Хватит покупать в магазине! Кетчуп на зиму! Простой рецепт от Татьяны Литвиновой
HTML-код
- Опубликовано: 30 авг 2021
- Самый универсальный томатный соус, самый вкусный - ДОМАШНИЙ КЕТЧУП.
🔔#Вкусныерецепты на моем канале, подписывайся: / @tatiana_litvinova
--------------------------------------------------------------
Благодарим за информационную поддержку:
1. Новое время: nv.ua/
2. Smak.ua: smak.ua/
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 60 минут
Порции: 4-6
Сложность: легко
Друзья! Продолжаем сезон подготовки к холодам!
Заготовки на зиму это не только соленья и закрутки. Это еще невероятно вкусный томатный соус. Только представьте зимой домашнюю пиццу с душистым домашним КЕТЧУПОМ. И это не единственный вариант, так как это соус универсальный - подходит к мясу, рыбе, вторым блюдам!
И уж точно безопасный для детей! Без консервантов и красителей. Поэтому больше не покупаем магазинный, а делаем сами!
Быстрей готовьте кетчуп на зиму! Ведь теперь это так легко!
Смотрите видео до конца! Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
📒 Ингредиенты "Кетчуп" :
Помидоры - 6 кг (5л сока)
Яблоки - 1 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Чеснок - 5-6 зубчиков
Перец острый - 1шт
Соль - 1 ст.л.
Перец горошек - 1 ст.л.
Перец душистый - 1 ст.л
--------------------------------------------------------------
🎬 Другие выпуски:
🥫 4 вида соусов: • BBQ, тахини, вьерж и я...
🌿 Песто: • Как приготовить соус п...
🍅 Квашеные помидоры: • Больше никакой возни! ...
--------------------------------------------------------------
С промокодом vkusno скидка 10% в интернет-магазине shop.magio.ua/
Готовьте, выкладывайте ваши кулинарные шедевры и отмечайте меня в Instagram - / tanita_litvinova
Приятного,
ваша Таня!
По какому рецепту вы готовите кетчуп дома? Пишите в комментариях!
Мне ещё не приходилось, готовить кетчуп самой🤷♀️ Но, я обязательно это исправлю😉🥰😍❤💪
Уже, по Вашему!
Я готовлю по такому рецепту только добавляю ещё перец болгарский
Я тоже готовлю кетчуп,пропорция почти такая же только яблок меньше и лука в рецепте у меня нет, только чеснок. Специй у меня больше, гвоздика, корица и зелень.
РЕЦЕПТ СОУСА:
6 шт. средних луковиц(измельчить на мясорубке и потушить без масла в чугунной сковороде,около 1часа)
3кг помидор (перекрутить на сок.Хорошо бьі на соковьіжималке).
2 стол.ложки соли.
1 стакан сахара.
0,5(половина,120гр) стакана 9%уксуса.
1чайн.ложка молотого черного перца.
1ч.л.корицьі.
6 штук гвоздики.
8 штук горошин душистого перца.
2шт лавровьіх листа.
Томатньій сок с полуготовьім луком варить около 2 часов.
За полчаса до конца варки бросить все специи и приправьі,а за 10 мин+уксус.
Закатать в стерильньіе банки.
Если хотите на подобии "краснодарского",то добавте измельченньіе яблоки и головку чеснока,семена кориандра.
Делаю такой соус уже лет 20.
Всем нравится.
Какое- то "дежавю"...и сейчас тоже готовлю😂.
Обязательно к прочтению лицам, ставящим дизлайки или высказывающим какие-то претензии в виде "много разговоров", "не то", "не так" и так далее. Люди! Вы до того, как написать не с той ноги встали?! Или ваш внутренний мир настолько "загажен", что аж выплескивается наружу?! Автор видео закончила институт по кулинарии. Делится своими знаниями со зрителями. Знания это самый дорогой, я бы сказал бесценный продукт на планете. Татьяна это делает от чистого сердца и безвозмездно. А Вы недовольны и Вам чего-то не нравится. Не нравится подача материала пройдите мимо, благо на ютубе много всяких рецептов. Только когда приготовите и не получите ожидаемого задумайтесь почему это произошло. А все потому, что есть рецепты профессиональные вроде этого, а есть любительские тип моя мама (бабушка) так всю жизнь делала и готовила. Да, возможно делала и готовила, но это не значит, что это правильно и что это самый лучший вариант... Таких девушек как Татьяна очень мало, вы посмотрите какой это "позитивчик". У меня улыбка с лица не сходит при просмотре ее рецептов, она через видео помимо рецепта и технологии приготовления умудряется передать свое замечательное настроение! Цените это. В противном случае пессимизм, унылое и грустное выражение лица будет Вас преследовать всю жизнь...
