Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел”- t.me/zakvasxleb_bot Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интересы подписчиков канала, всего, что связано с закваской и приготовлением хлеба. Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов. Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь. Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб: t.me/zakvasxleb_bot
Анна , вы так доступно все рассказываете и очень соблазнительно нарезаете готовый, хрустящий хлеб, что не возможно не захотеть добиться такого же результата. Вообщем, есть куда расти начинающим хлебоделам. Умница! Великолепно!!!
Здраствуйте! Я спекла этот хлеб! Это просто ПОТРЯСНО! Какой он вкусный долго не черствеет и не теряет вкус! Бесконечно благодарю Вас за вашу ЩЕДРОСТЬ делится секретами хлеба🙏🙏🙏🙏 Здоровья и УДАЧИ вам и вашим близким! Спасибо💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
Отличный хлебушек у меня получился! Спасибо огромное! Сегодня опять буду выпекать Кто попробовал хлеб все сказали Очень вкусный хлеб!!!!Мне очень понравился вкус этого хлеба!!!!! Спасибо
УРА!!!!!! У меня получился хлебушек в первые. По Вашему рецепту.Огромное человеческое спасибо , Вам Анна.Моей радости нет предела. Случайно зашла на Ваш сайт. Счастья Вам, процветания,здоровья всей вашей семье.Буду другие пробовать хлеба печь. .
Анна, спасибо за хлебушек! Выпекала сегодня, половину дозировки, данной в рецепте, но сделала 2 булки. А раньше испекала Дарницкий- отличный получается. Бабушка моя пекла вкусные хлеба, теперь и мой черёд. На Вашем канале отличные рецепты! Можете ли дать видео с обзором - что даёт патока, солод? белый или ферментированный? когда какой? чем заменить? Благодарю Вас, учусь у Вас. Светлана Варникова. Фото отправила Вам на почту.
Аня вот только испекла этот хлебушек.Рецепт выполнила один к одному как у вас.И солод белый добавила.Сказать, что он вкусный, ничего не сказать.Очень вкусный.Муж оценил, да ещё и полезный с такой мукой.Спасибо вам большое👏👏👏Сбросила вам на почту.
Вчера выпекла хлеб по вашему рецепту - отличный получился! Пористый, с хрустящей корочкой, вкусный! А в длительном складывании теста есть какая-то магия🙂
Долго смотрела на этот рецепт, не хотела заморачиваться со складыванием по схеме. Поставила таймер и занималась домашними делами . Оказалось, совсем не напряжно. Хлеб получился, большое вам спасибо, Анна .
Здравствуйте Анна, сегодня выпекала Хлебушек,какой же он вкуснячий, и при том,что солод не положила, так как у меня тёмный,белый выписала,но не стала ждать,это третий Хлебушек ваш ,выпекала с изюмом и орехами и еще лен с кунжутом,спасибо вам за рецептики рецептики!
Друзья, приглашаю вас в мои соц.сети по выпечке хлеба. Там вы можете задавать свои вопросы и общаться с единомышленниками Telegram t.me/xleb_info ВКонтакте vk.com/xleb_info Присоединяйтесь.
Нравятся ваши видео. Как снято, музыкальное сопровождение. Пробую печь по вашим рецептам. И этот хлебушек тоже попробую. Как раз белый солод приобрела, думала как бы его применить 🙂
Анна,добрый вечер! Спасибо за рецепт, обязательно попробую 👍 Правда чисто ржаной хлеб наш любимый, а белый просят на дрожжах, но для себя непременно сделаю такой хлебушек 🤗
Анна, у вас чудесный канал. Все видео очень грамотно, коротко, без лишней суеты записаны - приятно смотреть и учиться. Я приготовила по вашему обучению ржаной стартер, сегодня буду первый раз выпекать хлеб, уже расстаивается в формах. Одно мне режет слух - "булка хлеба". Булка и хлеб - это разные понятия. Хлебом может быть только буханка - буханка хлеба. Булка - это сдоба. Извините мне мою придирчивость - может, это возрастное.
Анна очередной хлебный шедевр. Спасибо вам большое за ваш труд. Подскажите пожалуйста, если у меня Лиевито Мадре 50%влажности, делать все так же как написано в рецепте? Ну +- в количестве муки? Или есть изменения?
