寿司職人による赤貝の仕込みから握りまで〜How To Make Sushi Series〜

[@凪静]

ヒモキュウが素晴らしい。きゅうりをやっつけに切るのではなく細切りにしたものを巻くことで食べやすさ食感一体感を大切にしてる。
ちゃんと仕事してるってこういうことなんだな。

[@せそさ寿司]

職人の手捌きって本当見惚れる
カッコつけてないとこが、更に格好良い。

[@くろのすけ-r9y]

BGMもナレーションもない動画に、ただただ感動。
出会えて良かったぁ

[@Mr-ir1yu]

8:37 ここが凄い気持ちいい

[@革新的回胴]

丁寧なのに手際いい。これぞ職人の技

[@policeman2761]

8:37
斜めに切りつけてそのまま立てるの気持ちいい

[@KH-lb8vz]

もう、美味しそうです。すばらしい。素晴らしいの一言です。

[@いむら-y3d]

細巻き切った時コテンって斜めのやつが立つところが可愛らしい

[@ぶたまんじゅう]

職人って素晴らしい。

[@efmaniac43]

赤貝の仕込み初めて見ました。本当に大変ですねーありがとうございました！

[@松浦良行-u8q]

私の住んでいる半径3キロ以内にうまい寿司屋さんは一軒もありません。殆どの店が東南アジアの赤貝です。
動画を見ていたら無性に食べたくなりました。
閖上赤貝の寿司が食べたい！

[@kanmiki4563]

サルボウガイっていう貝ですね。
あれは、あれで美味しいけど、日本の赤貝はやっぱり、味が深いと言うか濃いので雲泥の差ですな。
因みに輸入の貝の剥き身は次亜塩素酸等での殺菌されているので、旨味が抜けるんです。

[@gogatuhae]

こりゃ、本物の寿司職人が海外で広まらない筈だわｗ

[@noname03111]

惚れ惚れする仕上がり

[@だいじろう-d7g]

巻物の切り口がきれい。

[@suirenn39]

巻き寿司めちゃうまそう

[@uchikou0828]

美味しそう♪食べたいです！

[@ひな-u9c]

本当にお寿司が高い理由が分かる動画
何気なく食べてるけど
こんなに出すまでに苦労するなんて
そりゃそんなん考えて食べたら倍増しで美味しいよね

[@エンペラー吉田-e1c]

日本人に生まれてよかった！食いて～！

[@クスハコ]

素晴らしい動画だと思います。
今後も更新を楽しみに待ってます

[@佐藤太郎-w6l4h]

赤貝食わず嫌いだったけど、今度寿司屋行ったら食べてみよ

[@オーバードーロ]

これほど気を使い細かい仕事をした上で私たちの口に入るのですね。よく味わって食べないとですね。

[@yumiminfiremountain4200]

赤貝大好き💓♥️❤️こないだ食べて来ました握りの「松」😋雲丹２貫、トロ鮪２貫、ホタテ、数の子、甘エビ、計７貫美味しかった～😍

[@竹村潤一]

これは 旨そう！
本物だね！

[@rohan-jp]

赤貝が高い理由が分かった

[@kanmiki4563]

大好物

[@MICHAEL-ic5bu]

細巻きうますぎるさすがプロ

[@並木様信者にゃんこw]

職人技ですね！

[@KK_blood]

拙者貝の殻開ける時の音大好き侍。義によって助太刀致す

[@ねこまんま-z4z]

ひもきゅうの酢飯乗せてる時、酢飯がどこから出てきたのか一瞬わからんくて手のひらから酢飯を生み出してるのかと思いました(笑
流石、職人ｻﾝですね( *´꒳`*)
凄く手際良くてかっこいいです

[@akariakaza3198]

あまりにも美味しそうで感動しました。機会があればお腹いっぱいになるまで奢っていただきたいです。

[@べるぜぶぶ-o9n]

akari akaza 前半のコメとの落差w図々しくてわろたwww

[@こと-t9y1d]

akari akaza
自分で稼いで、食べなさい。

[@ああ-k5e6f]

あー、寿司食いたい

[@MrAmanato]

小さいな
寿司用だから小ぶりの赤貝を仕入れるのかな

[@kenta206]

手際が綺麗です。解像度高いのをお願いしたいです。

[@2earth433]

人の手で握ったものは、全部おいしい。

[@ギンジ-g9g]

お見事！

[@ヒラスズキ-d5v]

改めて寿しって単純そうに見えて手間暇かかってるんだな、と。確かにシャリとネタだけだし。本当に美味しそう。

[@たけち-f1z]

赤い液が含んでいることから赤貝と呼ぶのかなぁ～？

[@buntakawaasobi486]

