【肉を楽しむ】簡単で満足度が高いビーフシチュー。シンプル is ベスト。赤ワインが余ったらこれ。｜ブッフ・ブルギニョン｜牛肉のブルゴーニュ風｜赤ワイン煮込み｜すね肉｜COCOCORO｜レシピ｜料理
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- Опубликовано: 2 июл 2024
- 【材料】
牛肉(煮込み用) 500g
にんじん 1本 マッシュルーム 1パック
赤ワイン 300ml トマトジュース 300ml
砂糖 15g(大さじ1) 塩 5g(小さじ1) 牛脂 2個
※小麦粉・塩 少々
今回はシンプルな材料なのに深い味わいの"ビーフシチューの作り方"をお伝えします！
年末年始に買った赤ワイン、お家で持て余してませんか？
そんな時にこのビーフシチューを作れば赤ワインを大量に消費できるんです…！
まだまだ寒い日が続きますが、これを食べて心も体も温めて乗り切りましょう！
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【よく出てくる調理グッズはこちら】
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COCOCORO関連商品販売はショップから cococoro.stores.jp/
- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:11 OP
1:15 材料紹介
2:00 調理開始 - 下準備
3:10 本調理
5:42 煮込み完了・調整・盛りつけ
7:05 完成・実食
9:16 ED・まとめ
★Special thanks
Chef Ropia料理人の世界 様 / @chefropia
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com
チャンネルメンバーシップはこちらから。
/ @cococoro
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
/ @cococoro2nd
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今回の材料分量・レシピはこちら → cococoro.net/recipe/
その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/
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【出演】
シェフ 大西哲也 / bbq0024
ディレクター ムロサキ / m_syota_kuu
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
www.blackmagicdesign.com/jp/p...
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【BGM提供】
いまたくさん goo.gl/cj9dTW
BGMerさん bgmer.net
若林タカツグ さん / cocoa2448
ウラワアラタ さん / arata_urawa
LAMP BGM さん
他
Shake Up (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Starmusic Entertainment Inc.
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ / 6991kss
編集協力：宮本憲 / miyamotoken
◆検索用タグ
#ビーフシチュー #料理 #簡単 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ 
Хобби
【材料】
牛肉(煮込み用) 500g
にんじん 1本 マッシュルーム 1パック
赤ワイン 300ml トマトジュース 300ml
砂糖 15g(大さじ1) 塩 5g(小さじ1) 牛脂 2個
※小麦粉・塩 少々
今回はシンプルな材料なのに深い味わいの"ビーフシチューの作り方"をお伝えします！
年末年始に買った赤ワイン、お家で持て余してませんか？
そんな時にこのビーフシチューを作れば赤ワインを大量に消費できるんです…！
まだまだ寒い日が続きますが、これを食べて心も体も温めて乗り切りましょう！
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★豚かたまり肉を買ってみました amzn.to/3lGeSHQ
（告知動画 ruclips.net/video/pgsgdzoUKQg/видео.html）
★動画内で紹介した商品ははこちらで購入可能です！
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【関連動画】
前回のビーフシチュー ruclips.net/video/mNVgarUen84/видео.htmlsi=S0RA6IQU_38mLkkg
キャンプ(2nd) ruclips.net/video/vcbduh9-4TA/видео.htmlsi=RrSjXHs8djHJYwKu
ジョージさんコラボ ruclips.net/video/tqaFw11BJXs/видео.htmlsi=oI1rqTcdXz6ruuSy
まるっとパン ruclips.net/video/fE0LL6qp7nA/видео.htmlsi=SSVsBGKnm7_T8lW-
大西のダイエット法 ruclips.net/video/SHhNwv5fYK4/видео.htmlsi=tPpEDcvKGcU_dQf1
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【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/
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0:00 今回のハイライト
0:11 OP
1:15 材料紹介
2:00 調理開始 - 下準備
3:10 本調理
5:42 煮込み完了・調整・盛りつけ
7:05 完成・実食
9:16 ED・まとめ
★Special thanks
Chef Ropia料理人の世界 様www.youtube.com/@ChefRopia
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com
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【COCOCORO WEBサイト】
今回の材料分量・レシピはこちら → cococoro.net/recipe/
その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/