Анна, скажите пожалуйста, можно ли выпекать этот хлеб в формах? Спасибо вам за уроки, пеку по вашим рецептам, хлебушек замечательный, просто отличный❤👍👍👍
Anna dobriy vecer, vi molocina, bloqadaryu vas.Anna koqda dostayom iz xolodilnika zakvasku berem starter a ostalnoy zakvaskoy is xolodilnika kak bit obyasnote pojaluysta.
Анечка,а зависит результат от белка самой муки.хочется такой же красивый хлебушек,высокий.вы не называете муку,из которой печенье,только сорт.для начинающих это очень важно.❤🎉😅
Анна, а вы НАЗАД не откладываете 8 г закваски в холодильник? Чтобы на следующий раз было? Нужно новую закваску выводить или как? Подскажите этот момент, пожалуйста
Простите, что вмешиваюсь, но у белого и тёмного солода разные свойства и задачи. Белый солод добавляют для большего разрыхления теста. Потому, если нет белого солода, то лучше просто пропустить этот компонент.
Скажите пожалуйста, вывела ржаную закваску впервые, все отлично.Убрала теперь в холодильник.Пеку хлеб не часто.Поэтому вопрос: нужно ли периодически открывать банку или подкармливать? если да, то как часто? спасибо!
Я пеку хлеб в выходной день, в четверг вечером за 1 час до замеса ( 20.00) достаю её, беру 2 гр. стартера, добавляю 20 гр воды, 20гр. ржаной муки, смешиваю, оставляю при комнатной температуре до 6 утра. Утром действия повторяю. Вечером делаю тоже самое, но пропорции согласно рецепта хлеба. Если по рецепту надо 140 гр. Закваски, то беру так:9:90:90. Утром отбираю 40гр. и убираю в холодильник до следующего четверга. А 140гр. Использую для выпечки
Анна,здравствуйте,заметила тесто,но муки взяла в 2раза меньше,а вот стартера оставила столько же,побоялась,что будет мало.надо было уменьшить количество стартера?но тесто пока хорошее,надеюсь не перекиснет
Скажете пожалуйста, в чем разница между хлеб на вечной закваске, сухой закваске и дрожжах. Длительность процесса, польза или ещё что-то. Вы в ржаную закваску для приготовления пшеничного хлеба сказали что добавляете 15 гр. ржаной муки. Я понял что в опару а не в в общую массу. Я только первый раз испёк хлеб и хочу дальше этим заниматься. Я пенсионер и мне очень нравиться эксперементировать. У меня аэрофритюрница без функции пара. Это не страшно. Главное подготовка.
@@baking_bread Я больше 20 лет ложил кирпич, шабашил, построил дом своими руками а не деньгами. В двух словах я не могу вам рассказать как это делается. Я спросил Вы ответили. Спасибо. Я найду ответ на мой вопрос. О преимуществе хлеба на закваске. Удачи в вашем деле.
@@baking_bread спасибо за ответ... было бы хорошо если бы вы тоже рецепт нормальных цельнозерновых булочек сняли... или на половину ц/з.. спасибо за ранее
Здравствуйте! Расстаивается в любом случае также, а время выпечки зависит от объёма хлеба, если из половины вы будете формовать одну булку, то время тоже, если две, то, конечно, можно сократить минут на 20.
Анна подскажите пожалуста,в моей духовке ест режим печ на дровах,изготовитель советует печь хлеб с вентилятором,ви печете на верх низ .Пеку без посуди,запуталась вся
@@baking_bread Можно печь с вентилятором. Хлеб в пекарнях пекут в режиме вентилятор только градус сначала 200 а затем 180 и ниже смотрите по своей духовке чтобы верх не горел .С вентилятором подъем выше .Я дома тоже пеку хлеб так.И на протвине. И в пекарнях тоже пекут на протвинях.
здравствуйте... мой хлеб почему то расплывается в духовке.. почему ? я уже новый камень купила... думала старый плохо пекет.. но не поднимается у меня хлеб так в духовке как у вас..хотя тесто очень даже не плохое... почему так.. не пойму... может в духовке дело?уже все изпробовала.. и с камнем и без камня, в форме.. но не чего не помогает.. тесто плывет.. и не поднимается хорошо...
Анна, спасибо за Ваш труд. Не один хлеб уже спекла с Вами)! Вот только в этом рецепте точно не поняла сколько времени между складываниями?! Идут на видео титры и закрывают график 😢
Всё красиво, грамотно, понятно, но.... Все Ваши видео на огромную семью, а я живу одна. Как сделать такой хлеб весом грамм 400 - 500? Очень неудобные рецепты.
Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел”- t.me/zakvasxleb_bot
Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интересы подписчиков канала, всего, что связано с закваской и приготовлением хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.
Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб: t.me/zakvasxleb_bot
Анна , вы так доступно все рассказываете и очень соблазнительно нарезаете готовый, хрустящий хлеб, что не возможно не захотеть добиться такого же результата. Вообщем, есть куда расти начинающим хлебоделам. Умница! Великолепно!!!
Какой же хлебушек,я полностью увлеклась выпечкой по вашим рецептам,все так вкусно,я вас обажаю🌹
Спасибо! У Вас замечательный канал.
Здраствуйте! Я спекла этот хлеб! Это просто ПОТРЯСНО! Какой он вкусный долго не черствеет и не теряет вкус! Бесконечно благодарю Вас за вашу ЩЕДРОСТЬ делится секретами хлеба🙏🙏🙏🙏 Здоровья и УДАЧИ вам и вашим близким! Спасибо💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
Отлично!
Случайно зашла на Ваш канал. Вы же находка для человечества !!! Спасибо за рецепты !!!
Хлеб пеку около 2 лет.Это один из любимых рецептов. Спасибо.Хлеб душистый вкусный, красивый получается:-)
Отличный хлебушек у меня получился! Спасибо огромное! Сегодня опять буду выпекать Кто попробовал хлеб все сказали Очень вкусный хлеб!!!!Мне очень понравился вкус этого хлеба!!!!! Спасибо
Анна, благодарю за рецепт. По нему получился замечательный хлебушек!!!! У вас такая энергетика, что все получается!!!!
Анна вы супер я очень рада ,что увидела и подписалась на ваш журнал..видно ,что вы профи..буду с вами..дай б-г здоровья вам.. и 🌍!!
Будем здравы!
УРА!!!!!! У меня получился хлебушек в первые. По Вашему рецепту.Огромное человеческое спасибо , Вам Анна.Моей радости нет предела. Случайно зашла на Ваш сайт. Счастья Вам, процветания,здоровья всей вашей семье.Буду другие пробовать хлеба печь.
.
Какой же он красивый! Шедевр
❤ сегодня я наконец- то испекла,не побоюсь сказать этот шедевр,это супер- хлеб,это стоит потраченного время,спасибо Вам
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! 🌺🌹💐
Анна, спасибо за хлебушек! Выпекала сегодня, половину дозировки, данной в рецепте, но сделала 2 булки.
А раньше испекала Дарницкий- отличный получается. Бабушка моя пекла вкусные хлеба, теперь и мой черёд.
На Вашем канале отличные рецепты!
Можете ли дать видео с обзором - что даёт патока, солод? белый или ферментированный? когда какой? чем заменить?
Благодарю Вас, учусь у Вас.
Светлана Варникова.
Фото отправила Вам на почту.
Аня вот только испекла этот хлебушек.Рецепт выполнила один к одному как у вас.И солод белый добавила.Сказать, что он вкусный, ничего не сказать.Очень вкусный.Муж оценил, да ещё и полезный с такой мукой.Спасибо вам большое👏👏👏Сбросила вам на почту.
Чудесный рецепт, благодарю, дорогая Анна🙏 ❤️. Как всегда очень замечательная подача, Вы Супер-Мастер-Хлебопёк, всех Вам Благ‼️‼️‼️👌👌👌💯💯💯❤️❤️❤️
Благодарим вас Анна за ваши труды! Вот думаешь, практически одни и те же ингредиенты, а так всё по разному! И вкус и форма!
Как много разного вкусного хлеба у вас на канале-глаза разбегаются😀
Шикарно😊
Здравствуйте, да хлеб вкусный! Я, книгу покупала и делала 👌
А мы без книг, видео доходчивей.
Лучший канал из всех о хлебе на заквасках👍🙌🙏
Так подробно и понятно ,как даёт Аня может испечь даже школьник.
К тому же бесплатно.
Вчера выпекла хлеб по вашему рецепту - отличный получился! Пористый, с хрустящей корочкой, вкусный! А в длительном складывании теста есть какая-то магия🙂
Очень хочу скорее испечь такой хлеб!Красота!
