【Mr.サンデー】脇屋シェフ物語“人生突破術”“中華の革命児”成功のカギは「我が道」~悩める若者への処方 箋~【リアルストーリー】
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- Опубликовано: 4 фев 2024
- 2023 年 12 月、銀座に全く新しいタイプの中華料理店をオープンさせた“中華の鉄人”脇屋友詞シェフ。 65 歳にして今なお挑戦を続ける“中華の巨匠”だが、 「何一つずば抜けたモノを持っていたわけではなく、普通の夢もない人間だった」と自身を振り返る。 「友詞には食神がついている」料理の道に進むことは易者の父親が決めた道だった。 そこから中国料理一筋、もがき苦しみながら日本の中国料理界のトップに君臨するまでの 50 年の軌跡。 「重要なのは、何かを選ぶこと。選ばなければ、人生は始まらない」 現代の悩める若者たちに贈る“中華の革命児”からのメッセージ。
FNNプライムオンライン
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youtubeチャンネル見てるけど、料理の教え方が優しくてわかりやすいし、作ってみるとマジ美味い
脇屋さん自身も本当に素晴らしいが、父親の先見の明も相当に素晴らしい。
脇屋さんのどこを切っても優しい感性、ずっと好きなんですけど、優しさを貫き通すための根底の強さを、今日、目の当たりにした思いです。
脇屋シェフ、本当に大したもんです。人生今よりほかに無し、この道よりほかに無し、この道を行く。
まずは腹の底から覚悟出来ること、心中に覚悟持つことが人生を分ける大事なことですね。
易者のお父さんの見立てにも神がかったものを感じます。
親の声は神の声ですね～父母に感謝ですね～。脇屋シェフお顔が輝いてます。人格が味に反映されているのですねぇ。
感動で、言葉が出ないよ🎉 辻静雄の美味礼讃を読んだときと同じ感動です😊
本筋と違う話かもしれないけど脇屋さん、ご本人のRUclipsみてるけどプレゼンテーションが上手すぎる。意識して身につけられたのか、天性のものなのか。両方だと想像するけど、本当に料理を作る解説がうまいしおいしそうに見せるしおいしそうに食べるし、かっこいい、声も通っていいし、すごい方だなと思う。
かっこいい、感動しました
いつもyoutube見て、参考にしてます。大好きです❗️
優しい人が作ると優しい味になる。厨房は優しい方が私は好きです。
立川のホテルが「リーセントパークホテル」とう名前で、リージェント香港の星付きシェフをうならせてたというのも面白い
脇屋さんは鉄人やってたころも人気あった かっこいいし知性が高い
アイアンシェフか
元祖鉄人の時も候補に挙がってたらしい
すげー、格好良いな
3年で泣けてきた。自分もいやいやでしょうがなかった仕事、3年続けたな。あのとき頑張って本当に良かった。
素晴らしい
【湯川秀樹】
・アイデアの秘訣は、執念である。
・取り返しのつかない大きな失敗をしたくないなら、早い段階での失敗を恐れてはならない。
【ジョージ・サンタヤーナ】
・学校でだけ教育を受けた子どもは、教育を受けていない子どもである。
・人間は人生を理解するために創られたのではない。人生を生きるために創られたのである。
A ESCOLA NÃO É LULAR DE PESSOAS INTELIGENTES ISSO É FATO
何とも謙虚なお人柄
素敵です❗️
親父に翻弄された人生だが、腐る事なく、初心を忘れなかったのは母の一言と偶然見つけた名言だったんだな。しかし、ノートに料理を整理して書き込むとか、もの事の本質を見極めしかし、愚直に仕事に取り組む粘り強さが、普通ではない境地にまで達したのだな。
中学しか出ていないのに、顔立ち共に非常に上品な方。ここから、品性とは生き方で身につくものだと学べる。学校からではない。
9:43
今も面影は十分あるがイケメンすぎひん？
高みを目指している
少年だからこそ
色紙が目に止まるのよ
流れ星に願いを込めるように🌠
やはり、脇谷さんは日本人ですね。フレンチ、和食、中華全て、下働きからの出発です。その中で道を見出した方が成功する。工程をどう見て自分の糧とするかで、道は分かれますね。料理に限らずです。
陳建一さん亡き後の、日本中国料理協会の会長を継がれたのも納得の方です。
私はリーセントパークホテルで食べたことあります
お客さんが来なくって苦悩していると言ってて、評判がよくたくさんの人がきました。
誕生日会のとき料理長と一緒写真撮りました。そこを辞めたらホテルも廃業にたりました。
脇屋シェフは今は高級だが、本当にホテル食べられた。
もう脇屋シェフの中華食べられない悲しいです
立川にお店を作って欲しい
今日はスパゲッティを作りました。とっても美味しかった
才能はもちろんあったんだよ。ただそれを自分で見つけて、選んだことが正しかったのかな。人生は紙一重という意味が今だからわかる。
脇屋さんも凄いがお父さんはもっと凄いよ
だって、いきなり超高級中華料理屋に中学卒業して直ぐに
行かせるんだから
占い師として100%将来を言い当てたんだから
脇屋シェフは、中華料理に新たな革命を起こしたといっても過言でもない。
石井君も頑張ってるね‼️
今はとても穏やかな感じですが、立川の頃は狂気的だったと、そこで働いていた友人が言っていました。どの世界でも名を成す人は、そういうものなのかもしれませんね。
四川料理の鉄人陳建一を破った男!!!