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（告知動画 ruclips.net/video/2_hMvmVT4E8/видео.html）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo
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・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0
（告知動画 ruclips.net/video/gG09Q_nI5LE/видео.html ）
・僕たちの最強レシピ amzn.to/3Vw0gac
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オリジナル包丁『忍』 ruclips.net/video/tKhLbhuXuIU/видео.html
クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416035
COCOCOROラー油・チャーハンの素 ruclips.net/video/905O7wdycFo/видео.html
クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416048
ひっそりとTシャツも販売中 ruclips.net/video/ajt20Lclgzw/видео.html
販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
★X(旧:Twitter)アカウントはこちら → twitter.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
夫婦揃ってお酒が好きなのでワインも常備しているのですが、ワインが余らなくても作ります！コンソメやブイヨンに頼らないシンプルで素材の旨みを存分に堪能できるこのシチューは、ただいま2月の休暇に入っている子供達と一緒に作ってみます :-)
作りました。シンプル材料で作りやすい。赤ワインとトマトジュース、牛、野菜の旨みですごく美味しくなりました。赤ワイン安いやつでも十分美味しかったので、買ってでもおすすめしたい。
ありがとうございますー！！！！
作りました！
狂気のハンバーグから大西さんのミニマリストメニューファンです！
ありがとうございます！
シンプル！美味い！最高です！
あざまぁす！！
ネット上にこれよりシンプルなレシピが無いのにちゃんと美味しい。不思議…
ね。
シンプルでも美味しいものが作れるのがすごい！
さっそく試したい！
ぜひに！
作ってすぐより、冷凍して翌日にレンチンした方が味に深みが出ておいしかったです！
本日、早速作ってます。途中つまみ食いしてみただけですが、あんな少ない材料で出来るのが不思議です。
本編でおっしゃってましたが、ブッフギルニョンに近いかもしれないですね。
ビストロでドンと出てきても良い雰囲気かなと思います。
シンプルなのに美味しいですよね！！ありがとうございます！！
ジョージさんコラボの家カレー（月に2回は何度も作ってます）予定でしたが、
今日はビーフシチューに変更します！材料ほぼ一緒で助かる笑
是非！！
ワイン入れて煮込んでる横で家事してたらちょっと酔ったので弱い人は注意して作ろう
これは以前紹介していた京セラの減圧鍋でやる場合は時短なり染み込み効果なりはありますか？
何もないことはないと思いますが調理工程は同じ時間煮込んだ方が良いのか気になります…！
殿！ムロさん！今年はキャンプ行きましょう～♪
お呼びだし頂ければ馳せ参じます！
ぜひいきましょう！！！！
さっそく作りました。
スーパーのいっちゃんお安いワインを使いましたが、それでも十分おいしく。
デミグラスソース版もまた近々作りたい。
いつもありがとうございます！！！
ビーフシチューめっちゃ美味しそう！！ちょうど最近頂いたけど消費に困っていたのでやってみたいと思います！
個人的に最近、白和えがめっちゃくちゃ美味しいなと思っております。そこで究極の白和えの動画だして貰えたらめっちゃ嬉しいです！
いつも楽しませて頂いております
当たり前の事なのですが・・・
酸味強め→砂糖
甘め→塩
この説明で痒いところ手が届いた気がしました！ ありがとうございます！
こちらこそありがとうございます！！
初めまして。作ってみたのですが、大量の油が浮いたような見た目の仕上がりになってしまいました。
シチューの液体の部分に一体感がなく、油とその他の成分が分離しているような感じです。
トマトジュースの代わりに「カゴメ 基本のトマトソース」という缶を使ったのですが、それが問題だったのでしょうか？
それ以外はレシピ通りにやったのですが…。
ただ、味はとても美味しかったです。
今度の終末に作ってみます！ちなみに平日はレンチンレベチ飯に載ってるビーフシチューよく作ってます!放置で作れるのはありがたい。
飲兵衛だからお酒残らないけど、作る！
ちょっとお値打ちになってるお肉を使用してるのも良いですね。
おためしくだされ！
説明の内容とか話し方とか下処理とかとか、いろいろ改善の試みがあっていいなー。大西さんのそういう姿勢が好き。
ありがとうございますー！
このメニューはクリスマス時期でしょーって思ったら冒頭w
ちゃんと忘れてた。
メリークリスマス🎄
めりくりぃ！
余る赤ワインより飲む赤ワインの方が多いのですがどうしたらいいですか？
料理用に安いの買いなよ（マジレス）
@@COCOCORO
結局飲んじゃうんですよねw
ちなみに、赤ワインは渋みがあって苦手だったんですが、
711に売ってる
アサヒ クリアクーラー カベルネソーヴィニヨン&シャルドネスパークリングっていうお酒が美味しくてよく買います。
生クリームの代用おもろ。来週シュウマイだったら嬉しい！
おたのしみにぃ！！
co-opかぁ。うちの近くのところは牛脂置かなくなっちゃって久しいんだよなぁ(T-T)
最近は有料だったりしますねー
調味料なんでも入れてしまえの俺からしたら、目からうろこ
あの少なさで、これができるんだもんな、
是非お試し下さい！！
お爺ﾁｬﾝ👴🏻の洋食屋で吹いた😂w
(ノスタルジックで良いですよね✨)
吹くとこではなかったけど笑
控えめジャンボ！！
じゃぼぉ！
基本が和食？なので、マッシュルームを材料に使うのに抵抗が有ります。
キノコの使い分け検証等して頂けるとありがたいです🙇
自己レスご容赦を🙇
例えば、茶碗蒸しに椎茸は重要だと思うのですが、榎やエリンギは？になっています。
この料理にはこのキノコがオススメ！見たいな観点を希望しております🙇
来週はまるっとパンのドライスチーマー特集で焼売かな
片栗粉でも大丈夫そうですか？
溶きマヨに驚愕！？
シチューにするのはボルドータイプが良さそうですね。
「『シラー』はオーストラリアでは『シラーズ』っていうんだよ」
的な豆知識お願いしますm(_ _)m
-----キリトリ-----
まるっとパンで作ってるのは焼売ですかね。
今日元気ないね
そう？