Biff Hasse | Leif Mannerström
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2022
- Jag berättar om när jag fick sparken från en restaurang på Gotland och jag lagar även rätten Biff Hasse. Häng på!
Ingredienser:
Olja och smör
Lök
Biff
Dijonsenap
Färsk potatis
Panko
Ramslök om säsongen tillåter
Salt och peppar
Soja
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Roligt att lyssna på dina berättelser medans du lagar underbar mat!
😀Rolig historia,,,gärna mer sånt om det finns🙂...
Tack för bra program ni gör. Ge inte besättningen sparken .
Helt underbara historier och maträtter!
Du förgyller våra kvällar Leif👍👍
Toppenavsnitt! Underbara historier, samtidigt som man njuter av matlagnkngen.
Fantastiskt, man sitter som vanligt och är trollbunden och lyssnar.
Tack Leif för all inspiration och för att du delar med dig. Du är toppen!
Underbart gott gott. Tack Leif för dina underbara mat inlägg..Önskar er alla två som fyrbenta en riktigt härlig vecka, Hjärtliga hälsningar. 💐💙💛💐😋🐕🙏👍🤗😊
Det går fint att vända med senapen på det gör jag alltid när jag gör smachburgare så senapen får steka in i köttet.
Jag beundrar dig något otroligt. Så mycket fin svensk husmanskost, och lite mer "udda" rätter - som du lyfter fram i din kanal. Du förevigar ett kulturarv i videoformat som vi, och framtida generationer kommer kunna dra otrolig nytta av. Någon gång, någonstans kommer man att resa en staty i din ära. Du är fan bäst.
Alltid roligt att höra om dina matkonster.
Ostron kungen från Sannäs
💯 ❤
Fantastisk, Herr Mannerstrøm!
Dina berättelser och anekdoter är så berikande precis som dina tips och trix och din fantastiska matlagning! Tusen tack Leif!
Härligt att se och höra en riktig hantverksmästare laga riktig enkel gourmetmat utan en massa TVkock- hipsterkrusiduller. Tack igen!
Hej Leif, det är så roligt när du berättar om gamla tiden bland annat.
Du och Markus har de bästa matlagningskanalerna. Du får ett extra plus för att du kryddar med historier.
Jäkla kul och bra med historierna i början, väldigt kul att höra hur det var förr inom restaurangyrket :)! Fyfan så trevligt ni verkade ha det, jag önskar att jag kunde få uppleva det själv!
Ser sjukt gott ut! Tack!🙏👍👏
Haha, så kul att höra dina historier.:) Hasse kunde ha det :)
Underbar historia bakom avsnittet som vanligt 👍 Kul att du har börjat med att smaka av rätten när den är färdig också 😀
Tack Leif för ännu ett underhållande program. 😊
Så rofyllt att titta på
Min mormor (f. 1920) panerade både potatis och fiskbullar = supergott! Tack för din härliga matlagning i kombination med fantastiska berättelser!
Jag lagade detta tidigare och det är bland det bästa och godaste jag någonsin har ätit
Älskar att höra dina berättelser. Liksom din mat👍
Fantastiska historier och som alltid mat av högsta klass, ska prova detta till helgen.
Underbara historier 😊
Tusen tack för en skojig historia och recept! Du är glimmrande!
Att den göbben varit med om en del, fler historier Leif! 😂❤️
Det är som alltid biverkningar av såna här videos = hungrig 🥓🍔
Biffstek och rikligt med stekt lök, nu kurrar det till i kistan😋👍. Kan bara hålla med om potatisen, stekta och utan skal då blir det bäst.
Tycker det är otroligt skönt att du berättar att du fått sparken, det ger mycket bra motivation att du inte behöver vara kvar på samma ställe för att lyckas. Möjligheterna kommer och går, och är inte som man tänkt och det tycker jag är viktigt att förstå idag.
Härligt! Snälla gör en riktigt ärtsoppa i något avsnitt 👍👍
+1
Den här kanalen är den bästa på RUclips.
Suveränt bra 👨🏻🍳🥋🇸🇪👍
Läckert! Vitpeppar skall det vara! Stekt potatis yes!! :) 😀
Roligt med lite ovanliga recept. Särskilt kul när du har så många år i matbranschen vilket gör att du har kunskap om den äldre matkulturen!
Tack Leif!
Superrolig story bakom denna och rätten i sig såg helt magisk ut! Inga konstigheter, bara bra råvaror tillagade på rätt sätt 😊
(Jag bor tyvärr i Sthlm och det finns bara ett enda ställe i hela länet där det växer mycket ramslök - men jag har varit där och skördat och fryst in så att jag har så att jag klarar mig till nästa säsong 😁)
Ser riktigt gott ut👌
Har lagat det och det smakar helt fantastiskt…👌👌🥩
Ser otroligt gott ut.
Det såg väldigt gott ut med dijon senap på 😋 Ska absolut prova detta 👌
Undrar vad som hände med skeden vid 6:19, den var på väg neråt och plötsligt var den borta i nästa scen. Ett mysterium!
Den provar jag tack!
Älskar att få vara med i ditt kök! 🥰
Trevlig variant på Ångbåtsbiff! Skall snarast provas.
Skulle lätt kunna lyssna enbart på bara berättelserna du berättar Leif! Väldigt intressant och kul att lyssna på för mig som är född på 90-talet!
Ser väldigt gott ut, på svenska restauranger idag finns det nästan ingen som serverar biffstek med lök, förutom Restaurang Sjöhästen, en enkel restaurang som ligger i ett köpcenter utanför Laholm i Halland. Det heter Mellby köpcenter.
