Cabris massalé traditionnel de la Réunion.
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Les recettes faciles : le cabri massalé. Il existe différentes manière de faire la recette, soit à l'étouffée soit de cette façon. Le cabri frais à la Réunion est assez cher, et le congelé n'est pas vraiment adapté pour faire ce type de plats.
Une bonne poudre de massalé, de la coriandre, du cumin, du piment, de l'ail, du sel certaines personne ajoutent du jus de tamarin, vous n'êtes pas obligé, une bonne salade de concombre apportera l'acidité et autres rougail mangues vertes ou de tamarins .
Je vous rappelle que chaque personne apporte sa touche personnelle à ses plats, comme je dis souvent tout dépends des produits que vous utilisez. Pour ce cabri massalé si vous utilisez la viande de bouc ajouter une bonne dose de feuilles de coriandre pour enlever le goût sauvage .
+ d'infos dans l'onglet communauté, mais aussi dans la vidéo où une fiche contenant les ingrédients est présente vous pouvez suivre le déroulement de la recette.
Editeur vidéo Georges Soubou.
Production KreolerTV - Île de la Réunion RIS-060924-1059-TL ©Soubou Georges
Viyn Gout Mon Kari Recette du terroir réunionnais
Ça doit être très très bon, incroyable les feuilles et les explications, vous méritez a être connu Monsieur
Merci.
Bonzour Bonzour...in ti pé Tamarin pa mové non pli lo Frer....Big up zot toutt...👍👍👍
Out carry i donne envie. Mi aime bien out façon de parler. Facile à comprendre et surtout i fatigue pas. Mi souhaite à ou bonne continuation et si ou n a d'autre recette lé top. Mi regarde souvent. Mm si mi connai comment faut faire lé toujours intéressant de voir comme un tel ou autre i fait.
💖 i donne bien envie
Votre cabri masale est au top avec les épices du placard. Mr Soubou merci de nous avoir diffuser et .je suis très contente quand j'entends les bienfaits des épices. Au-revoir et a bientôt.🙋😘
Avec plaisir
Toujours des bonnes recettes excellent
Merci du compliment
Toujours au top 👍👍👍
Merci beaucoup 👍
Bonjour 😁 y donne envie 😁
Merciii pour la recette 😁
Merci à vous 😊
Merci 🙏 pour la vidéo ❤
Avec plaisir 😊
Bonjour !
Lé tellement gayar la recette !
Merci montre à nous ça
Avec plaisir 😊
Le plaisir lé partagé !
Mi souhaite a zot bonne appétit !
Super,mais juste un petit remarques pas besoin de rajouter un demi ver d'eau pour qui rende son eau en chauffant il rend son eau c'est dommage de jeter l eau i perdre le goût,la coriandre vaut mieux le mètre a la fin cuisson pour qu il garde son arôme
Bjr vous avez raison mais il y a beaucoup de personnes qui n’aiment pas trop le goût surtout si c’est un bouc, là coriandre permet de casser un peu cette odeur, et donner un goût différent, à la fin de cuisson on ajoute de la coriandre aussi. Dans cette recette j ai pas mis le jus de tamarin mais j’en parle et puis un bon cabris massale se consomme aussi avec du bouillon larson ou moulkani qui apporte cette acidité manquante.
Merci
J'adore l'été cabri😋
Super mw1 mi aime les deux façons genre avec le jus tamarin ou sinon comme les votre avec coton mili qui remplace le jus tamarin dedans et aussi soit comme les votre ou a l'étouffée
Merci pour ton avis
Miam... Merci pour cette belle recette. Petite question, quelle viande pour remplacer le cabri lorsqu'on n'en a pas ? et par quoi remplacer le caloupilé quand on n'en trouve pas ?
Existe t-il un site réunionnais où commander de bons produits réunionnais ?
Merci à ou. Bonne continuation et longue vie à ta chaine. Thomas
Bjr on peut remplacer le cabris par du porc ou du poulet, pour le caloupilé ou feuilles de curry ce sera difficile, un peu de cumin torréfié réduit en poudre peu faire l’affaire mais ça remplace pas.
Mi sa fé ce soir, pou manze demain 😅 pas facile trouve cabri ici en métropole 😞 merci pour la recette 😎
Avec plaisir 😊
Y trouve cabri chez les marchands portugais, ou tu vas en boucherie tu commande une demi chèvre, nana y vende à ou.
Bonjour les tomates sont obligatoires ?
Bjr pour la sauce oui.
sa lé bon méme
Bonjour est ce que il faut faire cuire a petit feu le cabri pour la fin de la recette?
Bjr oui bien sur
ah mi espere té bon... en tous cas c'est une autre maniere de faire ...
Chacun a sa façon de faire cuire son cabri,moin mi fé bouillir mon cabri avant.
Oui biensur sakinn son manière, nana i fé bouillir avant et i fé a l'étouffé.