Какая красивая женщина, прямо загляденье.. Настоящая славянская красота. Не оторвать глаз.
Здравствуйте Татьяночка! Моя Ютюб подруга,всегда с удовольствием провожу время с вами узнавая новые рецепты и познавательные истории с вами интересно,вкусно,позитивно,ваша энергия и улыбка вдохновляет и поднимает настроение спасибо вам что вы у нас есть 😍💯👏👍🏻💕
Танечка, как я люблю Ваши видео❤
Вы так рассказываете: вкусно, интересно и с такой любовью🥰😍🤗
У меня есть совет! Для того, чтобы долго не уваривать, нужно порезать помидоры в кастрюлю и прокипятить 20 мин при помощи сита и поварешки убрать лишнюю жидкость, остальное пробить плгружным блендером, а затем через сито избавиться от семечек и кожуры. Дальше по рецепту🎉
Кетчуп це справді соус на "все времена". Без нього нема ні шашлика, ні походів, ні пікніків. Рецепт- шикарний, дякую. І ще за позитив вам велике спасибі!
ГАРНЕСЕНЬКА ЗДОРОВЯ ВАМ ЩАСТЯ ДЯКУЮ ЗА ВАШУ РАДІСНУ УСМІШКУ🍒
Спасибо , Танюшка за твои изумительные рецепты !!!
Умничка, красавица,а рецепт просто супер, обязательно попробую сделать, спасибо.
Доброго времени суток, Татьяна. Спасибо вам за рецепт, сегодня готовила по вашему.Всем понравился, благодарим вас и желаем мира
Рецепт твой Таня понравился, все натурально и я думаю вкусно! Спасибо!
Спасибо Танюша Вам огромное!!!😘
Танечка, спасибо вам за этот рецепт. Уверена, очень вкусно! Иду готовить. 😀😀
Очень вас уважаю Танюшка. Спасибо теперь будем брать ваши рецепты.
Ура! Очень ждала этот рецепт❤💋🥰🧚♂️
Здравствуйте, Татьяна. Осенью приготовила кетчуп по вашему рецепту. Большое спасибо. Кетчуп супер вкусный, красивый, в меру густой.
Кетчуп люблю. Вкусно. Обязательно приготовлю. 😄🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое за рецепт! Заинтересовали к готовке, давно небыло желания...
Наша Таня,побольше такой вкуснятины.Спасибо за изысканные и простые рецепты
ПРЕКРАСНЫЙ ПРОДУКТ И РЕЦЕПТ, БЛАГОДАРЮ ВАС...
Очень классно, слюнки текут.....ням-ням,обожаю, особенно понравилоськ яични
Спасибо, за рецепт! И вашу доброту!
Таня Добрый день все замечательно,очень задорно и информативно,и вкусно, Спасибо
Почему вы не показываете, как вы тушите яблоки, и что делаете с луком? В кулинарии я новичок.