Kul att höra dig berätta från svunna tider. Vad gäller skal på potatis instämmer jag med dig till fullo!
Hasse bratt vilket passande namn!😂
Såg jätte gott ut.😋🍽
Du är bäst.
jag brukar servera (väl tvättad) stekt potatis med skalet på. Jag hör dig Leif. Det är förkastligt :D lovar bättring!
Härlig historia
Och härligt "käk"
Visa gärna din franske vän igen.
Ser fantastiskt gott ut 🥩👍
Jag har aldrig lyckats med biff, det blir torrt även om jag försöker steka hett o snabbt (Jag köper säkert för billigt kött) Sen fattar jag inte hur det kan bli frasig potatis när du slänger på 10 pankosmulor. Men hur som helst, när Leif är klar så ser allt helt otroligt, fantastiskt gott ut 😂 Han är ju kung, en sak som e´klar
Potatis blir frasigt även utan ströbröd, aldrig ätit chips? Pommes? Bra rostad potatis?
@@svenfrosterud6362 Precis, mitt i prick frostige Sven. Varför skulle det bli frasigt med en gnutta panko när det kan bli det helt utan?
För en hundra år sen (1910-talet) jobbade min mormor i kök i Köpenhamn. En sak hon tog med sig hem, som vi barnbarn älskade, var den stekta potatisen. Innan ströbrödet ringlade hon alltid över en gnutta sirap som fick brödet att fästa vid potatisen. Sirapen blev till knäck och vi barn slogs om potatisen vid julbordet.
❤
Du är bara bäst
Enig med kommentatorerna nedan :) Tack! Detta ska prövas!
Köpte pepparkvarnen du använder. Är mer nöjd med den än var jag är med allt annat jag äger. Rekommenderas varmt, Dyr men prisvärd. Tog den via Amazon så sparade jag en slant!
Mat på hög nivå med enkla ingredienser och stor känsla för smaker Då blir det GOTT, följ mästers anvisningar 👨🏻🍳🌷👍🇸🇪
Så där ja gubbfan, du kan ju 😉
Keep it up!
Håller med dig om det där med skalen kvar på potatisen.. Ser inte aptitligt ut. Alltid roligt få ta del av dina erfarenheter som kock.. 😀
Det är så fint att se ditt gammeldags Wretman/Franska sätt att laga mat. Lugn och ro. Noga, men inga kostigheter. Jättefint.
Vad heter slickepott du använder ?
👍🙂🙏
👍🇸🇪❤️
Kokar du potatisen med skal för att senare skala den innan stekningen, det brukar jag göra.?
Påminner om Ångbåtsbiff, gott gott 🙂
👍🌞 🍁🍃🍂
NU ÄRU TYST!
Ser mycket gott ut. Helt rätt inget skal på potatisen.
undrar var generationsgränsen för att äta potatisen med skal går?
Hej Leif gillar när du propagerar för skalad potatis, stekta eller i en stuvning eller vad som helst, tycker som du det är oartigt och inte heller aptitligt att servera potatisen oskalad. Det beror säkert på åldern och vad vi åt förr men låt oss gamlingar få våran potatis skalad nästan så jag vill att man får välja i menyn skalad eller oskalad, vill de unga äta oskalat så låt dom.
110%
Ser mycket gott ut, det skall jag prova med franska senapen på biffen och rejäla portioner. Kram till din hund !
Du lagar mat med en blund i köket. Vad konstigt.
Hund.
Var hittar man receptet till detta?
Mera historier...
Hmm. Blev hungrig nu...
Visa Petrys mer!!!
Det går lika bra med selleri
Vad för slags kött?
Stekt potatis är en höjdare steker med ströbröd på slutet fin yta
Vad är det för kött Lief använde? Går det att göra på t.ex lövbiff, eller blir det för torrt?
Det är ryggbiff förmodligen.
Du förklara dåligt Leif vad innebär temperera`?
Saknar Gondolen. Ingen som fasen lurade krögaren där….😂
Har du kokt potatisen før du steker den?
ja det gjorde han
Helt rätt, potatisen ska inte ha skalet kvar, någon måtta får det vara på alla dumheterna!
kan du laga litte vilt
Är det milda eller riktigt smör?
gissa
Stekt entrecote med dijonsenap på båda sidor, funkar också, blir också gott. Även hamburgare, fläskkotletter. Blir mycket gott, inspiration
Håller helt med Leif. Servera inte potatis oskalad, och definitivt inte i en potatissallad.
Utrolig morsom/rolig historie😅. Dog, når han visste hvem du var, senere. Då var han elskverdig? På ekte? Hmm🤔🤭🤭
Stekt lök är underskattat. Finns inget godare speciellt med en köttbit. Stekt potatis är inte heller dumt. Måste prövas.
Det låter som att Hasse Bratt levde upp till sitt efternamn. Leif är grym däremot. Synd bara att han ska ha en massa pekpinnar om potatisskal. Det blir bara larvigt...
@Åke Jävel Han sa att det var "förkastligt" att ha skalet på. Ett stark ord och en tydlig pekpinne. Det är snarare "fjolligt" att stå och dutta med en liten potatisskalare. Riktiga män skulle väl bara sluka skiten med jord och allt...
Mmmmm
Halvkul story och extremt trött rätt. Biff med lök och stekt potatis. Förvisso gott men ingen behöver youtube för den typen av rätt.
Fler historier 😂
de ska prövas mums
mnja