【オーストラリアでの挑戦】各国大使が絶賛する日本食「天から舞い降りた料理だ！」（2019年6月22日放送）
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- Опубликовано: 6 апр 2023
- 舞台は日本外交の最前線。
オーストラリアの日本大使館でＶＩＰに腕を奮う公邸料理人がいます。
慣れない土地でどのように日本食を届けるか。
地元のスーパーを回り食材を調達したり、地元のレストランに通い地元の食文化を学んだり、試行錯誤を繰り返していました。
そして日本大使館で各国の大使を招いての会食が開かれることになり、無事喜んでもらうことができるのか…
全てを捨て、岐阜からオーストラリアに渡った夫婦の半年間に密着しました。
【2019.6.22 放送】
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とても素晴らしい、料理の腕前は素晴らしいけど寡黙な大将にそれを補うかのように明るくて饒舌な女将さん
料理にとても愛情が込められているのがよくわかります、同じ日本人として誇らしく思う
こういう人たちを「生粋の職人」と表現するんだろうなぁ
素敵だわ
2022年から南オーストラリアでテイクアウトの日本食レストランを経営している日本人です。キャンベラでは豊富な食材が手に入るのが羨ましくてなりませんし大将の料理へのと日々の努力と勉強プラス飽くなき挑戦が羨ましい限りです。こちらは片田舎で新鮮な鮮魚や日本食材が手に入りませんが少しでも日本の旨味や食へのこだわりを現地で広めていければ幸いと日々地道な営業をしています。日本への繋がりがあるオーストラリア人も多く美味しいのお声が頂けるのが張り合いで頑張れます。
頑張って👍
頑張れ
お店の名前は？
@@junsato2049 Michie's Kitchen in Quorn SAです。お尋ね頂きありがとうございます。
@@wahaha-_- ありがとうございます。
偉いわ。
お二人とも本当によく頑張ったよね。
誇りに思います。
飛騨出身でオーストラリア在住33年です。こんな素晴らしい方がオーストラリアで仕事をされていたなんて！とても嬉しいです。日本に帰ったら是非お邪魔したいです。
俺が思うに日本は水がきれいだから、食べ物もうまい、果物、コメ、野菜ね。俺が声を出して言いたいのは、特に野菜だよ。
日本の野菜は本当に海外ではうまいってなるよ。要は水がきれいで育った野菜なんだよ。これを売る手はないよ。もっと海外で日本の野菜は売るべきだわ
@@user-me5gg6re4x 日本は何でも安くて美味しいのが当たり前、そして農家さんも料理人の方々も本当に精神性が高いです！消費者に美味しいと言ってもらえる様にと日々努力されている農家さんたち、そしてそれをお客さんに美味しいと言ってもらえる様に精魂込めて調理する料理人の方達、行動の原点がとても高貴な所にあるとつくづく感じます。
@@MIYORA924 そうですね。日本人の酪農、農家、コメ作り農家等々すごい努力されてますね。
あと水は日本はきれいなんよ。だからそもそも、日本は素材自体がうまいんよ、特にコメにしてもそうだけど、野菜だよねこれ。野菜はもっと限愛に発信したほうが良いよ。味の素のマヨネーズで日本のキュウリかじってりゃいいんよ。それが一番うまい キャベツもうまいけどね まあ野菜はなんでもうまいよ、日本のね
野菜はもっと限愛に発信したほうが良いよ。→野菜はもっと海外に発信したほうが良いよ。
料理人ってかっこいいなあ
全身全霊で一期一会の味を届ける
料理一筋のご主人に明るく気の利く奥さん 素晴らしいご夫婦ですね 公邸料理人の大変さと VIPに腕を奮うそれ自体が外交の最前線という本当にいい番組でした
これこそ、ザ・日本人。真心のみ。表裏無し。匠の技。誠心誠意。言葉に尽くせない。同じ日本人として誇りに思います。
全面的に同意します！ 右に同じ
@@jokazu358 右というか上
めちゃめちゃ言葉出てて好き
ほんとに、、、ジーンときました
ちゃんとお金とってますよ。
というか、お金払えば誰でも食べられるお店なんでしょう。
凄い！奥さんとの内助の功もだし、これだけ打ち込める料理人が羨ましい！
正に日本人が思う理想の方達。1日16時間厨房に経ち最高の物を提供されようとするご主人。それを料理だけ集中して欲しいと他の事は全て引き受けられた奥様。オーストラリアでの楽しく2人で料理に向き合う姿に私も笑顔にさせて頂きました。
あああと水を使った料理ね、日本の。
