(ENG)바삭한 갈릭 페스츄리 만들기ㅣ크로와상 응용ㅣ마늘빵 만들기ㅣHow to make Garlic butter pastry

[@Muddookrecipe]

노래가 맘에 안 드네요,,, 음소거 추천 드려요😭😭

[@CHIN_CHILLA-g4t]

어떻게 항상 제가 좋아하는 것들의 조합인거죠..????
하….마늘빵인데 페스츄리…너무 먹고싶어….

[@권규남-q8y]

반죽을 오븐에 넣기 전까지 모양까지 다 만들고해서 냉동 보관 했다가 먹고 싶을때마다 냉장해동해서 먹어도되나요??

[@Muddookrecipe]

안녕하세요:) 보통 1차 발효 후 냉동실에 보관하고 굽기 전에 실온에서 4-5시간 2차 발효한 후 구우면 되는데요! 제가 페스츄리 종류는 그렇게 구워본 적이 없어서 잘 모르겠어요ㅠㅠ 도움을 못 드려 죄송합니다🙏🏻

[@권규남-q8y]

@@Muddookrecipe 그리고 혹시 1차 발효때나 2차 발효를 할 때 반죽이 2배이상 커질때까지 발효를 해주면되나요???

[@Muddookrecipe]

네네! 저는 보통 1차 발효는 1시간, 2차 발효는 40분 정도 하는 편인데요.
이 메뉴는 발효시간이 조금 달라서 영상을 꼭 확인해 주세요:)

[@권규남-q8y]

@@Muddookrecipe 답변 계속 감사드립니다ㅠㅠㅠ 계속 물어봐서 죄송한데…
펼친 버터를 반죽에 감쌀때 왜 실온에 놔둔 뒤에 감싸는지 알 수 있을까요…?? 보통 버터를 차가운 상태를 유지시켜서 감싸주는 걸로 알고 있었어서
그리고 계란물은 그냥 코팅때문에 굽기전에 발라주는건가요???

[@Muddookrecipe]

버터가 반죽 온도랑 비슷해야 잘 펼쳐져요! 아니면 뚝뚝 끊길 수가 있거든요:) 완전 녹이는 건 아니고 밀대로 잘 펼쳐질 정도만 되면 됩니다!
계란물은 구움색 때문에 발라줍니다:) 우유를 바르기도 하고 우유+계란 섞기도 하고, 안 바르고 구울 때도 있습니다☺️