Танюша, мы Вас тоже очень любим! Вы наше солнышко, красоточка!!! 😘💐
Красуня Хозяюшка ❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍🌺🌸🌷🌸🌺дякую за рецепт і інформацію🙏🙏🙏
Дякую за супер рецепт, як раз сезон помідорок🍅🌶 чекаємо нових супер рецептиків😉
Вкусный соус! Спасибо за рецепт! 👍🌿👋
Танюша, спасибо за рецепт, пояснения! Всё эмоционально и вкусно!!!🌺🌺🌺
Ух, как это будет вкусно😍😍😍
Приятно Вас видеть, Танечка, Вьі - прелесть! Ваши советьі тоже нравятся👍🙂❤❤❤
Этому рецепту 100 лет Я еще в совесские времена готовила И не надо его уваривать по нескольку часов Достаточно пробландерить и оставить сок в хол- ке на ночь Он остаится , вычерпать половником сверху отстоявшую воду, т е розовую водичку и дальше вперед Сахар обязательно добавлять! Всем добра и мира , и вкусных заготовок
Спасибо большое, данный момент делаю кетчуп по вашему рецепту уже 2 раз,первый раз зделала ооочень понравился.👍👍👍👍🤗
Дорогая Танечка, рецепт очень понравился, все кто пробовал ваш кетчуп просят рецепт, так что я уже очень многим людя отправила ссылку на ваш рецепт. Огромное вам спасибо за ваш труд. ❤❤❤❤❤
Какое красивое платье 😉🤗🥰
Танюша - волшебница наша 😍🤗😘
Кетчуп хорош и Танюша как всегда хороша.
Таня, дуже цікаво вас слухати, багато корисної інформації, рецепти супер! Дякую!
Танічка дуже дякую Вам!!! Я кожного року готую кетчуп , обов'язково приготую за Вашим рецептом!!!! А ще мені подобається, що не тільки готується їжа , а й багато цікавого Ви розповідаєте.
Ще раз дякую!!!
Таня. Спасибо большое тебе за рецепт мне понравилось очень. Буду готовить обязательно. Умница. Спасибо.
Я ещё добавляю болгарский перец красный мясистый пропариваю и взбиваю блендером, к специям добавляю 1ч. л корицы и гвоздику в мешочек. Томаты режу и провариваю минут 20. Затем опускаю сито и половником отбираю жидкость. Протираю помидоры. Не нужно долго выпаривать,20 мин достаточно. Ещё добавляю с яблоками несколько черешков сельдерея
Татьяна вы такая умница, много информации, красиво говорите и сама и красавица
Добрий день. Дякую Вам Тетяно за чудові рецепти та позитивний настрій. Пропоную свій сімейний рецепт аджики.3 кг червоних помідорів,1.5 кг червоного перцю, гострого за бажанням 1-2 головки часнику, 200 гр цукру, 50 гр.солі 300 гр олії, 200 гр оцту, 2 чайні ложки молодого чорного перцю, 3 лаврові листочки. Спосіб приготування як у Вас Тетяно.У нашій сім'ї готуємо його мабудь років 40. Чудово зберігається.
Класс! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту!
Описания под видео нет
Спасибо за такое вкусное и такое долгожданное видео, Танюша ❤️❤️❤️💋🧚🏼♀️
Танюша, я восхищаюсь Вами! Я обожаю запах чайной розы. Расскажите, пожалуйста, как сделать из нее варенье или другие продукты.
Я просто восхищаюсь такими девушками . Такие молодые , красивые и отличные хозяюшка .Пишут , мол , много говоря . Да пусть говорят , на них просто смотреть и то приятно . Я хотя очень пожилая , (ха-ха и ах ... ) Тоже много делаю заготовок . Как не странно , учусь и у молодых в интернете . Молодцы , девочки .
Спасибо!Мы так аппетитно преподносите процес изготовления кетчупа,так и хочется скорей его сделать!Молодец!
Танюша, обязательно приготовлю, спасибо большое
Будьте счастливы и здоровы . привет вам с Харькова
И вам спасибо за внимание!
Обязательно сохраним ваш рецепт, будем готовить.
Танюша, спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю!
Танечка спасибо Вам большое за рецепт кетчупа.Вы наша умничка и красавица.
Спасибо за полезньіе рецептьі и красивьіе видео.
Спасибо за дополнительное объяснение помимо самого рецепта. На вас очень приятно смотреть. Удачи!
А все таки как же приготовить луковое пюре?
Рецепт превосходно всегда у вас очень вкусно 🍅🍅🍅😋
Я делаю приправу для супов , борща и т . д .
Помидоры , перец сладкий , чеснок , зелень и все приправы и подсолнечное масло перемалываются в блендере , потом варю минут двадцать и в банки
Храню в холодильнике
Никакими соусами , пастами с магазина не пользуюсь
А вот кетчуп никогда не варила
Рецепт очень хороший , сделаю в этом году летом
Спасибо за рецепт
С меня Лайк и подписка
Очень нравится Танюшка ! 👍❤️
15 мин стерилизации,и стоит где угодно. Готовлю часто пицу,без соуса никак. Вы молодчина на позитиве.