ヒモキュウ…ウマイよなぁ

[@kaerunkc]

これぞまさに技術料(手数料)

[@D_Movin_Silence_like_Kudzu]

Never resist an akagai himo nigiri

[@セネト-k7n]

赤貝おいしいよねー。

[@さいとう-k6g]

ざるって便利だな

[@zakizankou7623]

Good 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@GARO5673]

ただの素人ですが、無駄の無い動き、手際の良さに感動致しました…。いつかお店にお伺いしたいですm(_ _)m

[@dxspex2292]

あぁ…
寿司食いてぇ…

[@osakana3]

あなたのお寿司がたべたい！

[@c6oinu585]

父が好きだったなぁ､､､(｡•́ωก̀｡)…ｸﾞｽ

[@yameking]

ひもきゅう！食べたい。

[@san_taiyou]

お寿司、刺身の中で貝が大好きで、その中でも赤貝が１番好きです。こんなに立派な赤貝は食べた事ありません(´༎ຶ۝༎ຶ)
握りもひもきゅうも食べたいーーー_(:3 」∠)_💦
永遠に食べ続ける自信がありますw

[@mercikh]

虹の橋の猫ちゃん 自分も赤貝が好きwひもきゅうもw

[@ょぅじょせんぱぃ]

虹の橋の猫ちゃん
俺はエンガワが一番好きだけど貝なら帆立が一番好きかな。あと名前忘れたけど白くてコリコリしてるやつも好き。

[@san_taiyou]

・ ・ こんな立派な赤貝食べてみたいもんですよね(っ´ω`c)

[@san_taiyou]

矢澤にこさん
エンガワも美味しいですよね！白のコリコリは、つぶ貝ですかね？

[@いむら-y3d]

わたしの行ってるお店はひもきゅう出てこない(ｰｰ;)貝ひもは軍艦にされてしまう！ひもきゅう食べたい！！

[@mikefeng1192]

English CC plz, thank you

[@kojishine-limelight]

梅きゅうしか食べたことないです（笑・・・

[@oyajirock54]

赤貝に鱈子飲まれて嬉し泣き・・・失礼いたしました

[@reomomo123]

寿司屋って、下処理が大変だよね。

[@キャンタマさん]

腹減ったー

[@balltree1965]

貝ひもも味わっていただかないとと思った

[@金次郎-q4d]

赤貝って赤い汁出るんか

[@Muteking2013]

だから赤貝

[@とな-w5s]

二貫で100円は難しい🤔

[@TV-nf5do]

ここに(自称)寿司職人が沸いてないことに驚いた

[@睡眠欲100]

前嶋拓真
それな
他の動画と比べて圧倒的に少ない

[@り陸奥たか]

魚は何となくでも身近にある物だから適当に難癖つけられるけど貝は難癖思い付く程頭が回らない説

[@aaahhh834]

まな板が赤くなってる、、、だから赤貝？と思った。

[@939b4]

赤い色の元はヘモグロビンです。
血液と同じです。

[@kouki0113]

肝もったいない汗

[@榮子川谷内]

眠れない夜どうしたらいいか～松井珠理奈に相談して依田圭一郎を負かすから瀧野由美子さんも眠れない夜ですスクワット

[@Shure_113]

これ、素人では無理ですよねぇ？

[@渡辺小五郎]

sakura iro そんな事ないですよ(笑)やってみてください。すごく楽しいし食に対する見方が変わって来ますよ！

[@AA-jj1bc]

ひもQ？

[@佐藤誠将-q6t]

捨てシャリは！汚らしいと教わった

[@黒七味-o8d]

この動画の意図がわかりません。
赤貝を捌いて、寿司にしてるところをただ見せたいのか…そのやり方を伝えたいのか
How toなら、もっとワタなどどこの部分を外しているのかなどをわかりやすく見せて欲しかったな、と。

[@baka4755]

見て学べ

[@ルンルン-j8z]

この人仕込みはそんなにうまくないわ。でも、握りだしたら上手やね！！

[@baka4755]

貴方は同業者ですか？
そこまで言うなら、上手い仕込みの動画を出してくださいよ。

[@tonegawa436]

もっと手早い人の動画が見たかったな。

[@sonosyo4335]

スキップしろ

[@睡眠欲100]

うめのすけ
ほんとに手順とかを知りたい人がいるから遅くやってるんですよ(多分)

[@gc_foosun.4246]

うめのすけ ほならね？

[@Avalokiteshvarabodisatva]

うめのすけ あなたは何ができる？ 寿司も動画編集も出来ない。。ただ文句を言うのみ。。。

[@おぴよ-d9n]

grapecolor〘謎人間〙 おい！それってYO！