たこ焼きとか人気あるのはそれで、日本は水がきれいなんよ。キャベツ焼きとかもいいと思う、もんじゃも。おでんもいいかもね。
とにかくさ、日本は水がきれいってのをもっと売りというか、考えなおしたら、結果答えが出ると思うよ俺は
こんな日本人がいるのですね。感動しました！
実直、謙虚、飾らない、日本人独特の職人体質、素晴らしい。
職人肌の大将と笑顔を絶やさずいて徹底サポートの女将、絵に描いたような素敵なご夫婦。
岐阜のお店が実家の近所だったので、行きたいなと思っているうちにオーストラリア赴任の噂を耳にしました。
現地にてご活躍されているようで、岐阜の人間としてとても誇らしく思います。
この時代にこんな昔気質な職人さんが居るんですよね。料理一筋なんですね！素晴らしい！
大将の腕と女将の人柄、お二人の努力で周囲の批判も吹き飛ばしてここまでの立場になるなんて本当に凄い
もう怖いものなんてないだろうな
大使公邸で新年会に行った事が有りますが、日本の顔だと思うと凄く大事な仕事だと思いました。
尊敬の念しかありません。
私も異国赴任時に外交官の方と何度か一緒に時間を過ごす事がありましたが、非常に丁寧で親切な方達ばかりでした。
感動しました。働く意味とは何か考えさせられました。
大将の探求心とチャレンジ精神、女将のマネージングは素晴らしい。
中京テレビもオーストラリア迄乗り込んでの取材と、同郷の岐阜県人として嬉しいです。
忍耐強くポジティブで明るい、そんな女将のフルパワーのサポートで、大将は素晴らしいお仕事ができるんですね。素敵なご夫婦
素晴らしいです。素晴らしいです。寡黙で料理に全身全霊をかける大将と大将への献身に全身全霊をかける女将さん。料理への一途な愛情を感じるお二人です。
ゲストの皆さんの満ち足りた表情が全てです。在豪大使夫妻の温かい嬉しそうな笑顔が全てを物語っています。
余談ですか伝説の東京、四ツ谷の「丸梅」を思い出しました。
とても良い番組です❤
日本のお料理アピール🇯🇵
成功ですよ
岐阜県生まれ在住なので、岐阜の食材を使ってくださって嬉しいです。「料理で友好をうむ」ための努力や心遣いをご夫婦2人で支え合ってなさっている様子が、とても素敵でした。大変なことも多いことと存じますが、シェフの笑顔が増えていると奥様が感じていらっしゃるので、きっと益々ご活躍なさることでしょう。私も頑張ろうと思いました。
素晴らし過ぎて感動しました。夫婦そろって大変な努力をされたんだろうなと思いました。本当素敵なドキュメントを拝見させていただきました。
感動しました。これぞ職人魂。女将さんと二人三脚で今後も頑張って下さい。
すごくいい話だった…
作る料理人の魂が現れてますね。
お身体大切に。
同じ岐阜県民として本当に誇りに思います
今後も頑張って下さい
素晴らしいご夫婦です。
まさに日本代表に相応しいと思います。
日本を大切にしていただいて、ありがとうございます。
ニュージーランドでシェフをしているものです。
涙がでました。。。言葉がでません。
海外でやるあなたも素晴らしくて涙止まりません
がんば
驚きました。素晴らしい本当の料理人ですね。同じ日本人として嬉しい気持ちになります
一遍の美しい映画を観ているようでした。最後インド大使の賛辞のお言葉で泣いてしまいました。海外の皆さんも日本に来てまず、料理の美味しさ、町並みの清潔さ、人々の秩序ある行儀の良さを絶賛されます。今回は改めて料理の持つ力を見せつけて頂きました。ありがとうございました。
こうやって裏から外交を支えてくれる人がいることに感謝
素敵なご夫婦とお料理 日本のためにありがとうございます
生意気ですいませんが
感動しました
やはり、一線で常に戦ってる人は想像出来ない凄い努力してると思います
自分も業種は違いますが、やれる所まで
やってみます
ありがとうございました
私もオーストラリアで厨房で働いてる者です。お2人のおもてなしの気持ちすごいと思います。3年間楽しみながら頑張って👍
大将、お料理で良い味を出してますが奥様も良い味出してますね✨
素晴らしすぎてよい言葉が思いつきません。大変な努力で沢山の人の舌を納得させたのですね。私も食べてみたいです。😊
ずっと密着取材していて欲しいと思う魅力溢れる最高の動画でした。
料理に命をかけてらっしゃる姿に感動しました！
めちゃくちゃ良い番組ですね
こうして県外の番組が短縮形でなく見られるのは良いことですね😊繊細な料理にただただ感服です。ご馳走でした😊
公邸料理人夫妻かっけーなぁ…正に現代の鉄人であり人間国宝レベル