Какая вы класная татьяна рукодельница я обязательно сделаю такой кетчуп я не жалею что подписалась на ваш канал
До чего же обаятельная женщина- Татьяна! И не захочешь готовить, а послушаешь ее и загорается приготовить!❤
Танюша,спасибо вам за ваши рецепты,спасибо что делитесь с нами своими секретами
1
Боже, ну сколько лишних слов, берегите время! За рецепт спасибо
Доброй ночи красотка❤ очень вкусный кечуп мне очень пондравилас теперь буду готовит по вашему рецепту
Наконец то дождались, спасибо большое
Татьяна! Привет из Владикавказа! Мы кетчуп готовим редко. В основном,аджику и ткемали. А ещё очень любим наршараб . Так что кетчуп только иногда покупаем и то , острый.
Но,Вам спасибо за рецепт
Спасибо большое за рецепт очень вкусно будет
5 кг. помидор отварить 15 мин, остывшими протереть через сито (сверху лишнюю жидкость слить), уваривать на медленном огне 1 ч. или 1ч. 20 мин. Добавить:
300 гр. сахара
100гр. чеснока
1 ч. л. корицы
1ч.л имбиря молотого
1,5 ч. л порошка горчичного
1 ст. л. соли
1 ч. л. гвоздики
0,5 ч. л черн. перца
Варить ещё 30 мин
За 10 мин. до окончания добавить 1 ст л. уксусной эссенции (70℅)
А что это за интересный соус, к чему подойдёт? Немного смущает корица🙄🤔
Спасибо, за рецепт. Сделаю)
Думала, что только я делаю такой кетчуп. Но у меня чуть проще рецепт для запоминания.
На 5 кг помидоров -
по 1 ст.ложки горчицы, корицы, черного перца, соли. И 1 стакан сахара. Но я кладу меньше. И ещё, чтоб быстрее удалить жидкость из полученного томатного сока я пользуюсь обычным тканевым мешочком, куда наливаю сок. Буквально за 15-20 минут стекает лишняя жидкость
@@user-sx2vg3ub5t
А чеснок и острый перец не добавляете?
@@user-jq3sg8yu4z
В этом рецепте не добавляю. Мне его в этой рецептуре дали. Так и делаю.
Спасибо!!! Замечательный рецепт!!!
Чтобы не уваривать долго до нужной густоты томатный сок, я делаю так. Режу помидоры на 4 части, в кастрюлю наливаю на дно чуточку воды и укладываю помидоры. Кипячу эту массу три минуты и отставляю кастрюлю с плиты. Погружаю в кастрюлю металлическое сито (как у вас), вычерпываю поварёшкой чистый сок без мякоти, который просачивается сквозь сито. Такого сока вычерпывается литра 2 - 2,5. Всё, оставшуюся массу разбиваю погружным блендером и процеживаю через это же сито. В кастрюле остаётся густая масса, которую не нужно два часа уваривать. Дальше делайте с ней что хотите. Кстати и перец с чесноком можно класть в самом начале, они тоже разобьются блендером в кашицу. И не нужно мазать чашу блендера два раза, оставляя на ней кучу полезного продукта. А тот томатный сок без мякоти вы можете использовать для заливки огурцов, помидор в банка. Да просто выпить. А по вашему рецепту он просто испарится. А в кастрюле останется вываренная масса, в которой уже нет ничего полезного.
Извините, как можно ситом вычерпать сок, может наоборот, вычерпать густую массу, а сок останется? Или я чего-то не поняла?
Девочки.,самый простой и эффективный способ отделить густой томат от лишней жидкости.
Пропускаю помидоры через соковыжималку или мясорубку,ставлю на огонь.Довожу до кипения,( главное не перемешивать и не дать закипеть).Вся густая томатная шапка получается сверху.,а жидкость внизу.Теперь остаётся взять прозрачную трубочку,и как снимают вино с осадка слить жидкость., только в этом случае трубочку надо опустить до дна.Жидкость сливается прозрачная.,а когда начинает появляться томат, трубочку вытаскиваю.( Единственное - надо осторожно,чтоб не обжечься, всё таки почти кипяток)Если помидоры домашние и хорошо спелые,то жидкости сливается почти половина.