Огромное вам спасибо за эту красоту, я учусь у вас и у меня тоже получилось
Долго смотрела на этот рецепт, не хотела заморачиваться со складыванием по схеме. Поставила таймер и занималась домашними делами . Оказалось, совсем не напряжно. Хлеб получился, большое вам спасибо, Анна .
Не потрудиться, так и хлеба не добиться.
Здравствуйте Анна❤️Под катом ссылки на рецепты удобно и очень познавательно, буду знать и пользоваться Спасибо за просвещение👌
Спасибо Вам за это Чудо! дружу с любыми видами теста, а вот на закваске планирую печь впервые.
Анна! Благодарю! Как всегда всё на высшем уровне! 🙏❤️
Отдельное спасибо за временной расклад👍😊 сразу прикинула когда начинать, будем пробовать🍞🥖
Очень вкусни хлеб палучилось,спасибо.👍👍👍
Чудесный рецепт! Спасибо огромное за него! Аромат на весь дом, буханочки воздушные, хрустящие. Советую всем, это очень удачный рецепт!
Здравствуйте Анна, сегодня выпекала Хлебушек,какой же он вкуснячий, и при том,что солод не положила, так как у меня тёмный,белый выписала,но не стала ждать,это третий Хлебушек ваш ,выпекала с изюмом и орехами и еще лен с кунжутом,спасибо вам за рецептики рецептики!
Друзья, приглашаю вас в мои соц.сети по выпечке хлеба. Там вы можете задавать свои вопросы и общаться с единомышленниками Telegram t.me/xleb_info ВКонтакте vk.com/xleb_info Присоединяйтесь.
Анна, Ваш хлеб- ШЕДЕВР!!! КРАСОТА!!! УСПЕХОВ и СЧАСТЬЯ Вам!🙏💖
Спасибо, спасибо огромное за этот рецепт с белым солодом!!!
Jak się robi ten slod
Нравятся ваши видео. Как снято, музыкальное сопровождение. Пробую печь по вашим рецептам. И этот хлебушек тоже попробую. Как раз белый солод приобрела, думала как бы его применить 🙂
Удачи в выпечке.
Сегодня приготовила этот хлеб, он очеееень вкусный, спасибо большое за рецепт
И хрустящий, и мягкий...вкуснота
Какой шикарный хлебушек. Спасибо вам за такой труд и за обучение этому делу
Спасибо большое! Чётко подробно, без лишних слов. И ещё, очень благодарна за то , что делитесь всеми тонкостями. Вам желаю творческих успехов!
Анна,добрый вечер! Спасибо за рецепт, обязательно попробую 👍
Правда чисто ржаной хлеб наш любимый, а белый просят на дрожжах, но для себя непременно сделаю такой хлебушек 🤗
Спасибо! Выглядит очень аппетитно!
Анечка,какой же вкусный хлебушек получился!!!Огромное спасибо за рецепт.Удачи и всего доброго.
СУПЕР!
Анна, у вас чудесный канал. Все видео очень грамотно, коротко, без лишней суеты записаны - приятно смотреть и учиться. Я приготовила по вашему обучению ржаной стартер, сегодня буду первый раз выпекать хлеб, уже расстаивается в формах. Одно мне режет слух - "булка хлеба". Булка и хлеб - это разные понятия. Хлебом может быть только буханка - буханка хлеба. Булка - это сдоба. Извините мне мою придирчивость - может, это возрастное.
Очень красиво!!!
Спасибо большое приготовила по вашему рецепту получился очень вкусно
Шикарный хлебушек!!🥰
Анна очередной хлебный шедевр. Спасибо вам большое за ваш труд. Подскажите пожалуйста, если у меня Лиевито Мадре 50%влажности, делать все так же как написано в рецепте? Ну +- в количестве муки? Или есть изменения?
Анна, спасибо за видео!!!👍👍👍Подскажите пожалуйста,где приобрести такое стекло для раскатки теста????
Красота😋😋😋
Здравстуйте!скаж.пож.подойдет ли фермент.ржаной солод?
А как делать Стартер?
Спасибо Вам огромное за ваши рецепты.
Очень вкусненько🥰🥰🥰
Очень красивый хлебушек. Анна,у меня есть чугунная сковорода низкая. Подойдет ли она вместо камня?
Здравствуйте Анна, спасибо вам за рецепт. Очень всё чётко и красиво.