いつだったけな？
脇屋さん中華の鉄人にもなったよね。
@@user-jb7jr6pi8x最初は,山本真純とか言うお笑いやグルメ評論家の推薦でフレンチの鉄人坂井宏行に負けて居る
山本益博、料理評論家ですね。確かに坂井宏行戦は負けたものの、善戦が評価されて陳建一に再度挑戦、見事に勝利し、後に後継番組アイアンシェフで中華のアイアンシェフを担当することになりました。
すごい人生
高みを目指す人って
常に飢えてるよな
本当に食の神がついていたとは
料理の鉄人で、坂井シェフと戦い負けてしまいましたね。山本益博さんの推薦だったと思いますが、尊敬する坂井シェフとの戦いは複雑だったのでは？と思いました。聞いてみたい。
脇屋さんが、一生懸命に生きてこられた歴史は、人の心に響きますね。
お手本にして、日々を精進して生きたいです。
游倫会議 You Tube 批評家
本物は常に柔和で温厚
三国シェフとは人生の歩み方が対象的❗️
桑マンの同級生なんだよな、たしか
脇屋さんの料理は中華だけど、西洋風の料理の感じもあります。さすが鉄人ですね。
同じ北海道出身なんで応援しています。
再現VTRの脇屋さん役の2人
帽子の中に前髪入れたらいいのに
ハンサムだわーテレビで見たことあるわ、結婚してほしい。きっと美味しいんでしょうね。食べたいです。無理だけど
ホリエモン見てるか？
なぜ日本はこのような話を美化するのか？海外だったら親のパワハラの問題です
何か急に３番組でシェフの特集やったけど何かあるのかな。ただの宣伝？マネしただけ？
その中でネットでは、シェフの発案ではなく前からあったとか、超一等地に芸能人御用達で高額だが味は。。。などの感想もありましたので気になりました。
特集する度に毎回占い師のお父さんが出て来て面白かったです
2:52これビニール溶けないの？
簡単に言うと溶けないよ。
@@eggplants9600 じゃあ詳しく言うと？
@@user-vi2dv1ek8f 塩釜、パイ生地、小麦粉ドウ、味噌釜、マッシュポテトで熱伝導性を比較実験した結果、塩釜は含有水分量が少ないにも関わらず熱伝導率が高く、有効熱拡散率も高い。内部の温度上昇も急激であるが保温性には優れない。故に蒸すのに最も早く中心の食材に熱を伝えられる。そして比較的温度も下がりやすいので高温短時間の包み焼きに適していると言える。
それに直接ではなく蒸して間接的に140度以上にしてラップを溶かすことは長時間焼かないと起こらないと思う。美味しく出来あがる適切な温度で調理するだろうしね。まぁ仮に溶けたとしても蓮の葉？笹の葉？がブロックしてくれると思うよ。多分。
@@user-vi2dv1ek8f
耐熱調理フィルムというものでただのビニールではないです！
15歳で働かすのか！世間知らずて、何もわからない若者を、
まあ時代と地域性もあったんじゃないかなあ
それにしても突拍子もない話だけど
素朴な疑問ですが…
結婚及び所帯を持つ…つもりもない様子⁉️のようですが…
何故❓今更…マッチングアプリなんですか❓
動画ネタの為のみならば❓
はっきり言って…興醒めするので
個人的に辞めた方かと…思います。
無理もの
一発屋目指す人向け
この真似なのか、コースで唐揚げ一個とか出すゴミ中華が大阪某市にありまして、親戚にごちそうになったけど、美味いとも何とも言えずキツかったです。
なんで、中華でコースは避けてます。
もちろん脇屋さんの店とは比べるべくもないです。
大衆中華は大皿だと見栄えする。取り分けちゃダメ。これ見てる街の中華は真似しないように。
どこにでもいそうって全然そんなことない。何なら顔の圧力が松本人志さんと同等。
あのね、人間ってのは生まれた時から能力なんて8割がた決まっているのよ。脇屋シェフは自分をずば抜けるもののない普通の人間と評しているが、生まれた時から無能な人間がここまで上り詰めるのはかなり無理がある。自己評価が低いだけで、元々才能があっただけのこと。そもそも、重要なのは何かを選ぶことって、人生とは選択の連続でもあるのだよ。
これが悩める若者にとって何の意味があるのか、非常に疑問である。