А уже из оставшейся гущи,варю кетчупы,лечо и пр.,и не надо варить по три часа .
Пробуйте.,надеюсь вам понравится.Всем вкусных заготовок!!!😊😊😊
@@natalyagalushka6347 спасибо большое за подсказку🙂
@@user-yn3vy7kq5y да из сита вычерпывать, что тут не понятно?
@@user-yn3vy7kq5y все знають как вычерпать жидкость а от ва. недавно! Ха-ха!!!
Танечка, спасибо Вам, раньше любила смотреть Мастер Шеф, где Вы принимали участие. У Вас все рецепты очень хорошие. А все ингредиенты есть в описании под видео, надо нажать только ЕЩЁ и откроется описание, это тем кто пишет что нет рецепта.
Танечка, спасибо. Соус в копилку, как раз всё вовремя.
Супер. Как всегда🙏🏻👍🏻👍🏻
Супер! Спасибо, буду пробовать!
Таня,дуже дякую за прекрасний рецепт.Прошлий рік зробила одну порцію,всій сім,ї дуже сподобався.Вцьому році сказали робить більше.
Танечка , спасибо большое за подробный рассказ приготовления кетчупа , натурального без всяких загустителей. Удачи вашему каналу. 🍅🍅🍅🍅🍅 🥰
Молодчина! Коротко о главном! Спасибо!
Такую обаятельную хозяйку, очень приятно слушать!
К тому же,,про пектин, спасибо!
Огромное благодврю! ❤❤❤
Спасибо и всего вам хорошего.
Супер,спасибо,большое🧚♀️
Все ясно и понятно. Кому не нравится- можете не читать ! И хватит её ругать. Делайте так как вы желаете!!!! И приятного аппетита.
Танечка спасибо большое за твои рецепты ! Твои рецепты сказка ,а ты сама наше солнышко ! Будь здорова и счастлива.
Рассказ долгий терпения не хватает слушать,.
Спасибо большое за Ваш труд 🙏🙏🙏💖💖💖💖💖
Красавица Вы наша и умничка.
Танечка, спасибо! Пробовала делать несколько видов кетчупа, но ваш самый удачный👍И консистенция шикарная получилась! Оставлю в закладках😘
Спасибо, все натурально, и , конечно, вкусно.
Шикарный кетчуп. Танечка Вы квк всегда великолепны.Спасибо.Любовь.
Спасибо большое. Сделала. Очень вкусно.
Супер - соус! А еще классно протирать венчиком!
Тетяночка дякую вам за цей рецепт, дуже простий вкуснющий іще раз дякую..
Будем пробовать варить Танюшка, спасибо
Видео на любителя,я люблю когда коротко и по делу.
Один позитив. Спасибо!
Очень удобно варить кетчуп в мультиварка. Спасибо за рецепт. В коробочку!
он же фыркает, опплюëт всю мультиварку, потом отмывай её.
Добрый день красотка спосибо за домашний кетчуп я с внучкой смотрим ваши ролики и если у меня плохое настроение то видия вас у меня тоже появляется хорошее настроение дай бог тебе здоровье счастье и удача во всём
вас
Татьяна, ты Умничка!
Дякую за рецепт і чудовий настрій
Чудово! Хочу зробити такий кетчуп 👍
Попробую сделать, очень уж аппетитно Вы приподносите, огромное спасибо Вам за видео 👍👍👍🌹🌹🌹💕💕💕💙💛🇺🇦
Каλο βράδυ. Добрый вечер. Таня мне лично кетчуп не нравится, помидорки и всё соки томатный и пасту обожаю, без свежих томатов жизнь не представляю. Кетчуп что ты приготовила это в моём вкусе, понравилось что не было добавлен сахар.Привет с Греции.
Обалденно 👍🏼
Рецепт-СУПЕР!!!!!
Дуже гарно розказуєте буду робить кетчуп .