Работа шефом после ручной заточки. Греческий салат
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Всем привет! Сегодня испытаем нож после ручной заточки на резе продуктов, и приготовим лёгкий греческий салат.
Всем кто хочет помочь в развитии канала номер карты : 2200 7010 3191 0547
Почта для связи со мной: to4kaza@gmail.com
#Заточка #рез #рез продуктов #салат #греческий #нарезка #заточка ножа #видео
Молодец. Учится не когда не поздно))) Я слышал что ножи такого плана очень быстро тупятся из за нарезки простого хлеба. Несколько батонов разрезать и нужна правка. (кроме хлебного ножа)
Спасибо! Я думаю что нож не будет долго держать заточку! Его по хорошему надо пересвести практически в ноль, и чтобы он жил только на мусате, был бы идеальный вариант, т.к. правиться на мусате будет легко.
Привет, я начинающий но уже кое что умею и смотри не хочу упрекнуть или как то обидеть но если при резке бумаги нож делает изгиб вверх а ни ровно режет это говорит о неровности режущей кромке тоесть с одной стороны угол не совпадает с другой но мы помним что это заточка в ручную и первый раз если что извини это я не умничаю а просто ну как бы совет и ещё ножи с большим сведением можно заставить работать хорошо заточив их на градусов 13 или 15 причем 13 будет лучше и сделать микроподвод на 18, у меня дома три ножа кухонника со свидением 07 я их вообще переточил на 10 на сторону и 18 микроподвод и они заработали отлично, это был экперимент и он удался, пробуй да и это тема для будущих роликов может оказатся полезной, удачи
Привет! Я всегда за, конструктивную критику! По резу бумаги не обращал внимания, что вверх идёт, приму к сведению. А по поводу маленького угла, была мысль на этом ноже сделать такую заточку, но на выходном переточил его на станке, и после покромсал картонную коробку, и режущая кромка сразу села, и местами сильно деформировалась, понял что на этом ноже вообще ничего делать не буду, а вот самура моя просится к такому виду заточки, думаю тоже оживёт рез после этого!
Вспоминаю свои мучения как заточить нож из дерьмовой стали так, чтобы он нормально резал помидор. "нож не должен соскальзывать даже при небольшом усилии в бок, если его просто положили на помидор, не под собственным весом, а компенсируя вес ножа, нож должен входить в помидор без малейшего толчка в руку, и при этом он не должен быть заточен под каким нибудь сильно острым углом, чтобы пальцы не оттяпать" примерно такую задачу поставила моя супруга:-)
На камнях я так и не смог ничего добиться, хотя какие только не пробовал, вплоть до топовых японцев.
Ну у вас прям завышенные требования ))) И как вышли из положения?
@@to4kaza могу в личку написать, чтобы не учить никого:-)
@@АлексейКудрявцев-е9ь @to4kaza телеграм! Но можно и здесь! Если не напрягают хейтеры 😀
Интересно было бы теперь заточить этот ножик на Вашей точилке и сравнить рез ножом, заточенным вручную и заточенным на точилке -- тем более, что заточка на точилке получается у Вас очень даже неплохо.
Сегодня как раз заточил этот нож на станке, но не с тем финишем который для него нужен, экспериментировал с природными камнями! Возможно позже покажу как режет после заточки на станке!
@@to4kaza Использование природных камней при работе на стенке -- тема довольно интересная. Часто приходится слышать, что они практически не снимают металл.
@@bubble84 как бы то ни было, они работают. Сегодня разделил этот нож на 5 частей и пять камней смотрел каждый как отработал. Все работают немного по разному, некоторые тянут заусенец, некоторые как будто делают наклёп и полируют.
@@to4kaza Вы наводите на них суспензию принудительно или елозите по РК без суспензии?
@@bubble84 нет, пока работаю без суспензии, чтобы понять, вообще камень работает, или нет