по производителям если даже считать). Рост решения проблемы с удоем за последние 20 лет очень незначительный - с 5600 до 7200 поднялись, вместо желательного 12000. Возвращаясь к ГОСТ/требованию, то это очередная планка, которую очень давно не меняли. Эта планка будет требовать увеличить эффективность сразу существенно, но как обычно из-за нытья хозяйств дадут 2-3 года послабления и результат будет на уровне 8300 через 2 года.
@@VictorKosintsevGdemoloko Постараюсь объяснить. У государства РФ есть четкий план и метрики из законов продовольственной безопасности и экспорт с/х продукции, включая молока в другие страны. Есть четкое видение, что можно доить 12000, а не 7200 (было 5600 когда начинали). Сами производители молока на практике готовы сдавать переработчикам любого качества молока, что они добыли хоть с атибиотиками, хоть с говном, что попал в танк. Это было время когда контроля качества на стороне выхода сырого молока от производителя не было. Первые же законы о проверки сдаваемого молока перерабочику выявило на практике огромные проблемы, а также заставило производителей работать с коровами, работать с персоналом, улучшать содержание коров и т.д. Время шло, включили Меркурии и снова какой никакой порядок под контролем. Жизнь у коров улучшалось, качество молока тоже, удои тоже, но очень и очень медленно. Эффективность предприятия и самих руководителей оставляет желать лучшего. В реальности чуть ли каждый руководитель считает, что он пипец какой эффективный, а на самом деле пару вопросов по теме и сразу становится понятно, что в хозяйстве всё на самотёке работает. Есть огромное количество проблем в молочной отрасли и те, кто успокоили себя тем, что всё отлично - это просто дураки. Огромный пласт руководителей консервативны, считают себя пупом земли, не готовы обсуждать серьезные проблемы отрасли, меняться и улучшать. Это прекрасно, что новый ГОСТ заставит их снова шевелиться и думать над качеством, о правильном кормлении, содержании и т.д. Надеюсь смог объяснить.
Классная тема!!!
Скажите пожалуйста, а сколько стоит сырое молоко у фермера для производителя?
@@МаксЛ-э2ю Здравствуйте! У фермера не скажу, тут все очень по разному будет. У больших производителей сейчас будет от 30 до 40 руб, в зависимости от региона и качества молока.
День добрый. Не стоит рассматривать данный ГОСТ/требование как борьбу с фальсификатом. Проблема в отрасли относительно качества молока очень глубокая. Средний удой по РФ считают порядка 7200 кг, когда есть хозяйства с 12-14 тыс. понятно становится, что в структуре есть большая доля коров с низким удоем. Такие коровы в основном очень плохого содержания, больные, проблемные и качество молока также очень плохое. Лично я бы не принимал 50% молока, но тогда 50% обанкротятся просто, а это сулит моей смертью от рук хозяйств.
Министерство уже устало тыкать пальцем и просить заняться эффективностью, чтобы увеличить удои и качество (в налогах потери для казны от 600 млрд рублей год - только по производителям если даже считать). Рост решения проблемы с удоем за последние 20 лет очень незначительный - с 5600 до 7200 поднялись, вместо желательного 12000.
Возвращаясь к ГОСТ/требованию, то это очередная планка, которую очень давно не меняли. Эта планка будет требовать увеличить эффективность сразу существенно, но как обычно из-за нытья хозяйств дадут 2-3 года послабления и результат будет на уровне 8300 через 2 года.
@@Aidar_Zaripov Если честно, я вообще не улавливаю связи между эффективностью фермы и новым нормированием ЖКС)
@@VictorKosintsevGdemoloko Постараюсь объяснить. У государства РФ есть четкий план и метрики из законов продовольственной безопасности и экспорт с/х продукции, включая молока в другие страны. Есть четкое видение, что можно доить 12000, а не 7200 (было 5600 когда начинали). Сами производители молока на практике готовы сдавать переработчикам любого качества молока, что они добыли хоть с атибиотиками, хоть с говном, что попал в танк. Это было время когда контроля качества на стороне выхода сырого молока от производителя не было. Первые же законы о проверки сдаваемого молока перерабочику выявило на практике огромные проблемы, а также заставило производителей работать с коровами, работать с персоналом, улучшать содержание коров и т.д.
Время шло, включили Меркурии и снова какой никакой порядок под контролем. Жизнь у коров улучшалось, качество молока тоже, удои тоже, но очень и очень медленно. Эффективность предприятия и самих руководителей оставляет желать лучшего. В реальности чуть ли каждый руководитель считает, что он пипец какой эффективный, а на самом деле пару вопросов по теме и сразу становится понятно, что в хозяйстве всё на самотёке работает. Есть огромное количество проблем в молочной отрасли и те, кто успокоили себя тем, что всё отлично - это просто дураки. Огромный пласт руководителей консервативны, считают себя пупом земли, не готовы обсуждать серьезные проблемы отрасли, меняться и улучшать. Это прекрасно, что новый ГОСТ заставит их снова шевелиться и думать над качеством, о правильном кормлении, содержании и т.д. Надеюсь смог объяснить.
Как называется канал?
@@АлишерТурсунбаев-н1г одноименное название Gdemoloko - слитно
Любая инициатива от Управляющих этой территорией преступна.
Нету в описанииии
@@АлишерТурсунбаев-н1г Описание канала и ниже «ССЫЛКИ». Там прямая ссылка в тг канал. Название канала Gdemoloko.
Всё как всегда,не чего хорошего
Не переживайте. Строгость законов у нас конпенсируется необязательностью их исполнения