А нет ли у Вас желания издать книгу📚? Я многому у вас учусь. Спасибо.
Спасибо Анна . Спеките пожалуйста хлеб на амарантовой муке ! 🙏 благодарю
Анна, скажите пожалуйста, можно ли выпекать этот хлеб в формах? Спасибо вам за уроки, пеку по вашим рецептам, хлебушек замечательный, просто отличный❤👍👍👍
Anna dobriy vecer, vi molocina, bloqadaryu vas.Anna koqda dostayom iz xolodilnika zakvasku berem starter a ostalnoy zakvaskoy is xolodilnika kak bit obyasnote pojaluysta.
Анечка,а зависит результат от белка самой муки.хочется такой же красивый хлебушек,высокий.вы не называете муку,из которой печенье,только сорт.для начинающих это очень важно.❤🎉😅
Подскажите. Какую роль в этом рецепте отведена белому солоду? Вы же его не осахареваете. Для чего тогда он?
Очень аппетитно! Скажите, пожалуйста, а солод белый можно заменить на ферментированный? Или вообще его не использовать? Спасибо
Нет, нельзя,тогда без него
Нет, нельзя,тогда без него
Анна, а вы НАЗАД не откладываете 8 г закваски в холодильник? Чтобы на следующий раз было? Нужно новую закваску выводить или как? Подскажите этот момент, пожалуйста
Анна, здравствуйте! А тёмный солод не подойдёт?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста почёте с конвекцией?
Можно вместо сухого белого солода взять темный? Благодарю за рецепт и ваш ответ.
Простите, что вмешиваюсь, но у белого и тёмного солода разные свойства и задачи. Белый солод добавляют для большего разрыхления теста. Потому, если нет белого солода, то лучше просто пропустить этот компонент.
Аня покажите пожалуйста тесто для пирожков
Скажите пожалуйста, вывела ржаную закваску впервые, все отлично.Убрала теперь в холодильник.Пеку хлеб не часто.Поэтому вопрос: нужно ли периодически открывать банку или подкармливать? если да, то как часто? спасибо!
Нужно подкармливать 1 раз в неделю 1:1,1:2,1:3,1:4 как вам нравитьсься
@@НатальяМаркевич-ц8ь благодарю!
Я пеку хлеб в выходной день, в четверг вечером за 1 час до замеса ( 20.00) достаю её, беру 2 гр. стартера, добавляю 20 гр воды, 20гр. ржаной муки, смешиваю, оставляю при комнатной температуре до 6 утра. Утром действия повторяю. Вечером делаю тоже самое, но пропорции согласно рецепта хлеба. Если по рецепту надо 140 гр. Закваски, то беру так:9:90:90. Утром отбираю 40гр. и убираю в холодильник до следующего четверга. А 140гр. Использую для выпечки
Только нужно все рассчитать ,чтобы начинать замес с утра ,а то очень длинный процесс. Сейчас буду включать духовку прогреваться.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста можно ли это хлеб расстаивать в холодильнике?
Анна, какой тестомес вы используете? Спасибо.
Уже никакой. Использую датский венчик.
У меня вопрос по закваска. Вот взяла я 8 грм для рецепта, а остальную в холодильник, или ее надо подкормить недостающими граммами?
Но это не закваска, а опара уже, а закваска, то что восстанавливали из холодильника. Тесто замешиваем на опаре. Я правельно поняла?
Пусть будет опара, если вам так удобнее!)
Анна,здравствуйте,заметила тесто,но муки взяла в 2раза меньше,а вот стартера оставила столько же,побоялась,что будет мало.надо было уменьшить количество стартера?но тесто пока хорошее,надеюсь не перекиснет
Ждём вас на центральном телевидении!
👍👍👍👍
Здравстуйте Анна.Скажите пожалуста,можно заменить муку 1ого сорта на муку 2ого сорта в этом хлебе?Заранее спасибо.🌹
Скажите пожалуйста, для того чтобы сделать только один хлеб, количество стартера такое же или надо в два раза меньше?
А что такое стартер?
Анна, а можно тесто на ночь в холодильник?на ферментацию?
Да.
Скажете пожалуйста, в чем разница между хлеб на вечной закваске, сухой закваске и дрожжах. Длительность процесса, польза или ещё что-то. Вы в ржаную закваску для приготовления пшеничного хлеба сказали что добавляете 15 гр. ржаной муки. Я понял что в опару а не в в общую массу. Я только первый раз испёк хлеб и хочу дальше этим заниматься. Я пенсионер и мне очень нравиться эксперементировать. У меня аэрофритюрница без функции пара. Это не страшно. Главное подготовка.