にしてもこの夫婦…調理道具把握力・調理技術把握力・食材把握力・提供序列把握力・調理序列把握力・現地食材への順応速度と応用性…これらは一朝一夕では身に付かない
そして食べ残しから察する分析力と次回以降へのリファイン能力…料理人道に人生を捧げて長き間歩んでいなければこの芸当は出来ない
正に世界を股に駆ける食戟のソーマリアルバージョン…良い物を見せて貰った…ありがとう
公邸の料理人🧑🍳それも海外。
華々しく羨ましいと思ったけど…
物凄い覚悟と努力、学びがあったんだろうなぁと、感動して見ました。
貴方方は、正に日本🇯🇵の誇り。
お身体には十分労りながら元気にお過ごし下さい。
すごくいい動画でした。見れてよかった。You Tubeのオススメもたまにはいい仕事する。
女将さんの笑顔がすごくいいや
衛門！？
奥さん素晴らしい
素敵😀 ありのままの夫婦の姿は👍 大将、奥さん、チャレンジ
尊敬します。
こういう人たちが日本外交を陰で支えてくれている。ありがとう。
この大将が造るご飯を大使は毎日食べてるの？羨ましすぎます…
いや、、ほんとカッコイイ
大将も女将もまぁカッコイイ
感想がそれしか出ない自分の語彙の少なさが憎らしいくらいにお二人が凄いと感じました
料理の味も大事でも会話がメインだろうから
食事しながら会話出来るように食べやすい工夫とかいろいろ難しそう
常に勉強っていう感じが凄いですね👏
オーストラリアに行くのも自分の能力を出す場じゃなくて、勉強しに行くという考え方が本当にカッコイイ！
そしておかみさんの、大将の料理を全力で支える感じも素敵です！
ただただ尊敬に値する腕と人格、そして人間性をもつご夫婦ですね。あっぱれ。
すごい職人魂！こんな戦いもあるんだね。ありがとうございます。
それと、この二人が凄く良い！ホントに二人で一人みたいな感じで、お互いを認め合って、補完したってる感じがすごく好き。
料理は心、世界に心が通じ合う事は、料理人冥利に尽きる、涙がそれを物語る!
大将もさることながら，店を出した初期の女将さんの営業力がものすごいと感じました。営業の重要性を認識させられました。
また，女将さんのマネージャとしての活躍もすごいですね。F1ドライバーとメカニック，宇宙飛行士と地上の支援スタッフにたいな感じです。
Japanese cuisine の評判を背に負った立場で，ものすごいプレッシャーだったのではないかと思います。
超尊敬ですわ
良い番組でした。
職人気質で言葉数少ない夫とおしゃべりで気配り上手な奥さん相性いいんだろうなぁ。いい夫婦だ。
気になって調べてみたら、読売テレビでもその後2021年に取材されていたんですね。
2020年11月に大使とともに帰国後は、岐阜と東京を拠点に出張料理人としても引き続き活動されているみたいです。
頑張ろう！俺も頑張るよ！同じ歳くらい、同じ仕事。公邸料理人の誇りを持って😊
まさにこれこそ職人という感じ。
料理の技術で勝負。
自分からは多くは語らない。
かっこいい。
その後が、見たい。三年立ってるので（コロナ前、コロナ後）として…
この、三年間どうだったかをドキュメントして欲しいです。
バブル崩壊後もそうだが・・、「公金」「社用族の交際費」で運営ですね。家族を連れて「たまに行くならこんな店」ではない・・。日本の国力が「落ちる」に従い「不要」となる店ですね・・。
女将さんの『笑わなかんよ』いいね👍
職人ってやっぱかっこいい
おいしいものを食べた人の溢れる笑顔は世界共通だし、世界が丸くなる感じがして心が温まります。😊
この方も又、立派な日本の大使、ですね。
そして、二人三脚で支えてくれるおかみも又、得難い人財ですね。
日本の心を伝えて頂いて、有り難く思います。
料理に尽くした愛情が
品となって表れてますね。
日本の美意識や繊細さが
宿った料理に見えます。感動🥺
愛知の味噌を使ってくださってありがとうございます。
料理だけだとかなりのRUclipsrが扱い出していてテレビとRUclipsrの差ってどうなんだろう、と思っていたけど
やっぱりテレビで作る番組の強さと良さが出た企画で何度でも見返したいと思いました。
旦那さんの職人としての真っ直ぐさと奥さんの営業力と献身性、絶妙なバランスでこの2人だからこそ掴めた最高の舞台。
良いものが見れて感謝しています。
和食での海外外交！素晴らしいですね❗
各国での大使館では、こんな感じで和食を提供してるんでしょうか⁉
大使の仕事は接待と最低週一はある公邸でのパーティーの主催ですよ。
中京テレビもいい作品つくるんだな👍
お料理に対しての真摯な向き合い方にとても感動しました。素晴らしい料理人と奥様です。いつの日か高見シェフのお味に触れてみたいですね。
