#25_吉武広樹

（2019年10月5日、10月12日 OA）
今回、三石寛太（髙嶋政宏）が訪れたのは、アジアの玄関口・福岡博多港。アジア圏の船が多く行き来する国内有数の港湾に、2018年12月、新たなレストラン「Sola Factory co.」が誕生した。
パリでミシュランの星を獲得した「Restaurant Sola」が福岡に凱旋したのだ。オーナーシェフである吉武広樹は、佐賀県伊万里市出身。
幼い頃に無我夢中で見ていた「料理の鉄人」のフランス料理の世界に憧れ、フレンチの鉄人・坂井宏行に師事。
その後渡仏し、現在のレストラン「Sola」の人気を築き上げた。彼を知る料理人は、彼の料理を「自由」「独創的」と語る。
そんな型にとらわれない独自の発想力で挑む、未来に遺すべき作品とは？そして、その作品への想いを聞いて、実際にその味を楽しんだ三石の感想は？
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