На дрожжах не пеку. Смотрите мои видеоуроки. Там много что есть....
@@baking_bread Причём дрожжи? Я задал вопросы конкретно а ответа не получил. И на том спаибо.
@@baking_bread Я больше 20 лет ложил кирпич, шабашил, построил дом своими руками а не деньгами. В двух словах я не могу вам рассказать как это делается. Я спросил Вы ответили. Спасибо. Я найду ответ на мой вопрос. О преимуществе хлеба на закваске. Удачи в вашем деле.
Можно после формовки в корзинки поставить в холодильник на сутки?
Можно, но я обычно ставлю часов на 10-12, если отправляете на длительную холодную ферментацию, лучше исключить белый солод.
@@baking_bread Благодарю.
здравствуйте Анна.. а у вас есть рецепты булочек на закваске? желательно с цельнозерновой муки
Есть рецепт гамбургеров ruclips.net/video/AgIiDUfM4Y4/видео.html
@@baking_bread
спасибо за ответ... было бы хорошо если бы вы тоже рецепт нормальных цельнозерновых булочек сняли... или на половину ц/з.. спасибо за ранее
А хлеб из половины ингредиентов столько же и так же расстаивается и выпекается?
Здравствуйте! Расстаивается в любом случае также, а время выпечки зависит от объёма хлеба, если из половины вы будете формовать одну булку, то время тоже, если две, то, конечно, можно сократить минут на 20.
Анечка если нет тестомески, может получится в ручную?
Любое тесто можно вымесить в ручную или с помощью деревянной лопатки.
@@baking_bread Хорошо Анечка, значит попробую изготовить ваш рецепт!
Скажите пожалуйста, как Вы храните хлеб, чтобы корочка оставалась хрустящей?
Я храню в полотенце.
А если нет камня на чем выпекать?
Можно на пустом противне, перевёрнутом дном вверх и предварительно нагретом в духовке.
Здравствуйте! У меня вопрос: не падает ли температура в духовке, пока вы вливаете кипяток для пара, переставляете противень на более низкий уровень?
Может и падает. Это не важно.
Анна подскажите пожалуста,в моей духовке ест режим печ на дровах,изготовитель советует печь хлеб с вентилятором,ви печете на верх низ .Пеку без посуди,запуталась вся
Режим верх-низ, без вентилятора.
@@baking_bread Можно печь с вентилятором. Хлеб в пекарнях пекут в режиме вентилятор только градус сначала 200 а затем 180 и ниже смотрите по своей духовке чтобы верх не горел .С вентилятором подъем выше .Я дома тоже пеку хлеб так.И на протвине. И в пекарнях тоже пекут на протвинях.
здравствуйте... мой хлеб почему то расплывается в духовке.. почему ? я уже новый камень купила... думала старый плохо пекет.. но не поднимается у меня хлеб так в духовке как у вас..хотя тесто очень даже не плохое... почему так.. не пойму... может в духовке дело?уже все изпробовала.. и с камнем и без камня, в форме.. но не чего не помогает.. тесто плывет.. и не поднимается хорошо...
Жидкое тесто. Попробуйте сделать круче, уменьшить воду.
Анна, добрый день! Скажите,пожайлуста,чем можно заменить корзиночки для расстойки? Спасибо.
@Ирина БЕЛОЧКА спасибо
Анна, спасибо за Ваш труд. Не один хлеб уже спекла с Вами)! Вот только в этом рецепте точно не поняла сколько времени между складываниями?! Идут на видео титры и закрывают график 😢
да титры к сожалению закрывают многое... не все видно.. лучше будет если тытры вообще убрать...
@@lh4758 , так и уберите титры. В верхнем правом углу (если смотрите с телефона) буквы СС в квадратике.
Внизу под видео нажмите на квадратик с горизонтальными полосками и уйдут титры.
Всё красиво, грамотно, понятно, но.... Все Ваши видео на огромную семью, а я живу одна. Как сделать такой хлеб весом грамм 400 - 500? Очень неудобные рецепты.
Обычно соль в пшеничный хлеб добавляем после автоЛиза😳
Что такое стартер?