とても良いご夫婦ですね。それと笑顔の素敵な奥さまですね。
まさに二人三脚って感じが素敵
素晴らしい！かっこいい❤🎉
素敵なご夫婦。
おかみさんサポート凄くいいね
日本食の奥深さと料理への探求心が伝わってきました⭐
食の外交官として益々のご活躍を祈念しています😊
大将と女将の出会いから
結婚までが素敵
今も仲良く
協力し合ってる
素敵なご夫婦で憧れます
全身全霊、ありとあらゆる知識と技術と経験を総動員してる感が凄い
シェフはもはや別次元にいる気がする
岐阜に実家があり、また私も今は、違う海外ですが、メキシコで9店の総料理長をさせて頂いております。大将ご夫妻には、足元にも及びませんが、私もまた何故海外に来たか？の意味を噛み締めて精進致します!凄い励みになりまして、ありがとうございました。
料理が芸術とは納得するな。
素敵なご夫婦だと思います。
帰国されたら是非、娘達と味わいたいです😊
女将との出会いのところをわざわざ
アニメにしているのがすごくいい
制作に関わった人たちを人褒めてあげたい
日本の食文化・精神性は、世界を幸せにするための要素が、すべて備わっていますねえ。
人（客）に対する「思いやり」「もてなす心」「気遣い」、素材に対する「敬意と愛情」
日本人に生まれて、本当によかった・・・・・・。と、思います。
ひさびさに良いテレビ番組を拝見しました。🎉
すごすぎて尊敬という言葉しか出てこない
これはRUclipsの強みですね。東海中部エリア以外からでも観れるのは素晴らしい
とても良かった
これだけ誰かを支えられるなんて奥さんの器の大きさに感服する
でもそれは惰性でやってることではなくて大将の料理へのひたむきさを一番認めているからこそだと思う
素晴らしい夫婦であり素晴らしいパートナーですね
女将さんが素晴らしい方ですね 大将のその才能を十分に発揮させていますね。
そして、大将自身の才能と人柄は本当に世界に日本の代表として邁進していただきたい
方です。理想のお二人と思います。私も料理に携わった者だから羨ましく思います。
どうか、末永くお二人がいられる事祈っています。
寡黙って魅力的ですね✨
技術は追いつかないにしても、人柄を目標にしたいと感じました😌
美味しいのは勿論の事…料理人のおもてなしの心と心配りのお料理がとても素晴らしかったです❤食後のお客様の幸せそうな表情が物語っていました😊
陰で支える奥様も素晴らしいお人柄ですね❤️👍️
こんな微笑ましい外交があってのJAPANなんだ！って嬉しくなりました！
大変だけど、頑張って下さい。
チャレンジする勇気が凄いてます。日本食で、平和になればいいですね。
佐賀県の七山産の胡麻と聞いた時には耳を疑いました。
この方の食材となる品々はきっと幸せなんだと確信しました。
2019年の映像のようですが、もう帰国されたんでしょうか。
二人で一人！素晴らしいです。
彼女、明るい人だね。このおしゃべり好きなら半年ぐらいで充分話せるようになるね。
わたしは７０％わかりました。
大将の白衣姿を見ただけで、『あ、この人仕事出来るな。』と感じたし、おかみさん最高だね。よくお互い良いパートナー見つけたなと。
ご夫婦、どちらも食べ方が”マナー”が素敵です！
とことん極める姿勢と努力が一味一味に出ているのですねえ、日本人の魂に触れました。健気で一途、これが真の日本人、素晴らしいとしか形容できません。日本の誇りですね。日本の文化を垣間見させていただきました。こういう日本人て昔からいたのでしょうね。奥様がまた素晴らしい夫婦付随、日本に帰った時、是非行ってみたいお店です。
とても素敵なご夫妻ですね👍️
1人前の枠を広げながら、2人で1人前のスタンスはずっとキープしてほしいです❤
私、外交官でも何でもないんですが、外交とか国際政治が好きでよく調べているんですよ。だから、この仕事がどれほど重要なのかが分かって大変なお仕事だなと思いました。外交って、もちろん国益が優先の場であるんですが、結局は人と人の付き合いが重要で相手に何をしてもらったか、誰と親しいか、その国の文化がどれほど好きかとかが非常に重要なんですね。そういった意味で、大使館でどれだけ美味しい料理を振る舞えたか、どれほど日本料理を通じて友好を表現できたかということを担う、本当に責任あるお立場だと思います。
私も料理人！
儲ける事ばかり考えず、お客様をいかに満足させられるか、考えていきます！
有り難うございました！！
経年劣化し続けるから、変化し続けなければいけない
とても素敵なおかみさん
オーストラリアでこんな良い店あるんですね
料理は進化するんですね